Coffe shop

Pembuatan kopi dengan mencampurkan bubuk kopi dan air panas (seringkali juga gula) dalam gelas secara langsung adalah metode paling kuno dalam pembuatan minuman kopi. Pembuatan minuman kopi ini dilakukan tanpa proses penyaringan, sehingga ampas kopi akan tetap berada di dalam minuman ketika disajikan. Metode ini muncul di Timur Tengah dan tersebar di berbagai negara di seluruh dunia. Tradisi pembuatan kopi dengan cara ini bertahan hingga saat ini di sebagian negara. Di Turki tempat asalnya, kopi ini dikenal dengan nama Türk kahvesi atau kopi turki; di Yunani, minuman ini dikenal sebagai ελληνικός καφές ellinikós kafés atau kopi yunani; di Armenia, kopi ini selain bernama kopi hitam juga bisa disebut sebagai հայկական սուրճ Haykakan soorj atau kopi armenia. Metode pembuatan kopi ini umumnya dikenal di negara-negara kawasan Arab, Pesisir Laut Tengah, Balkan dan sebagian Eropa Timur.[1] Di Indonesia, minuman kopi jenis ini dikenal dengan istilah kopi hitam, kopi tubruk, dan kopi selem (di Bali).

WHAT IS KOPI LUWAK?
Kopi Luwak is the world’s most exclusive (and most expensive) coffee. The main factor of its high price is the uncommon method of production. It is produced from coffee beans which have been partially digested by the Indonesian palm civet and then excreted. Yes, it sounds kind of gross, but not to worry! The outer layer of the coffee bean is removed during processing and the remaining beans are completely cleaned before being roasted and sent to you.



Despite some misunderstanding, Kopi Luwak is not actually a type of coffee, but rather a method of production. Therefore, the taste may vary significantly depending on the source of the beans and the roasting process. Our beans are from the Pangalengan Highlands of West Java, Indonesia, the original and best location for Kopi Luwak production. Our beans are medium roasted because we feel that it gives them the best flavor.



What does Kaya Kopi Luwak taste like? It is noticeably not bitter and is intensely aromatic. It has a complex flavor profile that is smooth, earthy and sweet with a hint of chocolate.



Please note: Due to the wild popularity of Kopi Luwak, several plantations farm raise palm civets, sometimes in deplorable conditions, to produce Kopi Luwak. On top of being inhumane, this results in inferior coffee because the civets digestive system is wrecked from an unbalanced diet. Part of the magic of Kopi Luwak comes from the healthy enzymes from the luwak. If the diet is defficient, this enzyamtic process won't be efficient. At Kaya Kopi, all of our civets live a 100% cage free and healthy life.

Americano, Long Black, Kopi Tubruk ketiganya sama hitam, tapi soal nama, rasa dan hasil akhirnya tentu saja bisa berbeda. Namun ketiganya berbeda dalam kenikmatan yang tak serupa. Lalu apa bedanya kopi hitam ini: long black, americano, dan kopi tubruk?

BANYAK dari kita yang mengira bahwa kopi hitam hanya satu jenis saja. Kopi hitam berarti kopi dan air tanpa dicampur apa-apa. Tanpa gula, tanpa susu, tanpa perasa. Namun ternyata banyak sekali jenis kopi hitam yang hadir di menu kopi. Mulai dari americano, long black, kopi tubruk, filter coffee, espresso, lungo, ristretto, sampai cold brew dan cold drip. Semua kopi yang tersebut tadi adalah kopi hitam. Namun rasanya berbeda. Proses membuatnya pun tak serupa.

Jika ditanya jenis minuman kopi apa yang pertama kali kita kenal mungkin jawabannya adalah kopi hitam. Kopi hitam menjadi kopi pertama yang mungkin hadir di kehidupan kita. Orang tua di rumah sudah mengonsumsinya sejak mereka kecil dan hal tersebut juga diwariskan dari orang tua mereka: kakek nenek kita. Kopi hitam ini dikenal sebagai kopi tubruk di beberapa wilayah Indonesia. Seiring berkembangnya zaman dan bertambahnya juga pengetahuan kita tentang kopi, kopi hitam ternyata tak sesederhana yang kita kenal semasa kecil.

Dari banyaknya kopi hitam tadi, ada tiga menu kopi hitam yang sering dianggap identik. Ya, dia adalah americano, long black dan kopi tubruk. Ketiganya berbeda dan bisa dengan gampang dipaparkan perbedaannya meski katanya rasanya nyaris sama. Untuk kamu yang penasaran apa perbedaan ketiganya, sila simak poin-poinnya di bawah ini.

Membedakan Tiga Kopi Hitam