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El azúcar
El azúcar es el ADN de la repostería y la llave para darnos ese gustico dulce. 🤩

Existen decenas de tipos de azúcar: granulada, blanca, morena, glass, etc. Y cada una tiene un propósito diferente según su utilización en la receta.

Pero si no puedes conseguir el tipo de azúcar específico para una receta, el azúcar granulada funcionará como tu comodín.

¿Cuánto pesa un huevo?

La yema pesa entre 18 y 20 gramos, y las claras entre 30 y 35 gramos. Un buen tip de repostería, es utilizar los huevos según su peso, porque si te guías por unidad, puede que la receta no sea exacta.

¿Cuánto dura un huevo?

Según Romi Connell, pastelera profesional y profesora en el curso Repostería creativa para eventos, puedes tener tus huevos hasta 20 días en el refrigerador. A temperatura ambiente pueden durar entre 10 y 12 días.

Ten en cuenta que siempre es mejor utilizarlos a temperatura ambiente.

🍳Los huevos🍳
Los huevos mejoran el aspecto y sabor de cualquier postre y, además, ayudan a integrar los ingredientes de repostería en una preparación.

¿Y qué hacer si no tienes harina?

Aprende a hacer tu propia harina casera. En tu despensa seguro tienes avena o cualquier otro cereal. Puedes molerlo en la licuadora y después tamizarlo.

💁🏽¿Cómo tamizar la harina?

Bastará con pasarla por un tamiz de cocina o un colador.

🍞El panettone o panetone, es un bollo de masa brioche enriquecido con pasas y frutas escarchadas.
📖Existen muchas historias y leyendas sobre el origen de este dulce. Hay quien dice que la historia de este bollo nació sobre 1490, cuando un joven🏃🏻de alta cuna se enamoró de la hija de un pastelero milanés. Haciéndose pasar por aprendiz comenzó a trabajar con el padre de la chica para estar más cerca de ella y fue entonces cuando inventó este dulce. Su fama se extendió por la cuidad como el Pan de Toni, que así se llamaba el joven, derivando el nombre a panettone.

Comida china

No es de extrañar que la cocina china encabece el listado de las más populares internacionalmente. En cualquier parte del globo, y casi en cada esquina, puede encontrarse un restaurante “chino”. Su amplia gastronomía es popular por su arroz, el cerdo asado, los tallarines y la salsa agridulce.