Jj Gervaise Minoterie Chateau

Remise des prix de la meilleur baguette de tradition, du croissant et du sandwich Calvados au Groupement Artisanal des Boulangers Pâtissiers du Calvados
Félicitations à nos clients
Meilleur baguette de tradition du Calvados
🏆 1er prix Boulangerie Marini à Epron
Meilleur croissant du Calvados
🥈2eme prix boulangerie Zearo au Molay Littry

Félicitations à tout les lauréats

Soirée remise des prix de la meilleur baguette de tradition, du croissant et du sandwich de Normandie à Coutances à la maison de boulangerie de la manche et de l orne
Félicitations à nos clients 🥇
🏆1er prix de la baguette de tradition de Normandie
Alexis Miquelot ouvrier boulanger chez Mr et Mme Montaigne boulangerie l encas à agneaux 50
🏆1er prix du croissant de la Manche
Boulangerie "tout simplement" Caroline Ecs et Lucas Donato à Carentan 50
🏆2ème prix du sandwich de Normandie
Boulangerie "tout simplement" Caroline Ecs et Lucas Donato à Carentan 50

Félicitations aux boulangeries
Pour la tradition
Boulangerie Michon anthony à hambye 50 2em de la manche
Pour le croissant
Boulangerie Chalsara à Belle forêt en perche 61
1er de Normandie
Pour le sandwich
Boulangerie Branthonne à Carentan 50 1er prix

Retour sur l'inauguration de notre moulin, en mars dernier 😁
Nous vous proposons, à travers notre article de blog, de 𝗿𝗲𝘃𝗶𝘃𝗿𝗲 𝗰𝗲𝘁 𝗲́𝘃𝗲́𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 ✨, que nous avons été heureux de partager avec vous 👉 https://cutt.ly/Uw8HIIj3
Nous tenions à 𝗿𝗲𝗻𝗼𝘂𝘃𝗲𝗹𝗲𝗿 𝗻𝗼𝘀 𝗿𝗲𝗺𝗲𝗿𝗰𝗶𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀 aux personnes qui nous ont accompagné dans ce projet d'envergure. 🙏
Bertrand GIRARDEAU Directeur Général et Frédéric LE FRANC Responsable des Minoteries du Château, se joignent à toute l’équipe pour vous partager notre joie d’avoir partagé ce moment privilégié avec vous. ✨
Toute l’équipe des Minoteries du Château.

Jj Gervaise Minoterie Chateau, Emmanuel Guiheneuf, Stéphane Gasté, Franck Fortier

En 2024, Atelier m'alice renouvelle son offre de webinaires pour continuer d'inspirer 💡 et d'informer les boulangers - pâtissiers !🥪



Voici les 𝟱 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗱𝗲𝘀 𝘁𝗵𝗲́𝗺𝗮𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀 𝗮𝗯𝗼𝗿𝗱𝗲́𝗲𝘀 : 🧐

◾ "𝗦𝗘́𝗖𝗨𝗥𝗜𝗧𝗘́ 𝗔𝗟𝗜𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘 - Ce qui va changer en janvier 2024" par Stéphane Graffin, formateur en Hygiène et HACCP en formation personnalisée.

◾ "𝗣𝗔𝗜𝗡 𝗘𝗧 𝗡𝗨𝗧𝗥𝗜𝗧𝗜𝗢𝗡 - Sels, fibres et ingrédients" par Caroline Masson, Ingénieure en science des aliments.

◾ "𝗠𝗘𝗥𝗖𝗛𝗔𝗡𝗗𝗜𝗦𝗜𝗡𝗚" L'art de faire vivre votre boulangerie par Camille Royer, Experte du marché agroalimentaire premium.

◾ "𝗚𝗘𝗦𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗘𝗡 𝗕𝗢𝗨𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘𝗥𝗜𝗘 𝗔𝗥𝗧𝗜𝗦𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 par Lionel Broilliard, expert en pilotage d’entreprise.

◾ "𝗗𝗘𝗚𝗨𝗦𝗧𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 - Comment parler goûter le pain et en parler" par Lucie Jousse, spécialiste analyse sensorielle.



Pour ceux qui veulent 𝗰𝗼𝗻𝗻𝗮𝗶̂𝘁𝗿𝗲 𝗹𝗮 𝗱𝗮𝘁𝗲 𝗲𝘁 𝗹𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗲𝗻𝘂 𝗱𝗲 𝗰𝗵𝗮𝗾𝘂𝗲 𝘄𝗲𝗯𝗶𝗻𝗮𝗶𝗿𝗲 𝗱𝗲́𝘁𝗮𝗶𝗹𝗹é, rendez-vous sur notre site internet 📱 https://www.atelier-malice.com/webinaires-atelier-malice-en-2024



Ces sujets vous parlent ? Vous avez des questions ou suggestions à nous faire concernant leur contenu ? On vous attend en commentaire 😁



À bientôt !

🚩 Salon Rest'Hôtel Caen 2023 ! 🚩

NOTRE ÉQUIPE EST PRÊTE À VOUS ACCUEILLIR !

