სოფიას ჯანსაღი კულინარია- Sofia's Healthy Cooking
Hello, my page is about healthy cooking and a healthy lifestyle. Join my page for a healthier life and lots of recipes.
Don't hesitate to ask me for a diet especially for you!🥦🥬🍎
17/08/2024
მუხუდოს სალათი 🥙
▪️100 გრ.მუხუდო
▪️1 კიტრი
▪️50 გრ ჩერი პომიდორი
▪️50 გრ ყველი
▪️გემოვნებით მარილი
▪️3 ს.კ.ზეითუნის ზეთი
▪️2 ს.კ.ძმარი
▪️1 ლიმონი
▪️შავი პილპილი
▪️1 ხახვი.
▪️1 კბილი ნიორი.
▪️ 12 საათი ჩავალბოთ მარილიან წყალში მუხუდო.გავრეცხოთ მოვხარშოთ.
▪️დავჭრათ კიტრი, პომიდორი, წიწაკა, ხახვი, ნიორი.
▪️სასალათე თასში მოათავსეთ ბოსტნეული, დავამატოთ მუხუდო მოვაყაროთ მარილი, შავი პილპილი, მოვასხათ ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, ძმარი. მოვაყაროთ ყველი. მოვურიოთ კოვზით.
17/08/2024
ქინოას სალათა ბოსტნეულით
▪️100 გრ. სალათის ფოთლები
▪️50 გრ. მოხარშული ქინოა
▪️50 გრ. ავოკადო
▪️1 მოხარშული ჭარხალი ან ღუმელში გამომცხვარი
▪️50 გრ ყველი
▪️მოცვი გემოვნებით
▪️2 ჩ/კ ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი
▪️მარილი, შავი პულპილი გემოვნებით
11/08/2024
ტოლმა ვაზის ფოთოლში ბრინჯით
▪️ვაზის ფოთოლი
▪️250 გრამი ბრინჯი
▪️ახალი ხახვი
▪️50 მლ.ზეითუნის ზეთი
▪️ცერეცო გემოვნებით
▪️შავი პილპილი
▪️პიტნა გემოვნებით
▪️2 ლიმონის წვენი
▪️მარილი გემოვნებით
👩🍳▪️ ავადუღოთ წყალი მოვათავსოთ რამოდენიმე ერთად ვაზის ფოთოლი და ვხარშოთ რამოდენიმე წუთი
▪️ტაფაზე მოვშუშოთ ხახვი დარბილებამდე დავამატოთ გარეცხილი ბრინჯი, ზემოთ ჩამოთვლილი მასალა, ჩავასხათ ცოტა წყალი ვურიოთ კოვზით.ჩავაწუროთ ლიმონის წვენი.
▪️შევახვიოთ ვაზის ფოთოლში ბრინჯი. ჩავაფინოთ ქვაბში ვაზის ფოთოლი,მოვათავსოთ ტოლმა.მოვასხათ ზეთი, ლიმონის წვენი, წყალი ისე რომ ფარავდეს ოდნავ.დავადოთ თეფში.ვადუღოთ დაბალ ცეცხლზე 1 საათი.
10/08/2024
ისპანახის ღვეზელი
▪️3 დიდი კვერცხი, კარგად ათქვეფილი
▪️1 ჭიქა შვრიის ფქვილი
▪️1 ჩ/კ გამაფხვიერებელი
▪️1 ჭიქა რძე
▪️ 500 გრ ისპანახი
▪️2 პრასი
▪️2 ჭიქა დამსხვრეული ყველი
▪️ორეგანო, შავი პილპილი, გემოვნებით
▪️2 ჭიქა გახეხილი ყველი ჩედარი
▪️ახალი ხახვი
◾️გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე
◾️კვერცხები თასში და კარგად ათქვიფეთ
◾️ფუნჯით წაუსვით ზეითუნის ზეთი შიგნიდან ძირსა საცხობი ტაფის გვერდებზე, მოაყარეთ შვრიის ფანტელი
◾️კვერცხებს დაუმატეთ შვრიის ფქვილი, რძე, გამაფხვიერებელი და ძალიან კარგად აურიეთ
◾️შეურიეთ ისპანახი, (მოთუშული პრასი ,ხახვი) და ყველი
◾️საცხობ ტაფაზე დაასხით მიგმა
◾️აცხვეთ 30-დან 35 წუთის განმავლობაში
09/08/2024
სწორი კვებით 22 კილო კლება. ✅💪 მივიწევთ შემართებით საბოლოო შედეგამდე! დამიკავშირდით პირადში👉 Sofia Papava-teta
08/08/2024
რუკოლას სალათი მსხლით
▪️200 გრ. რუკოლა
▪️2 მსხალი
▪️1 ლიმონის წვენი
▪️2 ს.კ ძმარი
▪️2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
▪️1/2 ჩ.კ.თაფლი
▪️გემოვნებით მარილი
▪️1 ჩკ სეზამის მარცვლები
▪️50 გრ ყველი ნებისმიერი
▪️რუკოლა გავრეცხოთ გავაშროთ. მოვასხათ დრესინგი.მოვაყარო სეზამის მარცვლები დაჭრილი მსხალი, ყველი ,მოვურიოთ კოვზით.
