Georgian Wine & Tourism School - ქართული ღვინისა & ტურიზმის სკოლა

გიზიარებთ კიდევ ერთ წარმატებულ ღვინის პროექტს "Georgian Wine Crash Course", რომელიც წარმატებული ბლოგერისა და ქართული ღვინის გზამკვლევის ( Guidebook to Cradle of Wine) თანაავტორ დარია ხოლოდილინასთან ერთად განახორციელა ჩვენი სკოლის თანადამფუძნებელმა თამუკა არავიაშვილმა.

Georgian Wine Crash Course ქართული ღვინის 5 დღიანი ინტენსიური ინგლისურენოვანი კურსია, რომელიც მსმენელს აწვდის ამომწურავ ინფორმაციას ქართული ღვინის რეგიონების, მთავარი თეთრი თუ წითელი ყურძნის ჯიშების, აპელაციების და ღვინის სტილის შესახებ.

კურსი წარმატებული და საინტერესო გამოდგა, როგორც კურსის მონაწილეებისთვის ისე თავად მენტორებისათვის.

პროექტის შესახებ დეტალური ინფო შეგიძლიათ იხილოთ პირველ კომენტარში.

წინ კვლავ ახალი პროეტებია, რომლის შესახებაც ინფორმაციას მუდამ გაგიზიარებთ!

➖➖➖
We would like to share information about our new successful wine project "Georgain Wine Crash Course" which was initiated and held by successful blogger and co-authour of the "Guidebook to Cradle of Wine" Daria Kholodilina and our co-founder Tamuka Araviashvili.

Georgian Wine Crash Course represents 5 days intensive Wine course including I formation about Georgian wine regions, grape varieties, appellations and wien styles.

We can proudly say that course was successful held not only ly for the participants but also for the mentors.

New year brings more possibilities to us and we would share each of new project with you! 🍷

წარმოგიდგენთ ჩრდილოეთ იტალიას, სადაც გაიცნობთ: 🇮🇹🤌
🍷ტრენტინოსა და ალტო ადიჯეს რეგიონებს;
🍷ჩრდილოეთ იტალიის მთავარ ყურძნის ჯიშებს;
🍷იტალიის კლასიფიკაციის სისტემებს;
🍷ჩრდილოეთ იტალიისათვის დამახასიათებელ ღვინის სტილს.

ჩრდ. იტალია | ღვინის ექსპრესი | ეპიზოდი 11 Tamuka Araviashvili International Master of Wine Tourism Innovation (WINTOUR) and the co-founder of Georgian Wine and Tourism School teacher about Northern I...

For English scroll down
უალკოჰოლო ღვინოზე თუ გსმენიათ? ღვინო ალკოჰოლის გარეშე რა ღვინოა?! სწორედ ასეთი იყო გვერდის ადმინის რეაქციაც მომხმარებლის მიერ მოთხოვნილ ქართულ უალკოჰოლო ღვინოზე :) თუმცა ჩვენ ამ საკითხზე სულაც არ ვდაობთ, რადგან გადავწყვიტეთ საერთაშორისო ბაზარზე სწრაფად მზარდ პროდუქტზე გაგიზიაროთ ინფომაცია.
🍇უალკოჰოლო ღვინის პოპულარობა კი ჯანმრთელობის ფაქტორით აიხსნება.
🍇საფრანგეთში მკვლევარებმა აღმოაჩინეს რომ კაბერნე სოვინიონში ალკოჰოლის შემცირება (12%abv > 6% abv)არ იწვევს ანტიოქსიდანტების შემცირებას. ანტიოქსიდანტები კი შეგახსენებთ რომ კარდიოვასკულარული სისტემის კარგი მეგობრები არიან.
🍇უალკოჰოლო ღვინის წარმოების მიზანიც ცხადია ჩვენთვის. ის შესაძლოა მიიღონ გულის დაავადებების მქონე ადამაინებმაც და თან ეს მათთვის უკვე სასარგებლოც კია.
🍇აქვე უნდა ავღნიშნოთ რომ ალკოჰოლის მოშორება ევაპორაციის თუ Reverse Osmosis-ის გზით ღვინიდან ალკოჰოლთან ერთად განდევნის არომატებსა თუ ტანინების მნიშვნელოვან რაოდენობას.
🍇უალკოჰოლო ღვინოები მხოლოდ პირველადი არომატებით ხასიათდებიან.
🍇თუმცა ჩვენ აქ კრიტიკისთვის სულაც არ ვართ, როგორც ეს უკვე ავღნიშნეთ, რადგან მიგვაჩნია რომ გულსისხძარღვთა პრობლემების მქონე ადამიანებისათვის აღნიშნული, ურიგო გამოსავალი არ უნდა იყოს. 🙂🍷

