Grecja na talerzu

Ogień, Smak i Tradycja...jestescie gotowi ?
Zanurz się w sercu greckiej tradycji z 🍖✨( tłusty Czwartek) dniem, który pobudza zmysły i łączy przyjaciół oraz rodzinę w przedwielkopostnej uczcie radości i obfitości! Wyobraź sobie ulice wypełnione nieodpartym aromatem grillowanych mięs, przypomnieniem czasów, gdy radość i wspólnota były w centrum świętowania. Ta unikalna tradycja, głęboko zakorzeniona zarówno w zwyczajach pogańskich, jak i chrześcijańskich, służy jako most do przeszłości, oferując moment ciepła i festiwalu w teraźniejszości.

Ale magia Tsiknopempti rozciąga się daleko poza granice domowych ogrodów i prywatnych przestrzeni. To święto obejmuje każdy zakątek Grecji, od zgiełku wielkich miast, gdzie balkony i tarasy zamieniają się w tymczasowe miejsca grillowania, po urokliwe uliczki małych miasteczek i serca wiosek, gdzie place i ulice ożywają, stając się areną wspólnego celebrowania. 🌆🏡

W wielkich metropoliach, takich jak Ateny czy Saloniki, tradycja ta przybiera miejski charakter, z mieszkańcami organizującymi małe przyjęcia na otwartym powietrzu na każdym dostępnym skrawku przestrzeni. Podobnie, w mniejszych miejscowościach i wioskach, Tsiknopempti to czas, gdy wspólnoty zbierają się razem, zapalając ogromne grille na głównych placach lub wąskich uliczkach, tworząc niezapomnianą atmosferę pełną śmiechu, muzyki i tańca. 🎶💃

Tsiknopempti to nie tylko okazja do delektowania się mięsem przed okresem Wielkiego Postu; ma głębsze znaczenie dotykające radości, wyzwolenia i obfitości. Reprezentuje chwilę szczęścia i optymizmu przed uroczystością Wielkiego Postu, zbliżając ludzi w wspólnym doświadczeniu ucztowania i wesołości. 🎉👫

Świętując Tsiknopempti, przyjmijmy ciepło, śmiech i pyszny chaos, który się z tym wiąże. Dołącz do nas, odkrywając tę żywą tradycję, gdzie każdy kęs i każdy moment to krok bliżej do zrozumienia serca i duszy greckiej kultury. 🇬🇷❤️

, 🇬🇷

✨🍇 Sztuka starożytnej greckiej gastronomii: Podróż od Archestratosa do diety śródziemnomorskiej 🍇✨

"Zdrowy umysł w zdrowym ciele" - starożytni Grecy podkreślali znaczenie zrównoważonej diety i ćwiczeń dla zdrowia psychicznego i fizycznego. 🏛️💪

W sercu starożytnej greckiej gastronomii znajduje się Archestratos, ojciec gastronomii, który swoim dziełem "Hedypatheia" czy "Gastronomia" położył podwaliny pod dietę, która przetrwała wieki. Jego wskazówki dotyczące wyboru i przygotowania żywności są bezcenne i pokazują, że smak i zdrowie mogą współistnieć harmonijnie. 📜🍯

Dzięki tekstom Atenajosa oraz innych autorów takich jak Platon, Hesiod czy Plutarch, odkrywamy bogate gastronomiczne dziedzictwo. Czy zastanawialiście się kiedykolwiek, co jedli starożytni Grecy i jak ukształtowali światowo rozpoznawaną dietę śródziemnomorską? 🤔 Zanurkujmy w gastronomiczne zwyczaje, które przetrwały tysiąclecia i stanowią podstawę dla współczesnej greckiej kuchni!
Starożytni Grecy przykładali wielką wagę do swoich posiłków, które były bogate w zboża 🌾, rośliny strączkowe, oliwki, owoce 🍇 i oczywiście w ulubioną oliwę z oliwek! 🫒 Ale czy wiedzieliście, że takie produkty jak pomidory 🍅, ziemniaki 🥔 i ryż 🍚 były nieznane w starożytnej greckiej diecie?
Posiłki były trzy na dzień: akratismos (chleb jęczmienny maczany w winie 🍷), ariston oraz najważniejszy posiłek - deipnon 🍴. Oczywiście, nie mogło zabraknąć wina, podstawowego składnika diety, które towarzyszyło każdemu posiłkowi dnia.
Starożytna grecka kuchnia, bogata w smaki i aromaty, utrzymuje tradycję diety śródziemnomorskiej przy życiu, oferując lekcje zdrowego i zrównoważonego życia. Pozwólmy, aby starożytna mądrość poprowadziła nas na ścieżce dobrostanu i kulinarnej przyjemności. 🍽️❤️
📌

Zachwycajcie się starożytną grecką kuchnią i odkryjcie sekrety życia pełnego zdrowia i przyjemności! 🌟

