HappyFit

ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ ΛΙΠΑΡΑ ΟΞΕΑ
Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα πρέπει να λαμβάνονται μέσω της διατροφής διότι δεν μπορούν να παραχθούν από το ανθρώπινο σώμα. Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα είναι πολυακόρεστα λίπη που εντοπίζονται σε μερικά φυτά, όπως στο ηλιοτρόπιο, το safflower, την ελιά, το νυχτολούλουδο και το λιναρόσπορο, καθώς επίσης και στα ψάρια. Υπάρχουν διάφορες ομάδες πολυακόρεστων λιπαρών οξέων:
• Ωμέγα-3 από τα ιχθυέλαια και το λιναρόσπορο,
• Ωμέγα-6 από το νυχτολούλουδο, το Borage, το ηλιοτρόπιο, το safflower κ.α. και
• Ωμέγα-9 από την ελιά και το λιναρόσπορο.

ΔΡΑΣΗ
Τα πολυακόρεστα λίπη είναι σημαντικά για την ανθρώπινη υγεία διότι εμπλέκονται στη δομή των κυτταρικών μεμβρανών και επίσης προμηθεύουν «πρώτη ύλη» για την παραγωγή προσταγλανδινών.
Ο ρόλος των Προσταγλανδινών
Οι προσταγλανδίνες (PGs), που προέρχονται τόσο από τα πολυακόρεστα όσο και από τα κορεσμένα λίπη, έχουν πολυάριθμες διαφορετικές λειτουργίες στο σώμα. Οι προσταγλανδίνες που προκύπτουν από τα Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα ονομάζονται προσταγλανδίνες σειράς 3, ενώ αυτές που προκύπτουν από τα ωμέγα-6 είναι οι προσταγλανδίνες σειράς Ε1 (συμπεριλαμβανομένων των προστακυκλινών, που σχηματίζονται στα αρτηριακά τοιχώματα και συγκαταλέγονται στους πιο ισχυρούς γνωστούς αναστολείς της συσσώρευσης των αιμοπεταλίων, ενώ επίσης συμβάλλουν στη χαλάρωση των αρτηριακών τοιχωμάτων και ευνοούν τη χαμηλότερη πίεση του αίματος).

