Aviwell découvre, développe et optimise des ferments originels pour des foies d’oie naturellement gras sans gavage unissant saveur et éthique
La Nature cache des secrets que les chercheurs s’évertuent à découvrir. Depuis tout temps avant leur migration les oies se suralimentent afin de stocker naturellement du gras dans le foie leur permettant ainsi de voler sur de longues distances. Par analogie avec les résultats issus de modèles animaux les chercheurs d’Aviwell ont découvert que certaines bactéries de l’intestin de l’oie sont respons
ables de ce mécanisme naturel. Ils ont identifié les ferments intestinaux contribuant au développement d’un foie naturellement gras et ont optimisé les procédés de production évitant le gavage. Aviwell propose un aliment nouveau dont les qualités gustatives et les valeurs éthiques sont garanties depuis le centre de Recherche, l’élevage, jusqu’aux consommateurs. Grâce à notre cœur d’activité de recherche et à nos partenaires d’excellence ce mets unique sera décliné dans une gamme répondant aux exigences grandissantes des consommateurs et aux pressions réglementaires.
