RESEP MAMA MUDA

NAGASARI HUNKWE
By

🏵Bahan🏵

- Pisang kepok dikukus sampe matang, potong2 sesuai selera

Bahan 1:
- 75 gr tepung hunkwe cap bunga
- 450 ml santan kental dr 1 butir kelapa
- 150 gr gula
- Sdkt garam

- Daun pisang untuk membungkus

🦋Caranya🦋:
1. Campur smua bahan 1 aduk hingga rata. Masak diatas kompor dgn api kecil diaduk2 terus sampe kental dan matang
2. Ambil 1 sendok sayur adonan lalu taruh diatas daun pisang tambahkan pisang diatasnya lalu bungkus
3. Tunggu sampe suhu ruang lalu simpan dikulkas
Sajikan dlm keadaan dingin lbh enak

Tips membungkus:
Rebus sebentar daun pisang di air yg tlh mendidih supaya pas dibungkus daunnya lentur dan tdk sobek .

Happy Cooking Bunda 🥰🥰
Tapi menurut saya, resep ini agak berbeda dengan nagasari yg biasa saya makan. Mungkin karena nagasari hunkwe jadi emang berbeda dari segi tekstur dan rasanya. Tapi tetap enak kok bun. Untuk cemilan 🥰🥰

IG ; https://www.instagram.com/hestialfianita/

Aneka Resep Tempe Bacem

Klik foto untuk melihat resep ya mom😍

Aneka Resep Rendang Daging

Klik foto untuk melihat resep yaa mom😍

-Gule Kambing--
Resep Ala .wijaya
Bahan :
- 500 gr iga kambing muda
- 500 gr daging kambing muda
- 2 buah jeruk nipis
- 1,5 liter air
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa parut
- 2 batang sere geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 5 cm kayu manis
- Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Pelengkap: Bawang goreng, sambal, jeruk nipis

Bumbu halus :
- 11 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit sangrai
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 1 sdt jintan
- 5 butir cengkeh
- 3 butir kapulaga jawa tanpa kulit
- 1/2 buah pala

Cara:
1. Cuci bersih iga dan daging kambing yg sudah di potong2, beri air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas
2. Rebus iga dan daging selama 5 menit, angkat, buang airnya. Rebus kembali dengan 1,5 liter air
3. Tumis bumbu halus hingga matang, serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis, hingga harum lalu masukkan ke dalam rebusan daging
4. Beri garam, gula, penyedap jamur. Masak hingga daging empuk. Jika belum empuk tambahkan kembali air kepermuka

Aneka Resep Masakan Sayur

Klik foto untuk melihat resep ya mom😍

Aneka Resep Sayur Lodeh

Klik foto untuk melihat resep ya mom😍

Aneka Resep Bubur Ayam

Klik foto untuk melihat resep ya mom😍

KEBAB (dengan kulit tortila homemade)

By .bajry
---
Bahan:
150gr tepung terigu
1/2sdt baking powder
3sdm minyak zaitun/minyak sayur
Sejumpit garam
60-80ml air hangat

Cara membuat:
- Campurkan semua bahaan kecuali air, aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan tidak lengket ditangan, jika sudah cukup hentikan pemakaian air.
- Uleni adonan hingga kalis.
- Diamkan adonan sekitar 30menit kemudian bagi adonan kira² sekitar 40-45gr bulatkan diamkan lagi sekitr 15menit.
- Ambil satu bulatan adonan pipihkan kemudian giling sampai tipis.
- Panggang di atas teflon dengan api kecil sampai matang atau sampai terlihat bercak hitam dibagian kulit kebab nya. Jangan lupa di balik ya. Angkat sisihkan.

Untuk Isian sy pakai :
- Daging kebab/smoked beef (panggang) diteflon sebentar, daun selada, bawang bombay, keju, saus tomat, saus cabe, mayonaise, saus keju
- Ambil satu lembar kulit tortila, masukan letakan nahan isian kemudian lipat
- Siap disajikan.

(Dengan resep ini jadi 6 lembar kulit tortila).

Aneka Resep Lemper

Klik foto untuk melihat resep ya mom😍

TAHU BAKSO MERCON
by

Bahan:
• 25 biji tahu goreng

Bahan bakso:
• 250 g daging ayam giling
• ‎2 buah wortel serut/cincang kasar
• ‎3 batang daun bw iris tipis
• ‎3 siung bw merah goreng halus
• ‎3 siung bw putih goreng halus
• ‎1 butir telur
• ‎1/2 sdt lada bubuk
• ‎1 sdt garam (sesuaikan selera)
• ‎80 g tepung tapioka
• ‎secukupnya kaldu bubuk

Bahan sambal/mercon uleg kasar:
• 30 buah cabe rawit
• ‎2 buah cabe merah besar
• ‎2 siung bw putih
• ‎3 siung bw merah
• ‎gula garam
• ‎Cara: Tumis cabe dan bw merah putih sampai harum. Tambah gula garam, koreksi rasa. Sisihkan

