Besok diet

Ayam Bakar Pedas Manis
by
Bahan :
1 ekor ayam, potong sesuai selera (bs utk 6 paha ayam dr berat ayam 1 kg )
1 bh jeruk nipis, ambil airnya (seckpnya)
Garam seckpnya
500 ml air kelapa / lebih
1,5-2 sdt air asam jawa (sesuai selera)
1/2 ruas jahe, dimemarkan (kira" 2-3 cm)
2 batang serai, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
Bahan tmbhn
40-60 gr gula merah, disisir (sesuai selera)
1/2 sdt merica bubuk
1-2 sdt garam (sesuai selera)
Kaldu ayam (royco ayam seckpnya)
Bumbu halus:
8 bh cabe merah keriting / sesuai selera
8 siung bwg merah
5 siung bwg putih
3 keping kemiri (bakar/ sangrai)
1/2 ruas lengkuas (boleh memarkan)
4-6 bh rawit merah (seckpnya)
Cara :
1. Lumuri ayam yg telah di bersihkan dg jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, lalu cuci bersih & tiriskan.
2. Siapkan wajan, rebus ayam bersama bumbu halus + air kelapa + air asam jawa, serai, jahe, daun jeruk & daun salam.
3. Masak hingga mendidih & bumbu meresap sempurna dan daging ayam empuk.
4. Setelah itu, tmbhkn gula merah + merica bubuk & garam & kaldu bubuk(gunakan api kecil) masak sampai bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, angkat ayam & bakar hingga bagian luar ayam matang/ berubah wrn.. (sambil sesekali di olesi dg bumbu sisa) ayam siap di sajikan

MARTABAK TELUR KULIT PANGSIT
Bahan:
20 lembar kulit pangsit (bisa diganti kulit lumpia)
100 gr daging cincang
3 siung bawang putih, cincang
3 butir bawang merah, cincang
3 batang daun bawang, iris
5 butir telur ayam
Garam
Gula pasir
Lada bubuk
Kaldu bubuk
Putih telur untuk perekat
Pelengkap:
Saus
Acar
Cara:
1. Tumis bawang putih, bawang merah sampai harum. Masukkan daging cincang, tumis hingga daging matang
2. Masukkan daun bawang, tumis hingga layu, tambahkan telur sambil diorak-arik. Masukkan bumbu-bumbu. Tes rasa, sesuaikan dengan selera
3. Ambil 1 lembar kulit pangsit, beri isian, lipat seperti amplop, olesi ujungnya dengan putih telur agar merekat
4. Goreng di minyak panas hingga matang (api cenderung kecil saja agar tidak gosong). Sajikan dengan saus dan acar!
Saus
Bahan:
2 siung bawang putih, haluskan
3 buah cabe rawit (sesuai selera), haluskan
1/2 bulatan gula merah, sisir halus
2 sdm saus sambal botolan
1/4 sdm cuka
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1 sdt air asam jawa (optional)
150ml air
1/2 sdm Tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air untuk mengentalkan
Cara:
Masukkan semua bahan dalam panci kecuali maizena. Panaskan hingga mendidih dan cabe tidak langu, koreksi rasa, jika sudah pas masukkan larutan maizena, panaskan hingga meletup-letup. .
Acar:
1 buah timun, belah, buang bijinya, potong-potong
Cabe merah biarkan utuh
2 butir bawang merah, iris
1 sdm cuka
1/2 sdm gula pasir
Air hangat secukupnya
Cara: dalam mangkuk campur semua bahan, tuangi dengan air hangat, aduk. Sajikan

ONDE ONDE LABU KUNING

BAHANNYA
# 1/4 labu kuning ( labu ku itu sebesar buah kelapa sedang)
# 1 sdm gula
# 3 sdm tepung ketan
# wijen
# garam
# isian ( menurut selera)
aku pakai keju..