ΩΦΕΛΕΙΑ ΛΗΨΗΣ ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΟΣ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΩΝ ΛΙΠΑΡΩΝ ΟΞΕΩΝ
Συμπληρώνοντας τη διατροφή με τα συγκεκριμένα πολυακόρεστα λίπη βοηθάμε στην εξισορρόπηση της διατροφικής λήψης ακόρεστων ή κατεργασμένων λιπών που βρίσκονται στο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, στις έτοιμες πίτες και τα γλυκά, τη σοκολάτα, τα πατατάκια και άλλα σνακ ή τρόφιμα.
Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα παίζουν πολυάριθμους σημαντικούς ρόλους στον οργανισμό, στους οποίους συμπεριλαμβάνονται:
• Η ρευστότητα και η ελαστικότητα των κυτταρικών μεμβρανών
• Η δημιουργία των hormone like ουσιών με βραχεία διάρκεια που ονομάζονται προσταγλανδίνες και λευκοτριένια
• Η διατήρηση της υγείας του δέρματος και η διαπερατότητά του στο νερό
• Η σύνθεση και η μεταφορά της χοληστερόλης
Αντίστοιχες λειτουργίες έχουν και τα κορεσμένα λιπαρά οξέα που προέρχονται από το κρέας, τα ζωικά λίπη, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και την καρύδα. Η μόνη διαφορά έγκειται στο ότι η διαδικασία αυτή καταλήγει στις PG2, οι οποίες παράγουν τις πιο πολλές από τις φλεγμονώδεις προσταγλανδίνες σε σύγκριση με τις αντιφλεγμονώδεις PG1 και 3.
Η σειρά PG2 περιλαμβάνει τις θρομβοξάνες, οι οποίες βρίσκονται στα αιμοπετάλια και διεγείρουν τη συσσώρευσή τους, γεγονός πολύ σημαντικό για την επούλωση των πληγών και επίσης διεγείρουν τη συστολή του αρτηριακού τοιχώματος αυξάνοντας κατ’ αυτόν τον τρόπο την πίεση του αίματος. Η ισορροπία ανάμεσα στην προστακυκλίνη και τη θρομβοξάνη είναι σημαντική για τη διατήρηση της φυσιολογικής καρδιακής και κυκλοφορικής λειτουργίας.
Παρόλα αυτά, υπάρχουν επίσης κάποιες προσταγλανδίνες οι οποίες σε υπερβολική ποσότητα μπορεί να έχουν καταστροφικές συνέπειες για την ανθρώπινη υγεία, όπως για παράδειγμα συμβάλλοντας στις φλεγμονώδεις αντιδράσεις (π.χ. τα λευκοτριένια που έχουν σημαντικές φλεγμονώδεις αντιδράσεις).
Ανασταλτικοί Παράγοντες των Λιπαρών Οξέων στις Προσταγλανδίνες
Μερικοί παράγοντες επηρεάζουν την παραγωγή του ενζύμου δ-6-desaturase που είναι απαραίτητο για την αποτελεσματική μετατροπή τόσο των Ωμέγα-3 όσο και των Ωμέγα-6 λιπαρών οξέων σε ωφέλιμες προσταγλανδίνες. Αυτοί είναι οι ακόλουθοι:
• ιοί
• πλεόνασμα χοληστερόλης
• κορεσμένα λίπη, trans λιπαρά οξέα
• πλεόνασμα ζάχαρης στη διατροφή
• αλκοόλ
• πλεόνασμα α-λινολενικού οξέος (από φυτικές πηγές Ωμέγα-3)
• διαδικασία γήρανσης
• χαμηλές ποσότητες βιταμίνης Β3, Β6, C, βιοτίνης
• χαμηλές ποσότητες μετάλλων όπως μαγνησίου, ασβεστίου, σεληνίου και ψευδαργύρου.
Καρδιαγγειακή υγεία
Τα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα για την καρδιά και το κυκλοφορικό. Συμβάλλουν στη μείωση των λιπιδίων στο αίμα, στη μείωση της πίεσης, στην αναστολή της συσσώρευσης των αιμοπεταλίων.
Εγκυμοσύνη
Κάθε μέλλουσα μητέρα θέλει να εξασφαλίσει το καλύτερο δυνατό ξεκίνημα για τη ζωή του μωρού της. Για να το επιτύχει αυτό, πρέπει να λαμβάνει τα κατάλληλα θρεπτικά συστατικά ακόμα και πριν την έναρξη της εγκυμοσύνης της. Με τη λήψη αυτών των θρεπτικών συστατικών δεν θα εξασφαλίσει μόνο την υγιή ανάπτυξη του εμβρύου στη μήτρα, αλλά και την μετέπειτα παραγωγή μητρικού γάλακτος πλούσιου σε θρεπτικά συστατικά και κατάλληλου για το μωρό της.
Κατά τις προηγούμενες δεκαετίες, αναγνωρίστηκε η σημαντικότητα των Ωμέγα-3 λιπαρών οξέων κατά τη διάρκεια της κύησης. Είναι πλέον γνωστό ότι τα Ωμέγα-3 στην πραγματικότητα παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στην αύξηση και την ανάπτυξη του βρέφους στη μήτρα συμβάλλοντας στο σχηματισμό των ιστών του εγκεφάλου, του κεντρικού νευρικού συστήματος και των οφθαλμών, ιδίως του αμφιβληστροειδούς. Δεδομένου ότι τα έμβρυα προμηθεύονται θρεπτικά συστατικά από τη μητέρα τους, είναι ιδιαίτερα σημαντικό η έγκυος να λαμβάνει τις κατάλληλες ποσότητες Ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.
Με την πρόσφατη δημοσίευση πολλών μελετών, υπάρχει επίγνωση πλέον του μεγάλου οφέλους των Ωμέγα-3 λιπαρών οξέων (που περιέχονται για παράδειγμα στα ιχθυέλαια) και είναι γνωστό ότι παίζουν σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του εγκεφάλου του βρέφους. Ο εγκέφαλος υποβάλλεται σε μεγάλες «εκρήξεις αύξησης» του μεγέθους του κατά τη διάρκεια του τρίτου τριμήνου της κύησης και τους πρώτους λίγους μήνες μετά τη γέννηση. Πιο συγκεκριμένα, στο τρίτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, σχηματίζεται περίπου το 70% όλων των κυττάρων που συγκροτούν τον ενήλικο εγκέφαλο και από τη στιγμή της γέννησης μέχρι τον πρώτο χρόνο ζωής, ο εγκέφαλος τριπλασιάζεται απότομα σε μέγεθος. Τα Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη των εγκεφαλικών κυττάρων συνεισφέροντας στη μεμβράνη που περιβάλλει κάθε νευρικό κύτταρο, διευκολύνοντας έτσι τη μετάδοση των ερεθισμάτων μέσω του εγκεφάλου.