Cara:
• Campur adonan bakso jadi 1
• Belah tahu, beri sambal secukupnya
• ‎Tambahkan adonan bakso secukupnya (liat difoto) lakukan sampai habis
• ‎Kukus selama 25-30 menit
• Penyajian: bisa langsung dimakan atau digoreng sebentar, sesuai selera ya * ‎Jika masih sisa simpan dikulkas dalam wadah kedap udara.
⁣⁣⁣⁣⁣• • • • •⁣⁣⁣⁣

Aneka Resep Olahan Kerang

Klik foto untuk melihat resep ya Mom😍

Sate Ayam bund, Monggo di cobaa😍

Dimsum

Klik foto untuk melihat resep ya bund😍

Pindang Ayam

Klik foto untuk melihat resep ya bund😍

Aneka Seblak
Klik foto untuk melihat resep yaa bund😍

Menu ayam lezatt😍
Klik foto untuk melihat resep

Ikan Masak Bumbu kuning

Resep ada di foto yaa😍

Aneka Resep Nasi Liwet

Klik foto untuk melihat resep😍

Aneka Resep Kue Kering😍

Aneka resep bumbu masakan lezat😍

Sistik Bawang Renyah
By:

Bahan:
1 kg terigu (sy segitiga)
100 gr tapioka (kanji)
200 gr margarin (aku Simas)
1 1/2 sdt baking powder
8 siung bawang putih haluskan
3 sachet Royco (aku Royco sapi)
Secukupnya garam
Secukupnya daun bawang iris²
Secukupnya daun seledri iris²
1 butir telur
350-375 ml air

Minyak untuk menggoreng

Langkah:
1.Campur semua bahan jd satu, kecuali air, aduk² dahulu. Remas² pakai tangan hingga berkumpal dan rata

2.Tambahkan air sedikit², uleni hingga Kalis.. Air jangan langsung tuang semua ya, pake feeling dikira² tdi saya pas 375 ml) sesuaikan tekture nya jgn trlalu lembek

3.Diamkan 15 menit,tutup adonan pakai plastik

4.Ambil sebagian adonan bulatkan pipihkan, Lalu giling pakai gilingan pasta mulai dari nomer 1.. Giling lgi saya smpe no 5, kemudian, truskan giling dngan pisau yg buat sistik.. lakukan smpai adonan habis
kemudian potong 4-5cm / sesuai selera kalo d rasa kpanjangan

5.Pnaskan minyak goreng Goreng sistik, dgn minyak banyak smpai kuning keemasan, (Masukan segenggam dlu aduk smpai ngapung, masukin lagi segenggam aduk lgi sampai ngapung, masukan lagi segenggam aduk lagi sampai ngapung.. Aduk sampai warna nya sedikit kekuningan, angkat tiriskan.. Sajikan

Note:
1.Tujuan d aduk2, biar mtang merata,angkatnya jngan smpe kuning bnget,krena nanti pas udh mtang dia menguning sendiri cukup smpai aga sedikit kuning aja

2.Biar hasilnya rnyah adonan jngan bnyak air.Meskipun gilingnya lebih enak klo lembek,stelah matangnya jd keras

3.Biar hsilnya ad glembung², minyak nya hrus bnar² pnas dm& bnyak ya. Sistik kalo kelihat glembung² nya lbih cantik

4.Untuk margarin, pke yg biasa ya,kalo yg bgus itu lebih brminyak d adonan, kata neng khey nanti hasilnya kurang kece⁣⁣⁣

Aneka Resep Bakso Kenyal

Klik foto untuk melihat resep😍

SEMPOL AYAM CRISPY

by fridajoincoffee

Bahan:
250 gr fillet dada ayam
100 gr tepung tapioka
1 butir telur
1 buah wortel kecil, parut/cincang
2 batang daun kucai, iris tipis

Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
3 sdm bawang goreng
1 sdt garam
½ sdt lada bubuk

1 butir telur + ½ sdt garam, kocok lepas
250 gr tepung panir

Tusuk Sate

Cara Membuat:
1. Haluskan fillet ayam, lalu campurkan semua bahan.
2. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, garam, lada. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bisa dibentuk.
3. Oles telapak tangan dengan sedikit minyak goreng, supaya tidak lengket ketika membentuk sempol ayam.
4. Tempelkan adonan di ujung tusukan sate (±20 gram), lalu bentuk-bentuk, kepal-kepal hingga melekat sempurna.
5. Didihkan air, lalu rebus sempol ayam selama 15-20 menit. Kemudian dinginkan.
6. Celupkan sempol ayam ke dalam kocokan telur, balur dengan panir. Simpan dalam kulkas selama 15-30 menit supaya panir tidak rontok ketika digoreng.
7. Goreng dengan minyak panas dan api sedang, hingga sempol ayam matang.
8. Sajikan sempol ayam dengan saus sambal.
9. Resep untuk 15 tusuk sempol ayam.

Selamat R e s e p mencoba ini Bun ❤️❤️