✍თამუკა არავიაშვილი
➖➖➖

Have you heard about non-alcoholic wines? Many of you may laugh at the term and some of you may even criticize the wine style as it doesn't contain alcohol. However, we will remind you that we are not here to criticize the subject but to share news about the fast growing product on international wine market. 🍇The main reason of non - alcoholic wine popularity is health related issues.
🍇Researchers in France found that artificially lowering the alcohol level of a Cabernet Sauvignon (from 12% ABV to 6% ABV) didn’t remove any of the antioxidants beneficial for cardiovascular health. The study concluded by suggesting that low alcohol and non-alcoholic red wines could be used to treat people with heart disease.
🍇We should also note that evaporation or Reverse osmosis, which are the techniques of removing unnecessary alcohol from wine, also reduce tannins and aromas.
🍇non-alcoholic wines are characterized only with primary aromas.
🍇But still we are not here for criticism, because non-alcoholic wine could be a beneficial solution for people with heart diseases.🙂🍷

for English scroll down
მითხარი როგორ აღწერ ღვინოს და გეტყვი ვინ ხარ შენ😉 გთავაზობთ ღვინის შესახებ წარმოთქმულ საუკეთესო ფრაზებს 🍷

🍷"გამარჯვებისას შამპანურს იმსახურებ, ხოლო როცა მარცხდები გჭირდება ის!"-ნაპოლეონ ბონაპარტი
🍷"ადამიანები ქმნიან ლუდს, ღმერთები კი ღვინოს" -მარტინ ლუთერი
🍷"ღვინო უკეთესი ხდება დაძველებით. რაც ასაკი მემატება მით უფრო მომწონს ის"
🍷"შამპანური იდეალურია საუზმის, ლანჩის თუ ვახშმის დროს" - მადელინ ფუკე
🍷"ან დამისხი მეტი ღვინო ან დამტოვე მარტო" -რუმი
🍷"ღვინის აღმოჩენა თანავარსკვლავედის აღმოჩენაზე მეტად მნიშვნელოვანია. სამყარო სავსეა ვარსკვლავებით" -ბენჟამინ ფრანკლინი

➖➖➖
Tell me how you describe wine and I tell you who you are 😉 Here we collected some best wine phrases for you 🍷

🍷"When you win, you deserve champagne. When you are defeated, you need it. " Napoleon Bonaparte
🍷 "People make beer, and God makes wine." Martin Luther, circa 1500
🍷 “Wine improves with age. The older I get, the more I like it "
🍷 "Champagne is good for breakfast, lunch, or dinner." Madeline Puckett, 2010
🍷 "Either give me more wine or leave me alone." Rumi, circa 1200
🍷 “The discovery of a wine is more important than the discovery of the constellation. The universe is too full of stars. " Benjamin Franklin, circa the 1700s.

Wine Facts 🔥🥂 ENG ⬇️
რა კავშირია შამპანურის დიდ ბოთლებსა და ბიბლიურ მეფეებს შორის? 🍾❓😇

🔶️მეტუსალა, სალმანაზარი,იერობოამი, რობოამი, ნაბუქოფონოსორი მეტად ცნობილია ქრისტიანთა შორის ვიდრე შამპანურის მოყვარულთათვის.
და თუ ჩვენსავით გაინტერესებთ რა კავშირშია შამპანურის სამყარო ბიბლიურ მეფეებთან მაშინ გამოგვყევი. 👇
🔶️დასაწყისშივე უნდა აღვნიშნოთ, რომ არ არსებობს დაზუსტებული ინფორმაცია თუ რატომ აირჩიეს შამპანის მეღვინეებმა აღნიშნული სახელები, თუმცა შამპანურის ექსპერტი ფრანსუა ბონალის განმარტებით იერობოამის ბოთლს ბორდოში 1725 წლიდან იყენებდნენ.
🔶️ბონალის თანახმად შამპანის რეგიონმაც ასევე შეითვისა იერობოამის ბოთლი, რასაც 1940-იანი წლებიდან სხვა უფრო დიდი მოცულობის ბოთლების წარმოება მოჰყვა. მეღვინეებმა კი უკვე დამკვიდრებული ტრადიცია განაგრძეს და ბოთლებს ბიბლიურ მეფეთა სახელები უწოდეს.
🔶️იერობოამი (ბიბლიური ისრაელის დამაარსებელი, რომელიც ისრაელს ჩვ.წ.აღ 931-920 მართავდა) ებრაულ ისტორიაში მოხსენიებულია, როგორც "დიდებული მნიშვნელობის" ისევე როგორც შამპანურის ბოთლებია.
🔶️ასე რომ შეიძლება ვივარაუდოთ რომ აღნიშნული ბოთლების სახელები ბიბლიურ მეფეთა პატივისცემის გამოხატულებაა. და თუ კარგად დავუკვირდებით აღმოვაჩენთ კიდეც რომ აღნიშნული სახელები იდეალურად შეეფერება შამპანურის ბოთლებს.

👉ფოტოების სახით კი წარმოგიდგენთ ღვინის ინდუსტრიაში არსებული ყველა ბოთლის ზომის დასახელებასა და მცირე ტექნიკურ ინფორმაციას.