Σύμφωνα με έρευνες, παιδιά που γεννήθηκαν από μητέρες με υψηλά επίπεδα του Ωμέγα-3 λιπαρού οξέος DHA (δοκοσαεξανοϊκό οξύ) κατά τον τοκετό, είχαν αυξημένα επίπεδα προσοχής στο δεύτερο χρόνο της ζωής τους. Κατά τους πρώτους έξι μήνες της ζωής, αυτά τα παιδιά ήταν δύο μήνες πιο μπροστά στην ανάπτυξη σε σχέση με παιδιά των οποίων οι μητέρες είχαν χαμηλότερα επίπεδα DHA.
Τα Ωμέγα-3 είναι επίσης ωφέλιμα για τον αμφιβληστροειδή και συμβάλλουν στον εφοδιασμό με αίμα των μικροσκοπικών τριχοειδών αγγείων των οφθαλμών.
Η κατάλληλη λήψη Ωμέγα-6 λιπαρών οξέων είναι σημαντική κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, όχι μόνο επειδή θα διατηρήσει την υγεία της μητέρας και του βρέφους, αλλά και επειδή θα εξασφαλίσει ότι το μητρικό γάλα θα περιέχει κατάλληλη αναλογία (1:1) Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6 λιπαρών οξέων, αφού η ποιότητα της διατροφής της μητέρα αντανακλάται στην ποιότητα του μητρικού γάλακτος. Επιδημιολογικές μελέτες έχουν δείξει ότι παιδιά που γεννήθηκαν από υγιείς μητέρες και που έχουν θηλαστεί, έχουν καλύτερη απόδοση στο σχολείο.
Ωστόσο, η κατάλληλη λήψη Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6 λιπαρών οξέων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν ωφελεί μόνο το μωρό, αλλά και τη μητέρα μειώνοντας την πιθανότητα εμφάνισης προ-εκλαμψίας, τον κίνδυνο μεταγενέθλιας κατάθλιψης και την πιθανότητα πρόωρων πόνων της γέννας.
Καλή Εγκεφαλική Λειτουργία Παιδιών
Τα Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα παίζουν σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του εγκεφάλου των παιδιών και μπορούν να βοηθήσουν στην ανάπτυξη της αυτοσυγκέντρωσης τους και επομένως στην ικανότητα μάθησης. Πρόσφατες μελέτες, στις οποίες χορηγήθηκε συμπλήρωμα με Ωμέγα-3 σε παιδιά, έδειξαν ότι αυτά τα παιδιά εμφάνισαν αξιοσημείωτη βελτίωση στην ανάγνωση, τη συγκέντρωση και την ικανότητα μάθησης.
Ένα σημαντικό ποσοστό (περίπου 70%) της εγκεφαλικής ουσίας φτιάχνεται από Ωμέγα-3, ενώ μειωμένη λήψη αυτών μπορεί να συνδέεται με τη νόσο Αλτσχάιμερ, χαμηλό IQ, κατάθλιψη, μειωμένη πνευματική λειτουργία, νευρικότητα, ADHD, αυτισμό, δυσλεξία και άλλες διαταραχές.
IQ – Δείκτης Νοημοσύνης
Το IQ είναι ένας δείκτης ο οποίος μετρά προσεγγιστικά την ευφυΐα/εξυπνάδα ενός ατόμου. Το IQ προσδιορίζεται από ειδικά σχεδιασμένα τεστ που καταλήγουν σε ένα ατομικό σκορ. Όσο υψηλότερο είναι το ατομικό αυτό σκορ, τόσο υψηλότερο είναι το IQ και ο βαθμός εξυπνάδας του ατόμου. Το τεστ IQ είναι κατά κύριο λόγο τεστ λογικής και βασίζεται στην ορθολογική σκέψη και τη δυνατότητα επίλυσης προβλημάτων.
Έρευνες δείχνουν ότι η χορήγηση Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6 λιπαρών οξέων μπορεί να βελτιώσει την ικανότητα ενός ατόμου να σκέφτεται λογικά και μπορεί να προάγει την ξεκάθαρη σκέψη για την επίλυση προβλημάτων και έτσι να αυξήσει το σκορ στο τεστ IQ (δηλαδή την εξυπνάδα).
Δυσλεξία
Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της δυσλεξίας είναι η δυσκολία εκμάθησης ανάγνωσης και γραφής και σχετίζεται τόσο με τη γενική ικανότητα εκμάθησης όσο και με το IQ του ατόμου. Συμπτώματα της δυσλεξίας αποτελούν κυρίως η δυσκολία στην ανάγνωση και την ορθογραφία των λέξεων και προβλήματα στα μαθηματικά, καθώς και η μειωμένη μνήμη στην εργασία και η μειωμένη αίσθηση προσανατολισμού.
Τα δυσλεκτικά άτομα μπορεί να εμφανίζουν διαφορές στη δομή του εγκεφάλου τους, όπως είναι μια ασυνήθης συμμετρία των περιοχών εκμάθησης της γλώσσας και μικροσκοπικές διαφορές στη διάταξη και τη σύνδεση των νευρικών κυττάρων.
ADHD - Διαταραχή Ελλειμματικής Προσοχής (ή Διάσπασης της Προσοχής) με Υπερκινητικότητα
Το ADHD είναι μια διαταραχή που χαρακτηρίζεται από συνεχή έλλειψη προσοχής και υπερκινητικότητα. Προκειμένου να βοηθηθούν τα παιδιά με ADHD να αντιμετωπίσουν αυτή την κατάσταση, θα πρέπει να έχουν την κατάλληλη καθοδήγηση και κατανόηση από τους γονείς τους. Πολλά παιδιά με δυσλεξία ή ADHD μπορούν να ωφεληθούν σε πολύ μεγάλο βαθμό από τη λήψη συμπληρωμάτων ιχθυελαίων με Ωμέγα-3.
Αυτισμός
Ο αυτισμός είναι μια διαταραχή στην ανάπτυξη που επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο ο εγκέφαλος αναπτύσσεται και λειτουργεί, με συμπτώματα που συχνά εμφανίζονται πριν την ηλικία των 3 ετών. Χαρακτηρίζεται από προβλήματα στην κοινωνική συμπεριφορά και την επικοινωνία (π.χ. έλλειψη της απτικής και οπτικής επαφής). Η ικανότητα εκμάθησης της γλώσσας μπορεί να είναι μειωμένη και υπάρχει μια τάση για επαναλαμβανόμενες κινήσεις, όπως ο στροβιλισμός.
Τα Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα μπορούν να μετριάσουν τα συμπτώματα όλων των παραπάνω καταστάσεων (ADHD, δυσλεξία, αυτισμός και χαμηλό IQ) δρώντας στο τμήμα εκείνο των εγκεφαλικών κυττάρων που εμπλέκεται στη διέλευση των νευροδιαβιβαστών (επικοινωνία μεταξύ εγκεφαλικών κυττάρων). Πιστεύεται ότι όταν αυτή η διέλευση βλάπτεται λόγω μη ισορροπημένης λήψης Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6 λιπαρών οξέων, η επικοινωνία μεταξύ των εγκεφαλικών κυττάρων δεν είναι ικανοποιητική.

