Biocoop Île de Ré - L'Île au Bio

Chez Biocoop, on met nos convictions en bouteille pour des vins bio de caractère ! 💪

Accélérer la transition écologique, c’est vous faire découvrir une sélection de produits qui ont le goût de nos convictions : vins, fromages, charcuteries et qui sont 100% bio, évidemment !

À découvrir dans notre magasin où nous vous attendons avec impatience 😉

Dans notre magasin BIOCOOP L'ILE AU BIO - Saint-Martin-de-Ré et Ars-en-Ré, du 5 au 16 septembre 2024 inclus, profitez de -15%* sur nos références vrac !

Utilisez moins d’emballages pour un carton plein d’économies !

*Opération valable uniquement sur une sélection de produits référencés dans les magasins Biocoop participants (liste disponible sur biocoop.fr).

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Choisir les produits à marque Biocoop, c’est se tourner vers l’excellence sur tous les terrains ! 😉

Que cela soit sur la transition écologique, le respect d’une alimentation bio exigeante ou l’économie sociale et solidaire, chez Biocoop, nous prenons nos engagements à cœur et souhaitons que nos produits soient les plus exemplaires dans ces catégories.

Découvrez-en plus sur nos produits à marque Biocoop en magasin.

Prêts à passer au zéro déchet et à vous débarrasser de vos emballages inutiles ?
Profiter de réductions jusqu’à -15% pour adopter cette démarche éco-responsable !

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Et oui ! Cultiver la diversité dans son assiette, c’est aussi bon pour la planète !
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Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré ou trop salé. Voir plus sur www.mangerbouger.fr.

Encore des invités ? Besoin d'une idée recette simple mais avec une pointe d'originalité ? Et pourquoi pas ajouter un peu de tartare d'algues à votre filet de cabillaud ?

Niveau de difficulté : ⭐⭐⭐
Pour 4 personnes 🍽️
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients : 4 pavés de cabillaud, 100g de tartare d’algues au citron confit, 1 oignon, 30g de beurre, 300g de riz long, 60cl d’eau, 2 feuilles de laurier, 2 belles carottes, sel, poivre, sucre, huile d’olive.

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Laver, éplucher et tailler les carottes en petits bâtonnets. Éplucher et ciseler l’oignon.
3. Préparer les papillotes de cabillaud : découper 4 carrés de papier cuisson, mettre un filet d’huile d’olive et placer chaque pavé de cabillaud dans un carré de papier. Déposer sur les cabillauds une cuillère de tartare d’algues au citron confit, placer une feuille de laurier puis refermer. Réserver.
4. Cuire le riz pilaf : Dans une sauteuse ou casserole allant au four, faire fondre le beurre et faire suer les oignons ciselés. Ajouter ensuite le riz et mélanger pour le nacrer. Ajouter ensuite l’eau, saler, poivrer. Recouvrir la sauteuse (avec le couvercle ou un papier cuisson) et placer la sauteuse dans le four pendant 20mn.
5. Cuire les papillotes au four pendant 15mn.
6. Dans une casserole, placer les carottes coupées, une noisette de beurre, 2 pincées de sel et 4 pincées de sucre. Mouiller d’eau la préparation à mi-hauteur et recouvrir d’un papier sulfurisé (ou d’un couvercle à défaut). Faire cuire à eau frémissante jusqu’à évaporation de l’eau.
7. Sortir le riz et les papillotes du four suite à leurs cuissons respectives.
8. Dresser les assiettes en répartissant les pavés de cabillaud, le riz pilaf et les carottes glacées, déguster !

Astuce : remplacer le cabillaud par du colin ou lieu noir

En décembre avec BIOCOOP L'ILE AU BIO - Saint-Martin-de-Ré et Ars-en-Ré, mettez les petits plats dans les grands engagements !

Du 20 novembre au 30 décembre, découvrez notre sélection de produits à cuisiner pour vos tables de fêtes ou à mettre au pied du sapin (dans la limite des stocks disponibles).

Pour en savoir plus, c'est ici : https://www.biocoop.fr/qui-sommes-nous/actualites-bio/transition-ecologique/en-decembre-chez-biocoop-on-veut-des-fetes-pas-des-compromis

Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. Voir plus sur www.mangerbouger.fr.

😍 Petit plat léger et équilibré pour faire une pause entre les grandes agapes des fêtes de fin d'année, voici notre recette des œufs cocotte aux champignons.

Niveau de difficulté : ⭐
Pour 4 personnes 🍽️
Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients : 4 œufs Biocoop, 20 cl de crème fluide Laiterie de Saint-Denis, 2 oignons, 400 g de champignons, 4 tranches de pain de mie céréales et graines Bien.
Fonds de placard : 4 cs d’huile d’olive, 1 gousse d’ail, persil, herbe de Provence, 3 cs de sucre, 1 noix de beurre Biocoop, sel, poivre.