🖋თამუკა არავიაშვილი

➖➖➖
Why are champagne bottles named after biblical kings?
🔶️Methuselah, Salmanazar, Jeroboam, Rehoboam, Nebuchadnezzar are named more popular with Christians than the Champagne drinkers.
You may wonder what Champagne drinking has got to do with these biblical characters. 🔶️No-one knows exactly why Champagne producers chose to name Magnum bottles after ancient Jewish kings and patriarchs. However, Champagne expert Francoise Bonal suggested that winemakers in Bordeaux had been using the name Jeroboam for the four-bottle size since 1725.
🔶️Bonal also explains that Champagne region adopted the Jeroboam size and followed suit with larger format bottles developed in the 1940s, continuing the practice of selecting biblical kings and patriarchs.
🔶️It is believed that Jeroboam (the biblical founder of Israel who rules from 931-920BC) was used because he is considered in Jewish history as "a man of great worth", just as larger sized champagne bottles.
🔶️Those bottle names may be a tribute to these ancient kings, but if you look a bit deeper, you will find that each name is completely appropriate for each bottle size.
👉Here we also share photos of all wine bottle sizes in wine industry.

🖋Tamuka Araviashvili

⬇️ENG
🍇🥂ალზასი და მისი ჯიშური ღვინოები. ️დღეს ვსაუბრობთ ნობლ ყურძენზე: რიზლინგი, გევურცტრამინერი, მუსკატი და პინო გღი.
🔷️არც სილვანერი თუ ოსერუა დაგვრჩა უყურადღებოდ.

➖➖➖
🍇🥂 Today we talk about Alsace. We discuss it's varietal wine styles, Noble grapes: Riesling, ️Gewurztraminer, Muacat, Pinot Gris.
🔷️However I didn't dismiss the rest of the varietals like Sylvaner or Auxerrois.

ალზასი | ღვინის ექსპრესი | ეპიზოდი 9 Tamuka Araviashvili International Master of Wine Tourism Innovation (WINTOUR) and the co-founder of Georgian Wine and Tourism School teaches about the Alsace...

Eng ⬇️
🍇ღვინის ექსპრესის ახალი ეპიზოდი ბოჟოლეს რეგიონს ეთმობა.
🍇ბოჟოლეს ღვინის რეგიონი კი გამეს ყურძნის ჯიშითა და ნახშირბადოვანი თუ ნახევრად ნახშირბადოვანი მაცერაციითა ცნობილი მსოფლიოში.
🍇ბოჟოლე ნუვო კი ღვინის საინტერესო სტილია, რომელიც მსუბუქი სხეული და და ინტენსიური წითელი ხილის არომატებით ხასიათდება.
➖➖➖
🍇The next Wine Express episode is about the Beaujolais wine region.
🍇Beaujolais is famous for the Gamay grape variety as well as Carbonic or Semi Carbonic maceration.
🍇Beaujolais Nouvo is an interesting wine style which is characterized with light body and intense red fruit flavours.

ბოჟოლე | ღვინის ექსპრესი | ეპიზოდი 8 Tamuka Araviashvili International Master of Wine Tourism Innovation (WINTOUR) and the co-founder of Georgian Wine and Tourism School teaches about the Beaujo...

Wine Facts 🍾⚡ Eng⬇️

🍾შამპანურის დაგემოვნებისას ოდესმე თუ დაფიქრებულხართ დაახლოებით რა რაოდენობის ბუშტუკი გამოიყოფა 750 ml ბოთლიდან? 🤓
დაგაინტერესათ? მაშინ განვაგრძოთ👉
🍾Beekmanwine.com -ის მიხედვით Bill Lemberck-მა გამოითვალა შამპანურის ბუშტუკის საშუალო მოცულობა, რომელიც 69 მილიონედ მილიმეტრს წარმოადგენს. აქედან ლემბერკმა დაასკვნა, რომ 750 ml მოცულობის ბოთლი დაახლოებით 49 მილიონ ბუშტუკს უნდა შეიცავდეს.
🍾გარდა ამისა 1986 -1989 წლებში Moet -Chandon-ისა და Heineken-ის საერთო პროექტის შედეგად ჩატარდა კიდევ ერთი კვლევა. კვლევის თანახმად კამერის შედეგად გადაღებულ იქნა შამპანურის ბოთლის გახსნისას ბუშტუკების რაოდენობა. კომპიუტერის საშუალებით კი ამ რაოდენობის დათვლა გახდა შესაძლებელი. საბოლოოდ დადგინდა, რომ ბოთლში დაახლოებით 250 მილიონი ბუშტუკი შეიძლება არსებობდეს.
🍾 Karen MacNeil წიგნში "The Wine Bible" ( Workman, 2001) განმარტავს, რომ მისი ჩატარებული კვლევის თანახმად შამპანურის ბოთლი დაახლოებით 56 მილიონ ბუშტუკს შეიცავს. თუმცა აქვე MacNeil დასძენს, რომ ბუშტუკის ზომა დამოკიდებულია შამპანურის დავარგების ხანგრძლივობასა( რაც ძველია შამპანური, მით პატარაა ბუშტუკები) და შენახვის ტემპერატურაზე (რაც დაბალია ტემპერატურა, მით პატარაა ბუშტუკევი) .
🍾 ასე რომ ჩვენო შამპანურის თუ კალკულაციის მოყვარულო მეგობრებო ალბათ დაგვეთანხმებით, რომ აღნიშნული თემა ჯერ კიდევ განხილვის საკითხია, თუმცა უდავოდ საინტერესოა თუ მოხერხდება ზუსტი ციფრის დადგენა. აქვე მნიშვნელოვანია აღვნიშნოთ რომ კვლევების ეხება მხოლოდ შამპანურის ტექნოლოგიის ღვინოებს.