CARANYA
# kukus labu kuning, HALUS kan, tambahkan tepung ketan, gula, garam, Uleni sampai tercampur rata.
# Bulatkan dan letakkan isian di tengahnya, gulingkan ke wijen, kemudian goreng dgn api kecil biar matang sampai dalam,, selesai.. 😍

🍪🍪🍥🍪🍪

Selamat mencoba

SOMAY DAGING AYAM (Simpel & enak)
Bahan...
200 grm daging ayam
2 butir telur
1/4 grm tepung terigu
1/4 grm tepung kanji
Daun bawang iris halus
Bahn tambahan...
Tahu putih potong 2
Kol buka kulitnya
Kentang cuci,kupas potong2
Tahu coklat isi dgn adonan
4 buah telur( rebus )
Semua bahan tambahan di kukus
Bumbu...
3 siung bawang putih(haluskan)
1/2 sdt lada butiran
Garam,gula,penyedap
Air secukupnya
Cara..
Campur tepung terigu,kanji,bawang putih halus
Aduk rata tambahkan garam gula penyedap
Aduk rata...
Mas**an daging ayam cimcang telur ke adonan somay tadi aduk rata tambahkan air
Sedikit2 lalu mas**an adonan somay ke tahu
Coklat... Sisa adonan somay langsung bentuk
Somay sesuai selera panaskan panci kasih air
Dan minyak goreng sedikit... Air sudah mendidih mas**an adonan somay masak somay sampai mengapung,bila sudah mengapung berarti somay sudah matang..
Lalu kukus semua bahan somay sampai matang dan empuk
BUMBU KACANG...
Bahan...
Kacang tanah ( goreng)
8 cabe rawit merah
4 buah bawang putih
5 buah bawang merah
Semua bumbu di goreng
Dan di haluskan...
Garam,gula,penyedap
Cara...tumis bumbu aduk rata sampai bumbu
Harum tambahkan air secukupnya aduk rata
Tambahkan garam,gula,penyedap cicipi rasanya lalu masak bumbu sampai matang
Dan mengeluarkan minyak dari kacang nya

NASI UDUK
By
Bahan :
- 1 liter beras
- 1 bungkus santan kara
- 2 lmbr daun salam
- 2 lmbr daun jeruk
- 1 btg sereh
- 1 ruas lengkuas geprek
- 3 siung bawang merah Potong2
- garam secukupnya, bila s**a bisa tambahkan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuatnya :
- Cuci bersih beras, masukkan dalam rice cooker,lalu tambahkan air seperti biasa kita memasak nasi
- masukkan santan kara,daun salam,daun jeruk,serah, lengkuas, bawang merah yg dipotong2, garam dan kaldu bubuk secukupnya,aduk
- nyalakan tombol, setelah 20 menit buka tutup, lalu aduk hingga kedasar,agar santan tidak menggumpal, tutup kembali
- Masak hingga matang, setelah matang biarkan hingga menunggu 15 menit,agar hasilnya maksimal
- hidangkan dengan Sambel Tomat dan aneka lauk pauk.
SAMBEL TOMAT
Bahan :
- 10 buah cabe merah keriting
- 15 buah cabe rawit merah
- 2 buah tomat merah
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- garam gulpas dan penyedap rasa Secukupnya
Cara Membuatnya :
- goreng semua bahan sebentar saja,lalu angkat
- uleg semua bahan, tambahkan garam gulpas dan penyedap rasa secukupnya,tes rasa
- panaskan minyak goreng
- kucuri dgn minyak goreng panas, sebanyak 2 sdm/sesuai selera,beri perasan air jeruk limau
- Sajikan dengan lalapan dan lauk pauk

Resep by

OSENG KIKIL PEDAS

Bahan :
1/2 kg kikil / kaki sapi
2 papan pete
7 buah cabe merah / keriting besar, cincang kasar menggunakan chopper / bisa diskip
Cabe kecil secukupnya sesuai selera, cincang kasar
8 buah cabe hijau besar
1 buah tomat hijau / merah ukuran besar
5 lembar daun jeruk segar
1 jempol laos
2 sdm penuh saos tiram sachet an
Kecap manis / takaran sesuai selera
Kaldu ayam bubuk
Garam

Bumbu iris :
7 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 siung bawang bombay ukuran sedang

Cara membuat :
rebus kikil dengan jahe serai geprek dan daun salam kering, durasi merebus sesuai tingkat keempukan kikil dan hasil rebusan tidak perlu terlalu empuk, setelah matang angkat tiriskan dan potong sesuai selera.
Tumis bumbu iris, setelah layu masukkan laos geprek, daun jeruk segar, cincangan kasar cabe merah besar dan cabe kecil, tumis hingga layu kemudian beri garam, kaldu bubuk, saos tiram lalu masukkan kikil, aduk aduk beri air secukupnya lalu masukkan irisan tomat, cabe hijau dan pete, masak hingga kuah agak mengental, beri kecap manis dan koreksi rasa kemudian angkat.