Beraneka resep masakan

RISOLES KAMPUNG
By

Hasil 13 buah

Bahan :
200 gr tepung terigu
1 butir telur
300 ml susu ultra plain
Garam secukupnya

Caranya
Campur smua bahan yg diatas aduk searah jarum jam supaya adonan tdk menggerindil.
Jika msh menggerindil bisa disaring.
Lalu dadar tipis2 di teflon yg diolesi sdkt minyak.
Saya menggunakan sendok sayur untuk 1 kulit risoles.
Stlh mateng angkat lalu beri isian. Lipat sesuai selera.
Lakukan hingga habis lalu celupkan risoles yg tadi ke putih telur lalu ke tepung roti. Angkat dan simpan di kotak dan taruh dikulkas ( saya semaleman )
Goreng dgn minyak panas
Dan sajikan dgn sambel tauco ❤

SELAMAT MENCOBA

DONAT COKLAT ISI KRIM MOCA
oleh Terimakasih Bun

Hasil : 14 pcs
Bahan adonan donat :
300 gram tepung cakra
30 gram gula pasir
10 gram susu bubuk full cream
1/4 sdt garam
5 gram ragi instan
30 gram butter
Campur pada mangkok (kocok rata) :
1 butir telur + susu UHT full cream dingin sehingga total susu dan telur bila ditimbang 215 gram
Bahan butter cream :
200 gram butter
165 gram icing sugar
2 sdt pasta moca kualitas bagus
Topping :
Selai coklat
Meises⁣

Semoga bermanfaat ya bund

COKLAT CAKE JADUL
By:

Bahan :
6 butir telor utuh
1 sdt sp
100 gr gula palem
100 gr gula pasir
230 gr Tepung protien sedang
40 gr bubuk coklat
30 gr susu bubuk
250 gr margarin leleh
1 sdm rhum ( boleh di skip )
1 sdm pasta coklat

Caranya:
1. Panaskana oven suhu 180 c api atas bawah selama 10 menit
2. Mixer gula putih +gula palem + telor +sp Sampai kental berjejak
3. Kemudian turunkan speed paling rendah mas**an bahan tepung terigu , susu bubuk dan bubuk coklat secara bertahap . Jgn lupa di ayak dulu ya
4. Setelah itu mas**an margarin cair dan mixer sampai rata dan matikan mixer bantu dengan spatula .
5. Tuang ke loyang 22 x 22 cm ( olesin Loyang dan alasin dengan baking paper )
6. Panggang suhu 180 c api atas bawah selama 40 menit
7. Keluarkan dan taruh di cooling rack tinggal di tuang topping setelah bolu dingin

Coklat Topping
Bahan :
140 gr coklat chips atau compound
60 gr whipped cream cair
Kedua bahan di lelehkan dengan sistem double boiler atau steam bath
Sampai leleh dan rata tuang ke atas cake

Semoga bermanfaat ya bund

Nastar Bake : .

Bahan
500gr mentega
100gr gula halus
1btr telur utuh
4 kuning telur
100gr maizena
100gr susu bubuk Pasta vanila/vanili bubuk terigu, secukupnya (sesuaikan dengan adonan ya)

Isian :
selai nanas Olesan : kuning telur Cara Aduk mentega dan gula sampai tercampur rata Masukkan telur satu persatu aduk rata Masukkan susu bubuk dan maizena, aduk rata Masukkan tpg terigu secukupnya aduk rata. Bulatkan adonan, pipihkan dan beri isian selai nanas, setelah itu bentuk dan jepit model daun dengan penjepit panggang hingga matang, lalu oleskan kuning telur, dan panggang lagi..
⁣
Semoga bermanfaat ya bund

BUTTER ROLL
Vanilla Cheese + Mocha Meses
Recipe ,Source
Rebake
Method: Straight dough / Direct kneading
10 x 62gr