STREET food ala Greek….. 🍢🇬🇷

W epoce, gdy smaki podróżują i łączą światy, historia prostego, ale ukochanego greckiego street food , jakim jest to Souvlaki, pokazuje, że gastronomia to kultura, historia i tradycja. Przenieśmy się w czasie, od początków jego istnienia , przez historyczne uliczki Aten, aż do dzisiejszych ruchliwych placów, gdzie Souvlaki nadal podbija serca ludzi.
Od starożytnej Grecji do serca współczesnej Grecji🍢✨
Historia Souvlaki zaczyna się długo przed współczesnością, w starożytnej Grecji, gdzie odniesienia do "obelisku”( mięso grillowane), przodka Souvlaki, pojawiają się w dziełach Homera i kontynuowane są przez teksty Arystofanesa, Ksenofonta i Arystotelesa. Było to jedzenie dla wszystkich, pieczone na ogniu i towarzyszące zgromadzeniom i świętom.
Przybycie Isaaca Meraklisa do Aten w 1924 roku nadało Souvlaki nową tożsamość, która uczyniła go ulubionym nie tylko wśród Greków, ale i na całym świecie. 🍢🌍Emigranci przenieśli przepis do swoich nowych domów, od USA po Australię i Niemcy, czyniąc Souvlaki globalnym fenomenem.
Dziś to Souvlaki pozostaje czymś więcej niż prostym jedzeniem; to ukochany zwyczaj, gastronomiczny skarb oferujący nieskończone opcje i smaki. Od klasycznego kawałka mięsa na patyku po bogatego Gyrosa, każdy kęs jest doświadczeniem, które łączy Greków z ich korzeniami i tradycjami.
Souvlaki wyróżnia się prostotą, smakiem i wartością na każdą kieszeń . Odporne na upływ czasu i potencjalnych konkurentów, pozostaje wierny jakości i tradycji, które uczyniły go jednym z najbardziej lubianych dań na planecie.
Souvlaki to coś więcej niż proste jedzenie; to doświadczenie, które łączy serca wszystkich pokoleń ,budzi wspomnienia i wypełnia chwile smakami, które nie są zapomniane.

Souvlaki w najprostszej postaci to grillowane kawałki wieprzowiny lub kurczaka na drewnianym szpikulcu (słomie), doprawiane solą, oregano, a czasem pieprzem, podawane z plasterkiem cytryny i kromką chleba lub pity. Liczy się tutaj jakość składników, a także przypraw i wypieku oczywiście.
Jeśli do tej pory myślałeś, że souvlaki należą do fast foodów, czas to przemyśleć. Odkryj tutaj kombinacje, które sprawiają, że souvlaki są pożywnym i zdrowym wyborem. Souvlaki to prawdopodobnie najbardziej znana grecka potrawa i łatwy wybór dietetyczny na co dzień lub od święta. Jej podstawą jest pita, „olejona” lub nie, przyrządzana z białej mąki, razowej lub kukurydzianej. A potem podstawowe rzeczy: kalamaki z kurczakiem lub wieprzowiną, gyro z kurczaka lub wieprzowiny, burger, kebab lub boczek z kurczaka. Alternatywnie można znaleźć burgery warzywne, grzybowe, warzywne lub sojowe. Co jeszcze może zawierać? Od pomidorów, cebuli, tzatziki, sosu jogurtowego czy majonezowego po musztardę, frykami , , , ,

Odkrywając sekrety długowieczności i dobrego zdrowia, nie mogę nie podzielić się z Wami inspiracją, jaką jest dla mnie dieta śródziemnomorska, spleciona z bogatej historii i kultury Grecji. 🌿🍇🌊 Ta cudowna podróż do serca zdrowego odżywiania to coś więcej niż dieta – to filozofia życia, która łączy w sobie miłość do natury, radość ze wspólnych posiłków i szacunek do tradycji.

Wyobraźcie sobie suto zastawione stoły, skąpane w słońcu produkty takie jak oliwki, ryby, świeże owoce i warzywa, które nie tylko kuszą smakiem, ale są fundamentem zdrowia i dobrego samopoczucia. 🍽️💓 Grecja nauczyła mnie, że prostota i naturalność w kuchni to klucz do zdrowia serca i ducha.

Ale co najważniejsze, dieta śródziemnomorska przypomina nam o znaczeniu chwil spędzanych z rodziną i przyjaciółmi, celebrowaniu życia przy wspólnym stole. To przesłanie, które chcę przekazać dalej – zdrowe odżywianie, ubrane w radość bycia razem.

