Choose Health-Χαντιώνα Μαρία

Αλήθειες 💯

Ξέρεις από διατροφή ή από δίαιτα;

Η ενασχόληση με τις δίαιτες απώλειας βάρους (και δυστυχώς από μικρή ηλικία) μας κάνει να θεωρούμε ότι ξέρουμε τι σημαίνει προσέχω τη διατροφή μου, και τι σημαίνει υγιεινή διατροφή.

Και όμως το μόνο που μας μαθαίνει είναι να ακολοθούμε τυφλά ένα χαρτί, να μην ακουμε το σώμα μας, και να έχουμε παραδοξους κανόνες διατροφής... μέχρι να χάσουμε το επιθυμητό βάρος. Μετά όμως τι γίνεται;

Για να έχουμε μακροπρόθεσμη αλλαγή, θα πρεπει να κάνουμε βιώσιμες και μακροπρόθεσμες αλλαγές στις διατροφικές μας συνήθειες και συμπεριφορές, και αυτό δεν γίνεται με το χαρτί της δίαιτας, αλλά με την διατροφική εκπαίδευση, την αυτο-παρατήρηση, την οργάνωση και την επίτευξη μικρών αλλαγών στην καθημερινότητα!

Οδηγίες για την ασφαλή κατανάλωση τροφίμων κατά τη διάρκεια του Πάσχα

•Τα αυγά δεν πρέπει να παραμένουν σε θερμοκρασία δωματίου περισσότερο από 2 ώρες. Διατηρήστε τα αυγά που έχουν βράσει επαρκώς (σφιχτά) στο ψυγείο μέχρι να σερβιριστούν.
•Αποφύγετε την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν ωμά ή ατελώς μαγειρεμένα αυγά (χειροποίητη μαγιονέζα) καθώς επίσης την κατανάλωση ωμής ζύμης που περιέχει αλεύρι ή αυγά.
•Αν επιθυμείτε να καταναλώσετε τα αυγά που βάψατε/διακοσμήσατε, βεβαιωθείτε ότι έχετε χρησιμοποιήσει βαφή κατάλληλη για τρόφιμα.
•Διατηρήστε τα αυγά στη συσκευασία τους στο ψυγείο (όχι στην πόρτα του ψυγείου).
Τα βαμμένα αυγά θα πρέπει να διατηρούνται, επίσης, στο ψυγείο.
•Βεβαιωθείτε ότι αποψύχετε το κρέας ακολουθώντας τα σωστά βήματα: η απόψυξη στη συντήρηση του ψυγείου μπορεί να διαρκέσει περίπου 24 ώρες, όταν πρόκειται για ένα μικρό κομμάτι. Ποσότητα κρέατος περίπου 4,5 κιλών χρειάζεται αρκετές μέρες ώστε να αποψυχθεί πλήρως.
•Αποψύξτε το αιγοπρόβειο κρέας τοποθετώντας το στη συντήρηση του ψυγείου, στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε κρύο νερό και όχι σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν αποψυχθεί, μπορεί να συντηρηθεί στο ψυγείο 3 έως 5 ημέρες - όταν είναι μπριζόλες, παϊδάκια- και 1 έως 2 ημέρες όταν είναι κιμάς. Όταν αποψυχθεί στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε κρύο νερό, θα πρέπει να μαγειρευτεί αμέσως.
•Διατηρήστε το ωμό κρέας στο ψυγείο, χωριστά από άλλα ωμά (φρούτα ή λαχανικά) ή μαγειρεμένα τρόφιμα, ώστε να αποφευχθεί η επιμόλυνσή τους.
Διατηρήστε το αιγοπρόβειο κρέας στο ψυγείο σε θερμοκρασία 4°C.
•Τοποθετήστε το μαριναρισμένο κρέας στο ψυγείο μέχρι να το μαγειρέψετε. Απορρίψτε κάθε ποσότητα μαρινάδας που δε χρησιμοποιήσατε στο μαγείρεμα.
•Ψήστε το κρέας σε θερμοκρασία τουλάχιστον 160°C. Το κρέας είναι έτοιμο για κατανάλωση όταν η εσωτερική του θερμοκρασία φτάσει τους 63°C και το αφήσουμε να «ξεκουραστεί» σε αυτή τη θερμοκρασία για 3 λεπτά. Αν δεν υπάρχει θερμόμετρο, μαγειρεύουμε επαρκώς το κρέας, ώστε ο ζωμός του να είναι διαυγής.
•Το μαγειρεμένο αιγοπρόβειο κρέας μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως 3- 4 ημέρες.
•Αν επιθυμείτε να καταναλώσετε αιγοπρόβειο κρέας σε πακέτο (take away ή delivery), βεβαιωθείτε ότι είναι ζεστό κατά την παραλαβή. Καταναλώστε το μαγειρεμένο κρέας εντός 2 ωρών ( ή 1 ώρας αν η θερμοκρασία είναι 32°C). Αν δεν πρόκειται να καταναλωθεί αμέσως, τοποθετήστε το στο ψυγείο σε θερμοκρασία ≤4°C, σε καλυμμένα δοχεία και καταναλώστε το εντός 3-4 ημερών, κρύο ή αφού προηγουμένως το ζεστάνετε στους 74°C.
•Θυμηθείτε ότι είναι απαραίτητο να πλένουμε τα χέρια μας με σαπούνι και νερό πριν, κατά τη διάρκεια και μετά το χειρισμό των τροφίμων.
•Χρησιμοποιήστε ξεχωριστές επιφάνειες εργασίες και εργαλεία (μαχαίρια) για ωμά και μαγειρεμένα τρόφιμα.

