Aneka krispian

Seperti bunda yang satu ini, soal kualitas ndak mau maen-maen. Selalu order Premium untuk dapat hasil yang maksimum.
Nah kalau kamu??

Ingin ayam crispy anda hasilnya sempurna? Lebih baik jangan, daripada nanti ketagihan.
Tapi, kalau penasaran klik langsung ke admin untuk tanya berapa harga tepungnya ya.🤗

Aneka krispian is now on WhatsApp.

Ketika semua bersatu dalam satu gebrakan ehh geprekan.
Maka tak ada yang akan mampu menghalangi untuk menuntaskan.

Ngomong apa sih...🤣

Semoga bermanfaat. 🤗

"Moms... Biasanya simpan stok makanan di mana?"

Sebagian besar dari kita pasti memilih menyimpan stok makanan dalam kulkas , yang selama ini kita anggap penyelamat makanan dari berbagai kerusakan saat tidak habis dikonsumsi.

Berkat kulkas juga, beberapa jenis makanan terasa lebih nikmat saat disantap.

Tapi perlu diketahui ya moms bahwa gak semua makanan baik simpan dalam kulkas... Sebab udara dingin dalam kulkas juga bisa memberi efek negatif pada beberapa makanan.

Berikut ini adalah jenis-jenis bahan makanan yang tidak disarankan penyimpanan dalam kulkas...
👇🏻👇🏻👇🏻

Makanan yang gak banget ya disarankan untuk simpan dikulkas, antaranya ada ubi, kentang, aneka bawang, tomat, biji kopi, roti, minyak, daun atau rempah, dan aneka kacang.

Kenapa sih moms, kok gak boleh simpan dalam kulkas? Bukannya malah lebih aman yaaa...
Yuk, penting untuk kita ketahui agar tidak salah lagi dalam hal penyimpanan stok makanan di dapur moms tersayang. 🤗

Mengapa kentang tidak boleh simpan dalam kulkas?

Saat kentang terpapar suhu dingin dalam lemari es, kandungan pati dalam kentang akan berubah menjadi gula.

Untuk menjaga tekstur nya, kentang sebaiknya disimpan pada suhu ruangan. Jika simpan dalam kulkas, akan menyebabkan pembus**an karena suhu dingin mengubah pati menjadi gula.

Aneka bawang

Bawang mentah dan belum dikupas tidak boleh disimpan dalam tempat yang lembab dan dingin, seperti kulkas.
Hal ini menyebabkan bawang menyerap banyak uap air yang membuat nya cepat busuk.
Bawang mentah sebaiknya disimpan di tempat sejuk dan kering, berventilasi baik, dan jauh dari sinar matahari.

Tomat

Tomat juga tidak disarankan penyimpanan dalam kulkas ya moms karena akan membuat rasa tomat menjadi hambar, dan ciri khas rasa tomatnya jadi hilang. Semakin lama simpan dikulkas, kesegaran buah tomat itu sendiri akan semakin menghilang.

Kopi

Bagi teman-teman yang hobi minum kopi dingin, sebaiknya jangan menyimpan kopi kedalam kulkas.
Aromanya akan hilang karena tersebar keseluruh bagian kulkas. Dan tentunya berbahaya bagi kesehatan.

Sebaiknya, simpanlah kopi pada suhu ruang dan letakkan di tempat yang sejuk untuk mempertahankan rasa dan kualitasnya.

Bahan makanan yang tidak boleh simpan dikulkas berikut nya adalah roti.

Ternyata menyimpan roti dalam kulkas tidak disarankan karena dapat menyebabkan roti menjadi lebih cepat kering, dan bisa menyebabkan pertumbuhan jamur.

Minyak

Salah satu bahan makanan yang paling berbahaya jika dimasukkan kedalam kulkas adalah minyak goreng. Karena akan meningkatkan lemak jenuh pada minyak tersebut dan sangat berbahaya bagi tubuh.

Sebaiknya simpanlah minyak goreng di suhu ruang.

Demikian tips untuk holiday kali ini semoga bermanfaat.🥰

-Happy Sunday.-

Sekarang kita bahas tentang " emulsifier "

Emulsifier dipergunakan sebagai stabilisator adonan dengan menyatukan cairan dan lemak, sehingga dapat membantu aerasi (proses pemas**an udara pada saaat pengocokan telur pada pembuatan cake), dan meningkatkan stabilitas adonan.