Niech ten post będzie dla Was inspiracją do odkrywania, jak smak zdrowia i historii może wzbogacić nasze codzienne życie. Dołączcie do mnie w tej podróży, wprowadzając elementy diety śródziemnomorskiej do Waszego menu i życia. Razem odkryjmy, jak tradycja i nowoczesność mogą tworzyć harmonię na naszych talerzach. 🌟🍴

🇬🇷✨ Odkryj Magię Greckich Serów! ✨🧀

Witam cudowna społeczność! Dziś chcę zabrać Was w podróż do bogatego świata greckich serów, prawdziwych klejnotów greckiej gastronomii. 🌍🍽

Grecja, z jej starożytną tradycją produkcji serów, oferuje smaki, które wyróżniają się na całym świecie. Od globalnie ukochanej Fety z Chronioną Nazwą Pochodzenia, przez wspaniałe Kefalotyri, delikatne Manouri, słodką Gravierę, aż po idealne do grillowania Halloumi, greckie sery zajmują wyjątkowe miejsce w naszych kuchniach i sercach. ❤️🧀

Feta, na przykład, może być doskonale połączona z arbuzem lub pomidorem i bazylią, oferując orzeźwiający i zrównoważony smak. Kefalotyri, z drugiej strony, jest idealne do posypywania na gorące makarony lub risotto, dodając intensywny i bogaty charakter. Manouri, ze swoją delikatną teksturą, jest wyśmienite w lekkich sałatkach lub jako dodatek do owoców. Graviera, z jej słodkim i lekko wędzonym smakiem, może podnieść smak prostego kanapki lub pizzy. A Halloumi i Talagani , dzięki swojej zdolności do utrzymania kształtu podczas grillowania, jest idealne do dodawania do sałatek lub cieszenia się jako danie główne.

Czy jesteście miłośnikami tradycyjnych smaków, czy szukacie nowych kulinarnych doświadczeń, greckie sery oferują niewiarygodną różnorodność i bogate smaki, które mogą zaimponować na każdą okazję. 🎉🍇

To nie tylko dania, które możemy stworzyć z tych serów, ale także historia, tradycja i miłość, która stoi za każdym kawałkiem sera. Za każdym smakiem kryje się historia, podróż przez pokolenia, która łączy nas z grecką ziemią i kulturą.

🔍 Chcecie dowiedzieć się więcej o greckich serach i jak włączyć je do swoich przepisów? Jesteśmy tutaj, aby odpowiedzieć na każde Wasze pytanie i pomóc Wam odkryć nowe sposoby cieszenia się tymi wyjątkowymi greckimi produktami. 💬✨

Podzielcie się z nami swoimi ulubionymi przepisami na greckie sery lub najbardziej kreatywnymi pomysłami na ich wykorzystanie w Waszej kuchni! 💌🍴

NIE DAJCIE SIE NABRAĆ !!! PROSTY SPOSOB NA .......
Oliwa jest teraz łatwa dostępny na półkach supermarketów.
Cena oliwy z oliwek w tłoczniach w kraju waha się od od 9 euro, do 12 euro natomiast cena detaliczna zaczyna się od 11 do 22 euro za litr.

Jednocześnie przypadki fałszowania oliwy z oliwek przybierają zatrważające rozmiary. Zafałszowania dokonuje się za pomocą oleju z nasion, oleju słonecznikowego, kopru włoskiego i olejów z ziaren, które mają niską cenę. Jest nielegalnie fałszowany, następnie aromatyzowany, barwiony, a następnie oszukiwany przez konsumentów, sprzedając go za oliwę z oliwek.

Jak rozpoznać, że oliwa z oliwek jest zafałszowana? Przede wszystkim smakiem i zapachem, który powinien przypominać oliwkę. Dlatego też, jeśli oliwa z oliwek jest bezwonna, bezbarwna i nie smakuje jak oliwka, oznacza to, że jest zafałszowana – wyjaśniają eksperci.

Bardziej namacalnym sposobem sprawdzenia, czy produkt jest zafałszowany, jest włożenie butelki oliwy z oliwek do lodówki. Ponieważ oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia zawiera dużo tłuszczów jednonienasyconych, zamarza. W ten sposób naturalna oliwa z oliwek staje się jak masło.

Zafałszowane oleje nie zamarzają.

Drugi sposob :Zapal lampę oliwną Drugim testem, jaki możesz wykonać, jest lampa oliwna lub świeca. W tym przypadku oczekujemy, że prawdziwa oliwa z oliwek sprawi, że knot będzie zapalony przez dłuższy czas, a nad płomieniem nie będzie widać dymu. Jeśli lampa lub knot pozostaje zapalony przez krótki czas lub jeśli podczas spalania wydziela się dym, z pewnością będzie to oznaczać, że nie jest to oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Kup bezpośrednio od producenta Jeżeli mieszkasz na wsi lub masz w województwie znanych i zaufanych producentów oliwek, możesz u nich kupić oliwę.
Zalecamy zakupy u tych producentów

CZY CI GRECY POWARJOWALI ?????