Από τον πρόεδρο του Ελληνικού Σωματείου Δυναμικού Τριάθλου, Χρόνη Τραστόγιαννο
Trastogiannos

Αρασέ και Επολέ ζετέ: το κλειδί για την μυϊκή ανάπτυξη και την αθλητική απόδοση δια μέσω του... Αρασέ και Επολέ ζετέ: το κλειδί για την μυϊκή ανάπτυξη και την αθλητική απόδοση δια μέσω του κεντρικού νευρικού συστήματος

Don't let the bad weather fool you.. Summer is here! Stay focused to your goals and smile!

Μην αφήνετε τον κακό καιρό να σας ξεγελάσει.. Το καλοκαίρι είναι εδώ! Μείνετε συγκεντρωμενοι στους στόχους σας και χαμογελάτε!
Photo by Merditis

Όσα πρέπει να γνωρίζετε για την άσκηση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

http://www.iatrikionline.gr/EL_M_1-2004/6.htm

Iatriki on line 3. ΚΑΘΟΡΙΣΜΟΣ ΤΩΝ ΠΑΡΑΓΟΝΤΩΝ ΤΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΚΑΙ ΓΕΝΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ

Τι είναι το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ-CLA

http://www.iatronet.gr/diatrofi/threptikes-oysies/article/636/syzevgmeno-linoleiko-oxy-cla-mia-agnwsti-oysia.html

Συζευγμένο Λινολεϊκό οξύ (CLA): Μια άγνωστη ουσία Το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ είναι μία από αυτές τις περιπτώσεις ωφέλιμου λίπους.

Τι μπορείτε να κάνετε για να πετύχετε όσο το δυνατόν μικρότερη πρόσληψη,ή και καθόλου, ζάχαρης και να απολαύσετε τα αγαπημένα σας ροφήματα:
>Πιείτε το νεράκι σας με λίγο τριμμένο πάγο, αγγουράκι, τζίντζερ και λεμόνι ή λάιμ.Μπορείτε να προσθέσετε και φύλλα φρέσκου δυόσμου! Δροσιστικό και αποτοξινωτικό ;-)
>Στείψτε φρέσκα φρούτα ή κάντε διάφορες μίξεις στον αποχυμωτή προσθέτοντας άπαχο ή lact free γάλα, γιαούρτι και φτιάξτε τα δικά σας smoothies.
>Βράστε πράσινο τσάι ή οποιοδήποτε της επιλογής σας, αφήστε το να κρυώσει και βάλτε λίγο πάγο. Είτε σε μπουκάλι είτε στο ποτήρι στο σπίτι, θα βοηθήσετε τον μεταβολισμό σας χωρίς να σας παραμυθιάζουν προϊόντα του εμπορίου.
>Είστε λάτρης της Coca Cola; Προτιμήστε την greenCola με στέβια. Και ελληνική και χωρίς θερμίδες!
>Red Bull για ενέργεια; Μπορείτε να στραφείτε στο τσάι μέντας, το κάρδαμο και το τζίντζερ, και προσθέστε μέλι που θα σας δώσουν ενέργεια, ευεξία και θα βοηθήσουν σε διάφορες λειτουργίες του εγκεφάλου. Πολλαπλά πλεονεκτήματα δηλαδή.
η ζάχαρη είναι "κρυμμένη" σε περίπου 8 εκατομμύρια προϊόντα!
Όταν διαβάζετε τα συστατικά ενός προϊόντος και βλέπετε τη ζάχαρη πρώτη στη σειρά ή στα πρώτα πρώτα συστατικά, σημαίνει ότι υπάρχει στο μεγαλύτερο ποσοστό στο προϊόν αυτό. Όταν αναφέρεται στα τελευταία, η περιεκτικότητα είναι χαμηλότερη.
Για να σας πείσω να την αποφύγετε, σας παραπέμπω στο παρακάτω link που λίγο πολύ λέει όλα όσα ήδη γνωρίζουμε:

http://www.terrapapers.com/?p=1654

ΚΟΤΌΠΙΤΑ ΕΛΑΦΡΙΆ ΚΑΙ ΠΑΝΕΎΚΟΛΗ
Τι θα χρειαστούμε:
(Για ένα μέτριο στρογγυλό ταψί)
>1 στήθος κοτόπουλο που το έχουμε βράσει
>Λαχανικά ψιλοκομμένα ή ζουλιέν (λωρίδες) (εγώ έβαλα πολύχρωμες πιπεριές)
>1 συσκευασία τυρί cottage ή οποιοδήποτε ελαφρύ τυρί της επιλογής σας περίπου 300 γρ(κατίκι, ανθότυρο)
>2 αυγά ολόκληρα
>3/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο (αντί για βούτυρο)
>1/2 φλιτζάνι αλεύρι χωρίς γλουτένη ή βιολογικό ολικής άλεσης
>άνηθο, μαϊντανό, κόλιανδρο, πιπέρι, κάρυ,πάπρικα
>1 πακέτο φρυγανιά (τριμμένη)
>ελαιόλαδο για το ταψί

ΕΚΤΈΛΕΣΗ:
Σε ένα μπολ χτυπάμε με σύρμα το τυρί, τα αυγά, το λάδι και το αλεύρι μέχρι να γίνουν ένα μίγμα. Προηγουμένως έχουμε βράσει το κοτόπουλο και το έχουμε κάνει ψίχα και έτσι όπως είναι ζεστό, το πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά. Μαζί με τα λαχανικά τα προσθέτουμε στο μίγμα και τα ανακατεύουμε όλα μαζί να ομογενοποιηθούν.
Λαδώνουμε καλά το ταψί και τον πάτο και τα τοιχώματα και στρώνουμε την τριμμένη φρυγανιά, όχι όλη γιατί θα χρειαστείτε για να καλύψετε την γέμιση! Στον πάτο ρίξτε τόση ώστε να έχει πάχος περίπου 0,5-1cm.
Ρίχνετε το μίγμα και το απλώνετε απαλά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα σιλικόνης για να μη σας ανοίξει η φρυγανιά και χαλάσετε τον πάτο της πίτας. Ρίχνετε την υπόλοιπη φρυγανιά από πάνω και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 για μισή ώρα περίπου, ανάλογα και το φούρνο. Μην ξεχνάτε ότι έχει αυγά οπότε πρέπει να ψηθούν!! Η φρυγανιά με το λάδι θα κάνει ωραίο πάτο αρκεί να μην την κόψετε πολύ ζεστή.

*Μπορείτε αντί για φρυγανιά να ανοίξετε φύλλο,κάτι που θα σας πάρει χρόνο ενδεχομένως και θα σας κουράσει. Φρυγανιά ή και quaker (δεν το έχω δοκιμάσει με βρώμη αλλά φαντάζομαι θα κάνει) σας εξοικονομεί χρόνο και χρήμα αν σκεφτείτε ότι το αλεύρι που χρησιμοποιώ εγώ (ζέας, μονόκοκκο ή δίκοκκο) κοστίζει 4€ το μισό κιλό.
*Βάλτε φαντασία στη γέμιση! Καλή επιλογή είναι και με σπανάκι,πράσο, κρεμμυδάκι φρέσκο.. Μπορείτε να βάλετε ό,τι σας αρέσει.
*Γλιτώνουμε αρκετά λιπαρά αφού μια κανονική κοτόπιτα θέλει περίπου μέχρι πέντε αυγά, βούτυρο, φύλλο (άρα έξτρα λάδι και αλεύρι λευκό το οποίο θεωρώ καταστροφή για έναν υγιεινό τρόπο ζωής)
*Η συνταγή δεν περιέχει αλάτι! Τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά δίνουν αρκετή νοστιμιά που πιστέψτε με, δεν χρειάζεται να βάλετε καθόλου. Αρκεί όση ποσότητα περιέχεται στα τυριά μας.
*Είναι χορταστική αν και δεν βγαίνει πολύ παχιά, βέβαια μπορείτε να την βάλετε σε μικρότερο ταψάκι για να έχει μεγαλύτερο πάχος.
Σας παραθέτω και μερικές φωτογραφίες να δείτε και τα υλικά που χρησιμοποιησα εγώ στη χθεσινή μου κοτόπιτα.
ΚΑΛΉ ΕΠΙΤΥΧΊΑ!