დრესინგი 👇
▪️ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი,თაფლი, ძმარი, შავი პილპილი,მარილი მოვურიოთ ხელის სათქვეფით.
07/08/2024
მუხუდოს სალათი ბოსტნეულით და ბერძნული იოგურტით
▪️2 პატარა ყაბაყი
▪️2 პატარა კიტრი გახეხილი
▪️1 1/2 ჭიქა უცხიმო ბერძნული იოგურტი
▪️2 დიდი კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
▪️2 ს/კ ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
▪️1 ს/კ თეთრი ძმარი
▪️1/2 ჩ/კ მარილი
▪️1 ს/კ დაჭრილი კამა
◾️1. გააცხელეთ ღუმელი 425 F-ზე.
მოხარშული წიწიბურა მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და სვანური მარილი. აურიეთ და გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში ან სანამ მუხუდო არ გახდება ხრაშუნა.
◾️2. წინასწარ გააცხელეთ თქვენი გრილი ტაფა მაღალ ცეცხლზე. ტაფას ზეითუნის ზეთი წაუსვით და დაუმატეთ ყაბაყი. შეწვით ორივე მხარეს სანამ არ გახდება ხრაშუნა.
◾️3. სოუსის გასაკეთებლად, გახეხეთ კიტრი და გამოიყენეთ ტილო (ან დაუმატეთ წვრილ ბადისებრ საცერს), რომ რაც შეიძლება მეტი სითხე გამოწუროთ. პატარა/საშუალო თასში აურიეთ ერთმანეთში ბერძნული იოგურტი, ნიორი, ზეითუნის ზეთი, ძმარი და მარილი, სანამ მთლიანად გლუვდება. შემდეგ შეურიეთ გამოწურული, გახეხილი კიტრი და კამა.
◾️4. წაუსვით სოუსი თეფშზე. ზემოდან მოაყარეთ ყაბაყი და მუხუდო, შემდეგ კი ლიმონის წვენი მოასხით თეფშზე. მოაყარეთ ცოტაოდენი უხეშად დაჭრილი ოხრახუში და მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ და ცოტა წითელი წიწაკა!
◾️ მუხუდო რომ მოიხარშოს ადვილად,დატოვეთ მთელი ღამე მარილიან თბილ წყალში.
07/08/2024
ოსპის სალათი
▪️1 დაფნის ფოთოლი
▪️1 ჭიქა ყავისფერი ოსპი
▪️1 ჭიქა სტაფილო
▪️1/3 ჭიქა სალათის ფოთლები
▪️1 კბილი ნიორი
▪️1/4 ჭიქა ოხრახუში
▪️1/4 ჭიქა ხახვი
▪️5 ს/კ ლიმონის წვენი
▪️1 შავი პილპილი, ახალი დაფქული
▪️1 ჩ/კ მარილი
▪️1 ს/კ ზეითუნის ზეთი
▪️ გარეცხეთ ოსპი. ჩაყარეთ ადუღებულ წყალში.დაამატეთ მარილი, შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი. მოხარშეთ ალდენტე, გადმოწურეთ.( ნიორი, ხახვი, სტაფილო მოხარშეთ ან გამოაცხვეთ ღუმელში.)
ამ შემთხვევაშუ მე გამოვაცხვე.
▪️სასალათე თასში მოათავსეთ ოსპი, სტაფილო, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, ხახვი,სალათის ფოთლები,შავი პილპილი. მოასხით ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი.
