Fromageries Marcel Petite

🇮🇹 "L'art de la découpe par Fabien , capturé au festival BRA en Italie ! Avec une précision et une habileté remarquables, ses mains expertes ont donné vie à chaque tranche de Comté sur notre stand Marcel Petite. ✨

Un grand merci, Fabien, pour avoir partagé ton savoir-faire et avoir renforcé notre équipe avec tant de maîtrise et de passion. C'est grâce à des talents comme toi que la magie du fromage prend vie ! 👏🔪"

👨‍🍳

😲Le métier de trieur...au Fort de Saint-Antoine

Chaque visite guidée se termine avec la rencontre d’un trieur-gouteur.
Ce sont 5 professionnels, au Fort de Saint Antoine, qui se partagent les 100 000 meules de Comté. Et qui se relaient pour vous faire découvrir leur métier !

Qui aurez-vous la chance de rencontrer lors de votre prochaine visite ? Wilfried, Matthieu, Sébastien,.. ?

Pensez à réserver par téléphone :
📞 03 81 69 31 21 ou 03 81 49 14 34

Le massif Jurassien...💚

A quelques kilomètres de notre Fort de Saint-Antoine, se trouve une autre curiosité de la région...le Château de Joux !
Voici l'un des jolis points de vue que vous pourrez apprécier lors de votre balade.

Venez découvrir notre si belle région et en apprendre davantage sur le Comté AOP 😍

Comté Réserve ou Gourmandise ?
Le choix est difficile...
Mais ce qui est sûr...ce sera un Comté 💚

merci à La Farandole De Fromages Blaye/Montendre/Gémozac/La Palmyre pour cette jolie photo !

Dans les caves du Fort de Saint-Antoine...🔦

🌙 La journée terminée,
ambiance tamisée dans les caves du Fort de Saint Antoine.

La lumière naturelle influe sur l’affinage des Comté,
c’est pourquoi le Fort de Saint Antoine est idéal
car recouvert de 6 à 8 mètres de terre.
✨
Lorsque l’activité retombe en fin de journée, les éclairages aussi, cela laisse des images uniques et magiques.

Comté Fort Saint-Antoine Réservation

Un Comté savoureux, équilibré et long en bouche.

Nos crémiers viennent spécialement au Fort Saint-Antoine sélectionner les meules qu'ils vendront ensuite dans leurs boutiques. 😍

📸 (Suède)

Une visite faite par des passionnés !
💚 Merci Nathalie pour votre avis déposé sur Google !

Bientôt la fin du Mont d'Or ? 😲🤭

Dans une semaine, la fabrication du Mon d'Or AOP touchera à sa fin...
Vous avez encore jusqu'au 10 mai pour le déguster...dépêchez-vous, il n'y en aura pas pour tout le monde !

Fromage saisonnier du Haut-Doubs, la fabrication reprendra à partir 15 août prochain.

Tic...Tac..🕰

Pour les passionnés du Mont d'Or, on partage avec vous une recette originale pour revisiter le célèbre vacherin du Haut-Doubs façon bouchées fromagères, parfaites pour un apéro 😍

Il est temps de profiter des derniers Mont d'Or ! La fabrication prendra fin le 15 mars prochain 😲 DÉJA !

Recette à découvrir : https://www.mont-dor.com/recette/petales-doignons-des-cevennes-creme-de-mont-dor-aop/

🔧 Mickael, le pilier de notre maintenance au Fort Saint-Antoine.

Dans l'univers des caves d'affinage, il joue un rôle essentiel, un peu comme le médecin des lieux. Avec habileté et dévouement, il veille à ce que tous nos outils soient en parfaite santé, assurant ainsi la qualité de chaque meule de Comté.

Un héros discret mais indispensable dans l'ombre de nos fromages !

👷‍♂️

🌼 Le printemps arrive bientôt...
Nous sommes impatients et elles aussi 😍

Amateur de Comté ?

Partez à la découverte du Fort de Saint Antoine et percez les secrets du Comté, apprenez à le déguster afin de devenir un amateur des plus expérimenté !

Visites guidées d’environ 1h30 sur réservation, uniquement par téléphone : 03 81 49 14 34 ou 03 81 69 31 21

Manon et Marianne et d’autres guides de l’équipe des Fromageries Marcel Petite ou de l’équipe de l’office de Tourisme se feront un plaisir de vous accueillir !

Le Comté rend accro tous les maitres artisans fromagers de France 😍

Merci pour la photo

Poussez les portes du Fort Saint Antoine pendant les vacances scolaires !
Venez découvrir les secrets d'affinage qui font du Comté un Comté d'excellence.

Une activité gourmande et pédagogique à faire avec les enfants 😍

Réservations obligatoires au 03 81 69 31 21
Visite guidée du fort et des caves d'affinage suivie d'une dégustation.

Les Fromageries Marcel Petite sont ravies de vous annoncer leur participation à la prochaine édition du Salon du Fromage et des Produits Laitiers.

L’événement professionnel de ce début d’année 2024, qu’il ne faut manquer sous aucun prétexte !

Nous vous donnons rendez-vous du dimanche 25 février au mardi 27 février 2024, à Paris Expo Porte de Versailles, Hall 7.3 Stand H082, où nos équipes seront présentes pour vous faire passer un moment convivial autour du Comté Marcel Petite.


📆 du dimanche 25 février au mardi 27 février 2024
📍 Paris Expo, Porte de Versailles
🎫 HALL 7.3 Stand H082
👉 https://www.salon-fromage.com/

[RECETTE]

🍽️ Feuilleté au Morbier AOP : Une recette gourmande à découvrir !