Bahan
300gr terigu protein tinggi
15gr susu bubuk
40gr gula pasir
204gr total timbangan 1 kuning telur dan susu cair dingin
3gr garam
4gr ragi instan
50gr unsalted butter
Cara membuat
Campur terigu, susu bubuk, gula, garam dan susu dingin, aduk hingga setengah kalis, masukkan ragi instan dan butter

Ulen hingga kalis elastis (melewati windowpane test), angkat lalu diamkan adonan 45min-1jam disesuaikan dgn suhu ruang

Timbang adonan sesuai selera (aku perbiji 62gram), bulatkan lalu giles memanjang sesuaikan ukuran cetakan, tata di loyang
Diamkan sampai double size, kurang lebih 1jam
tergantung suhu ruang masing2.

Panaskan oven 175C atau sesuai oven masing2x, oles dengan telur kocok lepas dan susu perbandingan 1:1

Bake selama 15min, setelah matang oles lagi dengan ekstra butter selagi panas

Mocha Buttercream :
recipe by me

Cheese
70gr butter
45 keju cheese spread
50-60gr skm

Semoga bermanfaat ya bunda

𝗕𝗢𝗟𝗨 𝗦𝗨𝗦𝗨 𝗟𝗘𝗠𝗕𝗔𝗡𝗚
___________________
Source by ci
Rebake by

Bahan:
70gr terigu kunci / segitiga
15gr maizena
1/2sdt Baking Powder ( aku hercules )

3 butir telur
80gr gula pasir
1sdt SP
40gr susu kental manis ( SKM)
1sdt pasta Vanilla

70ml susu cair full cream
30ml minyak goreng

Pasta coklat: 10gr Black Cocoa Powder campur dengan sedikit air panas hingga menjadi pasta

Fla susu
60ml susu cair
30gr susu kental manis
1/2sdm tepung maizena
( masak dengan api kecil, aduk terus hingga mengental, tunggu dingin dan siap digunakan )

Cara membuat
1. Ayak Terigu, maizena dan BP..sisihkan
2. Mixer telur, gula san SP hingga kental +/- 8-10menit.. lalu masukkan SKM dan Vanilla
3. Masukkan susu cair dan minyak goreng, mixer speed 1 asal rata saja
4. Masukkan bahan kering yang telah di ayak mixer bentar speed 1 jgn overmix
5. Bagi menjadi 2 bagian.. bagian 1 biarkan putih, satu lagi campur dengan pasta coklat
6. Kukus bagian putih.. ke dalam cup atau bole ke loyang ukuran 20x10x7cm yang telah dialasi kertas baking dan oles minyak selama 15 menit ( kalo cup mini cukup 7 menit saja )
7. Tuang adonan coklat, kukus kembali selama 20 menit. ( kalo cup total 15-20 menit ya )
8. Setelah matang segera keluarkan dari loyang, setelah dingin oles dengan fla susu dan beri parutan keju cheddar. Selamat mencoba

🥮Shanghai Mooncake 上海月饼🥮
(+/- 13pcs)
Recipe
Source by ci
Rebake by

Bahan Kulit
380g tepung terigu protein rendah
50g tepung custard
20g susu bubuk
1 sdt Baking Powder
100 g Gula Halus
1 butir telur di kocok lepas
200 g Mentega tawar
1/4 sdt garam
1 sdt Vanilla Extract

Bahan Filling sesuai selera : Red Beans, Lotus paste, Mungbeans paste, dll
Kuning telur asin
Glazing telur : 1 kuning telur + 1sdt susu cair

1. Ayak tepung terigu, custard, gula halus, baking powder dan garam di mangkok
2. Potong mentega tawar dan dicampur ke mangkok tepung sehingga berbentuk seperti butir2an remah roti.
3. Buat lubang di tengah adonan tepung dan tuang telur yg sudah dikocok. Aduk rata sehingga membentuk adonan yg lembut (tidak perlu diulen).
Adonan di tutup dan biarkan selama 30menit.
5. Sementara itu siapkan kuning telur asin dan di balur sedikit minyak wijen, di kukus selama 2 menit.
6. Timbang filling lotus / redbean masing2 55 gram dan bentuk bulat. Bungkus 1 butir kuning telur asin dengan filling.
7. Timbang adonan kulit masing2 60gram dan bentuk bulat.
8. Bungkus isian / filling ke dlm adonan kulit dan bentuk. Susun di loyang, olesi dengan kuning telur di atas adonan yg sudah dibentuk dan bisa di hias dgn biji wijen dll. Oven dgn suhu 180°c selama 20-30 menit tergantung masing2 oven.

