Safran des Hurtières

Nous vous souhaitons une très belle année 2024, pleine de joie et de bonheur !

🎬 Clap de fin sur 2023
👩‍🍳 Encore une année intense en évènements, en collaborations et en création de recettes ...
Une année qui à vu naitre :
🍊 Bunny up : blanche à la mandarine & hysope (cultivée par Jeevro )
🌸 Krokos : lager au safran (cultivé par Safran des Hurtières )
🌹Bao : thé pétillant à la rose (EVOL TEA - magasin de thé bio à Chambéry )
🧂Momo : Assemblage de gose & saison au poivre de Timur
🍫 Super Loulou : pastry stout cacao/vanille

🫶On espère que toutes ces cuvées ont ravi vos palais et on tache d’égayer 2024 avec quelques nouveautés 🫶

🥳BELLE ANNEE A TOUS, QU'ELLE SOIT PLEINE DE SAVEURS🥳

Nooon la raclette n'est pas le seul remède au temps maussade... Déjà, pour la rendre plus funky et légère, vous pouvez remplacer la charcuterie par du fenouil émincé, de l’échalote pétillante, de la salade croquante, des champignons mignons. Miam! Et puis une bonne soupe de potimarron aux châtaignes, ou une poellée de patate douce au Safran des Hurtières... ça aussi c'est réconfortants!
En plus , à la ferme, il y a plein d'autres choses: mâches, chou fleurs, broccolis, carottes nouvelles, oignons blancs, courgettes et tomates de fin de saison, et j'en passe! Venez vous réconforter! :o)

Ce matin, nous avons eu la joie de recevoir le chef Jean Sulpice et une partie de sa brigade de l'Auberge du Père Bise! Un bon moment de partage et de dégustation !

Hier, un beau temps d'automne...on a donc sorti les ponchos!!
Merci aux petites mains courages!

Toujours le même effet quand on récolte les premières fleurs!!😇🥰

La patience paie toujours! Elles sont enfin là !🤩

Vous souhaitez découvrir le travail du safran ?
Venez nous rencontrer MERCREDI 18 OCTOBRE de 10h00 à 11h30 afin de voir de A à Z la récolte de cette épice.
Maximum 10 personnes.
Sur réservation au 06 72 33 69 54.

Une nouvelle clôture, une nouvelle parcelle et un nouvelle récolte qui ne va pas tarder!!

Retrouvez notre bière en partenariat avec la brasserie des Funambules à Croq'Champs (Saint Alban d'hurtieres)!

Ça y est!!! elle est prête !!
N'hésitez pas à vous rapprocher de la brasserie des Funambules (à La Rochette) si vous avez envie de la gouter et de la partager!!
(entre nous: elle est très bonne!!)

Quelque chose se trame depuis quelques semaines....🤫
On vous en dit plus dans quelques temps...!

Ils sont prêts pour le concours!
Ces 2 jeunes élèves du lycée hôtelier de challes les eaux vont participer à la finale du concours national Président la semaine prochaine!
Hier, nous avons eu la chance de déguster les plats qui seront présentés !
En espérant que notre safran leur portera chance!
On croise les doigts pour vous !🤞

Hier, nous avons eu le plaisir de recevoir 2 élèves et leurs professeurs du lycée hôtelier de challes les eaux en préparation de la finale d'un concours national!
Bonne chance à eux!🤞

Nous vous souhaitons une belle et joyeuse année 2023!

🧑‍🎄 joyeux Noël à tous ❄️🎁

Étrangetés de mère nature :

* Les bulbes du crocus sativus, même s'ils ne sont pas plantés en terre, continuent de pousser. La gaine blanche qui ressort du bulbe permet à la fleur de pousser.
* La fleur du crocus sativus a en général 3 pistils (filaments rouges) mais il arrive qu'il y en ait plus! Ici vous pouvez voir, une fleur avec 4 filaments et une autre avec 6! Les fleurs avec 6 filaments sont très rares! C'est un peu comme chercher un trèfle à 4 feuilles!

La nature nous gâte et nous étonnera toujours !🙏

Me 19 et 26/10 Portes ouvertes au Safran des Hurtières à Saint-Pierre de Belleville (sur réservation, plus d'infos sur notre blog)
https://paysdeshurtieres.wordpress.com/2022/10/18/mercredis-19-et-26-octobre-portes-ouvertes-au-safran-des-hurtieres-a-saint-pierre-de-belleville/
Porte de

Ce matin, nous avons accueilli Maurienne TV pour un futur reportage ! Un joli moment de partage !:)

Aujourd'hui, nous avons eu le plaisir de recevoir le chef Jean Sulpice et une partie de sa brigade.

Ça y est, la passation est faite! Me voilà officiellement safranière !

Aujourd'hui, c'est une haie d'honneur de fleurs qui m'attendaient !!😅

Ça y est la récolte de cette année 2022 est lancée !
Si vous souhaitez venir nous aider pour la récolte ou la phase d'émondage, laissez moi votre numéro en mp !
Si vous souhaitez découvrir le monde du safran, il suffit de vous inscrire à une des deux journée portes ouvertes : les mercredis 19 et 26 octobre matin. Contactez moi en mp ou par téléphone : Nelly 0672336954.

Au plaisir de partager avec vous ce moment fort de l'année !

Merci à l'Office du Tourisme du Val d'arc pour cet article ! :)

Le Safran, la passion de l'or rouge - Porte de Maurienne Tourisme L’idée de l’implantation du safran est avant tout un projet familial qui nous permet de reprendre l'exploitation existante afin de mettre en valeur le

Un beau livre gourmand avec des recettes accessibles du chef Jean Sulpice. Vous retrouverez à l'intérieur des recettes avec notre safran et un bel article sur cette merveilleuse épice.
Merci à Jean Sulpice et son équipe de valoriser et sublimer notre safran.

C'est ce soir à Croq'champ (Saint Alban d'hurtieres)!

Ma13/09/22 soirée présentation-débat "l'agriculture paysanne va-t-elle gagner ?" chez Croq'Champs
https://paysdeshurtieres.wordpress.com/2022/09/12/mardi-13-septembre-soiree-presentation-debat-lagriculture-paysanne-va-t-elle-gagner-chez-croqchamps/
Porte de