Fungsi emulsifier:

1. Meningkatkan tekstur cake supaya lebih halus.

2. Meningkatkan keempukan cake.

3. Memperbaiki atau menambah volume cake sehingga lebih mengembang dan tidak kempes saat cake dingin.

4. Memperpanjang umur simpan cake. Karena adonan yang ditambah emulsifier akan lebih stabil, mudah mengembang, tercampur dengan sangat rata, tidak terlalu cair dan tidak terlalu padat, tidak mudah berubah karena pengaruh lingkungan. Sementara adonan yang tidak ditambahi emulsifier biasanya lebih encer, dan mudah turun kalau didiamkan lama.

5. Musuh Emuslifier adalah lemak (margarine dan mentega), Peringatan: jangan gunakan sendok bekas mengambil margarine untuk mengambil emulsifier, karena akan membuat emulsifier kehilangan fungsinya (Adonan yg dikocok dan menggunakan emulsfifier yg telah terkontaminasi lemak medmbuat adonan sulit dan tidak akan mengembang sehinggga hasil akhir cake akan bantat).

Semoga bermanfaat. 🤗

Buah Sawo Memilili Manfaat Yang Jarang Diketahui Orang

Sawo merupakan buah tropis yang memiliki nama ilmia Manikara zapota dan masuk dalam famili Sapotaceae. Buah ini banyak tumbuh di negara Amerika bagian tengah, Meksiko, dan Karibia. Seiring dengan banyaknya peminat, sawo kini sudah banyak dibudidayakan dihampir seluruh dunia, termasuk Thailand, India, Kamboja, dan Indonesia

Di balik rasanya yang manis, buah ini ternyata mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk tubuh Anda. Buah sawo kaya akan kandungan serat, vitamin C, vitamin A, vitamin B, Niasin, dan folat. Tak berhenti di situ, buah ini juga mengandung berbagai mineral penting, seperti kalsium, magnesium, zat besi, kalium, selenium, dan fosfor.

Menariknya, sawo termasuk buah yang rendah kalori dan tidak mengandung kolesterol sama sekali. Dalam 100 gram buah sawo matang hanya menyimpan kalori sebanyak 83 Kcal (kilo kalori).

Berikut beberapa manfaat buah sawo yang perlu Anda Ketahui :

1. Melancarkan Pencernaan
2. Membantu Menurunkan Berat Badan
3. Menangkal Radikal Bebas
4. Redakan Demam Dan Radang

Semoga bermanfaat

Assalamu'alaikum

Selamat malam, yuk kita coba tips yang satu ini. Siapa tau bermanfaat di kala harganya melambung tinggi. 🤗

TIPS AGAR CABE AWET SAMPAI 2-3 BULAN

Caranya:

1. Pisahkan cabe dari tangkainya

2. Tidak perlu di cuci.

3. Siapkan wadah tertutup (container)

4. Beri alas wadah dengan tisu di bagian bawah wadah dan sekeliling (pinggiran) wadah bagian dalam.

5. Masukkan cabe-cabe ke dalam wadah.

6. Letakkan sesiung bawang putih yang telah di kupas di bagian atas cabe.

7. Tutup wadah dengan rapat.

8. Jangan terlalu penuh ya.. isi cabenya..

9. Masukkan kulkas.

10. Cabe aman untuk 2-3 bulan ke depan dari busuk, In Syaa Allah..

Semoga bermanfaat. 🤗

Boleh jadi inspirasi jualan minuman ya. 🤗

Hai hai lama tak jumpa, yuk intip tips senin pagi ini. 🤗
Sukses dan sehat selalu untuk teman-teman semua. Jaga kesehatan yaaa. 😊

7 cara mengawetkan sambal

1. Pastikan bahan dan alat membuat sambal bersih

Cek lagi kebersihan bahan baku sambal dan peralatan untuk masak sambal. Jangan sampai ada sisa kotoran yang menempel karena membuat kontaminasi dan sambal cepat basi.

2. Sangrai atau goreng bahan sambal terlebih dulu

Sebelum membuat sambal, sangrai atau goreng bahan baku seperti cabai, tomat, pete, dan lainnya. Jika sudah, baru haluskan bahan-bahan tersebut.