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Rincer et couper les champignons en fines lamelles. Les faire revenir dans une poêle avec 1 cs d’huile d’olive en remuant régulièrement pendant 5 min. Ajouter la gousse d’ail émincée et le persil. Laisser cuire encore 2 min puis réserver.
3. Dans une autre poêle, faire revenir les oignons émincés avec une noix de beurre. Une fois dorés, ajouter le sucre et laisser caraméliser en remuant régulièrement.
4. Dans un saladier, mélanger les champignons, les oignons et la crème, saler, poivrer. Répartir la préparation dans 4 ramequins et casser un œuf sur le dessus. Enfourner au bain-marie pendant 12 min.
5. Pendant ce temps, découper les tranches de pains de mie en mouillette, les badigeonner d’un mélange d’huile d’olive (3 cs) et d’herbes de Provence. Les faire dorer à la poêle quelques minutes.
6. Servir les œufs en cocotte accompagnés des mouillettes croustillantes

[FESTIVAL ALIMENTERRE] 🎬
Dans le cadre du festival AlimenTerre, le film "Tu nourriras le monde" de Nathan Pirard et Floris Schruijer sera projeté à La Maline Vendredi 3 novembre 2023 à 19h30.

👉 19h30 : Accueil et introduction
👉 20h : Projection du film suivi d’un temps d’échange 🗣

L’occasion d’échanger autour des enjeux agricoles et alimentaires, en s'appuyant sur ce documentaire !

🎟 GRATUIT et ouvert à tous, Réservation conseillée : https://urlr.me/6yhjB

ℹ️ L'objectif de ce festival est de favoriser l’appropriation par les citoyens des enjeux alimentaires mondiaux, afin qu’ils participent à la co-construction de systèmes alimentaires durables et solidaires et respectueux du droit à l’alimentation.

Co-organisé par la Communauté de Communes de l'île de Ré, Biocoop Île de Ré - L'Île au Bio, Collectif Fermes Urbaines, Matahari Boui-boui, Slow Village Île de Ré, Ré Domaine Culturel - La Maline.

🎥🎥🎥🎤🎤🎤🥘🥗🍻
SAVE THE DATE(S) - FESTIVAL ALIMENTERRE - 2 Soirées Projections / Débats
> le Vendredi 27 octobre au Slow Village, Avenue Philippsburg à Saint-Martin-de-Ré
> et le vendredi 3 novembre au cinéma La Maline à La Couarde,

Dans le cadre du Festival Alimenterre, la Biocoop Île de Ré - L'Île au Bio, le restaurant Matahari Boui-boui, le Collectif Fermes Urbaines, la Communauté de Communes de l'île de Ré, le Slow Village Île de Ré vous proposent deux séances de 🎥 projection/débat.
Pour ces 2 superbes soirées autour des enjeux agricoles et alimentaires dans le monde, nous vous ferons découvrir trois (3) documentaires riches de sens. Il seront suivis de temps d'échange et de débat 🗣 en présence de différents invités.

👉Le 27 octobre, accueil à partir de 19h au Slow Village, à 19H15 projection du documentaire « Du béton sur nos courgettes » suivie d’un temps d’échange. A 21H15, projection du film « Les agités du bocage », suivi d’un temps d’échange. Vous pourrez aussi vous régaler grâce aux délicieux plats 🍽 préparés par notre fidèle partenaire Matahari et offerts par la Communauté de Communes de l'île de Ré.
Soirée ET restauration gratuites, sans réservation. Consommations à votre charge.

👉Le 3 novembre, accueil à partir de 19H30 au Cinéma La Maline, à 20h, projection du documentaire « Tu nourriras le monde » suivie d’un temps d’échange. Soirée gratuite. Pas de restauration ce soir là.
RESERVATION CONSEILLEE pour la soirée à la Maline (voir QR Code sur l’affiche).

En fin de soirées, votre petite aide de colibri sera la bienvenue pour ranger et nettoyer les salles 🌞🐬.

Biocoop Île de Ré - L'Île au Bio Favoriser une consommation responsable, accessible et de qualité sur l'Île de Ré grâce à un mag

Vous pensiez avoir tout vu avec le potimarron ? L'avez-vous essayé en tourte?

Niveau de difficulté : ⭐
Pour 4 personnes 🍽️
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients : 2 pâte brisée pur beurre Biocoop, 1 petit potimarron, 300 g de haché vrac bœuf Biocoop, moutarde forte France Biocoop, 100 g de ricotta, 1 oignon, 1 gousse d’ail, ciboulette et persil frais, poudre de piment d’Espelette, sel, poivre, huile d’olive, 1 jaune d’œuf.