01/08/2024
მუხუდოს სალათი ბოსტნეულით
ინგრედიენტები
▢ 200 გრ რუკოლა
▢ ¼ ჭიქა ახალი ოხრახუში, უხეშად დაჭრილი
▢ 100 გრ მუხუდო მოხარშული
▢ 2 ჭიქა ჩერი პომიდორი, განახევრებული
▢ ¼ ჭიქა ვეგანური პარმეზანის ყველი
▢ 1 ავოკადო, კუბებად დაჭრილი
▢ მარილი გემოვნებით
▢ წიწაკა გემოვნებით
▢ დრესინგი
ინსტრუქციები
◾️დიდ თასში მოაყარეთ რუკოლა და ოხრახუში და აურიეთ.
◾️დაამატეთ მუხუდო, ჩერი პომიდორი, ვეგანური პარმეზანი, მარილი და პილპილი და კვლავ აურიეთ.
◾️ზემოდან მოაყარეთ ავოკადო და მიირთვით დრესინგით.
დრესინგი
◾️2 სკ ზეითუნის ზეთი, 1 ლიმონის წვენი, 1 სკ ვაშლის ძმარი. ათქვიფეთ.
31/07/2024
სალათი ხილით
▪️100 გრ. ისპანახი.
▪️100 გრ. სალათის ფოთლები.
▪️4 ლეღვი.
▪️100 გრ. ყურძენი
▪️1 კიტრი.
▪️40 გრ. ყველი.( ფეტა)
▪️40 გრ. თხილეული.
▪️2 ს.კ.ზეითუნის ზეთი.
▪️1 ს.კ. ძმარი.
▪️1 ს.კ. სოიას სოუსი.
▪️1/2 ჩ.კ. თაფლი.
▪️1/2 ლიმონის წვენი.
▪️გემოვნებით მარილი.
▪️გემოვნებით შავი პილპილი.
▪️ისპანახი, სალათის ფოთლები გავრეცხოთ, გავაშროთ.
▪️ხილი, კიტრი გავრეცხოთ დავჭრათ.
▪️პატარა თასში ჩავასხათ ზეითუნის ზეთი, ძმარი,სოიას სოუსი, ლიმონის წვენი,თაფლი. ჩავაყაროთ მარილი შავი პილპილი. ავთქვიფოთ ხელის სათქვეფით.
▪️სასალათე თასში მოვათავსოთ ისპანახი, სალათის ფოთლები, კიტრი ,მოვასხათ დრესინგი, მოვაყაროთ ხილი,ყველი, თხილეული. მოვურიოთ მსუბუქად.
30/07/2024
დეტოქს- სმუთი
▪️1 მწვანე ვაშლი
▪️1 კიტრი
▪️1 ნიახურის ღერო
▪️საშუალო ნატეხი ჯანჯაფილი
▪️30 გრ ისპანახი
◾️დააბლენდერეთ დალიეთ უზმოზე.
30/07/2024
ლობიოს სალათი ისპანახით🥙
▪️100 გრ ლობიო ძაძა. "მავრომატიკა"
▪️100 გრ ისპანახი
▪️50 გრ პომიდორი ჩერი
▪️50 გრ რანტიციო ან სალათის ფოთლები
▪️50 გრ ყველი (ფეტა)
▪️ხახვი
▪️1/2 ლიმონი
▪️1 ს.კ.ვაშლის ძმარი
▪️3 ს.კ.ზეითუნის ზეთი
▪️შავი პილპილი
▪️ქინძი
▪️გემოვნებით მარილი
👩🍳 ◾ჩავალბოთ წყალში ძაძა რამოდენიმე წუთი.მოვხარშოთ ისე რომ არ ჩაიშალოს.
◾ გაცხელებულ ტაფაზე მოვშუშოთ ისპანახი და რანდიციო 1 წუთის განმავლობაში. მოვასხათ ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი.მოვაყაროთ მარილი შავი პილპილი.
◾სასალათე თასში მოვათავსოთ მოხარშული ლობიო, ისპანახი, რანდიციო, წვრილად დაჭრილი ხახვი,ქინძი.მოვასხათ ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, ძმარი, მოვაყაროთ მარილი შავი პილპილი,ფეტა ან ყველი.მოვურიოთ კოვზით მსუბუქად.
