Hajni's Kitchen

Ha te is úgy gondolod..

- hogy szeretsz itt lenni,
- hogy értéket kapsz az oldalon,
- hogy segítséget kapsz,
- hogy esetleg másnak is örömet szerzel vele,
- hogy másnak is szüksége lehet rá(m),akkor, kérlek, oszd meg az oldalamat, hívd meg a barátaidat, írj róla egy-két jó szót, ajánlást!

Köszönöm, ha megteszed!

Hajni Szöllősi
Hajni's Kitchen

https://www.facebook.com/hajnikonyhaja

Hajni's Kitchen Konyha. Főzés. Fűszerek, Ízek, illatok. Szerelem, szenvedély, tűz, étel és élet. Interjúk, receptek, fotók.

Cukor- és finomított élelmiszer mentes, inzulinrezisztens es hisztamin mentes konyha.

Az én konyhám.


Hajni's Kitchen

A lecsó az az étel, amihez mindenkinek megvan a tuti receptje!

Nem is csoda, hiszen egy olyan ételről beszélünk, ami a világ nagyrészén ismert, így ahány ország, ahány porta és ahány család, annyiféle variációban szokták/szoktuk elkészíteni!

Hússal vagy hús nélkül, rizzsel, csipetkével, tojással, quinoával, hosszú vagy rövid lével, apróra vagy nagyra szelve a zöldséget, csirkemájjal, borsóval és a varázsszó: a BÁRMIT bele lehet tenni..

Egyszer gimiben biológia órán azért kaptam egy kegyelemkettest, mert a tananyagból csak az endoplazmatikus retikulum jutott az eszembe és mondtam, hogy bocs, nem készültem, mert egész délután lecsót főztünk otthon, k.sokat, mert eltesszük télire.. a tanár úr is szeretett enni, így azt mondta, ha legalább 3 féle receptet el tudok mondani, akkor megvan a kettes, mert a lecsó és a főzés is biokémia.

Meglett.

🤣

Ma is lecsót ettem, természetesen SZEZONÁLIS BÁRMI-vel felturbózva. 😉

Kecskesajttal krémesített kapros, tökös ,,ínyencség" került a tányérra, isteni finom volt!

Az alap fokhagyma, medvehagyma és kapor mellé került bele egy kis majoranna, borsikafű és oregánó is!

A tökszezon közepén járunk, mindenhol lehet kapni, filléres tétel a gigainfláció kellős közepén..

Hisztaminosok sárga paradicsommal csinálják, arra nem reagál a többség!

Na, ki próbálja ki!?

😍

Ps: esetleg még a juhtúró is jó lehet, ,,sima" sajttal nem működik, attól nyúlós lesz, nem krémes és az íze is teljesen más.. ennek a variációnak a kecskesajt pikánssága adja meg a fűszerek mellé az igazi ízvarázst!

Ráadásul a gyulladt belek (hisztamin, IR, PM, stb) is sokkal jobban tolerálják.. 😉

Kókuszos ,,tejbedara"

Glutén-, laktóz- és cukormentesen

Előző este készítsd el, reggel csak kapd ki a hűtőből!

A barnarizsdarában lévő keményítő a hűtés hatására a szervezet számára hasznosan átalakul és finomabb is hidegen!

Ugyanúgy készül, mint az egészségtelen változat, csak az összetevők lettek kicserélve testbarát alapanyagokra!

A Hajni's Kitchen oldalon százféle variációban van fent a recept! 😉

2 adag:

6 dl kókusztej
5 ek barnarizsdara
2 ek kókuszreszelék (a darával együtt belefőzve)
4:1 eritrit:stevia ízlés szerint

A tetejére fahéj, kókusz, magok

Jó reggelt! 🌞

Ps: ha nem bírod a darát, főzz bele gluténmentes zabpelyhet.. aka zabkása 😉

,,NEM VAGYOK ELÉG JÓ!"

Tegye fel a kezét az, akinek ismerős ez a mondat?

Aki nem megy strandra, aki nem vesz fel ,,tapadós" ruhát, meg leginkább semmilyet, meg sortot sem, 40 fokban sem, soha!

Aki egyedül ül otthon, mert nem megy sehova.. mert a kapcsolata is lassan rámegy/ráment arra, hogy ,,nem elég jó!"

Mert ,,kövér".
Mert ,,hurkás".
Mert ,,narancsos".
Mert kicsi, nagy, széles, lapos, löttyedt, mittomén milyen, annyi ,,csodálatos" jelzővel tudjuk illetni magunkat, ahelyett hogy az értékeinket emelnénk ki!

Hogy gyönyörű a szemed! A mosolyod! A kezed!

A lelked, a tudásod, a természeted!

Hogy te vagy a legkedvesebb anyuka, a legjobb barát, a legmegbízhatóbb munkatárs, a leggondoskodóbb társ!

Mindenkivel ilyen vagy, csak magaddal nem!

Mindenkivel elnéző vagy - jaj, neki most halt meg a mamája, most hagyta ott a nője/pasija, neki jól áll, ha kerek, de neki úgy ragyog a szeme, blabla - csak magadat ostorozod rendületlenül...

Már észre sem veszed..