📆 Rendez-vous les 2 et 3 octobre 2023
📍 Au Parc des Expositions de Caen de 9h30 à 19h00

Hâte de vous retrouver, pour échanger ensemble sur vos projets, vous présenter toute l'équipe et nos services d'accompagnement tout au long de votre projet
ACTE , ABC , ATELIERS M'ALICE

👉Rendez-vous sur notre stand HALLE 2 D4

À très bientôt !

Pauline et Frédéric de la boulangerie "jade" à Saint-lo 50 organisé une dégustation pour fêter leurs entrée dans le label agri-ethique, commerce équitable et français représente par Maxime Bonnard et la Minoteries du Château

Christelle et Romain de la boulangerie "maison letellier " à Saint martin de fontenay 14 organisé une dégustation pour fêter leurs entrée dans le label agri-ethique, commerce équitable et français représente par Maxime Bonnard et la Minoteries du Château

Marine et tugdual de la boulangerie le fournil du château à Falaise 14 organisé une dégustation pour fêter leurs entrée dans le label agri-ethique, commerce équitable et français représente par Maxime Bonnard et la Minoteries du Château

Venez nous rencontrer et discuter de vos projets au Salon Rest'Hôtel Caen :
📅 2 et 3 octobre 2023
📍 Parc des Expositions Caen 👉 Stand E8
⏰ De 9h30 à 19h
Vous pourrez discuter avec nos équipes de passionnés et découvrir nos nouveautés 2023 !
N'hésitez pas à :
- réserver dès maintenant votre badge gratuitement 👉 https://www.rest-hotel.fr/CAEN/demandez-votre-badge/
- partager l'information autour de vous. 🙏
📸 de gauche à droite :
- Stéphane Gasté,
- Bertrand ROMÉ,
- Jj Gervaise Minoteries Chateau
- et Emmanuel Guiheneuf de l'équipe ACTE - Conseil et accompagnement pour la boulangerie artisanale 🥖
À bientôt, l'équipe des Minoteries du Château ! 👋

[ MISE EN PLACE DE GAMME 🥖 ]
📸 Il y a quelques jours, nous avons reçu dans notre fournil Cédric GUIOT pour une 𝐦𝐢𝐬𝐞 𝐞𝐧 𝐩𝐥𝐚𝐜𝐞 𝐝𝐞 𝐠𝐚𝐦𝐦𝐞 avec Franck Fortier. 💪
Au programme : Travail d'une gamme diverse avec notamment la Tradition française, Gamme d'Arthur, Gamme BIO, Grand épeautre, Norvégien aux fruits, Tourte de seigle, Brioche grand mère, etc.
Jj Gervaise les remercie pour leur confiance 🙏 et vous donne rendez-vous le mardi 7 février pour l'ouverture de LA PETITE BOULANGE !
📈 Un travail de votre gamme de pains vous intéresse ? Envoyez-nous un message sur notre site internet 👉 https://cutt.ly/FVcIyMS

Comment 𝐚𝐧𝐢𝐦𝐞𝐫 𝐬𝐚 𝐛𝐨𝐮𝐥𝐚𝐧𝐠𝐞𝐫𝐢𝐞 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐏𝐚̂𝐪𝐮𝐞𝐬 ? 🥖
Dynamisez votre boulangerie avec un JEU POUR ENFANTS, ce sera l'occasion de générer encore plus de visites dans votre boutique. 📈
Comment ça marche ❓ : Pour tout achat en boulangerie, remettez à chaque enfant un dessin nommé «dessine-moi ton œuf de Pâques » afin qu’il puisse imaginer son chocolat de Pâques idéal. (1 maximum par jour).
Gain 🎁 : Lorsque le dessin est rapporté, offrez à l’enfant un 𝐣𝐞𝐮 𝐦𝐞́𝐦𝐨 à l'𝐞𝐟𝐟𝐢𝐠𝐢𝐞 𝐝𝐞 𝐯𝐨𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐢𝐭𝐬.

👉 Chaque kit est composé d'affiches, d'un kit de coloriages avec autant de jeux de cartes mémo & le règlement de l’opération commerciale (possibilité de réassort).
🧐 Vous êtes intéressé(e) ? 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐜𝐭𝐞𝐳 𝐯𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞𝐫𝐜𝐢𝐚𝐥 des Minoteries du Château, pour plus d'informations (📆date limite de commande Mercredi 7 décembre).

MISE EN PLACE DE GAMME
📸 La semaine dernière Erwan et Ludivine Lerivrain sont venus dans notre fournil pour travailler leur gamme de produits.
Après une première installation à Livarot (14) ils partent travailler à Tenerife aux Baléares. Ils sont maintenant rentrés en Normandie pour se relancer dans une nouvelle aventure boulangère à La Rivière Saint-Sauveur (14).
Accompagné de Mathieu Paulmery notre technicien boulanger et Jj Gervaise Minoteries Chateau leur commercial, ils ont travaillé une gamme de produits bio 🌿 comme le pain complet, la tourte aux alouettes ou le norvégien. 🥖Ils ont aussi préparé une gamme de produits issus des farines CRC©️ comme la baguette de tradition française avec la farine Oscence ou les viennoiseries avec la farine Fine 45.
🧑‍🌾 Nos nouveaux entrepreneurs s'inscrivent aussi dans une démarche de commerce équitable avec Agri-Éthique.
🏪 Rendez-vous fin avril pour l'ouverture.
-chateau