Groupe HYGIS France

VENTILISTE | UN NOUVEAU METIER ESSENTIEL

Depuis l’antiquité même, le confort et la qualité de l’air respiré, notamment en termes de température a été une préoccupation.
A chaque époque on a tenté de se protéger de la chaleur en utilisant les techniques ou méthodes dont l’Homme disposait.

En 2024, même si la profession de Ventiliste n’a pas encore de reconnaissance officielle par le code du travail elle est souvent associée aux métiers de frigoristes et chauffagistes ou de spécialistes du traitement de l’air.

De nos jours, la qualité de l'air environnant (QAI) est devenue un enjeu majeur de santé publique.

ENTRETIEN DES HOTTES SUR LES BATEAUX

En général, maintenir une cuisine propre et en garantir une hygiène parfaite est une nécessité absolue dans tout établissement de restauration. Sur un bateau, c’est aussi vrai, d’autant plus que la plupart du temps les espaces y sont réduits, voire confinés.

Les hottes aspirantes y jouent un rôle crucial en éliminant la fumée, les odeurs et la graisse de l'air, pour garantir un environnement de travail sain et agréable. Et comme ailleurs, les hottes elles-mêmes nécessitent un nettoyage et un entretien réguliers pour fonctionner efficacement et prévenir les risques d'incendie. Que dit la réglementation ? Comment entretient-on une hotte sur un bateau ? Quelles particularités prendre en compte ?

MEILLEURS VENTILISTES DE FRANCE
Pour la cinquième année consécutive, le groupe HYGIS a été élu l'un des meilleurs ventilistes de France dans le domaine de l'entretien et de la réparation des ventilations pour particuliers et professionnels.

Mention décernée par le célèbre site "avis authentiques" avec plus de 1500 avis récoltés partout en France.

Une grande fierté pour le groupe HYGIS, récompensé pour la qualité de ses services, mais également pour sa gestion clientèle auprès des professionnels et des particuliers.

HYGIS est une marque reconnu partout en France, symbole d'un savoir-faire éprouvé.

Encore un grand merci à tous les clients qui ont participés à cette collecte d'avis et qui nous donne toujours autant de satisfaction.

DEVENEZ EXPERT VENTILISTE HYGIS

Premier réseau national spécialisé dans le nettoyage, l’entretien, la réparation des systèmes d’extraction pour les ventilations professionnelles et industrielles, mais aussi auprès des particuliers.

HYGIS est implanté aujourd’hui sur une quarantaine de départements. Notre savoir-faire permet d’ores et déjà la mise en œuvre de plus de dix-sept mille prestations par an pour un chiffre d’affaire de plus de 3 millions d’Euros, en constante évolution.

Comment est né le réseau HYGIS ? Quels sont les points forts de notre méthode ? Quels services apportons-nous ? Comment devenir franchisé ? Allez sur : www.franchise-hygis.com

PARTENARIAT AVEC LES YACHTS ASYA

Depuis plus de 4 ans nous travaillons avec la compagnie ASYA pour le dégraissage de leurs hottes de cuisine sur leurs yachts de luxe.

En effet beaucoup de bateaux sont équipés de hotte de cuisine professionnelle et beaucoup font appel à nos services pour l'entretien de leur installation.

Soucieux de la qualité de nos services et d'une entente très cordiale avec nos clients, ils nous font confiance depuis maintenant plus de 4 ans. Nous avons également réalisé pour beaucoup de compagnies maritimes des filtres de hotte sur-mesure en inox. Nos prestations sont complètes.

Alors si vous souhaitez un nettoyage complet de votre hotte de cuisine sur votre bateau, une expertise, ou tout simplement des filtres de hotte sur-mesure, appelez-nous

SYSTEME DE REFROIDISSEMENT ADIABATIQUE

Comme leur nom l’indique, les refroidisseurs adiabatiques sont des Centrales de Traitement de l’Air. Mais que signifie le terme « adiabatique » ? Si l’on regarde tout d’abord le terme « diabatique » il se définit comme un système qui implique un échange de chaleur entre deux circuits. On pense dans ce cas à une VMC double flux par exemple. Le terme « adiabatique » définit par conséquent un système qui, à l’inverse, n’implique pas d’échange de chaleur entre les deux circuits.