3. Tumis sambal sampai keluar minyak

Jika bahan sambal sudah dihaluskan, mulai tumis sampai bahan-bahan tersebut mengeluarkan minyak.

Prosesnya sekitar tujuh sampai 10 menit dengan menggunakan api kecil.

4. Pastikan sambal benar-benar matang

Proses ini terbilang penting, karena sambal yang kurang matang membuatnya cepat basi.

Ciri sambal yang sudah matang adalah minyak sudah keluar dan terpisah dari bahan baku, perubahan warna, dan aroma.

5. Diamkan sampai suhu sambal turun.

Jika sambal sudah matang, pindahkan ke wadah bersih seperti mangkuk atau piring. Jangan didiamkan di wajan, karena panas wajan dapat membuat sambal terlampau matang.

Diamkan sambal di piring sampai suhunya turun dan sesuai suhu ruangan.

6. Siapkan wadah sambal dan sendok bersih

Setelah suhu sambal turun dan sesuai suhu ruangan, siapkan wadah sambal bertutup rapat dan sendok bersih.

Jika perlu sterilkan dulu wadah dan sendok dengan air panas dan lap sampai kering. Tujuannya agar tidak ada kontaminasi yang membuat sambal cepat basi.

Hindari mengambil sambal dengan sendok bekas pakai, termasuk sendok mengaduk sambal saat dimasak.

7. Simpan sambal di kulkas atau freezer

Proses terakhir, tutup sambal sampai benar-benar rapat dan tidak ada udara masuk.

Simpan sambal di kulkas atau freezer agar semakin tahan lama. Sambal matang bisa awet sampai tiga bulan bila disimpan di kulkas.

Semoga bermanfaat.

Masih adakah yang kesulitan untuk mengupas telur ? Apa lagi telur puyuh yang memiliki ukuran lebih kecil. Kadang ada yang bilang "males a beli telur puyuh susah ngupasnya , ngga telaten"
Hayoo. Pasti ada yang ketawa ketiwi ya karna pernah ngalamain hal seperti itu.
Sekarang cobain ni... Ada teknik rebus telur paling cepat, hasil mulus dan padat, kupas telornya pun dengan cepat dan mudah. Ini nggak perlu dikasih minyak kayak jamannya emak ya :D dan hasilnya dijamin mulus semulus-mulusnya 😆🤭
Ini nggak hanya berlaku untuk telur puyuh saja ya. Telur besarpun bisa. Dijamin irit gas ya moms ,
Saya sudah praktikin sendiri lo ya 😁😁 semoga bermanfaat untuk yang belum tau...

Ini cuma sebatas merebus sampai air mendidih, langsung tutup, posisi kompor mati, biarkan dipanci sampai air hangat, yang lama cuma nutupnya, tapi irit gas banget.

Caranya :

8 butir Telor
1/2 sdt garam
Air biasa ya bukan air mendidih, airnya menutupi telor

Rebus telor dari mulai air biasa, kenapa pakai air biasa, biar telor tidak kaget, kalau kaget pasti pecah & retak.

Rebus sampai air mendidih, matikan kompor, tutup panci sampai air dipanci hangat.

Cara Kupas telor dengan cepat, buang air dipanci tadi langsung goyang goyang telor dipanci tadi, nanti kulit telor akan retak & cepat kupasnya.

Jangan lupa untuk join grup fb ya. Disini.

https://www.facebook.com/groups/672773379938446/?ref=share

Atau Juga jangan ketinggalan update info kelas masak gratis, disini.👇

https://bit.ly/3urAmXk

Dan join grup telegram disini. 👇

https://t.me/infokelaskulinergratis

Aneka krispian updated their business hours.