27/07/2024
მუხუდოს სალათი ბოსტნეულით
▪️3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
▪️2 1/2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
▪️1 საშუალო კბილი ნიორი, გახეხილი
▪️1/2 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
▪️1/4 ჩაის კოვზი
▪️1/4 ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა
▪️2 ჭიქა კუბებად დაჭრილი მოხარშული ჭარხალი
▪️200 გრ მუხუდო მოხარშული
▪️1 საშუალო ზომის სტაფილო, დაჭრილი
▪️1/3 ჭიქა დამსხვრეული ფეტა ყველი ან იმერული
▪️1/4 ჭიქა წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი
▪️1/4 ჭიქა დაჭრილი ახალი ოხრახუში
◾️დიდ ჯამში ჩაასხით ზეთი, ლიმონის წვენი, ნიორი, ორეგანო, მარილი და პილპილი. დაუმატეთ ჭარხალი, მოხარშული წუწიბურა, სტაფილო, ფეტა, ხახვი და ოხრახუში. მოურიეთ მსუბუქად კოვზით.
21/07/2024
აი ასე იცვლებიან ჩემი გოგოები🔝✅🌞 სწორი კვებით 17 კილო კლება! აიღეთ საზაფხულო აქცია ან 10 დღიანი კვების გეგმა დიდი ფასდაკლებით❗️🎯 დამიკავშირდით პირადში Sofia Papava-teta
21/07/2024
დეტოქსი🔝
▢ 1 სუფრის კოვზი ჩიას თესლი დაახლოებით 15 გრ
▢ 4 ჭიქა ცივი წყალი
▢ 1 სუფრის კოვზი აგავას სიროფი ან ნეკერჩხლის სიროფი
▢ 1 ლაიმის წვენი, პლუს მეტი დეკორაციისთვის
🔳დიდ ჭიქაში ჩაყარეთ ჩიას თესლი და დაასხით წყალი. დაუმატეთ აგავას სირიფი და ლაიმის წვენი და ურიეთ, რომ თანაბრად გადანაწილდეს. (ტრადიციულად, ჩიას თესლს სვამენ წყალში მინიმუმ 30 წუთიდან 2 საათის განმავლობაში, მაგრამ მე უშუალოდ ავურიე ჩემი და მხოლოდ 30 წუთი დაველოდე მის მოხმარებას.)
🔳შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში, რათა ჩიას თესლი შესქელდეს. მიირთვით ოთახის ტემპერატურაზე.
20/07/2024
#ტაჰინი
ამცირებს წონას: 100 გრ. პასტა შეიცავს 585 კალორიას, თუმცა, ის საუკეთესო საშუალებაა წონასთან ბრძოლაში. ის შეიცავს სასარგებლო ცხიმებს და ცილებს, რომლებიც შიმშილის გრძნობას დიდი ხნით გააქრობს.
ასტიმულირებს ტვინის მუშაობას: პასტა შეიცავს კალიუმს, მანგანუმს და ომეგა 3, რომელთა დახმარებით მეხსიერების, ყურადღების და ნერვული ქსოვილების განვითარება ჩქარდება.
აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას, აშორებს აკნეს. პასტაში შემავალი თუთია კანს შიგნიდან წმენდს და უპრო ჯანსაღ იერს აძლევს.
ზრდის პოტენციას: ტესტესტერონის ბუნებრივი წარმოება სტიმულირდება და ხდება ერექციული ფუნქციის მხარდაჭერა
აუმჯობესებს ქალის ჯანმრთელობას მენოპაუზის დროს. პასტა შეიცავს ბუნებრივ ფიტოესტროგენებს, რომელთა წყალობით რეგულირდება ჰორმონალური ფონი და კლიმაქსის სიმპტომები მცირდება. ამცირებს ისეთი დაავადებების განვითარებას, როგორიცაა, ძუძუს და საკვერცხის კიბო.
აძლიერებს ნერვულ სისტემას: სეზამის პასტა შეიცავს B ჯგუფის ვიტამინებს, რომლებიც ნერვული სისტემის სათანადოდ მუშაობას უწყობს ხელს.
◾როგორ მზადდება ტრადიციული სეზამის პასტა.
◾ტაფაზე მოვხალოთ სეზამის მარცვლები ოქროსფერ შეფერილობამდე.
◾შეაგრილეთ თესლი და სამზარეულოს კომბაინში 1 წუთით დააქოცმაცეთ. დაქუცმაცების დროს დაუმატეთ თითი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. გააგრძელეთ ათქვეფა, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ. პასტა შეგიძლიათ დაუმატოთ კერძებეს, სოუსებს, სალათებს. ის, ამავდროულად, აუმჯობესებს ჯანმრთელობას.