Ακολουθήστε την ίδια διαδικασία για τα κρέατα και τα υπόλοιπα τρόφιμα.

🎄Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν, για να δούμε εσείς τι έχετε προσθέσει στη δική σας λίστα⁉️

Είναι πεντανόστιμα και τα λατρεύουμε‼

🔍Αρκεί να κάνετε μια αναζήτηση στο διαδίκτυο για να βρείτε ευφάνταστες συνταγές να τα αξιοποιήσετε.

🎄Καλωσορίζουμε τον πιο γιορτινό μήνα του χρόνου με μια διατροφική υπενθύμιση για όλους‼

❌Μην κάνετε "δίαιτα" τώρα για να φάτε "όσο θέλετε" σε δυο βδομάδες.

❌Αποφύγετε την υπερβολική άσκηση για να "κερδίσετε" τις θερμίδες κάθε γιορτινού τραπεζιού.

💯Πέρυσι, φέτος και κάθε χρόνο το φωνάζουμε και θα συνεχίσουμε να το φωνάζουμε: Απολαύστε τις στιγμές και τα εδέσματα με τους αγαπημένους σας. Μην στερείστε για να μην υπεκαταναλώνετε❤️

Καλό μήνα να έχουμε!🎄

Μερικές ιδέες για... αλλαγή νοοτροπίας‼

‼Μια υπενθύμιση για να απολαύσετε την Κυριακή σας, χωρίς τύψεις γύρω από το φαγητό που επιθυμείτε - όποιο κι αν είναι αυτό‼

👉Αντί να σκέφτεστε το φαγητό ως "κακό" ή "καλό", δοκιμάστε να το δείτε απλά ως φαγητό... με περισσότερα ή λιγότερα θρεπτικά συστατικά, ώστε αυτό να καθορίσει τελικά και τη μερίδα που θα καταναλώσετε.🍽

Μια τέτοια συμπεριφορά, το να συμπεριλαμβάνεται δηλαδή όλα τα τρόφιμα που επιθυμείτε στη διατροφή σας, έχει έναν και μόνο στόχο 🎯 να αναπτύξετε μια υγιή σχέση με το φαγητό, χωρίς περιορισμούς και τύψεις.

💯Έτσι και μόνο έτσι θα αποφύγετε τα σκαμπανεβάσματα βάρους που προέρχονται από στερητικές δίαιτες και κούραση στις απαγορεύσεις και τα ΜΗ.