Un refroidisseur adiabatique, est donc un système de ventilation qui utilise le principe du refroidissement avec de l'eau pour rafraîchir l'air extérieur avant de l'introduire dans un bâtiment. L’objectif d’une telle installation est bien de tempérer l’air que l’on respire à l’intérieur des bâtiments.

QUELS SERVICES VOUS PROPOSE HYGIS ?

Pour un professionnel de la restauration désireux de se concentrer sur son travail et ses clients (ou convives), il est important de pouvoir se reposer sur des partenaires fiables pour ce qui est des opérations de maintenance et d’entretien de ventilation.

En effet, comme vous le savez, votre activité comporte certaines obligations nécessitant un savoir-faire et un matériel particulier, mais aussi plusieurs risques et aléas propres à votre métier.

HYGIS, grâce à son expérience de plus de quinze ans auprès des restaurateurs et des collectivités, est résolument tournée vers une approche globale du partenariat avec ses clients, et s’est fixé comme objectif de vous apporter une offre de services complète et parfaitement adaptée à vos besoins.

RESTAURATEURS, DE QUELS MATERIELS AVEZ-VOUS BESOIN ?

Au moment d’ouvrir ou de reprendre un restaurant, vous avez probablement déjà choisi le style de cuisine que vous souhaitez proposer à vos futurs clients, et le niveau de tarifs auquel vous allez situer votre carte. Comme tous les métiers, la cuisine évolue constamment et les modes de cuisson aussi. Par conséquent les fabricants de matériels innovent en permanence et mettent fréquemment en avant de nouveaux produits.

Mais de quoi avez-vous réellement besoin pour mettre en place votre projet ? Quels sont les équipements incontournables ? Quels sont ceux qui vous sont imposés par la législation ? Existe-t-il des normes à respecter et des matériaux à privilégier ? Autant de questions auxquelles il nous semble important d’apporter quelques éléments de réponses.

MEILLEURS VOEUX | HYGIS 2024

Ca y est nous sommes en 2024.

Nous souhaitons à tous nos clients une merveilleuse année 2024, signe de prospérité et de réussite.

Un grand merci à vous pour votre soutient tout au long de l'année 2023, ce qui nous a permis d'évoluer avec succès pendant toute cette année passée.

Nous avons obtenu de nouveaux agréments sur les fluides frigorigènes, organisé une nouvelle stratégie commerciale, et boosté nos activités dans l'entretien, la maintenance et la réparation des ventilations.

LA QUALITE et le service client, seront toujours notre mot d'ordre.

Encore une fois, MEILLEURS VOEUX 2024.

Si comme nos franchisés, vous avez le rêve d'entreprendre, alors contactez-nous.

SOUTIEN AUX RESTOS DU COEUR | HYGIS 2023

Comme à son habitude et depuis de nombreuses années, le Groupe HYGIS soutient des associations en France et en Europe. L'année dernière nous avons par exemple fait des dons à des associations comme LA CROIX-ROUGE et UNISEF.

Cette année, et suivant le contexte actuel, nous avons décidé également d'aider financièrement LES RESTOS DU COEUR pour ne pas les nommer, ainsi que d'autres petites associations.

C'est très important pour nous, que d'aider les associations humanitaires, tant pour l'aide qu'elles apportent, que par leur courage.

SEMINAIRE 2023 | HYGIS

Pour cette année 2023, nous avons organisé le séminaire HYGIS dans la magnifique région du Var (83), à Hyères et ses palmiers.

Nous avons abordé au sein de ce séminaire les questions sur la stratégie de développement commercial de nos activités, mais également le perfectionnement des prestations de services obligatoires pour les établissements recevant du public (ERP).