Oliwa z oliwek: ceny lecą do nieba 🚀🚀🚀
„Produkcja maleje z każdym dniem, więc cena rośnie”
Podwyżki cen oliwy z oliwek, za które płacą konsumenci, są nie do pomyślenia. W ciągu dwóch lat, od listopada 2021 roku, kiedy rozpoczął się precyzyjny „atak” na budżety rodzinne, do dziś cena oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na półkach supermarketów wzrosła aż o 92,7%!

Nowe cenniki hurtowe otrzymywane przez zorganizowane sieci handlowe tym razem przynoszą jeszcze wyższe ceny, a OLIWA staje się dosłownie niedostępna, bo marże sięgają 48%.

„Niestety będziemy mieli kolejny wzrost ceny oliwy . W miesiącu grudniu nastąpi kolejna podwyżka cen. Zmiany klimatyczne „zapukały do ​​naszych drzwi”.

Produkcja maleje z każdym dniem. Na Krecie mamy letnie temperatury, które sprzyjają owadowi zwanemu dakos, co zmniejsza i tak już zmniejszoną produkcję. Zatem wraz ze spadkiem produkcji cena rośnie.”

„Ceny ustalane są w oparciu o Włochy”
Jeśli chodzi o cenę oliwy, wyjaśniam , że nie jest ona ustalana przez greckiego producenta. „Ceny ustalane są od Włoch. Włochy ustalają cenę w całej Unii Europejskiej.

Dokładnie te same ceny producentów, które istnieją dzisiaj w Grecji, odnotowuje się także w Hiszpanii i Włoszech.

„Dzisiaj konsument kupuje oliwę (zbiory z przy roku lub dwóch lat )na półce w supermarkecie za 13,5 euro, podczas gdy producent sprzedawał ją w zeszłym roku za 7–7,5 euro. Ta różnica cenowa nie ma nic wspólnego z producentem. To zależy od innych pośredników.”

A do tego nowy problem, chodzi o kradzieże oliwek, które zostały wskazane: „Każdego dnia jesteśmy świadkami kradzieży owoców oliwek. Oliwa jest teraz papierem wartościowym , jest teraz giełdą. Następuje chaos”

Orientacyjnie ze zdanych , że „na Krecie w zeszłym roku mieliśmy ponad 130 tys. ton. W tym roku oszacowaliśmy, że będzie to 70 000-80 000 ton. Teraz szacujemy, że jest to 30 000–35 000. Stanowi to 25% ubiegłorocznej produkcji.” Przypisał ten spadek głównie dwumiesięcznym deszczom na początku lata.
Peloponez dosytal tez po du….. ilości oliwek na drzewach spadły 80%

Ewolucja cen
Odnosząc się do ewolucji cen, prognozy , że „przy szalonym wyścigu, jeśli organy kontrolne nie będą przeszkadzać, cena może sięgnąć nawet 25 euro”. „Prognozy dotyczące tegorocznej produkcji są bardzo złe. Zobaczymy to pod koniec roku, kiedy będziemy mieli obraz produkcji każdego kraju”

Pobudźcie wasze wymagające kubki smakowe....🫒
Unikalny produkt w kategorii aromatycznych doskonałych wyższej gastronomi to Smoke oilve oil -
wytwarzany jest oryginalną metodą polegającą na wędzeniu na zimno oliwy z oliwek🫒 extra virgin odmian Amfissis i Koroneiki, w komorach z kontrolowaną temperaturą poprzez spalanie różnych gatunków naturalnego drewna , zachowując niska kwaśność i w maksymalnym stopniu wartość odżywczą i jakość oliwy z oliwek.

Mocno wędzona, z mocniejszym ale zrównoważonym posmakiem dymu w nosie i ustach, dodawana na surowo do wykonczenia dań, wzbogacajac smaki od prostej zielonej sałatki, zupy czy grillowanego mięsa do musu z gorzkiej czekolady.
Modernizujac wytworność przygotowanych potraw, odkryjesz nieoczekiwane smaki i aromaty, zamieniając prosty preparat w ostateczny grzech smakowy!

Jedna kropla tej oliwy w magiczny sposób stanie się zaimprowizowaną niespodzianką ,niezapomnianym wrażeniem- doświadczeniem dla waszych przyjaciół i dla was samych

Mimo że wydaje się to rarytas ,pamiętajcie -Kropelka wystarcza
😋 Pragniecie-pytajcie mnie...
🧐