Elmagányosodtál, akár egy kapcsolatban is, bent szűkölsz, hogy fáj, meg hogy téged is szeressenek, ,,HAHÓ!!! ITT VAGYOK!!"

De nem látják.. csak a hurkát, a narancsbőrt, a vékony hajat, a tököm tudja mit..

Amiket az esetek többségében TE TALÁLSZ KI!!!

Az embereket nem érdekli, nem foglalkoznak ezzel, te görcsölsz és kattogsz rendületlenül!

Persze, tudom, menjek az anyámba a hülyeségemmel, neked igenis le kell fogyni 10 kilót, meg különben sincs bikinid, meg nem fogsz te egy ilyen p*nalengető sortban kurválkodni, te annál sokkal komolyabb nő vagy, különben is, mit szólnak a faluban/az utcában/a közösségben, de elmondom mit:

Csak a gonosz, irigy, seggbuta idióták foglalkoznak ezzel, de azok kivesézik a vékonyat, a sikereset, a gazdagot, a szegényt, a ducit, a szőkét, a barnát, mert nyomorultak és falkában csaholnak!

NE TÖRŐDJ VELÜK!!

MAGADDAL TÖRŐDJ!!!

❤️

Abban gondolom egyetértünk, hogy Marilyn Monroe a valaha élt legnagyobb szexikon volt, az egész világ a lába előtt hevert, korra, nemre, származásra való tekintet nélkül!

Bizony ám!

Úgyhogy hoztam nektek egy fotót MM lábairól.. ami előtt hevert a világ, meg az a jóképű Kennedy gyerek is.

A kép a 60-as évek elején készült, Marilyn egy bikinit reklámoz, ha megnézed, a fürdőruhán még a termék cédulája is ott van!!

És van ott husi, narancsbőr, ellenben kevés az izom, mégis A VILÁG SZEXSZIMBÓLUMA!

Szóval felejtsd el a romboló önbántást!

Egyél jól, mozogj, sportolj, azért, hogy sokáig JÓL LEGYÉL, de ez nem jelent egyet a tökéletességgel, a hibátlansággal!

Szeresd magad!!

A szeretetlenség, az önbecsülés hiánya rombol! A hiányt cukorral pótolod, mert az édes íz egy kis időre beindítja a szerotonin gombot, a boldogsághormon kapcsolót és előbb csak valóban dagi leszel, majd jön az inzulinrezisztencia, a cukorbetegség, a metabolikus szindróma (magas vérnyomás, ,,rossz" koleszterin, magas cukor), cukorbetegség, stroke, blabla..

Erre vágysz? 🤔

Na, akkor emeld fel szépen a hurkás, narancsos, mittoménmilyen formádat és KEZDJ EL ÉLNI!!

Minden reggel állj a tükör elé és mondd el magadnak tízszer, hogy:

- Szép vagyok, szép vagyok, szép vagyok, szép vagyok..

21 nap kell ahhoz, hogy egy szokás automatizmussá váljon..

3 hét után már mondogatnod sem kell ezt a mantrát, mert TUDNI FOGOD VÉGRE, HOGY SZÉP VAGY!

Addig megtanulja az agyad elhinni és akkor majd azt is elhiszi, hogy okos vagy, meg tudod csinálni, jó vagy, alkalmas vagy, szerethető vagy, jogod van boldognak lenni a tökéletlenségeiddel együtt!
..és képzeld!

Ez javítani fog a hormonháztartásodon, jobban fogsz aludni, ez javít a mikrobiomodon is, az egészséges ételeket fogod kívánni a cukros szarok helyett, tisztulni fog a bőröd, elkezd bomlani a ,,bánatzsír", új barátaid lesznek, akiket eddig észre sem vettél, mert a pánikodba zárkóztál, kinyílik végre a világ!!!

Lesz kedved, energiád, bátorságod lemenni a terembe, a strandra, a futópályára, a salsa klubba, mindenhova, ami egészséges, ami örömet okoz, ami boldoggá tesz!

Csak ennyi!

,,Csak" ennyi!

Csak ennyi?

Legyen ez a Hajni's Kitchen Marilyn challenge-e!

Megcsináljuk? Benne vagytok?

Mert akkor kitalálom a részleteket...

Naaaah! Ki tart velem? 😍🤔

Fahéjas-kókuszos-túrós proteines zabpehelyszelet házi eperdzsem zselével

Háztáji tojás Pátkáról, az eper is ott termett, édesanyám, Irén Szöllősiné kertjében, ő csinált belőle nekem cukormentes dzsemet, én meg abból a süti tetejére - vegán agar-agar porral - eperzselét!

100 g gm zabpehely
50-60 gramm kókuszreszelék
3 ek kókuszolaj
2 ek chiamag
2 tk útifűmaghéj
2 db tojás
1 dob.proteines túrókrém (Lidl/Aldi)
1,5 dl langyos víz
Vmilyen gyümölcs vagy dzsem
1 tk agar-agar
Fahéj ízlés szerint
Editrit-stevia keverék ízlés szerint

A szárazanyagot kimérjük, alaposan összekeverjük.

Hozzáadjuk a tojásokat, a túrókrémet, 1 dl langyos vizet, a 3 evőkanál kókuszolajat és homogén masszává keverjük ezt is.

Pár percig pihentetjük, hogy a magok megszívják magukat, ha úgy érezzük, adhatunk még hozzá egy kis vizet.

