Resep Dapoer Mama

RESEP AYAM BAKAR BY KECAP BANGO
👉 https://shope.ee/6UoNEEty7v

Bahan

800 g (1 ekor) ayam pejantan, potong jadi 4 bagian

4 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

20 g asam Jawa, larutkan dengan 3 sdm air panas

500 ml santan

2 sdm minyak, untuk menumis



Bumbu halus:



10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1 sdm ketumbar, sangrai

5 butir kemiri

½ sdt merica bubuk

3 cm kunyit

50 g gula merah, sisir halus

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1 sdm Bango Kecap Manis

Cara Memasak



Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.

Masukkan air larutan asam Jawa dan ayam, aduk rata.

Tuangkan santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.

Masak hingga santan meresap dan ayam empuk. Angkat dan sisihkan.

Panaskan wajan, panggang ayam sambil diolesi

✨Rendang Ayam Paha Organik✨
By :

Bahan-bahan:
- 4 paha ayam organik
- 2 buah kentang potong-potong
- 2 butir telur rebus
- 1 lembar daun kunyit iris
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 bungkus kerisik (kelapa parut kering)
- 200 ml santan + air
- Garam, perasan dan gula malaka

Bahan halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 2 batang serai
- 3 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah

Cara membuat:
- Goreng kentang sisihkan.
- Panaskan minyak tumis bahan halus sampai kering dan pecah minyak.
- Masukkan ayam tumis sebentar kemudian masukkan santan dengan air aduk rata.
- Masukkan kerisik, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit.
- Kemudian masukkan kentang dan telur rebus tambahkan garam, gula malaka dan perasa.
- Masak dengan api kecil sampai air kering, jika ingin berkuah jangan masak sampai kering.

Bahan-bahan
- 3 putih telur
- 2 sdm gula pasir
- 1 1/2 sdm maizena
- Bahan pelengkap pasta vanila

Langkah
1. Mixer putih telur dan pasta vanila speed rendah.
2. Lalu tuang GuLa pasir sedikit² sambil di mixer lalu tuang lg maizena sedikit² mixer dengan kecepatan tinggi.
3. Mixer 5 menit dengan speed tinggi hingga soft peak.
4. Bagi adonan lalu beri pewarna makanan sesuai seler.
5.Siapkan loyang yg sudah di alasi Baking paper
Lalu tuang adonan ke loyang secara bergantian.
6. Oven selama 35 menit suhu 200° 20 menit pertama api bawah 15 menit terakhir api atas bawah (sesuai kan oven masing² ya).
7. Karna setiap oven beda² walaupun satu merk saya pakai oven KIRIN KBO - 190 LW.

➡️NOTE : panggang hingga dasar nya kecoklatan... Cloud bread ini aroma putih telur nya berasa jadi yang ngga terlalu s**a dengan aroma putih telur bisa di tambahkan pasta vanila atau pasta yang lain⬅️

✨Ceker Mercon by Annisa Wardani✨
Bahan-bahan
6-8 ceker
Bahan utama ⬇️
✨8 potong ceker ayam (potong kuku nya)
Bumbu Halus ⬇️
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 biji cabe rawit (kalo mau lebih juga boleh)
- 3 biji cabe kriting (disini aku gak pake yaa soalnya stok abis)
- 2 cm kunyit
- 1 ruas jahe
- 3 buah kemiri (yang sudah digoreng / disangrai)
- 1 batang sereh (geprek)
- 1 lembar daun jeruk purut dan daun salam
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 royco rasa ayam
- 1 gelas air putih
- 2 batang daun seledri untuk taburan

Langkah
1. Pertama, cuci bersih ceker yang sudah dibuang kulit dan kukunya.
2.Kemudian rebus dengan 300ml air kurleb 15 menit.
3. Sambil menunggu rebusan ceker, haluskan semua bumbu (boleh ulek atau diblender) kecuali sereh, daun jeruk purut dan daun salam.
4. Setelah bumbu dihaluskan, siapkan wajan untuk menumis bumbu tsb dengan sedikit minyak hingga harum.
5. Masukkan p**a sereh, daun salam dan daun jeruk purut.
6. Kemudian angkat dan masukkan ceker yang sudah direbus tadi kedalam wajan yang berisi bumbu.
7. Tambahkan satu gelas kecil air bersih.
8. Masak hingga air tersebut mengering.
9. Jangan lupa tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan kecap manis.
10. Icip hingga mendapatkan rasa yang diinginkan.
11. Aduk hingga matang, angkat dan sajikan dengan taburan daun seledri.

✨Selamat mencoba🙏🏻✨