HeyoKitchen

上班族一星期便當課程🌟感謝文🌟

【製作原因】
香港人奔波勞碌，返工忙，中午食飯人流擠迫。同時需要排隊，等待後只剩下半小時食飯，然後再工作。

如果自己煮就可以有私人空間，
靜下來，欣賞美食。

在一人空間， 但願一天勞累的心，能被治癒。

【感謝】
感謝各路好友支持！ 感謝自己！🥹
家人幫我拍片陪我計劃、朋友係我壞機時借電腦、幫我睇錯別字、比意見改進、幫我無條件分享，同時分享成果的喜悅！

再次感謝Day day U 邀請，
曾經有其他公司邀請，珍惜真心比較重要吧🌟

多謝大家支持，無你地點得😎呀～

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「想起好東西就自己動手吧！」
“Feed yourselves with love.”
- Heyokitchen
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【後話】
朋友：「你預左唔會好賣得。」
（出發點控制期望值）
我：「我只係單純想分享教學，分享愛。」
（講到喊左）

一日未嘗試，都是個未知。
踏出第一步，完成後無悔。😇
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#煮飯仔 #幸福 #料理 #自家製 #煮 #無添加 #煮食教學 #自我療癒 #自我餵飼 #上班族 #便當手帳 #線上課程 #煮食新手 #教煮 #教煮食譜

《溫暖別人亦不忘自己》- 上班族一星期便當課程🌟

合適群眾：
煮食新手、年輕上班族、情侶、夫婦、以及為儲錢努力帶便當的您。👩🏻‍🍳🧑🏻‍💻👨‍👩‍👧

不論你想：
「 我想可以中午食餐好，簡單美味，休息下又慳到錢!」💲😋

還是想： 「我地一齊儲錢買樓，建立自己既小家庭呀!」🏡👨‍👩‍👧

希望大家不忘初心，工作只是您生活中的一部份。記得好好照顧自己哦💗🌟

圖中可一覽課程內容，
如果想知道更多/報讀課程，🍱
課程連結已放在IG profile 上！💗
Link in bio！🔗
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《溫暖別人亦不忘自己》- 上班族一星期便當課程 🌟正式開課🌟

多謝DayDayU邀請合辦課程🎊，成功開始第一個線上課程🥰。歡迎煮食新手👩🏻‍🍳、想踏出第一步的你、上班族🖇️👨🏻‍💻👩🏻‍💻、為儲錢💲努力帶便當的您參加呢個課程。🍱

今個課程大家將會學到
- 三款便當煮食教學、
- 食材處理、
- 烹調技巧、
- 煮飯小秘訣、
- 便當存放方式、
- 微波爐飯盒選用，
- 微波大法

希望大家學到新知識，搵到煮食樂趣同時可以儲下錢啦🌟

如果你想報讀課程/了解更多，
課程連結已放在IG / FB profile 上！💗
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https://www.daydayu.com//wap/special/details.html?id=241&mer_id=159

首月報名有75折哦❗️❗️❗️

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【Heyokitchen】咖啡4味 - 甜酸苦醇☕️

如何選擇適合您的咖啡？一般而言，咖啡風味分為甜酸苦醇，繼而是四味之間的平衡。

酸度（Acidity）：
在喝咖啡時，舌頭邊緣感受到的刺激 - 一種尖銳的味道，就是酸度。酸度同時被稱為明亮度（brightness），咖啡提振味覺的一種清新、爽朗感。一般容易把它和苦味混淆，但實際上是不同的。酸度是咖啡重要的特質，沒有酸度的咖啡味道會很平淡。🌟

淺焙的咖啡通常更具酸度，所以如果你想嘗試可以考慮使用淺焙的阿拉比卡咖啡豆- 被認為是酸度最高的豆種。

苦味 （Bitterness）：
很難將苦味和酸度區分開來。酸度給人一種明亮和尖銳的感覺，就像柑橘類水果。而苦味通常在口腔後部而不是側面被察覺到。咖啡豆烘焙的時間越長，苦味就越強。目標是找到酸度和苦味之間的平衡，並恰到好處地擁有兩者。