Ne legyen folyós a massza, de túl sűrű se, kb.magától csússzon bele a sütőpapíros tepsibe, amolyan ,,idegesítő lassan", akkor jó az állaga.

24X24 cm tepsibe tettem a sütőpapírt, belelajhárkodtam a masszát, egyenletesen elsimítottam, majd előmelegített sütőben 190 °C fokon, alsó-felső állásban 35-40 percig sütöttem...

(Én 40, de ez sütőfüggő, csinálj szúrópróbát! Én kínai evőpálcikát szúrok bele, ha nem ragad a tészta, ki lehet venni)

Amikor elkészült, nem kell rácsra tenni, hagyd a tepsiben hűlni!

Egy kis tálban keverd össze 2 dl hideg vízzel a teáskanálnyi agar-agart és tedd félre.

Vágd apróra a gyümölcsöt, édesítsd ízlés szerint, egy lapos tepsiben kevergetve kezdd el melegíteni, majd amikor már kicsit szottyos (ha dzsemet használsz, innen folytasd), add hozzá az agar-agarral kevert vizet, rottyantsd jól össze, majd kanalazd a tepsiben hűlő tészta tetejére és tedd hűtőbe 1-2 órára..

Utána már eheted is!

Lassú szénhidrát, jó fehérje és rostforrás
.és finom! 😍🍓

Ha többet szeretnétek tudni.. 😉

https://instagram.com/hajnis_kitchen?igshid=OTk0YzhjMDVlZA==

🫛🫛🫛🫛

Hahó! Még tudtok jelentkezni, főzés, móka, zene, tánc és evés, ivás, jókedv, Budapesttől fél órára, Székesfehérváron!

A fesztivált édesanyám, Szöllősiné Irén álmodta meg és évek óta ő szervezi!

A főzés regisztrációhoz kötött, akár már két fős csapat is lehet, a program többi része nyitott bárkinek, csak ott kell lenni és élvezni!

A rendezvény INGYENES!

A csapatok által főzött, sütött ételek megkóstolhatók!

A 🫛 lassú szénhidrát, az IR diétában megengedett! 😉

Várunk benneteket sok szeretettel!

A rendezvényt a FeVita támogatja, így a névadó borsót, amiből a jelentkező csapatok főznek, tőlük kapjuk!

Gyertek! Gyertek!

🫛🫛🫛🫛🫛

Részletes program, fellépők, stb. a csatolt linkre kattintva! Gondoltak a gyerekekre is!

Ki jön?

Várunk benneteket sok szeretettel!

Szöllősiné Irén
főszervező
...és velem is találkozhattok!

Hajni Szöllősi
Hajni's Kitchen

Részletek: https://fehervariprogram.hu/event/borsofesztival-2023/




🫛🫛🫛🫛

Eddig ,,fasírtként", vagy csúsztatott lepényként sütöttem ki, de így a zsiradékban sütést is megspóroltam.

Répás, sárga paradicsomos zabpehelylepény fokhagymával, majorannával, kakukkfűvel, só, bors, a tetején nigella, tök- és szezámmag.. összekever, lapos tepsin elsimít, 200 °C fokon megsüt. Gyors, finom, egészséges! 😍

100 g gm zabpehely
2 szál közepes répa (lehet egy közepes cukkini is)
3 db tojás
6-8 db sárga pari
Magok
Fűszerek

Bármely napszakban fogyasztható, lassú ch.

Idén is megrendezésre kerül Édesanyám, Szöllősiné Irén által kitalált, majd megszervezett Borsófesztivál, immáron sokadik alkalommal!

Sok szeretettel várunk mindenkit, akár versenyzőként, akár csak a fesztivál programjában fellépők zenei koncertjeinek élvezete, vagy akár az elkészült ételköltemények végigkóstolása miatt!

Az eseményen való résztével INGYENES, pusztán csak ,,el kell jönni"! 😉

Várunk benneteket nagyon!

Ps: ha megosztanátok ezt a bejegyzést, annak is nagyon örülnék, Édesanyám és segítői megérdemlik, hogy minél több emberhez eljusson a hír és minél több embernek okozhasson örömet valami, ami nem kerül pénzbe!

Nagyon köszönöm! ❤️

Hajni Szöllősi

A reggel, amikor new york-i zsidólányként ébredsz.. jó, nem ortodoxként, mert akkor a sütőt se kapcsolhatnád be, de barhesz helyett most házi bagel lett 😉

Így..

Még csiszolgatom..

De kb így néz ki:

150 gramm gm zabpehelyliszt
150 gramm lm natur joghurt
Fél zacskó (gm) sütőpor
Ízlés szerint só

Összekevered, lisztezett deszkán átgyúrod, 3 felé vágod, rúddá görgeted, karikába tekered, lobogó, sós forró vízben fél percet az egyik, fél percet a másik oldalán főzöd, sütőpapíros tepsire szeded, letojásozod(a sárgájával!), ízlés szerint maggal szórod (szezám, nigella, tök, zabpehely), előmelegített sütőben 180-190 °C fokon 20-25 percig sütöd (sütőfüggő).

Én a végén 5 percet rápirítottam a tetejére felső sütéssel..