Miammmm...le Feuilleté au Morbier AOP. Croustillant à l'extérieur, fondant et savoureusement aromatique à l'intérieur, ce feuilleté promet de ravir vos papilles et celles de vos invités.

A découvrir ici : https://www.fromage-morbier.com/recette/feuillete-au-morbier-aop/
📸 Morbier, fromage AOP

Le Saviez-vous ?
Les visites du fort vous sont également proposées en Anglais !

💚 Merci Sheila pour votre avis déposé sur Google !

Nous avons eu le plaisir de recevoir les techniciens de la Fédération Nationale des Éleveurs de Chèvres dans notre sanctuaire d'affinage, le Fort Saint Antoine. Cette visite faisait partie de leur formation sur les produits laitiers fermiers, mettant en lumière la technicité et le patrimoine de notre région.

Au Fort Saint Antoine, où nous affinons avec passion nos Comtés, nous avons partagé notre savoir-faire et nos méthodes, illustrant la richesse de notre patrimoine fromager. Ces échanges ont été l'occasion d'en apprendre davantage sur les différentes facettes de la production laitière.

📸 - Fédération Nationale des Eleveurs de Chèvres

Dans les voûtes du Fort Saint Antoine, se déroule une rencontre privilégiée entre nos meules de Comté et les crémiers venus des quatre coins de France et du monde. Ici, ils sélectionnent avec soin les fromages qu'ils proposeront ensuite dans leurs boutiques.

Ce n'est pas une simple sélection, mais une quête de la perfection. Chaque crémier, en parcourant nos caves, est à la recherche du Comté qui saura ravir les palais les plus exigeants. Ils choisissent non seulement un fromage, mais une histoire, une tradition, un savoir-faire.

Chez Marcel Petite, nous sommes fiers de cette collaboration qui souligne notre engagement pour la qualité et l'excellence. C'est cette attention particulière portée à la sélection qui fait que, dans chaque boutique, vous retrouverez un Comté Marcel Petite d'une qualité inégalée.



📸 merci pour leur visite annuelle et pour cette superbe photo réunissant les trois générations de crémiers.

🧀👀 Coup d'œil indiscret sur nos meules de Comté : elles ne savent pas encore qu'elles seront bientôt vos préférées !

📸 Crédit photo : Lionel Georges et Mickaël Sire pour le Département

🎉Bonne Année 2024 !

En 2024, nous vous souhaitons une année aussi riche et diversifiée que notre Comté. Que ces douze mois vous apportent une abondance de moments savoureux, de découvertes gustatives et de joies partagées.

🌟🎊

L'incontournable de tous les plateaux de fromage 😍

📸

Venez visiter le Fort Saint-Antoine pendant les vacances de !

Ouvert tous les jours pendant les vacances scolaires (sauf 25 décembre et 1er janvier).
Du mardi au vendredi : visite matin et après-midi, le samedi uniquement le matin.

Visite guidée du fort et des caves d'affinage suivi d'une petite dégustation 😍
Réservation obligatoire au 03 81 69 31 21

Offrez des cadeaux gourmands et locaux pour les fêtes !
Rendez-vous vite à la crémerie Marcel Petite pour faire succomber toutes les papilles 😍

[HORAIRES EXCEPTIONNELS]

Pour vos achats de et repas de fête votre crémerie Marcel Petite de Pontarlier sera ouverte :
- Jeudi 21 & vendredi 22 : 8h30 - 12h30 et 14h - 19h
- Samedi 23 : 8h30 - 19h
- Dimanche 24 : 8h30 - 12h30

ATTENTION, les commandes de plateaux sont closes ! Nous vous remercions de votre fidélité !

Adresse : 1 rue Sainte Anne – Pontarlier

Belles fêtes de fin d'année ✨

Livraison très spéciale !

Encore plus attendues que les cadeaux du Père Noël, les meules de Comté sont livrées chez vos crémiers préférés !
Pour vos repas de fête, choisissez le meilleur des 😍

📸

Merci à Charles pour sa visite au Fort Saint-Antoine et son avis déposé sur Google 🥰 comme toujours, cela nous va droit au coeur !

C'est toujours un réel plaisir pour nos trieurs-goûteurs de partager avec le public leur passion du goût, le savoir-faire de leur métier.

Un grand merci au Département du Doubs pour l'organisation d'une après-midi de visite pour les chefs de cuisine scolaire au Fort Saint-Antoine.

La visite de nos caves d’affinage a permis à la délégation de découvrir l’un des « joyaux » du Doubs, d’échanger avec des cavistes, d’être sensibilisée par une dégustation dans l’optique d’adapter les recettes à base de comté en fonction du type de comté (vieux/jeune).

📸 Crédit photo : Lionel Georges et Mickaël Sire pour le Département

Au détour de la cave des remparts du Fort Saint-Antoine, il semblerait que quelques unes de nos délicieuses meules de sont prêtes à partir rejoindre les étales de vos crémeries et points de vente préférés !

On en salive d'avance 😍

[TEAM MARCEL PETITE]

🎿Aujourd'hui zoom sur notre athlète - combiné nordique - EDGAR VALLET !
Cela fait maintenant 6 ans que les Fromageries Marcel Petite le soutiennent.

"Faire partie de la Team des Fromageries Marcel Petite est une précieuse aide pour aborder chaque saison avec sérénité afin d’atteindre mes objectifs. Et une fierté de représenter ces couleurs à l’international."

⛷ Edgar fait du combiné nordique depuis ses 10 ans, il a notamment remporté les titres de :
- vice champion du monde juniors par équipe
- fait partie de la sélection olympique Beijing 2022
- dans le top 30 coupe du monde
- dans le top 10 coupe du monde B

Nous sommes tous avec lui pour le soutenir encore cette année ☃❄️
Edgar Vallet