🖋თამუკა არავიაშვილი
➖➖➖
🍾Have you ever thought about approximate number of bubles in Champagne bottle ? Interested to find out? Then follow our post, we are going to tell you some interesting facts about it 👉
🍾According to Beekmanwine.com, Lembeck calculated the volume of an average Champagne bubble to be 69 millionths of a milliliter, and from there he figured that there are 49 million bubbles in one 750 milliliter bottle.
🍾Between 1986 and 1989, a joint project between Moet & Chandon and Heinekin made use of a camera-based, computer-linked artificial vision system to record the release of bubbles. According to this study, there are 250 million bubbles in a bottle.
🍾Karen MacNeil in “The Wine Bible” (Workman, 2001), also calculated the number of bubbles in a bottle of Champagne, and came up with 56 million, give or take a few.
Not all bubbles are created equal, notes MacNeil. Bubble size is affected by the length of time a Champagne ages (the older the Champagne the smaller the bubbles) and the temperature of the aging cellar (the cooler the cellar, the smaller the bubbles).
🍾So, dear Champagne and Calculus lovers probably you would agree that, the mentioned theme is still under the discussion, however we are really curious if someone manages to calculate the exact number of the bible's inside Champagne bottle. Please, take into account that the information above is about wine made due to Champagne technology.

🖋Tamuka Araviashvili

Wine facts 💫🥂ENG⬇️

ამჯერად გემრიელი პოსტი მოგიმზადეთ. გადავწყვიტეთ, გაგაცნოთ მსოფლიოს ცნობილი გასტრონოლიული გზამკვლევის მიშლენის ისტორია. 🍽📕

👉გაგიკვირდებათ და ამ ცნობილი წითელი გზამკვლევის შექმნის მიზეზი მოტოციკლისტების შეგულიანება გახლდათ რათა მათ მეტი ემოგზაურათ.🤔🏍
დიახ, არ მოგესმათ! ცნობილი წითელი გზამკვლევის ისტორია ცენტრალურ საფრანგეთში, 1889 წელს ანდრე და ედუარდ მიშლენების მიერ შეიქმნა, როდესაც ძმებმა საბურავების კომპანია დააარსეს.
👉მოტოციკლისტებისათვის მოგზაურობის გამარტივების მიზნით ძმებმა შეიმუშავეს გზამკვლევი, რომელიც მოიცავდა რუკებს, ტექნიკურ ინფორმაციას საბურავის გამოცვლის, ბენზინგასამართი სადგურების, კვების და განთავსების ადგილების შესახებ.
👉20 წლის განმავლობაში გზამკვლევი სრულიად უფასოდ იბეჭდებოდა. ეს მანამ სანამ ანდრე მიშლენი საკუთარ მაღაზიაში ნახავდა თუ როგორ იყენებდნენ გზამკვლევს მაგიდის საყრდენად. 🤦‍♀️ 1920 წლიდან მიშლენის გზამკვლევის რეალიზაცია 7 ფრანკად დაიწყო პრინციპით "ადამიანი აფასებს მხოლოდ იმას რაშიც ფულს იხდის".
👉კომერციული გზამკვლევი თავდაპირველად მოიცავდა ინფორმაციას პარიზის სასტუმროების და რესტორნების შესახებ, ასევე კომერციულ რეკლამებსაც.
👉გზამკვლევისა და რესტორნის მიმართულების პოპულარობასთან ერთად ძმებმა ჩამოაყალიბეს გუნდი მისტიური ვახშმებისათვის, დღეს ჩვენ მათ რესტორნის ინსპექტორების სახელით ვიცნობთ.
👉1926 წლიდან გასტრონომიული ობიექტების ვარსკვლავებით შეფასების სისტემა ჩამოყალიბდა.
👉დღეისათვის გზამკვლევი მოიცავს 30.000-ზე მეტ ობიექტს 3-ზე მეტი კონტინენტიდან.
👉ხოლო დღემდე 30 მილიონზე მეტი გზამკვლევია გაყიდული.