1. Laver, peler et couper en fines tranches le potimarron. Les cuire dans une eau frémissante salée environ 8mn (jusqu’à ce qu’elles soient tendres).
2. Peler et ciseler l’oignon puis le faire suer dans l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail préalablement haché et le bœuf. Après 5mn de cuisson, retirer du feu et mélanger à votre poêlée la ricotta, du persil et de la ciboulette fraichement ciselée ainsi qu’une pincée de poudre d’Espelette. Saler, poivrer.
3. Dérouler la pâte brisée dans un moule avec un papier sulfurisé puis étaler une fine couche de moutarde sur la pâte. Récupérer 1cm de pâte autour du disque et réserver ces lanières de pâte pour la décoration.
4. Répartir la viande au fond de la tarte, puis les tranches de potimarron et recouvrir de la 2ème pâte brisée. Pincer les jointures des 2 pâtes.
5. Placer les lanières réservées pour décorer le dessus en croisillons et les badigeonner à l’aide d’un pinceau le jaune d’œuf pour la dorure. Faire un petit trou au milieu de la pâte pour laisser échapper la vapeur.
6. Enfournez à 180°C pendant 40mn puis déguster avec une salade et sa vinaigrette.

Astuce : utiliser des moules à tartelettes pour réaliser des tourtes individuelles. Retrouvez la recette sur ➡️ https://bit.ly/4665xdM

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'Automne -mande 'Automne -riturebiologique

Récompensons le bon sens !

Du 2 au 31 octobre, bénéficiez d'une remise de 15% sur une sélection de produits à marque Biocoop signalés en magasin (dans la limite des stocks disponibles).

Pour en savoir plus, c'est ici : https://www.biocoop.fr/qui-sommes-nous/actualites-bio/la-marque-biocoop/en-octobre-redecouvrez-nos-produits-biocoop-porteurs-de-nos-valeurs

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Une crème brûlée revisitée en mode salé, pour un repas d'automne original.

Niveau de difficulté : ⭐⭐
Pour 4 personnes 🍽️
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients : 400 g de champignons de Paris, 30 cl de lait ½ écrémé Biocoop, 4 œufs Biocoop, 10 cl de crème liquide Laiterie de Saint-Denis, 2 échalotes, 1 gousse d’ail, thym, romarin, 1 cs d’huile d’olive, 5 cl de porto, 4 cs de chapelure.

1. Dans une poêle, faire fondre 5 min à feu doux les échalotes et l’ail pélés et émincés. Ajouter les champignons brossés et hachés finement, le thym et le ro-marin. Faire cuire 10 min en remuant jusqu’à ce que les champignons aient ren-du leur eau et soient dorés. Déglacer au porto, laisser évaporer puis, à l’aide d’une écumoire, répartir dans 4 ramequins.
2. Préchauffer le four à 170°C.
3. Préparer l’appareil en mélangeant énergiquement le lait et la crème. Ajouter les œufs un à un en mélangeant entre chaque. Verser la préparation dans chaque ramequin et soupoudrer de chapelure (1cs par ramequin).
4. Placer les ramequins dans un plat allant au four rempli d’eau chaude à mi-hauteur et enfourner pour 35 min.
5. Servir bien chaud accompagné d’une salade verte et de tranches de pain grillé.

Retrouvez la recette ici : ➡️ https://bit.ly/3LoIZNk

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Le saviez-vous ? Nos produits à marque Biocoop privilégient systématiquement le commerce équitable.

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C’est la fête des vins d’automne du 6 au 14 octobre ! Venez découvrir notre sélection et bénéficier d’une remise de 10%

BIOCOOP L'ILE AU BIO - Saint-Martin-de-Ré et Ars-en-Ré vous propose une idée de plat pour un weekend de rentrée au bon goût de la saison.

Niveau de difficulté : ⭐
Pour 4 personnes 🍽️
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients : 1 filet mignon de porc (environ 600g), 6 échalotes, 1 petite grappe de raisins noirs, 2 belles figues, 3 gousses d’ail, 20cl de vinaigre balsamique, 15g de beurre, 4 cs d’huile d’olive, 1 cc de moutarde, 1 cube de bouillon de poulet, thym, romarin, poivre.

1. Préchauffer votre four à 200°C.
2. Préparer une marinade : délayer le cube de bouillon dans un peu d’eau, ajouter la moutarde, le vinaigre balsamique, 2cs d’huile d’olive, l’ail préalablement haché, thym, romarin.
3. Dans une grande poêle, faire dorer tous les côtés du filet mignon dans l’huile d’olive.
4. Couper les échalotes en 2 dans la longueur. Couper également les raisins (12 grains) en 2 dans la longueur, épépiner si besoin. Couper les figues en quartier.
5. Placer le filet dans un plat à four et verser toute la marinade dessus. Disposer autour les échalotes, les raisins et les figues. Verser un filet d’eau au fond du plat.
6. Cuire le filet au four pendant environ 40 min.
7. Pour une sauce gourmande, récupérer le jus de cuisson et le faire réduire à feu moyen 5 min dans une casserole. Ajouter le beurre pour texturer la sauce, rectifier l’assaisonnement.
8. Trancher le filet mignon, dresser avec la sauce et servir.