苦味通常與土地、木質香氣相關，並且是區分某些咖啡的特徵。
例如，羅布斯塔咖啡豆的酸度較低，但咖啡因含量較高，形成了獨特的土壤味和苦味。

只有當咖啡豆烘焙時間過長、不正確的沖泡技巧、讓咖啡放置太久時，才會造成不受歡迎的苦味水平。

甜味（Sweetness) : 🍫🍯
最具辨識度的口味是甜味。每個人都曾享受過甜食，因此能夠識別什麼是甜。咖啡可以是水果的甜味，也可以在口感和香氣中帶有巧克力和焦糖的味道。

當咖啡植物整體成熟程度較均勻時，所收穫的咖啡豆會更甜美。然後，這些豆子會進行曬乾，也稱為「自然處理」，以保留甜味。

如果你喜歡甜味，可以考慮購買非洲或南美的淺焙阿拉比卡咖啡豆，它們具有巧克力、焦糖或水果的味道，而不是堅果或煙熏味。

醇度 （Body）：
醇度指的是咖啡在口中的濃稠、黏滑的口感。可以用「豐厚」來形容口感濃郁的咖啡，「質感單薄」來形容清淡的咖啡。

醇度的感受，用以形容咖啡在口感上的濃稠程度，可分為以下三種：

清淡/低醇：
口感輕盈、清爽，質地較為輕薄，類似清水的質感。

中等醇度：
口感中等濃稠，像是全脂鮮奶。

深度/高醇：
口感超高濃脂狀、霜狀、奶油狀或濃膏狀，像糖漿一般濃稠、豐厚，給人濃郁充實的口感。

通常，醇度被視為咖啡的一個重要特徵，可以影響咖啡的整體口味體驗。

醇度可以受到多個因素的影響，包括咖啡豆的種類、烘焙程度、沖泡方法以及水的質量等。不同的咖啡品種和處理方法可能會產生不同程度的醇度，讓咖啡愛好者可以根據個人喜好選擇他們偏好的口感特性。

☕️試試不同的咖啡豆，一嘗您喜歡的咖啡口味吧！😋
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References：
“what are the different coffee flavours” - Trulyexperiences.com
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#甜酸苦醇 #咖啡口味 #煮飯仔 #幸福 #料理 #咖啡風味 #無添加 #自家 #手料理 #自我療癒 #自我餵飼

[Heyokitchen] 咖啡牛奶 Coffee with milk
夏日熱辣辣 真係好熱
就算雷雨 都想飲杯咖啡？
入黎同我一齊整啦🥰🥰 .
生命滿希望
其實我都同大家一齊進步緊
得閒上下咖啡課程同自學☺️ .

假日想chill下又唔想出街
自己整返杯啦😋🍪☕️🧊
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#幸福 #料理 #自家製 #煮
#無添加 #自家 #手料理 #料理写真 #咖啡牛奶

［Heyokitchen] 麵店推介 | Chinese noodle shops recommendation

一般豉油王炒麵多用齋麵、以及全蛋麵，不會加入肉類，可謂一道素菜。故此麵底要有一定質素才能夠帶出美味。

高質面家推介：
（1）永樂粉麵廠 （分數： 8/10）
- 蛋麵 ✅
- 有其他全素麵：冬菇麵、紫菜麵、菠菜麵
（🥬Vegan，按官方成份不包含蛋❌🥚）
- 有分店/ 分銷商（🏪Convenient)
- 使用加拿大🇨🇦麵粉及新鮮食材
（盒包裝上有煮食教學，超貼心🥰）

（2）好到底（分數： 8/10）
- 蛋麵 ✅
- 有全素齋麵、菠菜麵、甘荀麵
（🥬Vegan，按官方標示）
- 有分店/ 分銷商 （🏪Convenient)
- 使用加拿大🇨🇦麵粉及新鮮食材
(從小吃到大的麵家😋)