Semoga bermanfaat ya bunda

TAIYAKI
Resep ci
Rebake

Bahan :
250 gr Tepung Protien sedang
130 gr Gula pasir
10 gr Tepung Maizena
10 gr Skm
2 butir telor utuh
250 ml susu cair
1 sdt Baking Powder Double acting
1/2 sdt Soda kue
1 sdm Vanilla butter ( vanilli bubuk ) Lysa ganti pasta pandan biar wangi .

Caranya :
1. Semua bahan di aduk menjadi satu dan tutup cling wrap dan diamkan 30 menit .
2. Setelah 30 menit aduk rata adonan.
3. Panaskan taiyaki maker setelah panas Tuang 1 sdm adonan dan taruh filling coklat - red bean - keju - lotus , di atasnya dan tuang 1 sdm adonan lagi menutupin filling dan tutup
4. Kemudian langsung balikan mesin tayaiki dan diamkan selama 2 menit dan balik kembali dan buka tayaiki keluarkan tayaiki siap matang . Tayaiki mesin tidak perlu di oles apa apa .
5. Selamat mencoba🐠🐠🐠

Semoga bermanfaat ya bund

SALAD MANGGA SILKY PUDDING
by

Bahan Puding:
- 1 kaleng susu kental manis
- 5 kaleng air ( pake kaleng skm nya )
- 1 bungkus bubuk agar2 plain

Bahan Salad:
- 100gr mayonese
- 60gr susu kental manis
- 1/2 botol minuman yogurt rasa mix fruits
- 2 buah mangga, potong kotak2
- jelly mangga
- 1 pouch / 360gr natadecoco ( buang airnya )

Topping:
- keju parut
- potongan mangga
- strawberry

Cara:
- masak bahan puding hingga mendidih , tunggu uap hilang, kemudian tuang ke cup pudding *nggak penuh ya, sisihkan tunggu sampai set
- campur mayones+skm+minuman yogurt, aduk rata
- masukkan jelly mangga, buah mangga, dan natadecoco, aduk rata
- kemudian jika pudding suda set, tuang salad diatasnya
- beri topping keju
- dinginkan dan siap disajikan

Semoga bermanfaat ya bunda

MILO REGAL PUDDING
by

( Hasil 10 cup )

Bahan:
- 800ml susu cair
- 1 bungkus bubuk agar2 (swallow)
- 100gr gula pasir
- 1sdm tepung meizena
- 2 sachet milo ( )
- potongan regal

Cara:
- campur agar2 bubuk, gula pasir, tepung meizena
- tuang susu cair, aduk rata
- masak hingga mendidih
- masukkan milo ke gelas, larutkan dengan sdikit air panas
- ambil 400ml adonan puding, campur dengan larutan milo
- tuang ke cup, setengah cup, tunggu hingga set +-30menit
- setelah set, panaskan lagi adonan puding susu yg masih di saucepan
- kemudian tuang diatas puding milo
- beri topping potongan regal
- diamkan di suhu ruang selama 1jam, kemudian dinginkan di kulkas
- siap disajikan

Semoga bermanfaat ya bunda

SALAD BUAH
by

Bahan:
( Buah2an sesuai selera )
- 1/2 buah melon oren
- 1 buah apel fuji
- 1 buah pear
- buah anggur
- buah strawberry
- buah kiwi
- jelly leci

Bahan Saus:
- 150gr mayonese
- 60gr susu kental manis
- 3/4 botol minuman yogurt rasa strawberry ( cimory ) , bisa 1 botol ya tapi tekstur lebih cair