Rozglądajac sie wokół mnie widzę choroby, śmierć ,depresje apteki pełnych klientów🦠….. to okropne😞. A gdzie uśmiech…? A gdzie prawdziwa radość życia 🥳.? Κiedy ostanio śmiałaś(eś) się z SERCA 😍
To czas na przemyślenie, uświadomienie co jest tak naprawdę cenne ….. od 50 lat świat się zmienił dramatycznie , może my to zrobilismy..jesteśmy winni?…
Mamy ogromny udział w tej katastrofie… straciliśmy wymierność co jest prawdziwe a co nie…Zapomnieliśmy jacy Cenni jesteśmy Prawda jest taka ze staliśmy się ofiarami konsumpcji ,technologii, systemów politycznych , zdrowotnych…itd, a to wszystko powinno Nam służyć .Zbładziliśmy ,zgubiliśmy nasza role na tej ziemi… może to czas aby spojrzeć w przeszłość i wykorzystać wiedzę -modernizować sposoby na lepsze zdrowie i wysoko jakościowe życie.
Mimo ze statyki pokazują na nam ze żyjemy dłużej , moje wrażenie jest inne ... żyjemy jak niewolnicy leków ,strachu…chorób
Dwa powody niszczące nasze zdrowie, powodujące choroby to stress i nasza żywność …. czy możemy coś tym zrobić …
oczywiście …. Nowa nauka ( epigenetyka ) mówi o reinkarnacji naszych komórek np.
skóra odnawia atomy komórek co 7 dni, serca co 20 dni ,kości co 20 lat…. ale możemy zbudować nowe ciało ( komórki) na śmieciach ?…. odpowiedz należy do was..
50 lat temu autyzm był spotykany 1 na 40.000 dzieci ,dzisiaj 1 στα 100…..rak piersi stał się codziennością …. niekończąca lista jest tych przykładów.
Jak pokonać ,umorzyć stres -podpowiadam heartmath Koherencja stan pełnej synchronizacji serca….
https://www.heartmath.com

Dieta Pitagorasa, która eliminuje 95% chorób człowieka!
Pitagoras nauczał, że każdy rodzaj spożywanego przez nas napoju i pożywienia wywołuje wyraźny efekt, trujący lub korzystny, nie tylko dla zdrowia naszego ciała, ale także dla naszych emocjonalnych i intelektualnych przejawów, naszych pragnień i pasji. „To, co chroni zdrowie, to izomeryczna dystrybucja i dokładna mieszanka w ciele sił 😊 izonomii) suchej, mokrej, zimnej, słodkiej, gorzkiej, kwaśnej i słonej. Choroba jest spowodowana dominacją jednego (=monarchii). Leczenie polega na przywróceniu zaburzonej równowagi, metodą przeciwieństwa nadmiaru siły” przekonywał Pitagoras pod koniec VI wieku p.n.e., ustalając zdrową dietę jako podstawowy warunek rozwoju duchowego i zdrowia fizycznego ludzi. Jego teorie – na przestrzeni lat – są „flagą” higienistek na całym świecie.

Te koncepcje uważamy za nienaruszone u Hipokratesa. Dokładna mieszanka, izonomia, symetria, harmonia są podstawą doktryn pitagorejczyków i Hipokratesów. A tutaj, jak zobaczymy, imponuje nam prawo proporcjonalności! 2500 lat później naukowcy zaczynają uznawać, że ten starożytny lekarz i filozof z Kos miał rację. Rzeczywiście żywność, zwłaszcza ta produkowana w miejscu zamieszkania, ma niesamowite właściwości lecznicze. Każdy owoc i warzywo ma specjalny kształt nawiązujący do jakiegoś organu ciała. Ten kształt odnosi się do organu, który czerpie korzyści z tego pokarmu.

Orzech: wygląda jak mały mózg, lewa i prawa półkula, górna i dolna część mózgu oraz móżdżek. Orzechy włoskie pomagają w rozwoju i funkcjonowaniu mózgu.

Marchewka: Przekrój marchewki przypomina ludzkie oko. Marchewki znacznie poprawiają przepływ krwi do oczu i ogólnie poprawiają funkcjonowanie oczu.

Seler: wygląda jak kości. Seler jest szczególnie ukierunkowany na siłę i wytrzymałość kości. Pokarmy zawierające sód, takie jak seler, zaspokajają podstawowe potrzeby organizmu.

Awokado: ma na celu zdrowie i dobre funkcjonowanie kobiecej macicy i szyjki macicy. Awokado pomaga zrównoważyć żeńskie hormony, zrzucić niechcianą wagę po urodzeniu i zapobiegać rakowi szyjki macicy.

Figi: zastępują jądra i są pełne nasion i zwisają parami, gdy rosną. Figi zwiększają ruchliwość plemników męskich(+), a także zwiększają liczbę plemników, aby pomóc przezwyciężyć niepłodność u mężczyzn.

Grzyby: Grzyby mogą pomóc w poprawie słuchu, a grzyby są jednym z niewielu produktów spożywczych zawierających witaminę D. Ta witamina jest ważna dla zdrowych kości, co wzmacnia nawet maleńkie kości wewnątrz ucha, które przekazują dźwięk do mózgu.

Winogrona: Wykazano, że dieta bogata w świeże owoce, takie jak winogrona, zmniejsza ryzyko raka płuc i rozedmy płuc. Pestki winogron zawierają również substancję chemiczną zwaną proantocyjanidyną, która wydaje się zmniejszać nasilenie astmy alergicznej.