სასურველია, დღეში 3 კოვზი პასტის მიღება, უფრო, დღის მეორე ნახევარში, როცა ორგანიზმში გაცვლითი პროცესები დაჩქარებულია და ნებისმიერი საკვები მარტივად ითვისება. პროდუქტი მაცივარში ინახება თავდახურულ ჭურჭელში. გამოყენების დროს აურიეთ შემადგენლობას.
19/07/2024
როგორ ვიკვებოთ სწორად👇
▪️100 გრ საქონლის კატკეტი
▪️50 გრ მუხუდო მოხარშული
▪️50 გრ პომიდორი
▪️100 გრ სოკო შემწვარი
▪️1 სტაფილო
▪️მარილი, შავი პილპილი, ხახვი გემოვნებით
▪️2 ჩ/კ ზეითუნის ზეთი
▪️ლიმონის წვენი გემოვნებით
19/07/2024
როგორ ვიკვებოთ სწორად👇
▪️100 გრ გაროხი მოხარშული
▪️50 გრ წიწიბურა მოხარშული
▪️100 გრ თევზის ფილე შემწვარი
▪️მარილი, შავი პილპილი გემოვნებით
▪️2 ჩ/კ ზეითუნის ზეთი
▪️ლიმონის წვენი გემოვნებით
17/07/2024
27 კილო კლება სწორი კვებით❗️
საზაფხულო აქცია გამოიყენეთ‼️
დამიკავშირდით პირადში 👉Sofia Papava-teta
16/07/2024
პომიდვრის კატლეტი ბოსტნეულით
▪️2 ჭიქა, კუბებად დაჭრილი დაახლოებით 4 - 5 პომიდორი
▪️1 1/4 ჭიქა გახეხილი ყაბაყი დაახლოებით 1 საშუალო ყაბაყი
▪️1/4 ჭიქა დაჭრილი ხახვი დაახლოებით 1/2 საშუალო ხახვი
▪️1 მწვანე ხახვი, კუბებად დაჭრილი
▪️1 ს/კ ტომატის პასტა
▪️2 ს/კ დაჭრილი ოხრახუში
▪️4-5 ახალი რეჰანის ფოთოლი
▪️1 ს/კ მშრალი პიტნა ან 2 ს/კ ახალი პიტნა, დაჭრილი
▪️1 ჩ/კ მარილი
▪️1/4 ჩ/კ დაფქული შავი პილპილი
▪️1/2 ჭიქა ფქვილი
▪️1 ჩ/კ გამაფხვიერებელი
▪️1 ს/კ უბრალო პურის ნამსხვრევები
▪️2 ს/კ ზეითუნის ზეთი
▪️უბრალო ბერძნული იოგურტი, სურვილისამებრ
◾️დარწმუნდით, რომ თქვენი კუბებად დაჭრილი პომიდორი რაც შეიძლება "მშრალი" იყოს; ანუ, თქვენ უნდა მოაცილოთ ყველა თესლი და რბილობი, რომელშიც ისინი გვხვდება. თუ თქვენს პომიდორს კვლავ ბევრი სითხე აქვს, გადაწურეთ ისინი წვრილ საცერში.
◾️გამოიყენეთ ხელები ან ტილო, რომ გახეხილი ყაბაყისგან რაც შეიძლება მეტი სითხე გამოწუროთ.
◾️დიდ თასში აურიეთ პომიდორი, ყაბაყი, ხახვი (როგორც ყვითელი, ასევე მწვანე ხახვი), ტომატის პასტა, ოხრახუში, რეჰანი, პიტნა, მარილი, ზეითუნის ზეთი და პილპილი. კარგად აურიეთ რომ გაერთიანდეს.
პატარა თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და პურის ნამსხვრევები. კარგად შერწყმის მიზნით გამოიყენეთ ჩანგალი.
დაუმატეთ ფქვილის ნარევი ბოსტნეულისა და მწვანილის მიქსს და კარგად აურიეთ, რომ გაერთიანდეს. გააჩერეთ 5-დან 10 წუთის განმავლობაში.
◾️მას შემდეგ, რაც ნარევი დადგით დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, კვლავ აურიეთ. ის უნდა შეინარჩუნოს, როდესაც ნარევის ნაწილს კოვზით ამოიღებთ.
◾️კოვზით მოათავსეთ პერგამებტის ქაღალდზე. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე წინასწარ გაცხელებულ ღუმელში. აცადეთ გაციება და შემდეგ მიირთვით უბრალო იოგურტის სოუსთან.