Astuce : Accompagner de tagliatelles ou d’un risotto

Retrouvez notre recette sur ➡️ https://bit.ly/3P8Eby2

Un plat équilibré et pas cher ? Il n'y a qu'à demander ! Bon appétit !

Niveau de difficulté : ⭐
Pour 4 personnes 🍽️
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients : 4 carottes, 280 g de tofu nature Tossalia, 280 g de riz basmati Compagnie du riz, 2 cs de Miel toutes fleurs Mielizia, 2 cc moutarde, 3 cs d’huile d’olive, 1 cs de jus de citron, thym, herbes de Provence, oignon.

1. Préchauffer le four à 180°C. Laver et sécher les carottes puis les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les badigeonner du mélange : 2 cs d’huile d’olive, 1cs de jus de citron, thym et herbes de Provence. Enfourner à 180°C pen-dant 20 min puis baisser à 160°C pendant 10 min. Retournez les carottes à mi-cuisson.
2. Faire cuire le riz basmati selon les indications du paquet puis réserver.
3. Dans un poêle, faire revenir les oignons épluchés et émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter le tofu coupé en cube et laisser cuire 15 min. En fin de cuisson ajouter 2 cc de moutarde puis le riz, mélanger et laisser cuire quelques minutes.
4. Dresser les assiettes avec le mélange riz-tofu et quelques carottes rôties au miel. Servir bien chaud.

Retrouvez notre recette en ligne
➡️ https://bit.ly/3YJQuUO

Récompensons le bon sens !

Du 21 août au 30 septembre, bénéficiez d'une remise de 15% sur une sélection de produits signalés en magasin (dans la limite des stocks disponibles).

Pour en savoir plus, c'est ici : https://www.biocoop.fr/qui-sommes-nous/actualites-bio/alimentation-bio/en-septembre-continuons-a-defendre-le-vrai-gout-de-nos-aliments

Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. Voir plus sur www.mangerbouger.fr.

Haro sur les goûts formatés ! Défendons le goût du vrai en revenant aux goûts d'antan. Chez Biocoop ce mois-ci nous vous parlons du goût ! 😋

Pour en savoir plus, rdv sur notre site !
➡️ http://bit.ly/3KQfIem

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Cet été on voyage chez BIOCOOP L'ILE AU BIO - Saint-Martin-de-Ré et Ars-en-Ré ! Venez découvrir nos produits au bon goût d'Italie et d'Espagne.
Du 1er au 19 août, bénéficiez d'une remise de 15% sur une sélection de produits signalés en magasin (dans la limite des stocks disponibles).

Et pour en savoir plus sur les voyages de nos produits, c'est ici : https://www.biocoop.fr/qui-sommes-nous/actualites-bio/transition-ecologique/voyage-immobile-alimentation

Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. Plus d'informations sur www.mangerbouger.fr.

Ces magnifiques aubergines violettes vous font de l’œil mais vous ne savez pas quoi en faire ? Voici une recette qui ne vous fera pas regretter d'avoir craqué !

Retrouvez plein d'idées recettes sur notre site : https://www.biocoop.fr/recettes/categorie/cuisine

Chez Biocoop la saison c'est jamais en option.

Du 1er au 30 Juin, bénéficiez d'une remise de 15% sur une sélection de produits signalés en magasin (dans la limite des stocks disponibles).

Pour en savoir plus sur le respect de la saisonnalité dans votre magasin BIOCOOP L'ILE AU BIO - Saint-Martin-de-Ré et Ars-en-Ré, c'est ici : https://www.biocoop.fr/qui-sommes-nous/actualites-bio/transition-ecologique/en-juillet-et-aout-voyagez-en-fourchette-c-est-meilleur-pour-la-planete

Parce que nous n'avons rien à cacher, chaque mois, nous décomposons pour vous le prix de l'un de nos produits.

Houmous, légumes lactofermentés, ou salades : découvrez nos engagements à travers nos produits. Origine France, emballages recyclables,saisonnalité, pas de conservateurs... votre été sera bio !

Pour en découvrir plus c'est par ici : https://www.biocoop.fr/qui-sommes-nous/actualites-bio/transition-ecologique/en-juillet-et-aout-voyagez-en-fourchette-c-est-meilleur-pour-la-planete