Cara:
- potong buah2an
- campur bahan saus, aduk rata
- siapkan cup
- masukkan buah di bagian cup bawah dan saus di bagian cup atas
- dinginkan siap disajikan

Semoga bermanfaat ya bunda

TARO & MATCHA SILKY PUDDING
by

( Hasil 10 cup )

Bahan Puding:
- 1 bungkus agar2 bubuk plain ( swallow )
- 1 kaleng susu kental manis ( indomilk )
- 900ml air
- 700ml susu cair ( indomilk )

Perasa:
- 1 sdt bubuk matcha
- 1 sdt bubuk taro

Cara:
- campur smua bahan puding, nyalakan api, masak sampai matang mendidih
- ambil 800ml adonan pudding beri perasa bubuk taro, aduk rata
- 800ml adonan puding yg satunya beri perasa matcha, aduk rata
- tuang ke cup
- tunggu hingga set, dinginkan
- siap disajikan

Semoga bermanfaat ya bunda

Tiramisu Brioche
Source : Youtube Cooking Tree
Modif
Hasil : 7 pcs
__________
Resep Roti
Bahan A
150gr terigu protein tinggi
30 gr gula pasir
2 gr ragi instan
7 gr susu bubuk
3 gr Bubuk coklat
1 kuning telur
-/+75 gr susu cair + 2 gr kopi instant nescafe

Bahan B
20 gr butter
2 gr garam

Olesan roti:
1 kuning telur + 20 gr susu cair
Aduk rata & saring

Filling : Cream Mascarpone
Taburan : Bubuk Cokelat

Cara membuat:
🥖Uleni bahan A sampai 3/4 kalis
🥖Masukkan bahan B uleni sampai elastis. Test windowpane.
Potong timbang @45 gr , bulatkan, istirahatkan 45 menit
🥖Gilas adonan , bentuk memanjang **lihat tutorial
biarkan mengembang -/+60 mnt , oles susu cair+kutel
🥖Panggang dgn oven yg sudah dipanaskan sebelumnya , suhu 180 derajat celcius. Api atas bawah selama -/+15menit
🥖Angkat dari oven, tunggu dingin . Iris bagian tengah, isi dengan cream & taburi dengan bubuk coklat.
_________
Cream
250 gr Mascarpone Cheese
50 gr kental manis
30 gr gula Halus Kiss
100 gr Whipping Cream ( aku pakai non dairy)
Cara :
•Campur Mascarpone Cheese , skm & gula halus, aduk lembut & tekan dgn spatula
• kocok whipping cream sampai mengembang, campurkan dgn mascarpone cheese, aduk balik perlahan hingga tercampur rata. Masukkan dlm piping bag.

Semoga bermanfaat ya bund

Resep Bolu Gulung Ketan Hitam
ayoe_widya83

Ukuran loyang : 24x28
Bahan A
3 telur utuh
3 kuning telur
9 gr Cake Emulsifier
90 gr gula pasir

Bahan B ( bahan kering , ayak )
60 gr terigu protein rendah
50 gr tepung ketan hitam
10 gr maizena
10 gr susu bubuk
1 sdt charcoal powder

Bahan C
100 gr Palmvita Margarine
1 sdt vanila ( optional )

Cara membuat:
🧈Mixer bahan A sampai mengembang , kental berjejak
🥚Tambahkan bahan kering ( bahan B ) diayak, mixer dgn speed rendah hingga tercampur merata
🧈 Masukkan bahan C, aduk balik hingga merata
🥚 tuang kedalam loyang , ratakan adonan hentakkan loyang beberapa kali
🧈 panggang dlm oven yg sudah dipanaskan sebelumnya suhu 180 ° Celcius selama -/+20 menit
🥚 angkat dr oven, keluarkan cake dr loyang. Tunggu dingin/ suhu ruang
🧈 oles dgn buttercream & letakkan bolu gulung pandan , gulung , rapikan dan padatkan :)
Tunggu set sblm dipotong.