16/07/2024
შემწვარი კვერცხი ღუმელში ბოსტნეულით
▪️6 კვერცხის ცილა.
▪️2 კვერცხის გული.
▪️1/2 ხახვი.
▪️1/2 წითელი ბულგარული წიწაკა.
▪️1 სტაფილო.
▪️50 გრ.ბროკოლი.
▪️50 გრ. ყვავილოვანი კომბოსტო.
▪️გემოვნებით მარილი.
▪️გემოვნებით შავი პილპილი.
▪️3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი.
▪️კვერცხი ავთქვიფეთ ხელის სათქვეფით.დაამატეთ მარილი შავი პილპილი.
▪️ბოსტნეული გარეცხეთ, დაჭერით.მოაყარეთ მარილი, შავი პილპილი, მოასხით ზეითუნის ზეთი.
▪️ცხიმწასმულ საცხობ სინზე მოათავსეთ ბოსტნეული.მოასხით კვერცხი.
▪️შედგით 200 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში.
15/07/2024
ყაბაყის ყვავილები ბრინჯით
ყაბაყის ყვავილებისთვის:
▪️ყაბაყის 10 ყვავილი
▪️7 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
▪️4 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
▪️½ ჭიქა წყალი ან ბოსტნეულის ბულიონი
შევსებისთვის:
▪️6 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
▪️100 გრამი თეთრი ხახვი წვრილად დაჭრილი
▪️85 გრამი გახეხილი ხახვი
▪️2 კბილი ნიორი
▪️75 გრამი ყაბაყი გახეხილი
▪️100 გრამი (½ ჭიქა) გრძელმარცვლოვანი თეთრი ბრინჯი, როგორიცაა კაროლინა
▪️180 გრამი (1 საშუალო) პომიდორი გახეხილი
▪️1½ სუფრის კოვზი ახალი კამა წვრილად დაჭრილი
▪️5 სუფრის კოვზი ახალი ოხრახუში წვრილად დაჭრილი
▪️⅔ სუფრის კოვზი ახალი პიტნა წვრილად დაჭრილი
▪️½ ლიმონის ცედრა
▪️1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
მოამზადეთ ყაბაყის ყვავილები:
◾️ყაბაყის ყვავილების შიგნიდან ფრთხილად ამოიღეთ ღეროები. ჩაყარეთ ისინი პარტიებად ცივი წყლით სავსე თასში და გააჩერეთ ერთი-ორი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაიჭირეთ ისინი ქვემოდან და ნაზად შეანჯღრიეთ. გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცებზე ან სუფთა სამზარეულოს პირსახოცზე.
გააცხელეთ ღუმელი 150°C/300°F-მდე.
შევსების გაკეთება:
◾️გააცხელეთ 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი არაწებოვან ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე.
◾️დაუმატეთ თეთრი ხახვი, დადგით სითბო საშუალოზე და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. სანამ არ გახდება ნამდვილად რბილი და კარამელიზებული.
◾️დაუმატეთ ხახვი და ნიორი. აწიეთ სითბო საშუალოზე მაღალზე. მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი.
შეურიეთ ბრინჯი და მოშუშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში. გახეხილი ყაბაყი ცოტა გავწუროთ ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად და ტაფაზეც დავამატოთ. მოხარშეთ ერთი წუთი და დაუმატეთ გახეხილი პომიდორი. მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი.
ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან. შეურიეთ ახალი მწვანილი და ½ ლიმონის ცედრა და 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
მოამზადეთ სავსე ყაბაყის ყვავილები:
◾️შეავსეთ თითოეული ყაბაყის ყვავილი დაახლოებით 1-დან 1 ½ სუფრის კოვზით. ეს დამოკიდებული იქნება ყვავილების ზომაზე. დარწმუნდით, რომ ყაბაყის ყვავილი მხოლოდ ნახევარით შეავსეთ.
◾️ნაზად გადაატრიალეთ ყვავილის ზედა ნახევარი, რომ შევსება დაიხუროს. მოათავსეთ იგი პატარა საცხობ ფორმაში და მოათავსეთ გრეხილი ზედა ყვავილის ქვეშ, რომ დამაგრდეს.
ყვავილებზე დაასხით 7 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და 4 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
ჩაასხით ½ ჭიქა წყალი (ან ბოსტნეულის ბულიონი) ჭურჭელში.
