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5 天 日本【三重縣の季節料理】米芝蓮盛宴 & 安縵奢華宿泊篇 - 出發日期 : 8 月 27 日 (只辦 1 團 - 已經成團 - Last 6 )

著名美食及旅遊專欄作家紀曉華 Walter KEI 帶您品味中國
香港著名美食及旅遊專欄作家-紀曉華先生 (Walter KEI)，熱愛周遊列國，品嚐各地美食。他曾為香港各大電視台及電台等媒體，擔任旅遊及餐飲節目主持人及嘉賓，包括「瀟灑走一回」、「紀好世界」等等。

JNGK05 5 天 日本【三重縣の季節料理】米芝蓮盛宴 & 安縵奢華宿泊篇 - 出發日期 : 8 月 27 日 (只辦 1 團) 著名美食及旅遊專欄作家紀曉華 Walter KEI 帶您品味日本 香港著名美食及旅遊專欄作家-紀曉華先生 (Walter KEI)，熱愛周遊列國，品嚐各地美食。他曾為香港各大電視台及電台等媒體，擔任旅遊及餐飲節目主持人及嘉賓，包括「瀟灑...

星期一介紹中廚工種中的爐頭、砧板與上雜。城市現代化，租金、人工成本在上漲，廚房空間與人手比例被迫變小。一個廚師懂得愈多、愈機動化，能力就愈被應可。最常見到的「萬能廚」都是一些家庭小菜館，三姐海鮮飯店、合時小廚、新漢記與粥棧小廚等，開始時人手都相對少。

美食紀行——中廚摩打手 星期一介紹中廚工種中的爐頭、砧板與上雜。城市現代化，租金、人工成本在上漲，廚房空間與人手比例被迫變小。一個廚師懂得愈多、愈機動化，能力就...

米芝蓮餐廳評審標準登陸香港十多年，影響一般人最深，可能是中菜廚師固有的一種「廚房佬」印象！中廚由「被看低」變成「不錯」，地位形象提升同時，人工都可以幾何級上升，當中又以米芝蓮星級名廚尤甚。

美食紀行——廚房靈魂 米芝蓮餐廳評審標準登陸香港十多年，影響一般人最深，可能是中菜廚師固有的一種「廚房佬」印象！中廚由「被看低」變成「不錯」，地位形象提升同時...

疫情下的我們已被困在香港好一段時間，「旅行」一字變成了無法實現的想像，只能靠舊時相片或進口美食來懷緬在外的美好風情。同樣滯留在港的美食旅遊專欄作家紀曉華Walter（水哥）卻沒有虛渡時日，更借助這段時間手做鳯梨酥，藉著美食家的味蕾，推出多款破格口味，搖身一變成為位賣鳳梨酥的職人。有客人偏好水哥的成品，一口氣就買下了80盒，可見當中絕對有著與眾不同的魅力。

美食家水哥疫情下手做鳳梨酥 破格口味大賣 疫情下的我們已被困在香港好一段時間，「旅行」一字變成了無法實現的想像，只能靠舊時相片或進口美食來懷緬在外的美好風情。同樣滯留在港的美食旅遊專欄作家紀曉華Walter（水哥）卻沒有虛渡時日，更借助這段時間手做鳯...