Kangen makan roti coklat, jadi aku isi pakai ganache , coklatnya DCCnya aku pakai produk ya geas .

Resep Roti
Bahan A
300 gr Terigu protein tinggi
65 gr Gula pasir
10 gr Susu bubuk
5 gr ragi instant
1 Kuning telur+50 gr whipping cream cair+susu cair ( susu cair aku ganti air dingin) timbang mencapai=220 gr
** whipping cream cair aku pake yg dairy

Bahan B
30gr Unsalted butter
3 gr garam

Bahan C ( pasta coklat)
1 sdm coklat bubuk
Cairkan dgn 1 sdm air panas

Cara:
🍫Mixer bahan A sampai 1/2 kalis
🍫Tambahkan bahan B uleni sampai elastis
Ambil adonan 160 gr , beri bahan C ( pasta coklat ) uleni sampai coklat tercampur rata. Bulatkan masing2 adonan.
Istirahatkan adonan ( 10 menit )
🍫Bagi2 adonan , timbang @10 gr
🍫Bulatkan semua adonan , letakkan dlm loyang **aku memakai ring stainless bentuk bintang
🍫 proofing / kembangkan sampai mengembang, oles dengan susu cair
🍫 panggang dgn suhu 180 derajat = 15 menit
Api atas bawah
🍫 keluarkan dr oven, saat masih panas oles butter
🍫lepas dari loyang, tekan2 bagian tengah ( untuk isian ganache )
🍫 isi dengan Chocolate Ganache , setelah ganache sedikit set, boleh ditaburi dgn coklat bubuk ( optional )
Resep Ganache Ekonomis ( untuk isian )
150 gr DCC Signature ( cincang )
150 gr susu UHT
30 gr butter unsalted
Panaskan susu sampai mendidih, matikan api. Lalu masukkanDCC aduk rata sampai leleh, masukkan butter
Aduk rata sampai butter meleleh, masukkan piping bag. Siap digunakan untuk filling

Semoga bermanfaat ya bund

Resep
Pandan Layer Vla Keju

Bahan A
10 kuning telur
4 telur utuh
9 gr Cake Emulsifier / SP
150 gr gula pasir
75 gr terigu protein rendah
15 gr susu bubuk
10 gr maizena
1/4 sdt Baking Powder
Bahan B
180 gr Palmvita Margarine ( lelehkan )
1 sdt pasta pandan
1 sdt pasta vanila

Cara :
🍰Mixer bahan A dgn speed sedang, hingga mengembang kental berjejak 🍰Kemudian masukkan bahan B . Aduk balik dengan spatula hingga merata & tidak ada margarine yang mengendap.
Tuang adonan adonan di 3 loyang kotak uk 20x20x5 ( alasi dgn baking paper )
🍰Kemudian oven dgn suhu 170-180 ° +/- 20 menit. Dinginkan cake oles dan hias dengan Gula melaka Buttercream.

Gula melaka buttercream

•Sirup gula merah
200 gr gula jawa merah ( serut)
75 ml air
2 lembar daun pandan
Masak semua bahan diatas sampai gula larut & kental , saring & biarkan dingin.

• 350 gr Palmvita Margarine

Cara membuat:
Kocok Palmvita Margarine, perlahan tuang sirup gula merah, kocok hingga mengambang & creamy. Siap digunakan.

Semoga bermanfaat ya bund

Gabin tape
By

200gr tape singkong, buang sumbunya,lumatkan
4sdm susu kental manis (sesuai selera)
Gula pasir jika perlu (ibuk gak pakai karena tapenya udah manis)
Sejumput garam
Roti gabin secukupnya

Cara membuat:
-dalam wadah campur tape,susu kental manis,dan garam,aduk2 hingga rata
-ambil 1keping roti gabin,letakkan tape diatasnya,tumpuk dengan roti gabin kembali sambil diratakan pinggirannya
-goreng dalam minyak hingga matang, sajikan bersama teh/kopi