დააფარეთ ალუმინის ფოლგა და კარგად დაამაგრეთ გარშემო.
◾️გამოაცხვეთ 1 საათი და ნახევარი, შემდეგ გადააფარეთ კერძი და გამოაცხვეთ კიდევ 10 წუთი, რომ ყვავილებს ზემოდან ფერი მისცეს. გამოიღეთ ღუმელიდან.
◾️გააჩერეთ საკვები დაახლოებით 30 წუთით ადრე მირთმევამდე, ეს კიდევ უფრო აძლიერებს გემოს. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დატოვოთ იგი ღუმელში ღია კარით.
მიირთვით ფეტა ყველით ან ბერძნული იოგურტის კოვზით.
15/07/2024
თეთრი ლობიოს სალათი ტუნათი და რუკოლათი
▪️500 გრ თეთრი ლობიო, მოხარშული
▪️1 ქილა (184 გრ) ტუნა შეფუთული წყალში, გამოწურული
▪️1/2 ჭიქა დაჭრილი ნიახური
▪️1/2 ჭიქა დაჭრილი წითელი წიწაკა
▪️1/2 ჭიქა დაჭრილი წითელი ხახვი
▪️1 1/2 ჭიქა რუკოლა
▪️3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
▪️1 1/2 სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი
▪️1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
▪️1/2 ჩაის კოვზი მარილი
▪️1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
▪️1/4 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
◾️დიდ თასში მოაყარეთ ლობიო, ტუნა, ნიახური, წიწაკა, ხახვი და რუკოლა.
◾️პატარა თასში ათქვიფეთ ზეთი, ძმარი, ორეგანო, მარილი, პილპილი და ნივრის ფხვნილი. დაასხით ლობიოს ნარევს და მოურიეთ.
14/07/2024
შვრიის ბარები
▪️100 გრ. შვრიის ფანტელი.
▪️100 გრ. თაფლი
▪️100 გრ. ტაჰინი.
▪️100 მლ.ყურძნის სიროფი.
▪️100 გრ. ჩირი.
▪️100 გრ. ნუში.
▪️50 გრ. ნიგოზი.
▪️50 გრ. გოგრის თესლი.
▪️50 გრ. გოჯი ბერი.
▪️50 გრ. მიწის თხილი.
▪️50 მლ კონიაკი.
▪️ლიმონის ცედრა.
▪️ვანილი.
◾ თაფლი,ტაჰინი , ყურძნის სიროფი, კონიაკი,ვანილი, ლიმონის ცედრა მოვურიოთ კოვზით. დავამატოთ დაღერღილი თხილეული, შვრიის ფანტელი, წვრილად დაჭრილი ჩირი,გოჯი ბერი, მოვურიოთ.
◾ საცხობ სინზე გადმოვიტანოთ, გავაბრტყელოთ. შევდგათ მაცივარში 3-4 საათი. დავჭრათ გემოვნებით.
◾(შეგიძლიათ დაამატოთ ფორთოხლის წვენი.)
13/07/2024
სწორი კვებით 15 კილო კლება‼️☀️🫶🏻 დამიკავშირდით პირადში Sofia Papava-teta ჩემთან ერთად მარტივად დაამარცხებთ მავნე ჩვევებს❗️
09/07/2024
ისპანახის ღვეზელი
▪️3 დიდი კვერცხი, კარგად ათქვეფილი
▪️1 ჭიქა ფქვილი
▪️1 ჩ/კ გამაფხვიერებელი
▪️1 ჭიქა რძე
▪️ 500 გრ ისპანახი
▪️2 ჭიქა დამსხვრეული ფეტა ყველი ორეგანო და მზეზე გამომშრალი პომიდორი, შავი პილპილით
▪️2 ჭიქა გახეხილი ყველი ჩედარი
▪️1 ხახვი
◾️გააცხელეთ ღუმელი 350*ზე
◾️კვერცხები თასში და კარგად ათქვიფეთ
◾️ფუნჯით წაუსვით ზეითუნის ზეთი შიგნიდან ძირსა საცხობი ტაფის გვერდებზე
◾️კვერცხებს დაუმატეთ ფქვილი, რძე, გამაფხვიერებელი და ძალიან კარგად აურიეთ
◾️შეურიეთ ისპანახი, ხახვი და ყველი
◾️ფრთხილად ჩაასხით კოვზით ტაფაში
◾️აცხვეთ 30-დან 35 წუთის განმავლობაში
◾️გააჩერეთ გაზქურის თავზე 15 წუთის განმავლობაში
07/07/2024
როგორ ვიკვებოთ სწორად👇
▪️2 კვერცხი მოხარშული
▪️100 გრ სალათის ფოთლები
▪️50 გრ ყველი გრილზე შემწვარი