（3）池記粉麵廠 （分數： 7/10）
- 蛋麵 ✅
- 有全素齋麵（🥬Vegan）
- 只此一家
- 店家好友善
（有次趕在關門前十分鐘，預先打電話告知，店家等埋先關門🥹）

Photo credit:
面家官網以及openrice
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#簡易食譜 #今晚食乜餸 #煮飯仔 #幸福 #料理 #自家製 #煮 #無添加 #自家 #手料理 #自我療癒 #自我餵飼

[Heyokitchen] 豉油王炒麵 Soy sauces fried noodles
材料：
幼麵 3個
蛋 1隻
韭黃 20克
蔥白 15克
蔥花 5克
洋蔥 1/4個

醬汁：
麻油 1湯匙
老抽 2湯匙
生抽 2湯匙
水 60克
油 適量
鹽 適量

1. 首先，將麵泡於水內，三十分鐘。
2. 將蔥切成蔥絲、蔥段、蔥白
3. 將洋蔥切成絲
4. 將韭黃切段。
5. 三十分鐘後，將麵打散，直至麵條分明
6. 準備一隻雞蛋
7. 將雞蛋打進碗內
8. 加入少許黑椒粉及油
9. 把雞蛋攪拌均勻
10. 準備60克水
11. 加入兩湯匙生抽
12. 攪拌均勻
13. 所有材料準備好，可以開火煮食。
14. 準備一隻平底鑊，開火加熱。
15. 待油鑊稍微變熱，加入適量油。
16. 倒入蛋漿，小火慢煎。
17. 倒面把兩邊煎至金黃色
18. 把蛋片一開為四，疊起再切成蛋絲。
19. 把麵過篩瀝乾
20. 平底鑊加熱，再加入油
21. 待油溫變熱後，加入洋蔥
22. 中火炒至金黃色
23. 再加入韭黃、蔥白翻炒。
24. 慢炒數分鐘
25. 然後加入麵條，加入蛋皮
26. 把麵條稍微剪一下，方便進食及入味。
27. 加入已稀釋的生抽水、米酒，增加酒香
28. 加入少許麻油、適量鹽、少許老抽，增加色水。
29. 不斷翻炒
30. 見麵條已上色，就準備好
31. 再加入蔥花
32. 豉油王炒麵已經完成
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#簡易食譜 #今晚食乜餸 #煮飯仔 #幸福 #料理 #自家製 #煮 #無添加 #自家 #手料理 #自我療癒 #自我餵飼

[Heyokitchen] 豉油王炒麵 Soy sauces fried noodles
想食好野就要自己動手啦🥰🥢
睇片慢慢變廚神啦🙃🙃🙃 .

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#幸福 #料理 #自家製 #煮 #無添加
#自家 #手料理 #料理写真

［Heyokitchen]
貢丸推介 | Pork ball recommendation

丸類製作過程
由原材料> 切片>絞肉>打漿>
成形>水煮>冷卻>到包裝

高質貢丸推介：
（1）北港香菇貢丸（分數： 7/10）
- 便宜價格
- 性價比高
- 口感彈牙鮮脆 肉汁飽滿
- 嚴選合格豬腿肉
- 不添加防腐劑

（2）海瑞摃丸 原味貢丸 （分數： 8/10）
- 七十多年古法製作
- 原材料採用新鮮豬隻的後腿肉
- 不添加任何雜肉與澱粉
- 彈牙口感飽滿肉汁

* 貢丸須經水煮定型，再用快速冷卻方法令貢丸中蛋白質收縮，貢丸因而變得彈牙！*

「註：由官網或包裝提供部份資料」

［Heyokitchen] 貢丸湯
Taiwan meat ball soup

材料：
貢丸300 克
雞湯/豬骨湯 700 克
菜心莖 適量

調味：
鹽 1/4匙
白胡椒粉 少許
麻油 少許

步驟：

1. 先準備好材料，先用水浸貢丸（冰箱內拿出的話），沖走去冰
2. 菜心莖切粒
3. 在貢丸上𠝹十字 （下水一煮就變花）
5. 在鍋內放入700ml 清雞湯。
6. 湯煮滾後，加入1/4匙鹽、少許白胡椒粉
7. 攪拌均勻
8. 加入貢丸，煮至浮起
9. 加入菜心莖 （可用西芹代替），煮兩分鐘
10. 完成上碟

