Delphine Birckel - Nutrition & Coaching

Molendini, l’épicerie vrac parmi les plus belles de France - Agglo Seine-Eure L’épicerie qui vous incite au zéro déchet, a participé au concours Quintessences qui récompense les plus belles épiceries fines de France. Son concept a séduit le jury.

• Sain & gourmand • Healthy & yummy •

🇺🇸👇🏻 English below

Après une semaine de stage culinaire, ma motivation et ma créativité en cuisine sont remontées à bloc 👩🏻‍🍳 J’ai hâte de partager avec mes coachés les délicieuses recettes et astuces que j’ai découvertes grâce à !

Saviez-vous que l’alimentation saine peut aussi être gourmande ? Qu’on peut cuisiner pour sa santé et pour ses papilles ? 😋

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After a week of cooking workshops, my motivation and creativity in the kitchen have soared 👩🏻‍🍳 I’m super excited to share with my clients the delicious recipes and tricks I discovered thanks to !

Did you know that healthy food can also be gourmet? That we can cook for our health and for our taste buds? 😋

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• Vulnérabilité • Vulnerability •

🇺🇸👇🏻 English below

Aujourd’hui, ça ne va pas. Alors qu’il y a deux jours, je vous disais que je me sentais mieux. Et en vous avouant cela, je ressens de la honte, du jugement, un manque de légitimité.

Parce qu’on a tendance à croire que pour être désirable, attirant, compétent, il faudrait tout le temps être au top. Répondre que ça va bien alors que ça va mal, sourire même quand on n’en a pas envie, cacher notre vulnérabilité. Par peur d’être jugé, rejeté, “relou”.

Être vulnérable, c’est accueillir et exprimer ce qu’on ressent - sans se juger, sans refouler, sans avoir peur que l’autre nous repousse.

Quand on est pleinement dans notre vulnérabilité, on accepte de ne pas être exactement la même d’un jour à l’autre, d’être traversé par des émotions très différentes d’un moment à l’autre.

On sourit et on rit avec sincérité. Et ça ne veut pas dire qu’on ne traverse pas un moment difficile par ailleurs, ni qu’on ne pourrait pas en parler la seconde d’après.

Accueillons les hauts et les bas, osons exprimer notre ressenti vrai. C’est notre vulnérabilité qui nous rend humains et aimables.

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Today, I’m not okay. Yet two days ago, I told you I was feeling better. And by admitting this to you, I feel shame, self-judgment, lack of legitimacy.

Because we tend to believe that in order to be desirable, attractive, competent, we should always be at our best. Say “Fine, thank you” when we don’t feel fine; smile even when we don’t want to; hide our vulnerability. Out of fear of being judged, rejected, annoying.

Being vulnerable means to welcome and express what we feel - without judging ourselves, repressing or being afraid that others will push us away.

When we are truly vulnerable, we accept that we are not exactly the same from one day to the next, that we experience very different emotions from our moment to the other.

We smile and laugh with sincerity. And it doesn’t mean that we aren’t going through a tough time otherwise, nor that we can’t talk about it a second later.

Let us welcome the highs and lows; let us dare to express our true feelings. It is our vulnerability which makes us human and lovable.

📸 .vie

It’s here! ✨ Ça y est !

🇫🇷 en commentaire

My nutritional therapy certificate arrived in the mail! I’m bubbling with joy to finally launch my practice as a nutrition therapist and coach 🤩

The road that led me here has been full of beautiful encounters, transformation, personal healing and discoveries.

I learned from wonderful teachers, each experts in their field of nutrition, micronutrition, physiology, herbal medicine, naturopathy.

- I discovered -
🌱 the healing power of food
the complexity of our body and the bio-individuality of our health 👣
🌼 the fundamental need to adapt to each person we coach
that we must treat the deep causes of our ailments in order to heal 🧩
❤️‍🩹 and that when our body hurts, our heart is also suffering and crying out for healing.

I can’t wait to share my coaching program with you soon, and perhaps to accompany you on your own healing journey! 💫