▪️2 ს/კ ქინოა მოხარშული
▪️ნახევარი ავოკადო
▪️ნახევარი ავოკადო დაჭრილი
▪️მარილი, პილპილი გემოვნებით
▪️2 ჩ/კ ზეითუნის ზეთი
▪️1 ლიმონის წვენი
05/07/2024
თინუსის სალათი ავოკადოთი და ბარდით
▢ 1 ½ ჭიქა გაყინული ბარდა 225 გ უნცია
▢ 1-2 ქილა თინუსი
▢ 1 პატარა სალათის ფოთოლი
▢ 1 მწიფე ავოკადო
▢ 1 პატარა წითელი ხახვი
▢ ერთი მუჭა ოხრახუში
▢ 4-5 ახალი ორეგანოს ტოტი
▢ ½ ჭიქა ფეტა 60 გ
დრესინგი
▢ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
▢ 1-2 სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი გემოვნებით
▢ 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
▢ 2 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი
▢ 2 პატარა კბილი ნიორი
▢ მწიკვი წითელი ჩილის ფანტელები გემოვნებით
▢ ზღვის მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით
◾️მოამზადეთ ბარდა: გაყინული ბარდა მოათავსეთ პატარა ქვაბში, დაასხით ცოტა წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ ორი წუთის განმავლობაში. კარგად გადაწურეთ და გააციეთ.
◾️შეუთავსეთ სალათი: კარგად გადაწურეთ თინუსი.დაჭერით სალათის ფოთლები, ავოკადო, ხახვი,მწვანილი . ყველაფერი მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ გამოწურული და გაციებული ბარდა. დააქუცმაცეთ ფეტა ასალათზე.
◾️დრესინგი: აურიეთ ზეითუნის ზეთი, 1 სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი, ლიმონის წვენი, მდოგვი, გახეხილი კბილი ნიორი, წითელი ჩილის ფანტელები გემოვნებით, ზღვის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.
დაუმატეთ დრესინგი და ნაზად აურიეთ, რომ გაერთიანდეს. სურვილისამებრ შეასწორეთ გემო მეტი ძმრით, მარილით და პილპილით.
05/07/2024
ლობიოს სალათი ბოსტნეულით
▪️2 პატარა ყაბაყი
▪️1 ცალი სიმინდი
▪️400 გ თეთრი ლობიო
▪️200 გ ჩერი პომიდორი
▪️3 ცალი ნიახურის ღერო, წვრილად დაჭრილი
▪️12 დიდი მწვანე ზეთისხილი, დაჭრილი
◾️წინასწარ გააცხელეთ ტაფა. ყაბაყი დავჭრათ დიაგონალზე 0,5 სმ / 0,2" სისქის ნაჭრებად.
სიმინდისა და ყაბაყის ნაჭრებს წაუსვით ზეითუნის ზეთი და დაალაგეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაზე. მიეცით მათ საშუალება, რომ მოხარშონ დაუბრკოლებლად, სანამ ნახშირი არ დაიწვება ყველა მხრიდან - გადაატრიალეთ სიმინდი ყოველ 3 წუთში ერთხელ.
◾️ყაბაყის ნაჭრები დავჭრათ ნაჭრებად და გაპარსეთ სიმინდის მარცვლები.
◾️თასში მოათავსეთ ბოსტნეული,ლობიო, პომიდორი, ნიახურის ყუნწი და ზეთისხილი.
დრესინგი (ან დრესინგი და დაჭრილი რეჰანი)
დრესინგი
◾️შეურიეთ გახეხილი კბილი ნიორი და ლიმონის წვენი პატარა თასში. გააჩერეთ - ლიმონის წვენი ნიორს სიმკაცრეს ამოიღებს.
◾️მინი ჩოპერში მოათავსეთ რეჰანის ფოთლები, ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, ნიორი და ლიმონის ცედრა. კარგად აურიეთ და შეაზავეთ გემოვნებით. ალტერნატიულად, წვრილად დაჭერით რეჰანის ფოთლები და მოათავსეთ დრესინგის ინგრედიენტები პატარა თასში.
Videos (show all)