🖋თამუკა არავიაშვილი

➖➖➖
Let's channel to the culinary side for this time. We are going to let you know history of creation the world famous gastronomic guidebook -Michelin Guide. 🍽📕
👉Surprising this red notebook was created to encourage more motorists to take to the road.
Yes, it started in Clermont-Ferrand in central France in 1889, when Andre and Edouard Michelin founded their tire company.
👉In order to help motorists develop their trips the Michelin brothers produced a small guidebook, filled with handy information for travellers such as maps, information how to change a tyre, where to fill up the petrol, list of places where to eat and take a shelter for a night.
👉For two decades the information came out for no coast. Until Andre Michelin saw that the guidebook was used to prop up a workbech. Based on the principal that "man only cruelly respects what he pays for" a brand new Michelin guide was launched on 1920 and sold for 7 francs.
👉For the first time it included the list of hotels in Paris, list of restaurants and paid advertisements .
👉Acknowledging the growing influence the guide's restaurant section the brothers also recruited the team of mystery diners -or restaurant inspectors as we better know them today.
👉In 1926 the guide started to award stars for fine dining establishments.
👉The guide now rates over 30.000 establishments and more than 30 million MICHELIN guides have been sold worldwide since.

🖋Tamuka Araviashvili

Eng⬇️
ღვინის ექსპრესი აგრძელებს ღვინის რეგიონების გარშემო მოგზაურობას. ამჟამად შაბლის რეგიონს ვეწვიეთ, რომელიც შარდონეს წარმოებით მსოფლიოში ცნობილი რეგიონია.

თქვენ გაეცნობით⬇️
🔶️შაბლის გეოგრაფია და კლიმატი
🔶️კიმერიულიდა პორტლანდიური მარლის ნიადაგების თავისებურებები
🔶️შარდონეს ყურძნის ჯიში
🔶️შაბლის ღვინის ტექნოლოგია
🔶️შაბლის კლასიფიკაციის სისტემა
🔶️კალიფორნიული შაბლის ისტორია

➖➖➖
"Wine Express" continues travelling around the wine regions. Today we are visiting Chablis region famous for its Chardonnay production.
Today's episode is about⬇️
🔶️Chablis geography and climate
🔶️Kimmeridgian and Portlandian Marl
🔶️Chardonnay grape variety
🔶️Chablis classification system
🔶️The history of California Chablis

შაბლი | ეპიზოდი 7 Tamuka Araviashvili International Master of Wine Tourism Innovation (WINTOUR) and the co-founder of Georgian Wine and Tourism School teaches about the Chabli...

Wine Facts 💥Eng⬇️
🥂დღეს გადავწყვიტეთ ცქრიალა ღვინის ჭიქაზე La flûte-ზე მოგიყვეთ. Flûte ფრანგული სიტყვაა და ფლეიტას ნიშნავს.
🥂La flûte ან Flûte a champagne არის ჭიქა, რომელიც გამოიყენება შამპანურის, ლუდის და თქვენ წარმოიდგინეთ კოქტეილის დასაგემოვნებლადაც კი.
🥂La flûte გამოირჩევა გრძელი და თხელი მინის სადგამით და მცირე დიამეტრის ღვინის კონტეინერით. დიამეტრის მცირე მოცულობა ცქრიალის ხანგრძლივ შენარჩუნებას განაპირობებს. ჭიქის გრძელი სადგამი კი შამპანურს ან ლუდს გათბობისაგან იცავს.
🥂 Flûte ჭიქის მოცულობა 125 ml-ია.
🥂 Flûte 1930 წლიდან გამოიყენება, როდესაც ის დეგუსტაციაზე კლასიკურ ღვინის ჭიქას ამჯობინეს. ცქრიალა ღვინის მოყვარულები თვლიან, რომ კლასიკური ღვინის ჭიქა მეტად შეეფერება ტკბილ ცქრიალა ღვინოებს, როცა La flûte იდეალურია მშრალი შამპანურისათვის.
🥂თუმცა, აქვე უნდა აღვნიშნოთ, რომ La flûte ჭიქის ზედმეტად ვიწრო ფორმა განაპირობებს CO2-ის დაგროვებას და არასასიამოვნო შეგრძნებას გვიქმნის. რაც შეეხება კლასიკური ღვინის ჭიქას ის ზედაპირზე დიდი ზომის ბუშტუკებს წარმოქმნის რაც ასევე არასასურველია.

🖋თამუკა არავიაშვილი

➖➖➖
🥂Today we decided to talk about the champagne glass. La flûte is a French word which is referred as a flute.
🥂La flûte or Flûte a champagne is used for Champagne, beer or even cocktail tasting.
🥂A flut or champagne glass is a glass designed to serve champagne, beer, or cocktail.
🥂A flut is a long glass with a thin stem and a small diameter container. The reduced air contact surface helps to limit the loss of bubbles. The leg prevents the hand holding the glass from heating the champagne or beer.
🥂When calibrated, the capacity is 125 ml.
🥂Since the 1930s, flut has been preferred over a bowl. Fans of sparkling wine believe that the latter was more in line with the sweet champagnes, while the flut is more adapted to dry champagnes of today.
🥂In addition, due to the flared shape of the bowl, champagne very quickly loses its effervescence and aromas. However, a flut that is too narrow concentrates carbon dioxide and creates an unpleasant "stabbing" effect, while a flut that is too long (the "glass height" effect) creates larger CO2 bubbles on the surface, which is also not very pleasant.