Udah Tau Belum?
Bukan Telor Asin Biasa (BTAB)
Telur Asin yang lagi booming bunda ternyata memang endess banget nich saya coba hasilnya memuaskan yang mau nyoba nih saya kasih resepnya..
Bahan :
-1kg telur ayam
-250 gram garam kasar
-air secukupnya
-10 siung bawang putih
-cabe rawit sesuai selera ya bund
Carbut :
1. Pertama telur di cuci bersih untuk menghilangkan kotoran yang nempel
2. Kedua larutkan garam dengan air secukupnya lalu di masak sampai mendidih dinginkan
3. Ketiga iris bawang putih dan cabe rawit kecil kecil ya bund
4. Ke empat mas**an telur yang sudah di cuci tadi ke dalam wadah yang sudah berisi air garam yang sudah didinginkan jangan lupa bawang putih dan cabe nya juga mas**an
5. Terahir siapkan air dalam plastik ukuran 1kg tujuan untuk menindih telur2 yang sudah dalam wadah tadi agar tidak mengapung..
lalu kasih tutup wadah nya tadi ya bund rendam selama 10-15hari saja biar ga kelamaan ga keasinan telurnya bund...
tahap paling ahir di rebus telurnya bund langsung pake air rendaman tadi selama 30 menit angkat siap di sajikan telur asin home made nya bund...selamat mencoba yah....

Resep Sambal Mercon yang Cetar di Lidah

Bahan:
1 sendok teh ebi, seduh, sangrai
10 buah bawang merah
30 buah cabai rawit merah
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
125 ml minyak untuk menumis

Cara Membuat Sambal Mercon:

1. Tumbuk kasar bawang merah, cabe rawit dan ebi.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu kasar
3. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Makan sambil sesekali diaduk sampai matang.

Intip prosesnya yukk. 😊

https://sajiansedap.grid.id/read/102847668/enggak-butuh-presto-cuma-20-menit-rebus-daging-dengan-cara-ini-hasilnya-bisa-empuk-dan-selembut-tahu-rugi-baru-tahu-sekarang?page=all

Enggak Butuh Presto! Cuma 20 Menit Rebus Daging dengan Cara Ini, Hasilnya Bisa Empuk dan 'Selembut Tahu', Rugi Baru Tahu Sekarang! - Sajian Sedap Sudah ada cara merebus daging empuk dalam waktu 20 menit saja, lo. Hasilnya bisa empuk dan lembut dalam waktu singkat.

Fakta atau mitos?

Hemm jadi begini konsumsi telur yang benar. 😊

Tempe bisa diolah menjadi aneka ragam makanan, bahkan cemilan. Yuk manfaat kan tempe jadi makanan sehat dan bergizi. 😊

*Sesuai namanya, white ring adalah bagian putih melingkar yang di tengah-tengah donat. Ada trik supaya white ring bisa muncul pada donat.*

Yuk simak apa saja triknya. 👇

1. Proses Fermentasi Harus Benar

Untuk bisa menghasilkan white ring, kita butuh donat yang mengembang sempurna.

Kalau mengembang, donat punya lebih banyak space untuk tempat white ring.

Karena itu, coba deh, pastikan dulu fermentasi donat sudah maksimal.

Lalu, bagaimana cara fermentasi donat yang benar?

Hal yang paling berpengaruh dari proses fermentasi adalah suhu dan waktu.

Di resep, biasanya disebutkan lama waktu fermentasi, misalnya 30 menit.

Tapi, lamanya waktu fermentasi sangat tergantung pada suhu ruangan, lo.

Semakin panas suhu, fermentasi akan semakin cepat.

Semakin dingin suhu, fermentasi akan jadi lambat.

Nah, suhu dapur Anda dengan suhu dapur pembuat resep tentu saja berbeda.

Jadi, waktu fermentasi di resep tidak bisa jadi patokan.

Kalau dapur Anda menggunakan AC, bisa saja donat butuh waktu lebih lama untuk mengembang, bukan?

Lalu, bagaimana cara agar tahu kalau adonan donat yang kita buat sudah pas fermentasinya?

Intinya adonan harus difermentasi sampai mengembang dua kali lipat.

Tapi, bingung kan bagaimana cara tahu kalau adonanya sudah mengembang dua kali lipat?

Kalau begitu, coba sobek sedikit adonan donat.

Kalau sudah ada seratnya (seperti serat pada roti) makan adonan sudah cukup terfermentasi.

Kalau belum ada seratnya, lanjutnya proses fermentasi kembali, ya.

2. Hanya Boleh Dibalik Sekali

Untuk menghasilkan white ring, donat hanya boleh dibalik sekali.

Hal ini berlaku paten dan tidak boleh ditawar-tawar.