Μητρικός Θηλασμός: Αυτά που κάθε γυναίκα πρέπει να ξέρει! | medΝutrition Εδώ θα βρείτε συμβουλές ισορροπημένης διατροφής και υγείας για όλα τα μέλη της οικογένιας!

Μοσχάρι 🆚 Φασόλια...

Γιατί τα συγκρίνουμε; 👉Δύο τρόφιμα τόσο διαφορετικά, που όμως στη μερίδα τους αποδίδουν παρόμοιες θερμίδες✔ και μπορούν τα φασόλια πράγματι να αντικαταστήσουν το κόκκινο κρέας✔ (υπό προϋποθέσεις) σε μια χορτοφαγική διατροφή.

Μερικά σημεία προσοχής:
🔸Τα φασόλια υπερτερούν στην ποσότητα φυτικών ινών που προσφέρουν.
🔸Ο σίδηρος του κρέατος είναι πολύ καλύτερα απορροφήσιμος συγκριτικά με αυτόν που βρίσκεται στις φυτικές πηγές, οπότε χρειάζεται προσεκτική επιλογή τροφίμων-πηγών σιδήρου- από έναν χορτοφάγο.
🔸Οι πρωτεΐνες του κρέατος είναι πλήρεις συγκριτικά με των οσπρίων. Ωστόσο όταν καταναλώνουμε μέσα στη μέρα μας όσπρια και σιτηρά (όχι απαραίτητα στο ίδιο γεύμα, αλλά σε διάστημα 24 ωρών) τότε λαμβάνουμε όλες τις πρωτεΐνες που χρειαζόμαστε.
🔸Το μοντέλο της μεσογειακής διατροφής συστήνει σπάνια κατανάλωση κόκκινου κρέατος, οπότε χορτοφάγος ή μη τα όσπρια είναι μια εξαιρετική επιλογή για το τραπέζι μας σε κάθε τους μορφή. ✔Σούπα τώρα που κρύωσαν οι μέρες, σε παρασκευές όπως ✔μπιφτέκια ή και ✔κρύα σε σαλάτα.

Καλή μας ημέρα‼

⏱Την επόμενη φορά που θα σκεφτείς ότι δεν έχεις χρόνο να ασχοληθείς με τη διατροφή σου, δώσε 5 λεπτά στον εαυτό σου να αναλογιστείς... τι είναι αυτό που θα σου πάρει πραγματικά περισσότερο χρόνο (αλλά και χρήμα‼);

👉Συγκεντρώσαμε για εσένα μερικά +/- κάθε περίπτωσης...

ή αλλιώς Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής και ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) έρχεται να μας υπενθυμίσει ότι οι αντιφάσεις δε θα μπορούσαν να είναι πιο έντονες 2021👇

☑️Εκατομμύρια άνθρωποι πεινούν ή υποσιτίζονται, τη στιγμή που μεγάλοι αριθμοί έχουν αυξημένο βάρος για χρόνια λόγω κακής διατροφής.

☑️Οι μικροκαλλιεργητές παράγουν πάνω από το 1/3 των τροφίμων παγκοσμίως, ωστόσο πλήττονται αρκετά καθώς πρόκειται για έναν απρόβλεπτο και μη-ασφαλή τομέα.

☑️Τα στοιχεία είναι εδώ για να τα δούμε όλοι μας, ενώ ποτέ δεν ήταν ξανά τόσο έντονη η ανάγκη για να αλλάξει ο τρόπος παραγωγής/κατανάλωσης τροφίμων.

👉Εσύ από το σπίτι σου μπορείς να συμβάλλεις στη μείωση της σπατάλης τροφίμων:

✍αγόρασε τα απαραίτητα τρόφιμα - φτιάξε και τήρησε μια λίστα με όσα καταναλώνεις,
🍆διάλεξε από τον πάγκο τρόφιμα που ίσως πεταχτούν - τα πιο παράξενα σχήματα σε φρούτα και λαχανικά τα οποία μόνο εμφανισιακά διαφέρουν κι όχι γευστικά,
❄️βάλε στην κατάψυξη ό,τι δεν καταναλώνεις για να το αξιοποιήσεις αργότερα.