NAGASARI PANDAN
PISANG BERLAPIS / LOYANG
by

Bahan Santan :
1000 ml, santan dari 1 butir kelapa tua, dikerok supaya hasil santannya putih bersih
180 gr gula pasir
1 sisir pisang raja iris tipis memanjang, 1 pisang jadi 4 bagian
4 lembar daun pandan
Garam, vanilla secukupnya
Pewarna makanan kuning telur, kuning muda, hijau tua

Bahan kering :
250 gr tepung beras
100 gr tapioka

Cara Membuat :
1. Panaskan kukusan, gunakan api sedang, oles loyang ukuran 24x24x4 dengan minyak goreng
2. Rebus bahan santan sampai mendidih, biarkan sampai suhu ruang, beri pewarna makanan
3. Masukkan bahan kering bertahap, sambil diaduk menggunakan wisk
4. Tuang adonan pertama kedalam loyang, sy timbang 200 gr, kukus slama 5 menit, masukkan pisang, susun sampai rata, tuang adonan 150 gr, kukus lagi slama 5 menit
5. Tuang lagi adonan 100-150 gr, kukus lagi 5 menit
6. Lakukan sampai adonan dan pisang habis, kukusan terahir selama 20-25 menit untuk mematangkan keseluruhan nagasari
7. Tunggu dingin baru dikeluarkan dr loyang

Note:
1. Setiap akan menuang adonan, jangan lupa aduk rata dahulu, supaya tidak ada endapan tepung dibawahnya
2. Loyang tidak perlu dialas apapun, kalau dialas baking paper, dia akan lengket keadonan
3. Tutup Kukusan jangan lupa balut pakai kain, kalau pakai klakat lebih aman.

Bolu Putih Telur Kukus
Source
Recook .christy

Bahan
450gr putih telur
210gr gula pasir
1sdt sp
1/2sdt garam
Mixer smp kental

Ayak jd 1
200gr tepung terigu
2sdm susu bubuk
1sdm maizena
1/4sdt vanila
Masukin ke adonan

Lalu masukin 1sachet santan kara kecil(65ml) dan 100gr minyak sayur

Boleh pk mixer speed rendah saat masukin bahan atau aduk manual juga bs

Puding Lumut Mentega Cokelat
By

Puding Lumut
Bahan:
250 ml air
45 gr gula pasir
3 gr bubuk agar putih (swallow)
2 gr bubuk jelly plain (nutrijell)
40 gr santan instan
1 sdt pasta pandan
1/4 sdt pasta vanilla
Sejumput garam
1 butir telur

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kecuali telur dalam wadah. Aduk sampai rata dan tidak bergerindil menggunakan whisk.
2. Kocok lepas telur pakai garpu. Masukkan ke adonan dengan cara di saring. Aduk lagi sampai rata.
3. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dari kompor, tuang ke dalam cetakan puding.

Puding Mentega
Bahan A:
1 butir kuning telur
35 gr butter
1/4 sdt pasta vanila
55 gr SKM
(Aduk pakai whisk sampai rata, sisihkan)

Bahan B:
3 gr bubuk agar putih
20 gr gula pasir
190 ml air

Cara Membuat:
1. Masak semua bahan B sampai mulai meletup2, matikan api.
2. Ambil separuh bagian Agar, tuang ke bahan A aduk cepat pakai whisk, masukkan lagi ke sisa Agar B, aduk hingga mendidih. Angkat dari kompor, tuang di atas lapisan puding lumut.

Puding Cokelat
Bahan:
250 ml susu UHT
45 gr gula pasir
4 gr bubuk agar putih
8 gr cokelat bubuk
25 gr cokelat batang (DCC)

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan, masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang di atas lapisan puding kopi.
2. Kalau sudah tidak panas, masukkan ke dalam kulkas sampai set. Potong sesuai selera, sajikan.