Kalau dibalik berulang kali, white ringnya tentu saja hilang dan jadi cokelat karena terkena panas minyak.

Jadi, pastikan satu sisinya sudah cokelat, lalu segera balik donat, dan goreng satu sisinya.

Awal-awal, mungkin kita akan bingung, kapan donat sudah mencokelat bagian bawahnya.

Bisa-bisa di awal, donat belum cukup kuning ketika dibalik, atau donat malah sudah terlalu cokelat.

Pasalnya, donat tak boleh diintip karena white ringnya bisa hilang.

Tapi tenang, lama kelamaan, kita akan tahu kapan waktu yang tepat untuk membalik donat.

Practice makes perfect!

Proses pembalikan yang hanya sekali ini juga membuat donat tak menyerap minyak, lo.

Soalnya kalau sering dibalik, donat bisa jadi sangat berminyak dan tentu tak enak saat dimakan.

Pasti pernah dengar kan *Bread Improver*?

*Mengenal Bread Improver*

Bread improver merupakan salah satu bahan yang digunakan pada pembuatan roti yang bersifat tambahan/ opsional. Apabila tidak digunakan, roti tetap bisa mengembang. Tetapi tekstur, serat, dan kekokohannya akan kurang sempurna. Kandungan utama bread improver adalah enzim, bahan penguat gluten (oxidizing agent), emulsifier, mineral, dan tepung.

*Fungsi Bread Improver*

Membantu ragi dalam memproduksi gas sehingga roti menjadi lebih mengembang.

Membantu gluten menahan kerangka roti yang mengembang.

Melembutkan tekstur roti.
Mempersingkat waktu fermentasi.

Bread Improver bisa didapatkan di toko roti, atau bisa juga di toko online.

Semoga bermanfaat.

Kunjungi fans page kami disini. 👇
https://www.facebook.com/krispianhenny/

Juga jangan ketinggalan update info kelas masak gratis, disini.👇

https://bit.ly/3urAmXk

Atau bisa update resep melalui FB group, disini. 👇

https://www.facebook.com/groups/672773379938446/?ref=share

Untuk informasi dan pendaftaran kelas kuliner privat, disini. 👇

https://wa.link/4txcpi

https://wa.link/4txcpi

Tentunya banyak diantara, teman-teman semua yang sering bikin aneka gorengan. Terutama Ayam Ala KFC, atau olahan krispi lain.
Sudah tau belum, kalau menggoreng ayam ala KFC itu ada tekniknya.

Boleh deh simak, trik berikut. 👇

*TEKNIK MENGORENG*

🍖minyak banyak
🍖Pertama nyemplungin harus panas,spt goreng krupuk.
🍖Habis nyemplungin jangan langsung di balik biarkan dia agak keras dlu.
🍖Setelah keras baru balik.
🍖Setelah 5 menit penggorengan ( tekstur keras) agak kecilkan api (sedikit aja) goreng sampai benar2 matang (jangan terlalu gosong)
🍖total waktu menggoreng sekitar 15 menit

*Tips menggoreng Chicken agar hasil renyah dan matang*

*1. Jenis dan potongan ayam*

Pilihlah ayam pedaging dengan potongan yang seragam, agar bisa matang secara bersamaan. Tapi, jika ingin lebih mudah, Anda bisa membeli langsung daging ayam yang sudah dipotong perbagiannya seperti paha atas, paha bawah dan juga dada.
Tapi, jika Anda menggunakan ayam utuh, usahakan saat menggoreng, masukkan yang berukuran hampir sama.

*2.Bumbu marinasi*
Bumbui ayam dengan marinasi , Taruh dalam wadah tertutup dan simpan dalam lemari es minimal 30 menit, semalaman lebih baik lagi.
Keistimewaan bumbu Marinasi dari AFC adalah terbuat dari rempah2 yg ada di sekitar kita spt lada, bawang putih, ketumbar dll, bisa membuat daging ayam mjd empuk dan matang sampai ke dalam saat di goreng, tidak ada darah lagi saat matang.