Ki próbálja ki? 😉

Ez most nem étel, hanem egy szuper tipp a mentális egészség javítására...

El se hiszed, ha nem látod, hogy BUDAPEST KÖZEPÉN egy tündérkertbe csöppenhetsz, nem kell benzin, nem kell pályamatrica, csak egy bérlet, vagy vonaljegy (ha vidéken élsz és fel kell jönnöd Pestre, akkor tervezz be a programba extra két órát, hidd el, megéri! 😍)

A Budai Arborétum a Villányi úton titeket is el fog varázsolni, pláne most, tavasszal!

A villamos ott áll meg az ajtóban, a Déli pu-tól kb.15 perc séta, a Móricz Zsigmond krt-töl 10 perc, kényelmesen, láttam vmi.buszt is, de tényleg ott áll meg a vili...

Ezer színben pompáznak a virágok, olyan illat van, amerre jársz, hogy bódító, vannak padok, ahol megpihenhetsz, beszélgethetsz, megeheted az uzsidat és olvashatsz is, ha viszel magaddal egy jó könyvet, itt garantáltan nem zavar senki sem!

Amikor mindenhol csak a stressz, a tömeg, a család, a főnök, a szomszéd, a pasid/csajod rágja a lelkedet, az idegeidet, akkor ez a béke oázis maga lesz a felüdülés!

Ennyi ,,énidő" kell ahhoz, hogy újra neki tudj futni az élet viharainak, de természetesen akkor is mehetsz, ha minden rendben van! Családdal, egyedül, barátokkal, de szerintem még randinak is igazi romantikus mesehely!
..és figyelj! Most jön az a rész, amitől még inkább felcsillan a szemed:

A hely nyitvatartási időben INGYEN (❗️) látogatható! ❤️❤️

Édesanyámmal, Szöllősiné Irén -nel voltunk ott, már nem először és biztos, nem is utoljára, mert minden alkalommal oda vagyunk, nah... 🤣

Ha érdekelnek a részletek:

https://budaiarboretum.uni-mate.hu/

Menjetek! Ennyi mimdenkinek jár, ennyi mindenkinek kell!

Pláne nekünk!

Vagy szervezzünk oda egy talit? 😉🤔

Nem tudom, ez a 13 nap fuldokló köhögés influenza volt-e vagy covid, már nem is érdekel, megúsztam.

Újabb locsolás nélküli húsvét p**a!

Még rettenet fáradt vagyok, ezek a sokszor több órás köhögésrohamok teljesen kiszívták belőlen az erőt, de végre tegnap éjjel már csak egyszer ébredtem fel, az addigi 2-3 órás alvásokhoz képest sikerült 6 órát aludnom! Yeeeeah!

Szóval ezen a héten még alszom leginkább, aztán lassan visszatérek...

Nálatok hogy telt az ünnep?

Mi a ***-ra gondolt vaj'h a facebook?

Át kéne állnom kutyakajára?

🤣🤣🤣

Akarjátok? 😉🤣

Amíg előmelegedett a sütő (10 perc), összedobtam a reggelit (,,Pizza". Medvehagyma, csirkemell, zöldségek, sajt).

Amíg megsült a reggeli (25 perc), összedobtam az ebédet. Tejszínes csirke medvehagymával, ,,zöldekkel", érlelt kecskesajttal.

Ez utóbbi 2 adag lett. Tehát vagy vacsi, vagy megy a mélyhűtőbe.

Ahol egyébként előre megfőzött és kiporciózott barnarizs is van.

A ,,mi legyen ma a kaja?" fejvakarással együtt 40 perc alatt kész.

Csak a ,,nekem erre nincs időm!" -özőknek egy kis matek... 😉

Egyébként most szépen megeszem a reggelimet, elkortyolgatom az első lavór kávémat, aztán előmelegítem a sütőt (10 perc), ezalatt összedobom a piskóta tésztáját és amíg az megsül (30 perc), letusolok, felöltözöm, sminkelek, menetkész vagyok.

Ja, lejárt a mosógép, a teregetés is belefér, mindösszesen 2 óra alatt.

Akkor mire nincs idő? 🤔

Nem, nem vagyok szuperhero, az anyukám és a nagymamám is így csinálta, anyu 3, nagyi 9 gyerek mellett.

Jó, oké.. még nem volt insta, tiktok, meg facebook... 😉

Nekem se mindig jön össze...

Nekem se mindig van kedvem...

De ha normálisan akarok enni, törekszem arra, hogy legyen időm önmagamra! 😉

Menjetek szavalni!

Ja, ne! Inkább alkossatok! 😉

Ma nem recept, nem is életmódtipp kerül a blogra, hanem egy kis nevetés... 😉

Bár bevallom őszintén, ha az itteni Synlab valamelyik üzletében hívna be egy 3 pontos vérvételre Drakula doktornő, nem nevetgélnék annyira.. 🤣

Úgy járnék, mint drága Édesapám, akit hat ökörrel vontattunk el fogorvoshoz vasárnap éjjel, mert már pokoli fájdalmai voltak, de a fogorvostól való félelme még nagyobb dráma volt, ám AZONNAL elmúlt a fogproblémája, amikor meglátta, hogy az ügyeletes fogorvost Dr Barbár-nak hívják.. 😱🤣

Ti milyen furcsa/vicces/parás orvosokba futottatok már bele?

