發仔士多

祝大家，新年快樂，恭喜發財，身體健康，萬事如意，心想事成，生意興隆，大吉大利！

今日除夕團年飯，特別的一年，不能同過往一樣在外麵食，留在家中下廚，全部選用發仔的食材，黑椒煎澳洲M4-M5和牛，蒜蓉香草焗澳洲Jimba法式羊架， 西蘭花炒帶子加拿大帶子，豉油王越南大虎蝦，挪威MANNA.J 煙三文魚伴沙律，清蒸超巨型阿拉斯加熟皇帝蟹腳，今晚主角當然是阿拉斯加熟皇帝蟹腳，差不多3公斤，肥美大而長的腿，用交剪剪開後，大大條結實的肉，帶來無限驚喜，咬落去，啖啖肉，肉質超有彈性, 鮮甜多汁, 入口大滿足，無需添加任何調味料，那種自然的海水味道，完全帶出蟹腳的鮮、甘、嫩，口感令人無法招架！

【❗祝大家除夕團年飯夜，團團圓圓，開開心心，家庭和睦，幸福美滿 ❗】

Happy New Year!

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☆煎蝦秘技簡單易整☆滋味香脆 | 蒜香惹味 | 肉質爽口彈牙
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【香蒜豉油王虎蝦】☆煎蝦秘技簡單易整☆滋味香脆 | 蒜香惹味 | 肉質爽口彈牙 #香蒜豉油皇虎蝦 #香蒜豉油皇虎蝦 #奇遇📋蝦一定要處理好先可以連殼都吮埋📋虎蝦清洗乾淨處理好要放回雪櫃📋煎蝦之前用廚房紙吸乾水份以免彈油📋簡單調味保留蝦嘅鮮甜味📋猛火陰油煎蝦先香脆可鎖住蝦汁📋蒜苗好快熟快.....

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【牛扒知識】凍肉老闆推介冷門抵食牛扒　$150買到至少兩塊油花多靚扒 大家都會說得出肉眼、西冷、T骨等熱門部位的名字，可是大家又能否分出它們來自哪個部位？或懂得分辨各個等級的差別？今次記者找來分別在港有三間分店的新國華肉食公司老闆廖煦昕(Dee)，教大家分清各款牛扒部位，及各款...

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【家常｜米其林｜系列】煎羊排 Costco Frenched Lamb Chop - YouTube 煎小羊排 | 菜谱 | 法切羊排 | 法式羊排 | Pan-fried Costco Frenched Lamb Chop法式羊排，又称法切羊排。我用平底铸铁锅来做这道菜，铸铁锅可以被加热到更高的温度，而且您不必担心锅在高温下被损坏。更高的温度加速了“美拉德”反....

【平底鍋煎出完美厚切牛排】｜不用烤箱將三公分的厚牛排煎成完美熟度｜ 高階班請進 初心者慎入 本篇針對使用平底鍋已有基本火侯概念的朋友進行示範 吃遍市面上分裝的切塊牛排 就會開始進階到買原塊牛排回來處理 要切多厚自己決定 通常外面切好的厚度大約在2cm左右 這個厚度最好煎 翻幾次面很....

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✅屬TOP AAA級，即是從牛隻中挑選最好的12％經過21天。
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✅西班牙紅豬後腿(Batalle) / Spanish 100% Duroc Jamon
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