Nous avons ainsi travaillé sur des textes de loi pour améliorer le placement de nos produits.

Après cette dure journée de travail, place à la détente, et direction le circuit de karting "SPEEDKART" de Hyères.

Ambiance garantie, fous rires, adrénaline et courbatures au rendez-vous. Les courses ont été rudement menées tout au long de la journée. Voici en photo les meilleurs des meilleurs (Les 5 premiers) parmi toutes les agences HYGIS. Ce fut une journée mémorable.

COMMENT CHOISIR SA VMC ?

Le choix d’une Ventilation Mécanique Contrôlée (VMC) peut être un dilemme aussi bien quand il s’agit d’équiper les logements individuels que les locaux professionnels ou ceux recevant du public, comme les restaurants ou les collectivités.

Quel est l’enjeu? A quoi sert la VMC ? Quelles sont les dispositions légales ? Et quel type de système choisir ? Et, comment l’entretien-t-on ?

Nous répondons à vos questions :
- Enjeu : la qualité de l’air que l’on respire
- Quelles sont les dispositions légales ?
- Quel type de Ventilation Mécanique installer ?
- Comment entretenir pour votre VMC ?
- Faire appel à des professionnels

BIEN CHOISIR SA HOTTE PROFESSIONNELLE

En tant que restaurateur ou responsable d’une cuisine collective vous savez que la hotte de votre restaurant est un outil à part entière et qu’elle répond à une obligation légale pour toutes les cuisines professionnelles et collectives.
Pour autant, cet élément doit être choisi avec soin, et doit s’adapter parfaitement à vos besoins spécifiques. C’est pour cela que l’offre de systèmes d’évacuation des fumées est si riche et qu’il est parfois complexe de s’y retrouver.
Une installation d’extraction est constituée de la hotte, qui peut revêtir plusieurs formes, de filtres, d’un variateur de niveau d’aspiration, de conduits d’évacuation, généralement en acier galvanisé, et d’un moteur, qui peut être situé à différents endroits du système.
HYGIS vous aide à vous repérer parmi toutes les options à votre disposition afin d’aérer et d’assainir au mieux votre espace de travail.

NOUVEL ARTICLE - R***E L'HOTELLERIE RESTAURATION

Monsieur Du Jaiflin (Restauconcepteur et membre du Cinov) nous a contactés concernant nos systèmes de traitement d'odeurs pour les hottes de cuisine de restaurant.

Après de long échanges par mail et téléphonique, nous avons pu ensemble convenir d'un article qui résume bien la qualité de nos produits sur le traitement des odeurs de hotte de restaurant grâce à notre hotte HSE (Hotte sans évacuation).

En effet il existe plusieurs systèmes de traitement d'odeurs pour les cuisines professionnelles, mais seul la hotte HSE à une efficacité redoutable.

Notre hotte se compose de charbons actifs, couplés à des filtres électrostatiques, c'est la combinaison de ses deux éléments qui rend la hotte efficace sur le traitement des odeurs.

Vous n'avez pas de possibilité de faire une sortie extérieure pour votre hotte professionnelle, appelez-nous.

INTERVENTION SUR UN NID DE GUEPES DANS LE DOUBS (25)

Les propriétaires d’une maison individuelle situés en zone rurale ont appelé HYGIS car ils ont constaté la présence accrue de plusieurs guêpes à l’abord d’un local à bois.

Ce local attenant à l’habitation contenait à l’intérieur un nid de guêpes énorme d’une trentaine de centimètres de diamètre.

HYGIS s’est occupé à désactiver ce nid dangereux à proximité des lieux de jeux où se trouveront dans quelques jours leurs petits enfants en vacances.

Nous avons pu rassurer les propriétaires après l’intervention en leur montrant le nid traité et en répondant à toutes leurs questions.

Encore une famille rassurée grace à HYGIS dans le Doubs.