Házi ,,pizza"

Szögletesre nyújtva, mert a tepsi ,,úgy adta ki", nem kelesztve, nem gyúrva, nem órákig tremolózva rajta, hanem bake free lángosliszt, 50 gramm, szárított medvehagyma, fokhagymapor, só, víz, összegyúr, kinyújt, kész. 3 perc! 😉

Sütőpapír, tepsi és ott pakold rá a feltéteket, hogy ne szakadjon el a tészta.

Ezen brokkoli, őstermelői angus szalámi, karfiol, zöldbab, paradicsomszósz és reszelt gouda sajt volt.

180 fok, 25-30 perc.

Feltéttől függően kb. 30 g lassú ch..

Reggelire is tökéletes, amíg sül, zuhany, smink, ruha..

Jó reggelt!

Helyajánló:

Lex' Cafe , ahol tele van a sütihűtő cukormentes, laktózmentes és/vagy gluténmentes finomságokkal, ráadásul dia 4:1 édesítéssel, ami nem csinál olyan problémákat, mint az a borzalmasan gagyi maltit és xilit!

Nem a Bogdányi utcán van (sétáló utca), eggyel feljebb, idehoz a GPS, érdemes!

Mosolygósak, kedvesek, a kávé is finom és a hely is hangulatos!

Nem reklám, nem tudják, hogy megemlítem őket, azért teszem, mert végre egy újabb hely, ahol mi is jól érezhetjük magunkat!

Igen... gesztenyés és citromos... 🤩
.és NAGYON finom! ❤️

50 g bake free lángosliszt fűszerekkel (só, kakukkfű, majoranna, medvehagyma, fokhagyma) begyúrva, kinyújtva, tetejére szeletelt Gouda sajt, apróra morzsolt (házi)kolbász darabkák, felteker, 180°C fokon, alsó-felső lángon 20-25 perc alatt megsüt...

Az egyik kedvenc reggelim! 🤩

Menjen mellé zöldség vagy saláta!

Ps: ez egy adag, kb 32 ch, lassú.

Ebédre is mehet, még simán beleférsz, akkor is, ha most ugrasz le vmelyik bioboltba bevásárolni.

Mellé egy almafröccs és meg is van a kb.50 ch.. (100%-os almaléből, kb 1,5 dl)

10 perces meló, mellékíz nélkül.

Szép vasárnapot!

Ps2: bocs a béna képekért, nagyon éhes voltam! 🤣🤣

Palacsinta reggelire? 😱

Miért ne? 😉

Lehet túrókrémmel (az szuper, fehérje! Persze édesítővel, cukor nélkül!), vagy mákkal (lassú ch, számolós❗️), magkrémekkel, magvajakkal (jó zsírok +fehérjék, DE extra kalória!) és természetesen a legjobb SÓSAN!

Bizony!

Mi? ...és a hortobágyi palacsinta?

Na, ugye? 😉

Sós dán sajt, sült kápia paprika (számolós ch, lassú, 8,5 g/100 g), kissé ,,összeszottyasztott" spenót (kis fokhagymával, nah! 😉), egy-egy tükörtojás (házi, kapirgálós, de fürjtojásból is lehet) és mini avokádó!

(Vagy az Aldiban, vagy a Lidlben szoktam venni)

Szuper, mert kb. fele akkora, mint a normál, azaz pont annyi, ami még egy diétába is belefér, nem kell extra zsírt (még ha jó is) és kalóriát bevinned, hogy ,,ne maradjon má' ott!" 😉

Ha mégis, akkor ⚠️spórolós tipp:

Tedd egy kb. akkora, zárható tetejű műanyag/üvegdobozba, mint a fél avokádó (hogy minél kevesebb levegő legyen körülötte, hiszen az oxigéntől barnul!), szórd meg a tetejét askorbinsav porral (C-vitamin, gyógyszertárban recept nélkül kapható), fedd be (ha nincs teteje, szoros fólia is megteszi, de akkor légy alapos és így -természetesen hűtőben tárolva!- 10-12 óráig gusztusos marad és fogyasztható!

Persze, rakhattam volna bele friss salátát, lecsót, zöldségkrémet, céklahumuszt, olivát, kukoricát, uborkát, csirkemellet, tehetsz bele BÁRMIT, amit szeretsz, amit a diétád enged.. kvázi edd úgy, mint egy tortillát.. 😉

Szóval.. ki mondta, hogy palacsinta nem lehet sós? ...és hogy nem lehet reggelire? 😉

Kb.10 darab palacsinta (lassú ch, gluténmentes, ha tojás nélkül, akkor 1 db🥚= 3/4 dl langyos víz+ 1 tk útifűmaghéj)

100 g gm zabpehelyliszt
50 g barnarizsliszt
2 db tojás
Csipet só
Enyhe bubis víz
Olivaolaj vagy kókuszzsír a sütéshez

⚠️ tipp2.: Ha kanállal lyukat formázol a szárazanyag közepébe és oda ütöd a tojást, előbb az egyik, majd a másik tojással kevered homogénre és csak ezután öntöd hozzá a vizet, nem lesz csomós a tészta

⚠️Tipp3:

KÖNYÖRGÖM❗️ Felejtsd el a polcokon egyre szaporodó, méregdrága, ,,kitudjamivanbenne" palacsintaporokat!! Az kizárólag a gyártóknak jó, de csilliárdos szorzóval fizeted a mit is??