💚 Pandan Sagoo Cookies 💚
By .yenny_
Bahan:
300 gr tepung sagu ( sangrai )
135 gr butter / margarin
85 gr gula halus
75 gr santan kental ( saya pakai santan kara )
1/4 sdt garam
Pasta pandan secukupnya
2 kuning telur
Palm sugar ( topping )

Cara membuat :
1. Mexer gula halus dan butter pada wadah hingga tercampur rata
2. Mas**an santan kental, kuning telur, pasta pandan, aduk rata kembali dengan mixer
3. Tambahkan tepung sagu yg sdh diayak, lalu aduk rata dengan spatula
4. Cetak dengan spuit pakai pipping bag, dan beri palm sugar sebagai topping
5. Oven selama kurang lebih 40 menit di suhu 150 derajat tergantung oven masing2
6. Ketika matang biarkan hingga dingin baru mas**an ke toples.
Selamat mencoba 😍

KUE LUMPUR KENTANG
By: Wawa Wiati
Bahan:
250 g kentang kukus (ditimbang setelah dikukus)
1 butir telur
100 g gula pasir ( boleh ditambah kalo s**a manis banget)
Sejumput garam
300 ml santan
150 g terigu
60 g margarin cair
2 tetes pewarna kuning telur untuk mepercantik warna kue ( boleh di skip)
Cara:
Ayak terigu. Sisihkan
Haluskan kentang kukus, biar lebih praktis bisa diblender langsung dengan santan , gula dan garam sampai halus. Mas**an telur lalu putar sebentar saja asa tercampur rata
Tuang ke dalam terigu, aduk dengan bantuan whisker sampai jadi adonan yang licin dan lembut. Mas**an margarin cair. Aduk rata.
Kalau tanpa blender, kocok telur, gula dan garam dengan whisker cukup sampai gula larut tidak petlu sampai ngembang . Mas**an kentang yang telah dihaluskan, terigu dan santan sedikit semi sedikit sambil diaduk sampai licin dan lembut. Terakhir mas**an margarin cair. Aduk rata.
Panaskan cetakan . Tuang adonan. Tutup. Masak dengan api kecil sampai setengah matang. Beri topping ( bisa kismis, chocochips, potongan keju dll) .tutup kembali dan masak sampai matang

Hasil kurang lebih 20 pcs menggunakan snack maker 12 lubang

Selamat mencoba🤗🤗

Risoles Ragout⁣⁣
By ⁣⁣
⁣⁣
⁣⁣
Bahan Ragout :⁣⁣
300 gr ayam yang sudah direbus suwir2⁣⁣
3 buah wortel rebus potong kecil⁣⁣
100 ml susu⁣⁣
100 ml kaldu ayam⁣⁣
4 sdm terigu⁣⁣
2 sdm mentega⁣⁣
1 buah bawang bombay cincang⁣⁣
1/2 sdt pala bubuk⁣⁣
Daun seledri cincang halus secukupnya⁣⁣
Garam, gula, merica sesuai selera⁣⁣
⁣⁣
Cara Memasak :⁣⁣
* Tumis bawang bombay & dengan mentega. Masukkan tepung terigu aduk sampe berbulir⁣⁣
* Masukkan ayam, wortel, seledri, kaldu ayam, susu cair. Bumbui garam, merica, gula, pala⁣⁣
* Masak sampai kental dan mendidih. Angkat, siap untuk isian😊⁣⁣
⁣⁣
Bahan kulit :⁣⁣
250gr terigu⁣⁣
2 sdm makan mentega cair⁣⁣
2 butir telur⁣⁣
600 ml air ⁣⁣
1/2 sdt garam⁣⁣
⁣⁣
Bahan baluran⁣⁣
Terigu⁣⁣
Telur⁣⁣
Tepung roti⁣⁣
⁣⁣
Minyak goreng⁣⁣
⁣⁣