🤔Εσείς ποιο γάλα / ρόφημα προτιμάτε;🥛

👇Συγκεντρώσαμε τις διατροφικές πληροφορίες για γαλακτοκομικά και μη-γαλακτοκομικά ροφήματα που γνωρίζουμε ότι καταναλώνονται πιο τακτικά‼️

✍️Γράψτε μας σε comment τη δική σας επιλογή για να την συμπεριλάβουμε σε ένα επόμενο post.

Καλή εβδομάδα🙌

✨Καλό, φθινοπωρινό, μήνα με μια μικρή υπενθύμιση από εμάς✨

‼Μπορεί να επαναλαμβανόμαστε, αλλά το ίδιο συμβαίνει και με τους διατροφικούς μύθους δυστυχώς... Για όποιον έχει ανάγκη να το ακούσει αυτό λοιπόν:

✅Μπορείς να τρως το βραδινό σου και μετά τις 8!
✅Εννοείται πως οι υδατάνθρακες είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μας και μας προσφέρουν ενέργεια! Λέμε ναι επομένως στο ψωμί, τα μακαρόνια, τις μπανάνες...
✅Φάε ολόκληρο το αυγό σου, κι όχι μόνο το ασπράδι.
✅Βρες χρόνο για ΕΣΕΝΑ! Ξεκουράσου, κάνε ό,τι πραγματικά αγαπάς. Όχι, το φυσιολογικό δεν είναι να δουλεύεις 12 ώρες την ημέρα...
✅Αν κάποιο προφίλ στα social media σε "χαλάει" σταμάτα να το ακολουθείς.
✅Αν το σώμα σου για κάποιο λόγο αλλάζει, αγκάλιασέ το!

Αυτά για σήμερα από εμάς...

🆘Ετοιμάζεσαι για τη βραδινή σου έξοδο; Αυτό το post ΠΡΕΠΕΙ να το δεις‼

Have fun❤️

A healthy outside starts from the inside. 🍃💪🏻

💯Διάλεξε ένα τρόφιμο από κάθε στήλη για να συνδυάσεις στο σνακ σου, μετά την επόμενη προπόνηση, και βοήθησε τον οργανισμό σου να αναπληρώσει άμεσα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται👇

3+1 διατροφικές συνήθειες που μπορείς άνετα να αποφύγεις αυτό το ΣΚ... (και πάντα δηλαδή‼)👇

Κάθε φορά που θες να σερβιριστείς ή να σερβίρεις σκέψου πως έχεις τη μερίδα ... στο χέρι σου.
Αν αναρωτιέσαι λοιπόν ποια είναι η σωστή ποσότητα φαγητού για το παιδί σου και αν ανησυχείς αν τρώει αρκετά, δες το χέρι του.
Ο κανόνας του "χεριού" είναι η πιο εξατομικευμένη προσέγγιση της μερίδας φαγητού.
Και αν σου δημιουργήθηκαν απορίες...δεν πειράζει. Μπορείς να μας τις στείλεις και εμείς τις απορίες σας θα τις κάνουμε αναρτήσεις.

⚠Βρίσκεσαι κι εσύ μπροστά σε έναν μεγάλο μπουφέ και δεν ξέρεις τι να πρωτοδιαλέξεις; 👉Σου δίνουμε τη λύση!

‼Βρες ακόμη περισσότερες συμβουλές για τη διατροφή στις διακοπές στο ακόλουθο e-book 📖 https://www.mednutrition.gr/portal/enimerosi/e-vivliothiki/14367-diatrofi-sto-nisi-ti-prepei-na-prosekso.

Ready - set - GO ‼️

Ντομάτα. Φρούτο ή λαχανικό; Τελικά, έχει σημασία;
Είναι νόστιμη, θρεπτική και στα καλύτερά της.