Ott, ahol ezek kaphatók, megveheted a fentebb felsorolt liszteket is, kettő polccal arrébb..

Amilyen időket élünk, minden fillér számít!
.és nem, ehhez a tésztához sem kell konyhai robotgép, egy sima kanál is megteszi!

😉

Hozzak még tippeket?

😍

,,Nekem erre nincs időm!"

Jah.. akkor csinálj! 😉 A jó étkezés az állapotjavulás alapja.

Egy kis segítség, ötlet.

Egyszerre több adagot főzök mindig mindenből, kiporciózva, felcímkézve megy a mélyhűtőbe, így amikor valóban nincs idő, csak elő kell kapni..

Ilyen szempontból a legjobbak, leggyorsabbak a különböző zöldségraguk, amiket esetleg fel lehet ütni csirkével, tofuval, májjal, hallal, bármivel, amit az egyéni diétád, érzékenységed enged, én általában körülnézek, mi van otthon és így lesz a ,,recept".

Nagyon jók a mirelit zöldségek is, sokszor magasabb a tápanyagtartalmuk, mint a fél világot körbeutazott egzotikumoké és ugyan azok ára is brutálisan emelkedett, még mindig gazdaságosabbak, mint a primőrök és újabb időspórolás: konyhakészek, nem kell pucolni, szeletelni, amikor rohanás van, stb.. újabb 15 perc nyereség! 😉

Ha friss zöldségeket veszek, hogy ne menjenek tönkre a hűtőben (mert nincs időm), azokat is mihamarabb megpucolom és előkészítve (kockára, csíkra vágva, karikára szelve) porciózom, zacskóban mélyhűtöm, így azt is csak ,,elő kell kapni!" 😉

Sajttal is szoktam ízesíteni a ragut, kecskesajt, feta, mozarella belekeverve, kicsit krémesebbé teszi az egészet, de használhatsz tejszínt, növényi tejszínt is, ebben is az egyéni érzékenység a döntő, na meg a ,,mi van otthon?" 😉

Amikor egy-egy ilyen ,,lavór" ragu készen van, ,,bármikor, bármire" elő lehet rántani..

Én a következő opciókkal hidalom át a ,,nincs időm" részt: előkapom vmelyik dobozolt zöldségragut a mélyhűtőből és

1, barna- vagy basmatirizzsel
2, bármilyen más, neked fogyasztható gabona körettel (köles, quinoa, stb)
3, omlettbe töltve
4, tortillába töltve
5, tojással sütve (lecsós/zöldségragus rántotta
6, palacsintába tekerve (a palacsintát is előre lesütöm, egyszerre sokat, megtöltve, félbevágva dobozolva, felcímkézve megy a mélyhűtőbe, máris van egy újabb ötlet a ,,nekem nincs időm, ezért eszem szemetet" kiváltására) eszem.
7, goffrira lapátolva

Amíg a zöldségragu fő, egy másik nagy fazékban előre megfőzök egy csomó rizst, amikor kihűlt, zacskóba (!), nem dobozba porciózok, mert a doboz több helyet foglal.. a zacskóban szépen laposan (mint az omlett formája) feltekerem, úgy sokkal többet el tudok tenni a mélyhűtőbe, egymás tetejére (úgy hívom, hogy lapra szerelve 🤣), így azt is csak elő kell rántanom, melegítenem és vagy a ragummal eszem, vagy gyorsan rádobok zöldségeket, sajtot, szalámit vagy vmi frissen sültet felszelve és máris készen van a rizssalátám.. ami amúgy tésztával is működik.

Tárolása ugyanúgy, mint a rizsé, hidegen, melegen, bárhogy fogyasztható és azt is csak ,,ki kell kapni"!

A barnarizs tészta a legalkalmasabb erre, a többi (kölestészta, quinoatészta, mittoménmi szottyos lesz).

A raguhoz való zöldségek előkészítése, megfőzése, ezzel párhuzamosan a tészta és/vagy a rizs megfőzése, mindezek porciózása, címkézése cakumpakk 2 óra alatt megvan és ha jól dolgoztál, gyakorlatilag 1-2 heti kajád megvan attól függően, hogy csak ebédre, vagy esetleg vacsira és reggelire is használsz belőlük..

Akinek tényleg nincs ennyi ideje a saját egészségére, annak hamarosan nagyon sok ideje ,,lesz" az orvosi várók végeláthatatlan listáin és várótermeiben.

Remélem, tudtam segíteni, legközelebb majd a sütnivalókról súgok tippeket, hogy azok is bekerüljenek az időspórolós menübe!

Szép hétvégét mindenkinek!

Nagyon fontos bejegyzés a GLUTÉNRÓL!

Ajánlom szíves figyelmetekbe a gyógyszerész úr oldalát, szuper jó recepteket is meg szokott osztani!