Imbir: Jedną z jego największych zalet jest wspomaganie trawienia, a także jest popularnym sposobem leczenia zaburzeń ruchu.

Słodkie ziemniaki: Słodkie ziemniaki wyglądają jak trzustka i faktycznie równoważą indeks glikemiczny diabetyków.

Cebula: Pomóż komórkom pozbyć się toksyn. Ponadto, gdy je przecinamy, wytwarzają łzy, oczyszczając komórki nabłonka oka.

Czosnek: Pomaga usuwać z organizmu odpady i niebezpieczne wolne rodniki.

CYTRYNA:

TO CUDOWY PRODUKT W ZABIJANIA KOMÓREK RAKA. JEST 10000 RAZY SILNIEJSZY NIŻ CHEMIOTERAPIA, TESTOWANA NA WSZYSTKIE RODZAJE RAKA. Ponadto uważają go za czynnik o szerokim spektrum przeciwdrobnoustrojowym, przeciw zakażeniom bakteriami i objętościami, zdolny do zwalczania pasożytów wewnętrznych i robaków, regulujący wysokie ciśnienie tętnicze, ma działanie przeciwdepresyjne i zwalczające.

Sok z cytryny zawiera witaminę C, cukry, węglowodany, proteiny i sole mineralne (potas, fosfor, wapń, magnez, sód i krzem), a jej skórka to odmładzający olejek eteryczny. Również cytryna jest bogata we flawony, cenne w terapii substancje przeciwutleniające. Cytryna jest doskonałym środkiem przeciwbakteryjnym, dezynfekującym, ściągającym i antyseptycznym, uważa się, że pomaga kontrolować kwas moczowy, zapobiega krzepnięciu tętnic i żył oraz gromadzeniu się soli. Cytryna, ponieważ aktywuje nasz układ odpornościowy (zwiększa liczbę białych krwinek) jest również uważana za doskonały środek hemostatyczny.

Migdały: Olejek migdałowy pozyskiwany jest z owoców migdałowca. Bogaty w witaminy A, E, B1, B2, B6. B17 i pierwiastki śladowe. Witamina B17 nie jest witaminą. To stara nazwa amigdaliny. Bez obaw jedz codziennie kilka pestek moreli i migdałów.

Pomidor: Pokrój na pomidora, a zobaczysz jego strukturę przypominającą serce. „Badania wykazały, że likopen znajdujący się w pomidorach „prowadzi do zmniejszenia ryzyka chorób serca”. Jeśli są spożywane z tłuszczem (oliwa z oliwek lub awokado) wchłanianie likopenu wzrasta prawie dziesięciokrotnie.

Zapamiętam : moja żywność będzie BIO, sezonowa i lokalna


Gregg Braden - Bridging Science, Spirituality & the Real Worldhttps://greggbraden.com

GORĄCY DIALOG
KLIENT: ile kosztuje 1000 lt oliwy?
ROLNIK: 3800€
KLIENT: co? To jest zbyt drogie!
ROLNIK: Jak myślisz, jaka byłaby właściwa cena?
KLIENT: nie więcej niż 1000€! to tylko oliwa … powoli!
ROLNIK : Przepraszam, ale NIE MOGĘ tego dać w tej cenie, nie mogę pokryć wydatków za tak małe pieniądze.
KLIENT: wy, rolnicy, narzekacie, cena oliwy z oliwek stale rośnie.
ROLNIK: Przykro mi, że tak to widzisz, dlaczego nie spróbujesz uprawiać drzewek oliwnych?
KLIENT: Ale nigdy nie uprawiałem drzewek oliwnych!
ROLNIK: za 300 euro mogę cię nauczyć, jak to zrobić, oszczędzasz 3500 euro i będziesz miał wiedzę, aby zrobić to ponownie w przyszłym roku.
KLIENT: Dobra okazja! Zrobię to..
ROLNIK: Na początek potrzebujesz pola.
KLIENT: Ale nie mam pola!
ROLNIK: za 1000 euro rocznie możesz wydzierżawić pole sąsiada i znowu zaoszczędzisz 2800 euro.
KLIENT: To dużo pieniędzy, ale lubię ryzyko
AGROTIS: ok to spotkanie w sobotę o 6 rano! Dla edukacji
KLIENT: 6 rano?! Dla mnie za wcześnie! A potem w sobotę spędzam go z rodziną, ale to nie ma znaczenia, że ​​się poświęcę, bo postanowiłem to zrobić.
ROLNIK: Dobrze, nie zapomnij zabrać ze sobą narzędzi, żebym mógł ci pokazać.
KLIENT: Nie mam narzędzi!
FARMER: To nic za 700 euro, które można kupić w sklepie na farmie.
KLIENT: tak jak mi mówisz, zostało mi tylko 2100 euro!
ROLNIK: Dodatkowo za zbiór będziesz musiał zapłacić kolejne 700 €, pod warunkiem, że masz produkcję i nie nadszedł grad ani susza, ani dzikie zwierzęta lub choroby nie zniszczyły twoich upraw.
KLIENT: Mmmm… wiesz, w końcu pomyślałem, że może lepiej kupię od ciebie oliwę z oliwek, wolałbym ci zapłacić, niż przechodzić przez cały ten wysiłek.
ROLNIK: Mądra decyzja, teraz zapłać mi i pozwól mi pracować.
TO JEST RZECZYWISTOŚĆ
Kupując oliwę z pierwszego tłoczenia od rolnika płacisz nie tylko za produkt, ale
1. wiedza
2. narzędzia
3. doświadczenie
4. praca ręczna
5. czas
6. dokładność
7. profesjonalizm
(opakowanie, transport )
itd., itp., itp., itp., itp
Nie możesz chcieć spożywać wykwintnego produktu w tej samej cenie, co posiłek w McDonald's.
Wspierajmy więc lokalnych rolników, którzy utrzymują przy życiu wieś! Doceniajmy wysiłki tej Ciezkiej pracy. Era romantyków kończy się za kilka lat, zostanie ich niewielu i zostaną kupieni pięciokrotnie drożej.
Ciekawostka 2022 : 50 kg oliwek na 7 lt oliwy