【Heyokitchen】台式貢丸湯
Taiwan Pork Ball Soup

兩年無去過旅行，
不如食返碗貢丸湯。

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#幸福 #料理 #自家製 #煮 #無添加 #自家 #手料理 #全日無堂食 #台式貢丸湯

想吃好東西，就自己動手吧。
不用到昂貴的餐廳，在家就可以了。
To make delicious food, it starts at home.

在家的美味，隨手可得。
Let us immerse ourselves in the taste of nature.


#幸福 #料理 #自家製
#煮 #無添加 #自家
#手料理 #無堂食 #限聚令

抗疫日常—自家煮食
無論世界變成點，都能一解千愁。
Cooking during pandemic,
we can recover from our nostalgia.


#幸福 #料理 #自家製
#煮 #無添加 #自家 #手料理 #無堂食 #疫下煮食

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［Heyokitchen] 榴槤西多士
Fried Darwin toast

雖然大家開始又再返返office, 👻
不過假日甜甜地不如又試試佢😋
點少得鐘意食榴槤既你呀🥰
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難度：⭐️

FB/IG/ Youtube: heyokitchen
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#榴槤西多士 #幸福 #料理 #自家製 #煮 #無添加 #自家 #手料理 #全日無堂食

【Heyokitchen】 榴槤西多士 Fried Darwin toast 雖然大家開始又再返返office, 👻 不過假日甜甜地不如又試試佢😋 點少得鐘意食榴槤既你呀🥰 ____________ 難度：⭐️ FB/IG/ Youtube: heyokitchen ——————————————— #...

［Heyokitchen] 奶油津白
Chinese cream cabbage with ham
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防疫Stay home 唔知住咩好？ 🤗
不如回到最初 防疫自煮都可以好好食嫁。
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難度：⭐️

#幸福 #料理 #自家製 #煮 #無添加 #自家 #手料理 #全日無堂食

［Heyokitchen] 奶油津白 Chinese cream cabbage with ham ____________________________________ 防疫Stay home 唔知食咩好？ 🤗 不如回到最初 防疫自煮都可以好好食嫁。 _____________________________________ 難度：⭐️ ⭐️ ...

［Heyokitchen]
香橙汁煎鴨胸配炸薯角
Pan-fried duck breast in orange sauces
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期待已久既晚餐 在家煮出手工菜
用心就能餵飼心靈
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難度：⭐️⭐️⭐️⭐️

#幸福 #料理 #自家製 #煮 #無添加 #自家 #手料理
#料理写真 #香港 #香橙汁鴨胸 #煮食日誌 #煮 #食譜

［Heyokitchen] 香橙汁煎鴨胸配炸薯角 Pan-fried duck breast in orange sauces _____________________________________ 期待已久既晚餐 在家煮出手工菜 用心就能餵飼心靈 ———————————————— 難度：⭐️⭐️⭐️⭐️ ...

由七歲開始煮野食既我， 當然有失敗過，
所以我更加相信人人可以變廚神。 👩🏼‍🍳
多謝大家不時會問我有咩最新好煮意，
甚至收到唔少打電話問（功課）
點煮、點用、點做？ 🤦🏻‍♀️🤦🏻🤯

🌮🍕🌯🥪
希望同大家一齊分享煮食既樂趣。

無論單身定有愛人，食都好緊要。
一個人可以做深夜食堂， 🍾🍷🥢
而兩個人可以每日過情人節。 🥂💛💛💛

如果你地有任何煮食🍴既問題，
歡迎大家inbox 我。📨📩

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