Si vous constatez une présence d'insectes dangereux chez vous, n'hésitez pas et contactez nous dès que possible.

NETTOYAGE D'UN CAISSON D'EXTRACTION DE HOTTE DANS LE JURA (39)

Un restaurateur situé dans le Jura n’avait pas l’opportunité, ni la proposition de faire pouvoir entretenir son caisson d’extraction par ses anciens prestataires de services car l'accès par la trappe de visite dédiée, n'était pas suffisamment grande, et surtout mal placée.

HYGIS lui a donc confirmé que celle-ci était nécessaire pour l’entretien courant et notamment pour la changement de la courroie à titre préventif afin de ne pas se faire un jour surprendre par la casse de celle-ci qui l’obligerait en urgence d’organiser la réquisition d’une nacelle élévatrice coûteuse vis-à-vis du tarif faible de la courroie.

La société HYGIS FRANCHE COMTE lui a donc proposé d’installer une nouvelle trappe de visite afin de lui assurer à l’avenir un dégraissage complet de la hotte mais également du caisson moteur, ainsi le restaurateur se fera délivrer une attestation conforme au dégraissage de la hotte pour son assurance.

Vous souhaitez un professionnel de la ventilation, appelez-nous

REGLEMENTATIONS ET NORMES SUR LES GRANDES CUISINES

Tout restaurant, qu’il soit à vocation commerciale ou collective, dans la mesure où il reçoit du public, est assujetti à des réglementations et à des normes obligatoires.
Ces obligations sont liées avant tout à la sécurité des lieux et des personnes, et au bien-être des convives et de ceux qui y travaillent. Cette sécurité concerne principalement le risque incendie et la sécurité des aliments.

Il existe plusieurs sortes de cuisines :
- Grandes cuisines
- Cuisines fermées ou ouvertes
- Cuisines n’entrant dans aucune des catégories précédentes.

Comment sont-elles classifiées, selon quels critères, et quelles sont les obligations pour chacune d’entre elles ?

ATTESTATION FLUIDES FRIGORIGENES

Suite à l’obtention de l’attestation de capacité des fluides frigorigènes, l’agence HYGIS de Franche-Comté confirme sa volonté d’apporter une qualité de service irréprochable dans le domaine des entretiens des systèmes de climatisation (PAC Air-Air) de ses clients.

Pour rappel l’arrêté du 29 février 2016 du ministère de l’environnement relatif à certains fluides frigorigènes et aux gaz à effet de serre fluorés rend obligatoire sous conditions le contrôle périodique d’étanchéité par une société ayant l’attestation de capacité des fluides frigorigènes.

Les climatisations sont composées de ces fluides frigorigènes.

Dans le cadre juridique stricte du code de l’environnement depuis 2016, les agences HYGIS sont en mesure de vous expliquer, de vous conseiller et de vous proposer un programme d’entretien adapté à votre installation.

Alors n'hésitez plus et confiez nous l'entretien de vos climatisations

HACCP - NORME ? METHODE ? OBLIGATION ?

Restaurateurs, traiteurs, cuisiniers à domicile, responsables de cuisines collectives, food-trucks, ou encore hôteliers, vous êtes tous concernés par la méthode HACCP. Mais qu’est-ce que l’HACCP exactement ? Est-ce une norme ? Une méthode ? Est-elle obligatoire ? Et surtout, en quoi consiste-t-elle ?

D’où vient l’HACCP ?
L’HACCP trouve son origine dans les années soixante et le programme Apollo, qui devait conduire trois astronautes à se poser sur la Lune puis à rentrer sur Terre. Dans la mesure où cette mission dans l’espace devait durer plusieurs jours, l’enjeu était pour la NASA de garantir la sécurité alimentaire des trois occupants de la fusée.
La réflexion devait permettre de lister et d’analyser chacun des dangers à toutes les étapes du parcours des aliments afin d’assurer la sécurité alimentaire et leur bonne conservation.