Jak co roku czas na zbiór oliwek ale dzisiaj poznamy się z rodzajem oliwki która spotykamy rzadko -biała perełka.🧐
Oliwki Lefkokarpo, dawniej nazywana „Leucolea” (co oznacza „biały owoc”) lub drzewo oliwne Madonny, to starożytna odmiana oliwek, która przetrwała na wolności.
Uprawa oliwek to starożytna praktyka od około 6000 lat. Przypuszcza się, że jego uprawa pojawiła się po raz pierwszy w Azji Zachodniej: dowodzą tego tradycyjne opowieści, teksty religijne i znaleziska archeologiczne. Oliwka miała swoje pierwotne siedlisko w Syrii, a następnie rozprzestrzeniła się na całym Morzu Śródziemnym.
Od czasów starożytnych białe drzewo oliwkowe uważane jest za transcendentny symbol duchowości i świętości. Synonim płodności i odrodzenia, zarówno w mitologii, jak i religii, ten biały owoc stanowił naturalny element siły i oczyszczenia.
W przeciwieństwie do pospolitych gatunków oliwek, które są szeroko rozpowszechnione i uprawiane w Grecji, Włoszech, odmiana Olea europaea Lefkocarpo, wcześniej nazywana „Leucolea” , pochodzi ze starożytnych odmian oliwek pochodzących z Grecji i importowanych do Włoch: przynajmniej tak się wydaje tak być. z ustaleń literackich.
Do dziś nieliczna hodowla drzew lefkolii są sporadycznie obecne ,spotkamy nie z nimi na Krecie i w niektórych włoskich regionów, takich jak Toskania, a zwłaszcza Kalabria. Znalezione okazy, dzięki światłym plantatorom oliwek i agronomom, zostały uratowane i rozmnożone wraz z nowymi sadzonkami, przywracając ten piękny i pradawny gatunek do życia.

A czym sie charakteryzuje ?🤔Białe drzewo jest umiarkowanie żywotne, o wyprostowanej postawie. Korona jest szeroka i rozbudowana. Liście są średnie do dużych, podłużne, ciemnozielone.
Około pięć lat po posadzeniu leucolea zaczyna wytwarzać pestkowce , które po osiągnięciu dojrzałości prezentuja sie jak wiszołki perł ( białe oliwki): jej delikatne owoce są albinosami, ponieważ nie mają pigmentu. Mają owalny kształt i mięsisty miąższ i mogą pozostawać na roślinie dłużej niż inne odmiany, nawet do wiosny, kiedy uzyskuje się bardzo szczególny efekt kolorystyczny: ciemną zieleń liści i biel liści. Ich wydajność jest dobra, a uzyskana z nich oliwa jest bardzo klarowna, ale bez smaku, a oliwki, nawet w solance lub soli, zawsze są bez smaku.
I teraz sie rodzi pytanie …. Oliwka -oliwa bez smaku -do czego to ...
Z lefkolii uzyskuje się bardzo klarowny olej, który w przeszłości nazywał się „olej Chrystusowy” i był używany:
* do namaszczenia mianowanych na wysokie urzędy cesarskie bizantyjskie.
* podczas ceremonii koronacyjnych cesarzy
* jako olejek święty w czynnościach religijnych, takich jak chrzest, bierzmowanie, namaszczenie chorych.
* w święceniach kapłanów i biskupów
* do utrzymania Świeczników w świętych miejscach, ponieważ , spalania białej oliwy z oliwek wydziela się bardzo mało dymu.