Eng⬇️
თქვენს წინაშეა მისი აღმატებულება ბურგუნდია!
რეგიონი რომელიც გამორჩეულია შარდონესა და პინო ნოარის ღვინის ტექნოლოგიით.
აღნიშნულ ეპიზოდში თქვენ გაიგებთ👇
🍷ბურგუნდიის კლიმატი და გეოგრაფია
🍷ღვინის ტექნოლოგია როგორც თეთრი ისე წითელი ღვინისთვის.
🍷შარდონეს ყურძნის ჯიში
🍷პინო ნოარის ყურძნის ჯიში
🍷აპელაციები: შაბლი ,კოტ დე ნუი, კოტ დე ბონი, შალონეზი ,მაკკონე.

➖➖➖
Time for the Royal Highness -Burgundy! The region is famous for its Chardonnay and Pinot Noir winemaking style.
In this episode you will learn about:👇
🍷Geography and climate of Burgundy,
🍷White and red style of winemaking of Burgundy;
🍷Chardonnay grape variety;
🍷Pinot Noir grape variety;
🍷Appellations: Chablis, Cote de Nuit, Cote de Beaune, Cote de Chalonnaise, Maconnais.

ბურგუნდია | ეპიზოდი 6 Tamuka Araviashvili International Master of Wine Tourism Innovation (WINTOUR) and the co-founder of Georgian Wine and Tourism School teaches about the Burgun...

Wine Facts 🔥🍷ENG⬇️
🍇ავსტრალიურმა ღვინის კომპანიამ Raw Wine Estate-მა ღვინის ინდუსტრიაში სრულიად ახალი ნაბიჯი გადადგა. დიახ არ მოგესმათ, წითელი, თეთრი, ქარვისფერი თუ ლურჯი ღვინის შემდგომ ჯერი იიასფერ ღვინოზეა. ბრენდს კი Purple Reigne სახელით იპოვით.
🍇Raw Wine Estate იისფერი ღვინის სტილს სემილიონისა და სოვინიონი ბლანის ყურძნის ჯიშების ბლენდისაგან ქმნის.
🍇კომპანია აღნიშნავს რომ ღვინოს ფერი მიღებულია მცენარეული, ნატურალური ანტიოქსიდანტების დამატებით ღვინოში. ეს უკანასკნელი ამცირებს როგორც გოგირდის გამოყენების საჭიროებას ღვინოში ასევე ქმნის საოცრად შთამბეჭდავ ფერსაც.
🍇იისფერი ღვინის არომატებიდან კი გამოყოფენ მცენარეულ და მინერალურ არომატებს.
🍇იისფერი ღვინის ტექნოლოგიის ავტორი Tim Macnamara გახლავთ, რომელმაც Ross Steward-თან ერთად აღნიშნული ღვინის ტექნოლოგია შექმნა. გუნდი ღვინის ტექნოლოგიის დახვეწაზე 2 წელი მუშაობდა და საბოლოოდ შედეგი საკმაოდ საინტერესო ჩანს.
🍇ღვინის ტექნოლოგიის დეტალები საჯაროდ ცნობილი არ გახლავთ, თუმცა აღსანიშნავია რომ იისფერმა ღვინოს სოციალურ ქსელებში უკვე საკმაოდ დიდი პოპულარობა მოიპოვა.
🍇და თქვენ, დააგემოვნებდით იისფერს?

🖋Tamuka Araviashvili
🖋წყარო: Ladbible.com , Stewart Perrie

➖➖➖
🍇An Australian winery has managed to pull off something that's never been done before: a purple wine.We're very well versed with the different shades of yellow, red and that delicious in between of rosé.
🍇Purple Reign Wine uses a blend of Semillon and Sauvignon Blanc and infuse that with botanicals to get that incredible colour.
🍇Raw Vine Estate says the drop is 'enhanced with plant based natural antioxidants to minimise the use of sulphites and to create a unique new colour and vibrancy.
🍇This lush style wine exhibits a hint of grass and a touch of minerals'.
🍇The purple wine was developed by Tim Macnamara. Macnamara teamed up with Ross Stewart to find a new way to make wine and this delicious creation was born.
🍇Purple Reign got easily recognised by social media.
🍇And what about you? Would you like to try the Purple wine ?

🍇⭐"ღვინის ექსპრესი" აგრძელებს ღვინის საერთაშორისო განათლების მასტერკლასების სერიას.
🔶️ამჯერად თქვენ გაეცნობით სამხრეთ რონის ღვინის რეგიონს,
🔶️ ცნობილ აპელაციებს შატონეფ დე პაპს, ჟიგონდასს, ტაველს, ლირაკსა და ვაკერას.
🔶️სამხრეთ რონის ისტორიულ ყურძნის ჯიშებს და ტრადიციული ვაზის გაშენების ტექნიკას,
🔶️ღვინის ტექნოლოგიასა და სტილს.

➖➖➖
🍇⭐"Wine express" keeps sharing international wine knowledge.
🔶️This time you will learn about Southern Rhone and it's famous appellations of Chateauneuf du Pape, Gigondas, Tavel, Lirac and Vacqueyras.
🔶️Historical grape varieties and vine training system of Southern Rhone,
🔶️Wine technology and wine style.