*3. Lapisan tepung*
Setelah ayam direndam dalam bumbu marinasi, selanjutnya lakukan penepungan. Gunakan terigu protein sedang yg di campur bumbu biang (perenyah tepung) dan karena Biang dari AFC ini tidak mengandung MSG maka rasanya belum asin jd perlu ditambahkan penyedap , yg tidak terbiasa pakai penyedap boleh tambahkan garam .
Proses penepungannya, bisa dilakukan dg cara di remas spt meremas santan, tehnik ini cocok utk pemula , sebaiknya lakukan penepungan satu persatu dg tehnik ini.

*3. Air Celupan*
Gunakan air es + putih telur atau susu .
Lakukan proses penepungan dg benar 2 -3 kali sesuai materi yg pernah di ajarkan ya bunda.
Ingat begitu selesai penepungan terakhir harus langsung masuk penggorengan , supaya hasil gorengan renyah , tidak keras.

*4. Teknik menggoreng*
Suhu minyak sangat penting. Sebaiknya gunakan api sedang. Jika terlalu panas, ayam akan lebih mudah gosong tetapi bagian dalamnya kurang matang.

*Catatan*:
sebaiknya ayam yg sedang di goreng tidak sering di bolak balik agar tepung tidak rontok, setelah masuk ke penggorengan besarkan api sedikit saja, selama kurleb lima menit, setelah agak keras balik Kentucky kecilkan api, biarkan lagi kurleb 5 menit, balik lagi besarkan api sedikit saja tunggu hingga warna kuning keemasan, angkat.

Teknik penggorengannya juga perlu deep frying alias menggunakan *minyak banyak*
Gunakan minyak dalam panci atau wajan cekung dan pastikan seluruh bagian ayam terendam saat digoreng.

Setelah berwarna kuning keemasan, ayam bisa diangkat dan ditiriskan. Kemudian sajikan bersama dengan cocolan saus sambal dan mayonnaise.

Adalah pilihan anda semua, mau lanjut membangun mimpi, atau bangun mewujudkan mimpi??

*BURGER TEMPE CRISPY*

• 2 bh roti burger

• 250 gr tempe

• 1kg tepung terigu yang sudah ada *BIANG KRESS*

• Secukupnya terigu yg sudah

• 1 bh tomat

• daun selada secukupnya

• mentimun secukupnya

• saus sambal/mayonaise secukupnya (bila s**a)

Cara membuat Burger Tempe Crispy

• Kukus tempe

• Masukkan 4 sendok makan Tepung terigu yg sudah berbiang ke dalam wadah dan campur dengan air secukupnya

• Setelah dikukus, hancurkan tempe dan campur dengan tepung terigu yg sudah dicampur air

• Bentuk tempe menyerupai daging

• Ambil secukupnya terigu berbiang dan buat adonan basah atau kental

• Masukkan tempe ke dalam adonan basah

• Lumuri lagi dengan adonan kering, lalu urab2 seperti yg sudah di share ya bunda😊

• Goreng hingga kuning kecoklatan

• Letakkan roti burger bagian bawah. Olesi dengan saus sambal atau mayonaise secukupnya

• Letakkan selada, tomat, mentimun secara bertumpuk di atas roti

• Kemudian letakkan tempe crispy di atas sayuran

• Tutup dengan roti burger bagian atas lalu sajikan

Semoga bermanfaat.

Kunjungi fans page kami disini. 👇
https://www.facebook.com/krispianhenny/

Juga jangan ketinggalan update info kelas masak gratis, disini.👇
https://bit.ly/3urAmXk

Atau bisa update resep melalui FB group, disini. 👇

https://www.facebook.com/groups/672773379938446/?ref=share

Jika ingin menghasilkan jamur kripsy tahan 1 bulan ada syaratnya:
1. Kandungan minyak dalam jamur harus di buang/di spiner
2. Di kemas di kedap udara
3. Siap di ekspor sebagai ladang usaha mandiri.😍

Semoga bermanfaat.