Το επίθετο "Σαμαράς" παίρνει άλλη διάσταση. Εύγε Νίκο! Πάντα επιτυχίες

Πανευρωπαϊκό GPA/IPO: "Χρυσός" και με Πανευρωπαικό ρεκόρ ο Σαμαράς! Χρυσό μετάλλιο για την Ελλάδα στο Πανευρωπαϊκό Powerlifting της GPA/IPO στην Τιφλίδα, το βράδυ της Παρασκευής (24/4). Ο Νίκος Σαμαράς αναδείχθηκε Πρωταθλητής Ευρώπης καταρρίπτοντας το πανευρωπαϊκό ρεκόρ στην κατηγορία του.

Ποιος φανταζόταν ότι αυτά τα τοσοδούλικα φρουτάκια θα αποτελούσαν θησαυρό για τη διατροφή και την υγεία μας! Πολλά από αυτά συγκαταλέγονται και στα λεγόμενα superfoods αφού έχουν μοναδικές διατροφικές ιδιότητες.Είναι,θα μπορούσαμε να πούμε,βόμβα αντιοξειδωτικών ενώ βοηθούν στην ανάπλαση των κυττάρων της επιδερμίδας,κάτι το οποίο έχουν επιβεβαιώσει και σχετικές έρευνες.
τα γνωστά μύρτιλλα.Έχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα αντιοξειδωτικών σε σύγκριση με οποιοδήποτε άλλο φρούτο,λαχανικό ή μπαχαρικό.Ενισχύουν το ανοσοποιητικό αλλά και τον μεταβολισμό αφού ρυθμίζουν ικανοποιητικά την έκκριση ινσουλίνης στο σώμα.
(σμέουρα) Περιέχουν κετόνες,βήτα καροτίνη,βιταμίνη C,Β1,Β2,μεταλλικά στοιχεία και αμινοξέα.Συγκεκριμένα περιέχουν 18 αμινοξέα εκ των οποίων τα 8 είναι απαραίτητα για τον οργανισμό,και 21 ιχνοστοιχεία (ψευδάργυρο, ασβέστιο, σελήνιο, φώσφορο κά)
πολύ πιο πλούσια σε αντιοξειδωτικά σε σχέση με κοινά φρούτα όπως μήλο,σταφύλι ή δαμάσκηνο.Υπάρχουν ενδείξεις ότι λειτουργούν ενάντια στην πρόωρη γήρανση ενώ έχουν αντιβακτηριδιακή δράση(ειδικά για λοιμώξεις του ουροποιητικού)
(βατόμουρα) 70γρ είναι αρκετά για δυναμική αποβολή των τοξινών και ελάφρυνση των λιποαποθηκών χάρη στο πλούσιο ποσό φυτικών ινών που περιέχουν.Είναι πλούσια σε βιταμίνη C,σίδηρο,μαγγάνιο ενώ βοηθούν στη μείωση της χοληστερίνης και της αρτηριακής πίεσης.
Ενδεικτικά θα αναφέρω ότι μία κούπα φρέσκα μούρα έχει περίπου 100 θερμίδες(!) ενώ είναι φτωχά σε λιπαρά. Στο εμπόριο κυκλοφορούν αποξηραμένα ή κατεψυγμένα.Εάν προτιμάτε τα αποξηραμένα,ψάξτε σε καταστήματα με βιολογικά προΪόντα για εκείνα που αποξηραίνονται σε χυμό μήλου και όχι ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε τα στο γιαούρτι,στα δημητριακά του πρωινού,σε κέικ,χυμούς ή smoothies με άπαχο γάλα,μπάρες ή και απλά σαν σνακ.
Στα φρούτα του δάσους συγκαταλέγονται οι φράουλες και το φραγκοστάφυλο αλλά θα έχω την ευκαιρία να αναφερθώ και σε αυτά όταν έρθει για τα καλά η εποχή τους. :-)

Το άρθρο τα λέει όλα. Check this out ;-)