Nie ma zadnych informacji, czy w przeszłości ta oliwa byla
stosowana w żywieniu człowieka ale z pewnością
możemy powiedzieć, że dziś biała oliwka nie jest używana w kuchni, ponieważ jest bez smaku, podobnie jak olej lniany.

Nadzieją na przyszłość białej oliwki jest myślenie o nowych projektach mających na celu zachowanie i konserwację tej rzadkiej odmiany oliwek
Wiele uwagi poświęca się regeneracji rośliny lefkolii, aby zastosowanie i jej skutki zdrowotne i wzbogaciły ,ulepszyły świat w kosmetyków . Oliwki białe mogą wzbogacić dania eksperymentalne lub udoskonalić inne produkty „w przetworzeniu” lub „w fermentacji”, uzyskując produkty końcowe, które są przyprawiane w najbardziej różnorodny i niewyobrażalny sposób, ale które pozwalają na wyłonienie się popularnych kultur przekazywanych przez wieki od ojca w syn , zwłaszcza naturalne produkty z terytorium.
W chwili obecnej jest niewielka aktywność w sprzedaży lefkolii, ponieważ utrzymywana ilośc wykorzystywana jest między innymi do niektórych badań naukowych.

Miód🍯 -jakie miody znacie? 🧐-pomarańczowy, thymianowy jaki jeszcze? …… Jest jednak miód o którym nie macie pojęcia. …a może macie ..pochwalcie się .

Unikalny Miód 🍯Jodłowy Waniliowy

Z żywicy w pniu czarnej jodły, na wysokich szczytach Mainalo, powstaje unikalny w skali światowej produkt z najrzadszej kategorii miodów. Znany z niskiego stężenia cukrów, nigdy nie krystalizuje i ma wyjątkową konsystencję i kolor. Jest jedynym produktem posiadającym chronioną nazwę pochodzenia w Grecji dzięki swoim szczególnym właściwościom, a jego eksport jest bardzo trudny i kosztowny, ponieważ wymagane jest niszczenie plastrów miodu.
Miód z wanilii z jodły Mainalo pochodzi z czarnej jodły z góry Mainalo w wyznaczonym obszarze wokół Alonistaina i Vytina na Peloponezie .
Nie zbiera się go z kwiatów, ale z kory wytwarzanej przez owada Physokermes Hemicryphus w węzłach gałęzi jodły kefalońskiej.
Plaster miodu wygląda jak płynne krople lub stała biała masa (wanilia). Jego produkcja trwa od połowy maja do połowy lipca.

Jego produkcja jest bardzo mała i okresowa.

Vanilla Mainalou została uznana w 1996 roku przez Unię Europejską za Chronione Oznaczenie Miodu i zdobyła złotą nagrodę na targach spożywczych w Paryżu na targach spożywczych w 1996 roku. Jej specjalny nieprzezroczysty kolor z perłowymi refleksami (zmienia się z roku na rok) sprawia, że szczególna atrakcyjność i jej właściwości, takie jak charakterystyczny smak przypominający wanilię, niska wilgotność, fakt, że nie krystalizuje w ogóle ze względu na wysokie pH, sprawiają, że jest konkurencyjny wśród różnych odmian miodu. Godna uwagi jest również jego wartość odżywcza: bogata w pierwiastki śladowe (potas, magnez, fosfor, żelazo), enzymy, białka i witaminy, które przyczyniają się do przyswajania cukrów w organizmie.

To jeden ze skarbów greckiej przyrody

10 powodów aby spróbować :

Działanie antybakteryjne

Lecznicze i lecznicze właściwości miodu świerkowego, znane od czasów starożytnych, są nadal wykorzystywane w medycynie ludowej. To zastosowanie można przypisać jego działaniu przeciwbakteryjnemu.

Działanie antybakteryjne miodu świerkowego zależy od obszaru zbiórki i jego stężenia i może być bakteriostatyczne lub bakteriobójcze.

Wartość kaloryczna miodu świerkowego wynosi: 3422 Kcal

Wartość dietetyczna
Znane zalety miodu jako substancji słodzącej w stosunku do cukru:
Niska zawartość cukrów redukujących

Obecność potasu (K), wapnia (Ca), magnezu (Mg) w znacznej proporcji sprawia, że ​​jest on szczególnie akceptowalny w diecie.
Działanie farmaceutyczne i terapeutyczne
Dezodorant do jamy ustnej -Aktywny przy nieświeżym oddechu
Antyseptyka górnych dróg oddechowych i jelit
Przeciw anemii.
Balanser jelitowo-żołądkowy

Działanie przeciwzapalne w przypadku obrzęku limfatycznego.
Korzystny dla wzrostu fizycznego poprzez spożycie wapnia

Propozycja :
Podawać z białymi serami.
Dodaj go do wywaru z szałwii lub szałwii z herbatą górską.