სამხრეთ საფრანგეთი | ეპიზოდი 5 Tamuka Araviashvili International Master of Wine Tourism Innovation (WINTOUR) and the co-founder of Georgian Wine and Tourism School teaches about the Southe...

🌍ამ კვირას მთელს მსოფლიოში დედამიწის დღე აღნიშნება
რომელიც 1970 წელს დაფუძნდა.
----
🌍This week is dedicated to international Earth day, which was founded in 1970.

📸Tamuka Araviashvili

👉🔥რონის ღვინის რეგიონი საფრანგეთის წითელი ღვინის წარმოებით გამორჩეული რეგიონია. რეგიონი ჩრდილოეთ და სამხრეთ ნაწილად იყოფა.

აღნიშნულ ეპიზოდში თქვენ შეისწავლით ჩრდილოეთ რონის 👇
🍇გეოგრაფიის
🍇კლიმატის
🍇ყურძნის ჯიშების
🍇ღვინის ტექნოლოგიის
🍇ცნობილი აპელაციების შესახებ.

გამოგვყევი ღვინის მოგზაურობაში, გამოიწერე გვერდი და გაიგე მეტი მსოფლიო მეღვინეობების შესახებ 🍷

----
👉🔥Rhone Valley is a famous wine region in France for its red wine production.
The region is divided into Northern and Southern parts.
The fourth episode of Wine Express is about Northern Rhone and its 👇
🍇Geography
🍇Climate
🍇Grape varieties
🍇Winemaking style
🍇Appellations

Follow our wine journey, subscribe to our youtube channel "Wine Express" and travel with us around the wine world 🍷

Northern Rhone Episode 4 Tamuka Araviashvili International Master of Wine Tourism Innovation (WINTOUR) and the co-founder of Georgian Wine and Tourism School teaches about the Northe...

🔷️გაინტერესებს კლასიფიკაციის სხვადასხვა სისტემები? რას ნიშნავს AOC, IGPდა მათი მნიშვნელობა ? ეს ეპიზოდი დაგეხმარება გაერკვეო ფრანგული კლასიფიკაციის სისტემაში.
🔷️ აქ ჩვენი მენტორი მოგიყვებათ აპელაციების, მათი შექმნის და რეგულაციების შესახებ.
🔷️არ დაგავიწყდეთ გამოიწეროთ გვერდი, რათა მეტ ღვინის მოყვარულამდე მივიდეს ჩვენი პროექტი. 🍷

➖➖

🔷️Are you interested to learn more about appellations and the meaning behind AOC, IGP? This episode will help you clarify French classification system.
🔷️Here our mentor shares her knowledge about appellations, their history of creating and the regulations for each of it.
🔷️Don't forget to subscribe, as your subscribes helps to reach more wine lovers and share knowledge witj them as well.🍷

Bordeaux Classification Episode 3 Tamuka Araviashvili International Master of Wine Tourism Innovation (WINTOUR) and the co-founder of Georgian Wine and Tourism School teaches about the Bordea...

ქართ ⬇️
We are launching the first English speaking Georgian wine course from May
🍷The course will cover:
All main winemaking regions, main grape varieties, soil, terroir, and winemaking styles of Georgia.
🍷You will have the opportunity to meet winemakers and visit some interesting wineries during wine visits.
🍷The course will take place in Tbilisi, in the “Wine Market” wine shop.
🍷This course is appropriate for wine lovers or wine or hospitality representatives to widen their knowledge about Georgian wine.
🍷If interested you should open the registration link below and fill the form after which we will reach out to you.
🍷For detailed information contact us:
📧[email protected]
📞+995 595 98 06 05

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSc7HVsAmLKgicUUUpXE9iBBqRVczpZQNZQzFxjvn4Yh3FikHg/viewform

➖➖➖
მაისიდან ქართული ღვინისა და ტურიზმის სკოლა ღვინის სამყაროში მოგზაურობისათვის გეპატიჟებათ!
🍷ამჯერად გთავაზობთ ქართული ღვინის შემსწავლელ ინგლისუენოვან კურსს.
🍷კურსები ამჯერად თბილისში , ღვინის ბარსა და მაღაზია „ ღვინის მარკეტში ჩატარდება“.
🍷ჩვენი კურსები გათვლილია როგორც მოყვარული ისე ღვინისა და მასპინძლობის სფეროში დასაქმებული პროფესიონალებისათვის.
🍷კურსზე რეგისტრაციისათვის მსურველებმა შეავსოთ სარეგისტრაციო ფორმა ქვემოთ მითითებულ ბმულზე.
🍷ხოლო კურსების შესახებ დეტალური ინფორმაციისათვის გთხოვთ დაგვიკავშირდეთ:
📧 [email protected]
📞 +995 595 98 06 05

👉გაიგეთ მეტი ბორდოს მარჯვენა და მარცხენა სანაპიროებისა და მათი თავისებურებების შესახებ!
👉 მეორე ეპიზოდში ჩვენი თანადამფუძნებელი გიამბობთ ბორდოს ყურძნის ჯიშების, ნიადაგის და ღვინის ტექნოლოგიის შესახებ.
👉ვიდეოს სანახავად გადადით ლინკზე და გამოიწერეთ ჩვენი არხი ანუ subscribe 🍷

Bordeaux Episode 2 Tamuka Araviashvili International Master of Wine Tourism Innovation (WINTOUR) and the co-founder of Georgian Wine and Tourism School teaches about the charac...

