Winda Halpiyani

BOLA - BOLA SINGKONG

Bahan

500 gr singkong kukus(berat bersih), tumbuk panas2 dan buang serat di tengah

Campur dan uleni hingga kalis dengan:
90 gr tepung tapioka
60 gr tepung terigu
60 gr gula pasir
1 sdt garam
3 sdt margarin
Vanili secukupnya
50-100 ml santan/susu cair/ air

Bentuk bulat2, goreng di minyak panas dan banyak dengan api kecil. Sering2 diaduk dan dibalik spy mengembang dan matang merata.
Angkat lalu tiriskan dan dinginkan.

Beri topping sesuai selera

Toping: coklat/glaze dll

BINGKA SINGKONG KUKUS

Caramel :
100 g gula pasir

Bahan:
1 kg singkong parut
50 gr tepung tapioka
1/2 sdt garam
225 gr gula pasir
2 butir telur
30 gr margarine lelehkan
370 ml santan sedang

Cara Membuatnya:
1. Untuk caramelnya tuang gula pasir di teflon stlh jadi Caramel tuang ke dalam loyang secara cepat agar caramelnya tdk mengeras kembali
2. Untuk adonan cakenya campurkan singkong dgn tepung tapioka, gula pasir, telur, garam dan margarine aduk sampai tercampur rata
3 kemudian masukkan santan secara bertahap aduk sampai tercampur rata
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah kita buat Caramel lalu kukus selama 40 menit dgn api sedang
5. Stelah matang diamkan cake lalu keluarkan dari loyang
6. Sajikan dalam keadaan dingin maupun hangat bund ..

Semoga Bermanfaat 😊😊🤗🤗

Resep Pisang ijo

Pisang Raja

Bahan Kulit ( Dadar )
250g tepung
3 sdm kanji
2 sdm gula pasir
1 biji telur
600ml air
3 sdm minyak
Pasta pandan secukupnya

*Bahan kuah
1 ltr air santan
200g gula pasir ( + jika s**a manis )
7 sdm tepung beras
Sedikit garam

*Pelengkap
SKM
Sirup DHT
Es batu

*Nona Manis*
Bahan
2 biji telur
1 cup gula
2 cup santan cair
2 cup tepung
( sisihkan )

1 cup santan kental
1 cup air pandan
1/2 cup maizena
1/2 cup gula
( masak hingga kental masukkan ke adonan 1 )

Bahan putih
3 cup santan
3 Sdk tepung
Garam secukupnya

Resep

*JOMPO - JOMPO* ( CUCUR )
BAHAN
*3 cup gula merah + sedikit gula psr
*3 cup tepung terigu
*2 cup tepung beras
*3 cup air kelapa
*Campur jdi 1 dan di mixer

Resep Katirisala

Di sini saya cuma pakai ketan putih

Bahan untuk membuat ketan:
500 gr ketan putih
500 ml santan sedang
1/2 sdt garam

Bahan untuk membuat lapisan gula merah:
350 gr gula merah (iris halus)
100 ml santan kental
6 butir telur
2 sdm gula
1/4 sdt vanili bubuk

Cara membuat Katirisala:

1.Campurkan ketan hitam dan putih dalam wadah. Lalu, rendam dengan air panas selama 1 jam, jika menggunakan air dingin maka rendam selama 2 jam.

2. Setelah itu, cuci bersih beras ketan yang telah direndam.

3. Setelah dicuci bersih, kukus ketan dengan setengah matang dan tambahkan santan serta 1/2 sdt garam.

4. Masak menggunakan api sedang sambil terus diaduk. Kemudian, tunggu sampai santan menyusut.

5. Setelah santan menyerap semua dan ketan sudah setengah matang, matikan apinya.

6. Selanjutnya, siapkan loyang yang telah dilapisi plastik kemudian kukus kembali ketan menggunakan api sedang selama 15 menit.

7. Sambil menunggu ketan yang dikukus, siapkan campuran untuk lapisan gula merah.

8. Campurkan semua gula merah, santan kental, telur, gula pasir, serta vanili bubuk. Kemudian, aduk hingga merata.

9. Setelah semua bahan telah tercampur rata, masukkan lapisan gula merah ke atas ketan yang telah dikukus.

10.Lalu, kukus kembali selama -/+ 35 menit. Jika Katirisala sudah padat, artinya kue sudah matang.

11.Setelah dingin, potong kue katirisalah sesuai selera. Kue katirisala siap dihidangkan dan dinikmati bersama kerabat.

Resep mochi daifuku

Bahan Kulit Mochi:
- 200 gram tepung ketan
- 50 gram gula pasir
- 250 ml air
- Pewarna makanan (beberapa warna sesuai kebutuhan)
- Tepung maizena (untuk taburan)

Bahan Isian:
- Cokelat, selai buah, pasta kacang merah, atau isian lain sesuai selera
- Buah segar kecil-kecil seperti stroberi, anggur, atau potongan buah mangga

Cara Membuat
Membuat Kulit Mochi:
- Campurkan tepung ketan dan gula dalam mangkuk.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian sesuai keinginan. Aduk rata.
- Tuang adonan berwarna ke dalam loyang yang tahan panas dan kukus selama 15-20 menit hingga matang.
- Setelah matang, biarkan dingin sebentar lalu keluarkan dari loyang. Taburi dengan tepung maizena agar tidak lengket.

Membentuk Mochi:
- Potong adonan mochi menjadi bagian-bagian kecil.
- Pipihkan satu potongan adonan mochi, letakkan isian seperti cokelat, selai, atau buah kecil di tengahnya, lalu bentuk bulat dengan hati-hati.
- Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan dan isian.

Dekorasi dan Penyajian:
- Taburi mochi dengan sedikit tepung maizena untuk menghindari lengket.
- Letakkan mochi yang sudah dibentuk di dalam wadah atau kotak saji.
- Untuk tampilan yang lebih menarik, letakkan buah atau dekorasi kecil di atas setiap mochi.

-
-
-
-
-
-
-

Brownis kukus

Terulang kembali Setelah 5 tahun 😁
Dgn Gaya yg sama 🤭

"Hidup hanya sebentar, maka lakukan yang terbaik, nikmati tiap waktunya dan bersyukur atas segala yang ada."

"Tak perlu peralatan makan dari perak untuk menikmati makanan. Namun, cukup dengan peralatan seadanya dan hati yang bersyukur saja."

Kalau di kampung ini kue namanya
Terbuat dari telur,gula sm santan
Kalau di kampung ta ini kue apa namanya ??

"Makanan apa pun akan terasa lezat, jika dinikmati dengan rasa syukur."