Kunjungi fans page kami disini. 👇
https://www.facebook.com/krispianhenny/

Juga jangan ketinggalan update info kelas masak gratis, disini.👇
https://bit.ly/3urAmXk

Atau bisa update resep melalui FB group, disini. 👇

https://www.facebook.com/groups/672773379938446/?ref=share

JAMUR CRISPY

Proses membuat jamur crispy yaitu sbb:

🥣Mas**an beberapa genggam jamur yg sudah di belah sesuai selera(suwir2)
Kedalam air celupan,
Hingga semua jamur terendam air celupan

🥦Kemudian angkat dan tiriskan
(Lebih utama tiriskan menggunakan saringan)

Kemudian mas**an kedalam tepung adonan yg sudah tercampur dg BUMBU.BIANG

ingat ya...pada proses penepungan
harus selalu kering

Aduk2 hingga semua jamur terlapisi tepung dg merata...
(Bahasa ngapak nya Di urab2)😁

🥘Kemudian angkat dan mas**an kedalam saringan, dan lakukan penyaringan (ayakan)

Agar tepung yg tidak menempel di jamur tidak ikut tergoreng

Setelah disaring/tiriskan segera goreng dengan menggunakan api sedang ....

Balik bila bagian bawah jamur sudah kering atau matang

Hal ini tentu bertujuan agar semua permukaan jamur matang sempurna.

Semoga bermanfaat.

Sering kali kita bengong, saat menentukan bumbu sebuah judul masakan.
Yes, alias gak tau bumbu-bumbunya apa.
Nah, semoga info yang berikut bermanfaat, untuk menambah pengetahuan kita tentang aneka bumbu masakan. 👇

*Bumbu dasar Wajib Kita Ketahui, Untuk Ide Usaha Bumbu Frozen*


1.Bumbu dasar bawang
cocok untuk: kuah sop, kuah bakso,pentol bakso, tumisan dan lain lain.

Bahan:
•250 gr bawang merah
•250 gr bawang putih
•1 sdt merica bubuk
•200 ml minyak goreng ( untuk memblender)

2.Bumbu dasar putih
cocok untuk: bumbu tumisan/oseng, lodeh, opor,mie goreng,semur,dan lain lain.

Bahan:
•250 gr bawang merah
•100 gr bawang putih
• 50 gr kemiri
•1 sdt garam
• 1 sdt gula
•200 ml minyak goreng ( untuk memblender)

3.Bumbu dasar kuning
Cocok untuk: Soto, acar, laksa, nasi kuning, ayam goreng,dan lain lain.

Bahan:
•250 bawang merah
•150 bawang putih
•50 gr kemiri
•25 gr kunyit
•20 gr jahe rajang
•20 gr lengkuas rajang
•1 sdm ketumbar bubuk
• 200 ml minyak goreng ( untuk memblender)

4.Bumbu dasar merah
Cocok untuk: sambel goreng, nasi goreng, ayam bakar,balado dan lain lain.

Bahan:
•300 cabe merah (buang biji)
•250 bawang merah
•50 gr bawang putih
•20 gr kemiri
•Sedikit terasi/ 4 gr
•1 sdt garam
•1 sdt gula
•250 ml minyak goreng( untuk memblender)

5.Bumbu dasar orange
Cocok untuk: gulai, kari, dan lain lain.

Bahan:
•250 gr cabe merah(buang bijinya)
•400 gr bawang merah
•150 gr bawang putih
•50 gr kemiri
•1 sdm ketumbar bubuk
•20 gr kunyit
•20 gr jahe rajang
•20 gr lengkuas rajang
•1 sdt merica bubuk
• 1 sdt jinten bubuk
•1 sdm ketumbar bubuk
•300 ml minyak goreng( untuk memblender)

Cara membuat:
Dari resep bumbu dasar nomber 1 sampai nomber 5 cara membuatnya sama.
•Bumbu dikupas, dicuci, dan di timbang sesuai resep.

•kemudian diblender sampai halus menggunakan minyak ( jangan memakai air)

•Setelah halus, tuang kewajan untuk dimasak (tidak perlu menambahkan minyak lagi)

•Masak sampai bumbu mateng & tanek (cirinya: bumbunya pecah & minyaknya keluar)

• Setelah dingin, simpan di wadah tertutup,mas**an kedalam kulkas.

• Jika akan memasak,ambil secukupnya bumbu dengan menggunakan sendok kering.

cara bikin stock bumbu dasar seperti ini akan bisa meringankan acara masak memasak kita ya,☺😉😍

Semoga bermanfaat.

Kunjungi fans page kami disini. 👇
https://www.facebook.com/krispianhenny/

Juga jangan ketinggalan update info kelas masak gratis, disini.👇
https://bit.ly/3urAmXk

Bunga Pepaya Krispi.