Nem, nem Maripent! 🤣 Ételrecepteket! 🤩

https://www.facebook.com/110682247355418/posts/689107732846197/

Ismeretlen glutén forrásaink.
Nem egyszerű feladat a glutént teljesen kizárni mindennapi étkezésünkből, hiszen azok a gabonafélék, amelyeket a gluténérzékenyek nem fogyaszthatnak, sokszor más termékekben is jelen vannak. Ezért kell tisztában lennünk az élelmiszerek gluténtartalmával. Ami mindenképpen kerülendő: búza és a búzatartalmú élelmiszerek, rozs és a rozstartalmú élelmiszerek, árpa és az árpatartalmú, élelmiszerek, korpa és a korpatartalmú élelmiszerek, tönkölybúza és a tönkölybúzatartalmú élelmiszerek, kamut-búza és a kamut-búzatartalmú élelmiszerek maláta és malátatartalmúk élelmiszerek. Ezen kívül minden olyan feldolgozott és készen kapható étel fogyasztása is tilos, amelyek valószínűleg tartalmazzák a fenti gabonákat. Ilyenek a pékáruk, tészták, sütemények, kekszek, valamint a panírozott húsok, a legtöbb szalámi és kolbászféle. Legyünk óvatosak az aszalt gyümölcsökkel is, mivel a szárítás folyamatát sokszor gabonafélékkel gyorsítják fel, ahogyan számos üdítő és alkoholos ital alapanyagai között is megtalálható a glutén. Különösen ügyeljünk az instant italok összetételére, mivel ezeket rendszerint szintén gabonaszármazékokkal dúsítják.
Meglátásom szerint a következő gond abból szokott fakadni, hogy mindenképpen gluténmentes alternatívákat keresünk mindennapi kis kedvenceinkre. Engedjük el ezt gyorsan mielőtt a glutént meggondolatlanul lektinekre cserélnénk.
Kisgyermekes szülők figyelmébe ajánlom, hiszen a gyerek szeret mindent a szájába venni. Egy meglepő dolog, ami glutént tartalmazhat, a gyurma. Ténylegesen meg sem kell enni azt a gyurmát, bőven elég, ha valaki nem mos kezet játék után.
Minden kozmetikum tartalmazhat glutént, a testápolótól a kézfertőtlenítőig. Ha az ajkaidon vagy a kezeden használod őket, fennáll a veszélye, hogy károsíthatják a gyomrodat és a beleidet, hiszen könnyen megeshet, hogy ugyan kis mennyiségben, de elfogyasztod. Gondolj csak a rúzsokra vagy az ajakbalzsamokra! Többféle naptej vagy napolaj tartalmazhat olyan összetevőket, amelyek búzából származnak, például az E-vitamin, ha búzacsíra olajból állítják elő. Hogy létrehozzák a krémes textúrát, a glutént emulgeálószerként és stabilizátorként is használják. A nagy márkák termékeinek többségében előfordulhat glutén, némelyikben nem, viszont általában ezeket a készítményeket is ugyanabban a gyárban állítják elő, ahol a gluténtartalmú anyagokat dolgozzák fel. Szóba kerülhetnek itt a fogkrémek és a tusfürdők is.
Csupán érdekességként említem, hogy glutén a műanyagok szokásos adaléka, ebben a formában pedig számos fogszabályzóban és más fogászati eszközben megtalálható. Egy 2013-as tanulmány szerint egy 9 éves lány, aki gluténmentes diétát tartott, nem mutatott tüneti javulást, amíg le nem szedték a fogszabályzóját. A kutatók szerint a készülék volt a hibás, mivel a benne lévő műanyag előállítása során glutént is használtak.
Számos vitaminkészítményben is megjelenhet a glutén ragasztó- vagy kötőanyagként. Mivel viszonylag olcsó, a gyártók előszeretettel használják. A professzionális márkák megbízhatóbbak az allergének tekintetében, bár a termékeik drágábbak lehetnek. Érdemes mindig elolvasni az összes összetevőt, és a gluténmentes feliratot keresni!
Végül, de nem utolsó sorban a gyógyszerek is tartalmazhatnak glutént. Érdekességként az FDA szabályozza gluténmentes állításokat az élelmiszer-címkéken, és előírja a gyártók számára, hogy hívják fel az allergén összetevőket a csomagolt élelmiszerekre. De nincs hasonló törvény vagy rendelet, amely előírná, hogy a gyógyszergyártók a gluténtartalmat címkézzék fel gluténmentes gyógyszerek.
Valójában a legtöbb gyártó nem is tudja, terméke tartalmaz-e glutént. Sokan megkeresésre azt nyilatkozzák, hogy termékükben szándékosan nem használnak glutént, de nem tudják garantálni, hogy beszállítóik gluténmentes alapanyagokat adnak-e el nekik.