Λιποδιαλύτες

http://totalfitness-christos.blogspot.gr/2012/10/1o.html

Από τις πολυτιμότερες και βασικότερες ασκήσεις αφού εμπλέκει το 60% του σώματος και όχι μόνο τους τετρακεφάλους των ποδιών αλλά και τους δικεφάλους,γλουτούς,ραχιαίους και κοιλιακούς.Ίσως δεν το γνωρίζετε, αλλά όταν κάνετε σκουώτ συμμετέχουν πάνω από 250 μυς! Καταλαβαίνετε λοιπόν ότι είναι από μόνο του μία πλήρης άσκηση.Ταυτόχρονα είναι και καταπληκτική αερόβια άσκηση διότι με τόσο έντονο λαχάνιασμα εξασκείται το καρδιαγγειακό και αναπνευστικό σύστημα.Επίσης έχει μεγαλύτερη λιποδιαλυτική επίδραση και επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό την έκκριση αυξητικής ορμόνης (στην οποία θα αναφερθώ εκτενέστερα σε άλλο post).Για αυτό και τη λέμε βασική άσκηση και συμπεριλαμβάνεται σίγουρα σε ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα εκγύμνασης ποδιών.
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές καθισμάτων όπως box squat,με αλτήρες,lunges(προβολές),half squat (ημικάθισμα) κά. Όσον αφορά το μέχρι ποιο σημείο κατεβαίνουμε,αυτό ποικίλλει από άνθρωπο σε άνθρωπο κυρίως για λειτουργικούς λόγους.'Οπως και το αν τοποθετούν τη μπάρα ψηλά ή πιο χαμηλά στον αυχένα.Προσωπικά θεωρώ το ημικάθισμα ανεπαρκές ενώ το να κατεβαίνω στο παράλληλο γοφού-γόνατου νομίζω ότι κουράζει την πλάτη και τους ραχιαίους.Το καλύτερο για μένα είναι το βαθύ,ίσως επιζήμιο για τα γόνατα αλλά με σωστό και αργό κατέβασμα.Και φυσικά οι προβολές με περπάτημα που δεν παραλείπω ποτέ.
Σήμερα κανένας δεν κάνει σκουώτ.Θα έχετε συναντήσει πολλούς τύπους με πόδια καλαμάκια ή γυναίκες με πεσμένους γλουτούς και αδιάφορο στήσιμο σώματος.Οι περισσότεροι έχουν τη δικαιολογία ότι θα τραυματιστούν και περιορίζονται στο κλασσικό΄΄στήθος-δικέφαλα΄΄ ενώ οι περισσότερες ΄΄αποφεύγω τα ελεύθερα σκουώτ γιατί θα αποκτήσω ανεπιθύμητο όγκο΄΄..Τα σκουώτ είναι η άσκηση που θα σμιλεύσει τα πόδια,θα δώσει δύναμη,θα δώσει μάζα και τους στητούς γλουτούς που θέλουν οι γυναίκες,βελτιωμένη στάση σώματος,θα γυμνάσει όλο το σώμα.
Όσο για τα σκουώτ στο smith...Από τη δική μου εμπειρία θα πω ότι είναι αναποτελεσματικά και ίσως επικίνδυνα αφού το μηχάνημα σε αναγκάζει να πάρεις λάθος στάση ήδη από την αρχή!
Σκουώτ ΔΕΝ μπορείτε να κάνετε εάν έχετε σοβαρό πρόβλημα στη μέση ή στα γόνατα.Για αυτό και δεν χρειάζεται να υπερβάλλετε με τα κιλά.Μπορείτε να ξεκινήσετε με ελάχιστο βάρος ή και σκέτη μπάρα και να είστε σίγουροι ότι με τον καιρό θα βρείτε το ιδανικό βάρος για εσάς.ΠΑΝΤΑ να συμβουλεύεστε ειδικό για ό,τι κάνετε και ΠΑΝΤΑ με επίβλεψη. :-)

Με επιτυχία ολοκληρώθηκε η πρώτη επίσημη διοργάνωση του Ελληνικού Σωματείου Δυναμικού Τριάθλου στο crossfit Chalandri και με την υποστήριξη της World Drug Free Powerlifting Federation, όπως και η σύσταση της πρώτης ελληνικής επιτροπής κριτών-διαιτητών. Μεγάλο βήμα για την Ελλάδα στο χώρο του powerlifting και με λαμπρό μέλλον στο εξής.

Powerlifting & Kettlebell Sport (22 Μαρτίου 2015)

Τι καλύτερο από σπιτικές μπάρες; Λατρεύω αυτού του είδους σνακ και φτιάχνω συχνά άρα έχω δοκιμάσει αρκετές παραλλαγές.Τα βασικά υλικά μου είναι η βρώμη και η οργανική σοκολάτα με 70% κακάο. Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς,μέλι. Εγώ προσωπικά χρησιμοποιώ πολύ goji berries, cranberries και blueberries,ιπποφαές. Αλλά και σκόνη πρωτεΐνης για έξτρα διατροφική κάλυψη.Αυτή τη φορά δεν είχα τπτ στο ντουλάπι αλλά μπάρες έφτιαξα! Απλές, πεντανόστιμες και θρεπτικές με ελάχιστα υλικά:

350 γρ βρώμη
120 γρ ελαιόλαδο ή σπορέλαιο (εγώ βάζω μισό μισό)
100 γρ σοκολάτα 70% κακάο
50 γρ ζάχαρη καστανή
1 μεγάλη μπανάνα πολτοποιημένη
1/2 κγ κανέλα
1/2 μπέικιν πάουντερ (προαιρετικά)