👉Είναι πεντανόστιμα και τα λατρεύουμε‼️
🥒🍅🍆

‼Τροφή για σκέψη 🔝

👉Άκουσε το σώμα σου, ξέρει να σε κατευθύνει😉

Βάλε χρώμα στη διατροφή σου!!!
🍍🍉🍑🍊🍈

🍈Και ποιος δεν αγαπάει το καλοκαιρινό πεπόνι⁉️

👉Κάντε το μέρος της καθημερινότητάς σας, μιας που εκτός από θρεπτικά συστατικά προσφέρει αρκετά και στην ενυδάτωσή σας🔝

Σίγουρα φτιάχνεται με 1000 τρόπους, όμως η καλοκαιρινή απόλαυση είναι, φρέσκες πατάτες τηγανιτές σε ελαιόλαδο. Ανάμνηση από τα παιδικά μας χρόνια.
#πατατες #πατατεςτηγανιτες #πατατεςφουρνου

Σου θυμίζει κάτι;🤔

Ίσως να νομίζουμε ότι δεν προλαβαίνουμε να πιούμε νερό, αλλά τελικά πολλές από τις ανάγκες μας για υγρό να καλύπτονται από ροφήματα που περιέχουν ζάχαρη και αλκοόλ... άρα "περιττές" θερμίδες‼

👉Σε καμία περίπτωση δε θέλουμε να παρεξηγηθούμε, θα υπάρξουν κι αυτά τα ροφήματα στην καθημερινότητα! Μήπως όμως, πριν προλάβουμε να τα ρίξουμε στον φόρτο εργασίας (δηλ. "δεν προλαβαίνω") να αναλογιστούμε ξανά τις συνήθειές μας;

✅Φυσικά, οι ανάγκες μας για υγρά καλύπτονται και μέσα από υδαρή τρόφιμα όπως οι σούπες, από ζουμερά φρούτα και λαχανικά, από το γάλα, αφεψήματα και πολλά πολλά ακόμη. 💯Βάλε στόχο ωστόσο, να δίνεις έμφαση στο νερό, ειδικά τώρα το καλοκαίρι που παραμονεύει η ζέστη και η εξάντληση‼

Εσύ όταν πεινάς πώς αντιδράς; 🤔

‼Προς μεγάλη μας έκπληξη πολλοί απαντούν το ερώτημα αυτό λέγοντας ότι είτε θα πιούν νερό για να ξεχαστούν, είτε θα μασήσουν τσίχλα ή άλλα τεχνάσματα για να ξεγελάσουν την πείνα τους...

Εάν έχει περάσει χρόνος από το τελευταίο σου γεύμα και πεινάς πραγματικά η λύση είναι μια, ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΙΣ ΚΑΤΙ ΓΙΑ ΝΑ ΦΑΣ💯

Εάν καταλάβεις ότι η πείνα σου είναι πιο πολύ συναισθηματική, δηλαδή ενδεχομένως να προέρχεται από βαρεμάρα ή στενοχώρια, τότε μπορείς να βρεις κάποια άλλη δραστηριότητα για να ξεχαστείς. 👉Ωστόσο, μάθε να ξεχωρίζεις το πραγματικό αίσθημα της πείνας και ανταποκρίσου σε αυτό, μιας που οποιαδήποτε άλλη αντίδραση μπορεί να φέρει τα αντίθετα αποτελέσματα. ❌Να καταλήξεις, δηλαδή, στο επόμενό σου γεύμα πεινασμένος/-η και να καταναλώσεις πολύ μεγαλύτερη ποσότητα φαγητού από αυτό που χρειάζεσαι πραγματικά.

💯Έπειτα από μία χιουμοριστική μας ανάρτηση για τα φρούτα την προηγούμενη εβδομάδα, επανερχόμαστε για να δώσουμε μερικές απαντήσεις σε όσους αναφέρουν ότι τα φρούτα περιέχουν ζάχαρη και άρα παχαίνουν...‼

Κάντε click εδώ για περισσότερες πληροφορίες 👉https://www.mednutrition.gr/portal/lifestyle/diatrofi/15902-nea-epistimonika-dedomena-ta-froyta-exoun-zaxari-kai-paxainoun.