Itt található egy lista a gluténtartalmú összetevőkről, amelyekre figyelni kell: búza módosított keményítő (ha a forrás nincs megadva) elő zselatinizált keményítő (ha a forrás nincs megadva) előzselatinizált módosított keményítő (ha a forrás nincs meghatározva) dextrátumok (ha a forrás nincs megadva) dextrin (ha a forrás nincs megadva; a forrás általában kukorica vagy burgonya, ami elfogadható) dextrimaltóz (ha árpa malátát használnak) karamell színezés (ha árpa malátát használnak).
Az alábbi linken találsz tájékozódási lehetőséget:
http://glutenfreedrugs.com/newlist.htm
A teljesség igénye igénye nélkül a következő gyógyszerek nem tartalmaznak búzakeményítőt:
Köptetők, köhögéscsillapítók:
ACC 100 granulátum, ACC 200 granulátum, 200 pezsgőtabletta, 600 granulátum
Ambroxol 30 mg tabletta, Ambroxol 15/5 ml szirup
Baby Luuf kenőcs
Bronchipret szirup
Elixirium Thymi comp
Erdomed 300 mg kapszula
Fluimucil Junior, 200 granulátum, 600 pezsgőtabletta, Fluimucil szirup
Hedelix szirup, Hedelix pezsgőtabletta
Mucopront 50mg/g szirup, Mucopront 375mg kapszula
Paxirasol tabletta, Paxirasol oldat
Prospan szirup
Rhinathiol köhögéscsillapító szirup, Rhinathiol Tusso tabletta
Rhinathiol köptető szirup gyerekeknek, Rhinathiol köptető szirup felnőtteknek
Robitussin Expectorans, Robitussin Antitussicum, Robitussin Junior szirup
Wick Vaporub kenőcs
Fájdalomcsillapítók:
Aleve filmtabletta
Algoflex 400 filmtabletta, Algoflex Forte filmtabletta, Algoflex Izom – Ízület kapszula
Algoflex Rapid filmtabletta
Analgesin Dolo 220 mg filmtabletta
Aspirin Effect granulátum, Aspirin Ultra 500mg tabletta
BEN-U- RON 500 mg tabletta
Béres Trinell Pro filmtabletta
Cataflam Dolo 25 mg tabletta, Cataflam Dolo 25mg lágy kapszula
Dolgit Max 800 filmtabletta, Dolgit Akut 400 lágy kapszula
Ibumax 400 filmtabletta, Ibumax 600 filmtabletta
Ibustar filmtabletta
Ketodex 25 mg tabletta, Ketodex 25mg granulátum
Nurofen 60 mg kúp, 125 mg kúp, Nurofen Rapid 200 lágy kapszula
Nurofen 20mg/ml szuszpenzió eper ízű, 20mg/ml szuszpenzió narancs ízű, Nurofen 40mg/ml eper ízű, Nurofen 40mg/ml narancs ízű
Panadol Rapid, Panadol Rapid Extra tabletta, Panadol Baby szuszpenzió
Rubophen tabletta
Saridon tabletta
Spedifen 400,600 granulátum
Voltaren Dolo 25 mg tabletta, Voltaren Dolo 25mg lágy kapszula
Gyomor és bélrendszerre ható szerek:
Algoflex M tabletta
Buscopan tabletta
DrotavEp
Drotaverin Chinoin tabletta
No-Spa tabletta, No-Spa Forte tabletta
Papaverin Takeda tabletta
Dipankrin Optimum filmtabletta
Espumisan Gyöngy lágy kapszula, Espumisan 40mg-ml, Espumisan 100mg/ml csepp
Iberogast csepp
Kreon 10000, Kreon 25000 tabletta
Mezym forte tabletta
Cholagol csepp
Legalon 70 mg tabletta, Legalon 140 mg kapszula
Rowachol kapszula
Acido-Git rágótabletta. szuszpenzió
Gaviscon rágótabletta, szuszpenzió
Nolpaza Control tabletta
Rennie rágótabletta, Rennie cukormentes rágótabletta
Quamatel Mini tabletta
Talcid rágótabletta
Venter granulátum
Bolus laxans tabletta
Darmol tabletta
Dulcolax tabletta, Dulcolax végbélkúp, Dulcolax csepp
Glicerines kúp 2g, Glicerines kúp 3g
Stadalax tabletta
Tisasen, Tisasen Forte tabletta
Bolus adstringens tabletta
Cralex Carbo Activatus tabletta
Cralex kapszula
Imodium kapszula, Imodium Instant tabletta
Normaflore szuszpenzió, Normaflore Extra szuszpenzió
Enterol por, Enterol kapszula
Lopedium kapszula
Smecta por
Daedalon tabletta
Allergia elleni gyógyszerek:
Allegra 120 filmtabletta, Allegra 180 filmtabletta, Alleopti szemcsepp
Allergodil orrspray, Allergodil szemcsepp
Cetirizin Hexal tabletta
Cetirizin EP filmtabletta
Cetirizin 1A Pharma filmtabletta
Claritine tabletta
Novocetrin tabletta
Otrivin Allergia orrspray
Revicet Akut tabletta
Taleum szemcsepp
Telfast 120, Telfast 180 tabletta
Xilomare orrcsepp, Xilomare Kid orrcsepp
Torokfájás elleni gyógyszerek:
Dorithricin mentol, Dorithricin erdei gyümölcs rágótabletta
Glycosept oldat
Mebucain Mint, Mebucain narancs rágótabletta
Septofort tabletta
Strepsils szopogató tabletta méz és citrom, Strepsils eperízű, Strepsils Mentol és eukaliptusz, Strepsils +C vitamin szopogató tabletta
Strepfen Direct, Strepfen cukormentes szopogató tabletta
Tantum Verde Citrom, Tantum Verde mentol, Tantum Verde méz és narancs, Tantum Verde eukaliptusz szopogató tabletta
Tantum Verde oldat, Tantum Verde spray, Tantum Verde Forte spray