Wine Facts 📚🍷Eng⬇️
დღეს ზინფანდელის შესახებ გვინდა მოგიყვეთ. ეს არის როზეს მსგავსი ტკბილი ღვინო, რომელიც გამოირჩევა ინტენსიური წითელი ხილის, მარწყვი, ჟოლოს, ალუბლისა და ციტრუსების არომატებით. ღვინო ხასიათდება ინტენსიური ტანინით და 14-17%ალკოჰოლით. 🍓🍒🍋🍒🍷

🍇ზინფანდელის ღვინის სტილი კი სრულიად შემთხვევით შეიქმნა 1970-იანი წლებში. Sutter Home-ის ცისტერნა შუა ალკოჰოლური ფერმენტაციის პროცესში გაიჭედა. საფუარმა შაქრის სრულ ალკოჰოლად გარდაქმნა ვერ მოასწრო. თუმცა როდესაც მეღვინემ ღვინო გასინჯა მან აღმოაჩინა რომ ყურძნის სიმწკლატრეს ნარჩენი შაქრის გამო არ შეიმჩნეოდა.
🍇ზინფანდელი ცნობილია როგორც "ამერიკული ყურძენი" თუმცა მისი სამშობლო ხორვატიაა. ამერიკაში კი ის 1800-იანი წლებიდან გავრცელდა.
🍇ზინფანდელს იტალიაში იცნობენ "Primitivo"-ს სახელით. აღნიშნული კი ლათინური სიტყვებისაგან "Primativus" და "Primaticcio"-საგან წარმოსდგება. ორივე მათგანი კი ნიშნავს ყურძენს რომელიც ადრე მწიფდება ან პირველი მწიფდება.
🍇ზინფანდელი არა თეთრი არამედ ვარდისფერი ყურძენია. ხოლო იშვიათად ის თეთრიც შეგვხვდება რაც მუტაციის შედეგია.
🍇მსოფლიოში არსებობს ეროვნული ზინფანდელის დღე, რონელიც ნოემბრის მესამე ოთხშაბათს აღინიშნება.

🖋ავტორი თამუკა არავიაშვილი

➖➖➖
Today we are going to talk about the Zinfandel grape variety . This is a kind of Rose wine. Expect sweetness and aromas of bright red fruits, strawberries, raspberries, cherry and rich citrus. The wine has high tannins and generally 14-17% abv. 🍓🍒🍋🍒🍋🍷

🍇The trend startwd by the accident. According to Sutter Home, a tank got “stuck” in mid-fermentation. The yeasts died before eating all the sugars and the wine was ruined!However, when the winemaker tasted it, he found the bitterness in the wine had “disappeared” with the residual. Better yet consumers loved it.
🍇Zinfandel has been touted as “America’s grape,” but it actually hails from Croatia and was likely brought to the USA in the early 1800’s.
🍇The Italian name for the grape, Primitivo, comes from the Latin word “primativus” and the old Italian word “primaticcio,” both mean “early ripener” or “first to ripen.”
🍇White Zinfandel isn’t actually white at all, it’s pink! But there is a rare white mutation of the grape.
🍇National Zinfandel Day is the 3rd Wednesday in November.

🖋author Tamuka Araviashvili

ENG ⬇️
✨ჩვენო ღვინის მეგობრებო გვინდა გაგიზიაროთ ჩვენი ახალი პროექტი, რომელიც მიზნად ისახავს ღვინის განათლების განვითარებას და ცნობიერების ამაღლებას.
✨"Wine Express - ღვინის ექსპრესი" თამუკა არავიაშვილისა და ქართული ღვინისა და ტურიზმის სკოლის მეგობრის ლაშა ცატავას ინიცირებით ხორციელდება.
✨ასე რომ მოგვისმინეთ, გამოგვყევით Youtube არხზე და ჩვენთან ერთად იმოგზაურეთ ღვინის სამყაროში.
პ.ს არ დაგავიწყდეთ Youtube არხის გამოწერა ანუ subscribe. 🍷

----

✨Dear Wine friends we would like to inform you about a new wine project dedicated to developing wine education in Georgia.
✨"Wine Express" was created by our co-founder and mentor Tamuka Araviashvili and Lasha Tsatava a good friend of Georgian Wine and Tourism School.
✨So, dear wine friends listen, follow us on Youtube and join our wine journey! 🍷

Bordeaux Episode 1 Tamuka Araviashvili International Master of Wine Tourism Innovation (WINTOUR) and the co-founder of Georgian Wine and Tourism School teaches about the Bordea...