Λιώνουμε τη σοκολάτα με τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο σε μπεν μαρί ή φούρνο μικροκυμάτων και προσθέτουμε την μπανάνα. Σε ένα άλλο μπολ έχουμε τη βρώμη, την κανέλα και το μπέικιν και ρίχνουμε σε αυτά το πρώτο μίγμα.Σε τετράγωνο ταψάκι 20χ20 απλώνουμε το μίγμα με τα χέρια και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Μόλις κρυώσει αρκετά, κόβουμε σε ορθογώνια κομμάτια.
TIP: μπορείτε αν θέλετε να μην ψήσετε το μίγμα και να τυλίγετε σε λαδόκολλα λίγη ποσότητα, δίνοντας σχήμα με τα χέρια σας και να τις βάλετε ψυγείο. Πιο σταθερές και τραγανές όμως γίνονται στο φούρνο. Βάλτε φαντασία στα υλικά και δεν θα αγοράζετε πλέον τις μπάρες του εμπορίου που είναι κατεργασμένες. Οτιδήποτε φτιάχνουμε εμείς στο σπίτι είναι καλύτερο γιατί ξέρουμε τι βάζουμε μέσα!

Απλές αντικαταστάσεις:

Άσπρη ζάχαρη ->Καστανή ζάχαρη, στέβια

Άσπρο αλεύρι,ψωμί -> Αλεύρι ολικής,πολύσπορο ψωμί, ζέας (χαμηλότερη περιεκτικότητα σε γλουτένη)

Ζυμαρικά απλά,ρύζι άσπρο -> ζυμαρικά ολικής, καστανό ρύζι

Γαλακτοκομικά προϊόντα(κυρίως αγελαδινά και πρόβεια) -> κεφίρ, ξινόγαλο, κατσικίσιο γιαούρτι

ΓΕΝΙΚΆ να επιλέγετε όσο το δυνατόν ανεπεξέργαστες τροφές οι οποίες δημιουργούν μεγαλύτερο αίσθημα κορεσμού και ενέργειας,ενώ είναι πλουσιότερα σε βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για τον οργανισμό.

Μία από τις βασικότερες ασκήσεις η οποία δεν μπορεί να λείπει από ένα σοβαρό πρόγραμμα προπόνησης.Εάν εκτελεστούν σωστά θα βοηθήσουν στο χτίσιμο μυΪκής μάζας στο πάνω και κάτω μέρος του σώματος.Πολλοί αποκαλούν τις άρσεις θανάτου ΄΄βασιλιά των ασκήσεων΄΄ αφού είναι η άσκηση που συμβάλλει σε μεγαλύτερη δύναμη και περισσότερη μυϊκή μάζα από οποιαδήποτε άλλη άσκηση.Επιπλέον ενδυναμώνουν ολόκληρη την πλάτη και τους γύρω μύες καθιστώντας αυτή την άσκηση ιδανική για αποκατάσταση και για σκοπούς πρόληψης.Στην πραγματικότητα τα deadlifts είναι η πιο αποτελεσματική άσκηση για ενδυνάμωση του πυρήνα,ο οποίος υποστηρίζει τις υπόλοιπες μεγάλες μυϊκές ομάδες.Όπως ξέρουμε,ο πυρήνας σχετίζεται με τους κεντρικούς μύες του σώματος,υποστηρίζει δηλαδή το σώμα σχεδόν σε κάθε κίνηση και στάση.Τι άλλο θα κερδίσετε με τις άρσεις θανάτου;
>δύναμη λαβής,ειδικά όταν εκτελείται χωρίς γάντια.
>καρδιοαναπνευστική ενίσχυση (αν εκτελεσθούν με αρκετή ένταση βοηθούν στην ανάπτυξη της καρδιαγγειακής φυσικής κατάστασης.
Στις παρακάτω φωτογραφίες εμφανίζεται ο σωστός τρόπος εκτέλεσης των άρσεων καθώς και οι μύες που εμπλέκονται κατά την εκτέλεση της άσκησης.
Να ζητάτε ΠΑΝΤΑ τη βοήθεια ειδικού ώστε να αποφευχθούν τυχόν τραυματισμοί!

Κάντε τις σωστές επιλογές.Υπάρχουν αρκετές!

Αυτή η σελίδα αποσκοπεί στην εξυγίανση του τρόπου ζωής μας μέσω της διατροφής και της άσκησης.Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότερος κόσμος στρέφεται σε αυτό που πολλοί αποκαλούμε "fitness" και δεν είναι τίποτε άλλο παρά μια υγιής αντικατάσταση των κακών ή λανθασμένων συνηθειών στην καθημερινότητά μας.Το πάθος μου για τον αθλητισμό,μου έδωσε το κίνητρο να μοιραστώ γνώσεις,εμπειρίες και tips που μπορούν να φανούν χρήσιμα στην κουζίνα,στο γυμναστήριο και στην ζωή γενικότερα.Γιατί το να είμαστε fit είναι κάτι απλό..και happy σπουδαίο!