Bahan-bahan

250 gr bunga pepaya

Secukupnya terigu yg sudah ada biang

Air es secukupnya

Putih telur

Minyak goreng

Garam

Langkah

1. Cuci dan remas-remas bunga pepaya dengan garam secukupnya dan bilas beberapa kali.

2. Campurkan secukupnya terigu, air es dan putih telur buat adonan kental seperti biasa

3. Celupkan bunga pepaya di adonan basah dan kering. Goreng hingga coklat keemasan.

4. Sajikan bersama saos kes**aan. 🥰

Hai hai apa kabar semua? Saya mau bagi resep dan tips lhoo..

Ada yang s**a pepaya?
Yuk simak tips mengolah daun pepaya berikut. 👇
5 Tips Menghilangkan Rasa Pahit Daun Pepaya, Coba Yuk!

1. Direndam menggunakan garam dapur

Caranya: cuci daun pepaya sampai bersih lalu rendam daun pepaya dengan air yang dicampur dengan garam dapur sekitar 1 jam. Setelah itu buang airnya, tiriskan daun pepaya sampai terpisah dengan airnya sambil diremas.

2. Direndam menggunakan gula pasir

Caranya cukup di rendam daun pepaya menggunakan air yang dicampur dengan gula pasir, tunggu sekitar 1 jam, rasa pahit daun pepaya akan menghilang. Daun pepaya siap untuk dimasak.

3. Direbus dan dicampur dengan daun Jambu Biji

Caranya rebus daun pepaya dengan daun jambu biji. Masukkan 3 helai daun pepaya dan 3 helai daun jambu biji. Biarkan sampai air rebusan mendididih, lalu angkat rebusan daun pepaya.

Pisahkan daun jambu biji dengan daun pepaya, maka daun pepaya siap untuk dimasak.

4. Direndam menggunakan asam jawa

Caranya sangat mudah. Cuci daun pepaya sampai bersih, iris daun pepaya, masukkan ke dalam wadah.

Kemudian taburkan asam jawa ke dalam wadah yang sudah berisi irisan daun pepaya. Tunggu sampai 15-20 menit lalu, pisahkan irisan daun pepaya dengan ke dalam wadah yang sudah di sediakan.

5. Meremas Daun Pepaya

Cara ini bisa dilakukan kalau sedang terburu-buru untuk segera memasak daun pepaya. Caranya sangat mudah. Ambil daun pepaya, kemudian diremas-remas menggunakan tangan.

Letakkan daun pepaya yang sudah diremas di air keran atau air yang mengalir, tunggu beberapa menit sampai getah yang menempel di daun pepaya hilang. Daun pepaya siap untuk dimasak.

Namun, cara ini gak terlalu mengurangi rasa pahit yang terkandung di dalam daun pepaya lho bun.

Nah resepnya mana nih. Simak di postingan berikutnya. 😊

Nah sekarang kita lihat yuk resepnya. 😊
*Lapis Kukus Surabaya*

Bahan-bahan

• 4 btr telur

• 12 sdm gula pasir

• 1/2 sdt sp

• 12 sdm tepung terigu

• 1 sachet susu bubuk

• Sejimpit garam

• 1/2 sdt essence vanila

• 1 sachet SKM putih + air hangat (100 ml)

• 5 sdm minyak goreng

• Pasta coklat

• Pasta mangga

• Selai strawberry

Langkah

• Mixer dgn kecepatan tinggi telur, gula pasir & sp hingga mengembang, putih & berjejak.
• Ayak tepung terigu, garam & susu bubuk. kemudian masukkan beserta vanila essence ke adonan telur mixer dgn kecepatan rendah hingga tercampur rata.
• Masukkan campuran SKM, aduk rata dgn spatula. Kemudian tuang minyak goreng, aduk rata.
• Bagi adonan menjadi 3 bagian beri pasta coklat untuk satu bagian & 2 bagian lagiannya dgn pasta mangga.
• Panaskan kukusan jgn lupa beri serbet pada tutupnya. Olesi cetakan dgn margarin lapisi kertas roti. Tuang adonan kemudian kukus selama 20 menit pd tiap adonan.
• Biarkan hingga bolu dingin baru lapisi selai strawberry pada tiap lapisan. Potong sesuai selera. Selamat mencoba😊😊😊