Semoga bermanfaat

SIOMAY
BY.
Bahan Utama :
300 grm daging ayam bagian paha haluskan
150 grm udang kupas tabur soda kue 1/2 sdt diamkan 15 menit lalu bilas dan cincang kasar (supaya garing)
Pelengkap :
Daun bawang iris2
Wortel parut untuk hiasan secukupnya
Bumbu :
1 sdm bawang putih goreng (gak usa di goreng jg boleh)
2 sdm minyak wijen
1 butir telur
2 sdt gula pasir
1 sdt garam / secukupnya.
1 sdt penyedap jamur
1/2 sdt lada bubuk
5 sdm sagu
Kulit pangsit khusus rebus secukupnya pilih yg bentuk bulat

Cara :
Campur rata semua bahan, sambil di ulenin. setelah rata mas**an sagu aduk rata.
Ambil 1 sendok adonan, ratakan pada kulit pangsit lalu bentuk dengan pegangan garpu.
Tambahkan wortel parut untuk hiasan.
Kukus kurang lebih 20menit .
Secukupnya itu gimana mak ? Maksudnya sesuai selera kalian, mas**an dikit dulu. Test rasa, kalau krg tinggal tambah.

Semoga bermanfaat

AYAM FILLET masak KECAP MENTEGA
By

Bahan
Sekitar 350 gr dada ayam fillet bersihkan potong2
Garam, merica, bwg putih bubuk secukupnya
5 sdm tepung terigu + 2 sdm maizena/ sagu tani (bisa juga pakai tepung bumbu siap pakai)
Sedikit putih telur
1 bawang bombay, iris2
3 bawang putih cincang
1 bawang prei iris2
Paprika atau cabe merah + hijau, iris2
3-5 sdm kecap manis (selera)
Mentega
Cara
Bumbui ayam dgn bwg putih bubuk, garam, merica, diamkan sebentar, beri sedikit putih telur, balur ayam dng campuran tepung. Goreng sampai matang, sisihkan.
Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang bombay, cabe merah, cabe hijau sampai harum.
Tambahkan, kecap manis, biarkan sebentar nanti kecapnya berbuih, mas**an ayam tadi, aduk2 sampai tercampur rata, masukkan bwg prei irisnya, aduk2, sajikan. ⁣

Semoga bermanfaat ya bund

Tumis Buncis dan Tahu⁣⁣
By ⁣⁣
⁣⁣
Bahan :⁣⁣
2 bh tahu, pot2 goreng⁣⁣
Segenggam udang⁣⁣
200 gr buncis⁣⁣
2 bh wortel, iris korek api⁣⁣
6 bh cabe merah, iris⁣⁣
4 bh b.merah, iris⁣⁣
2 bh b.putih, iris⁣⁣
1 sdm bumbu ulek cabe ⁣⁣
2 lmbr daun salam⁣⁣
2 cm lengkuas, geprek⁣⁣
1 sdm saus tiram⁣⁣
1 sdt kecap manis⁣⁣
Garam, merica, gula⁣⁣
Kaldu jamur ⁣⁣
⁣⁣
Caranya :⁣⁣
*Remas2 buncis dan wortel, hingga layu, diamkan bbrp saat, bilas, sisihkan.⁣⁣
*Tumis b.merah+b.putih masukkan sambel ulek, cabe merah, salam, lengkuas masak hingga bumbu wangi lalu masukkan buncis dan wortel aduk2 bbrp saat beri saus tiram, kecap manis, garam, merica, kaldu jamur dan gula pasir aduk rata. (Bila terlalu kering blh di tambahkan sedikit saja air)⁣⁣
*Masukkan tahu yg telah di goreng aduk rata hingga bumbu meresap, tes rasa.⁣⁣
*Angkat, sajikan.⁣⁣
⁣
Selamat Mencoba 😋😋😋

--Makaroni Kukus--
Resep Ala
Bahan:
- 200 gr makaroni rebus setengah matang
- 300 gr telur kocok lepas
- 200 gr keju cheddar (sebagian untuk taburan)
- Aluminium foil / loyang
Bahan tumisan :
- 3 sdm margarin
- 1 bh bawang bomboy uk kecil cincang
- 200 gr smoked beef potong kotak
- 100 gr jagung manis serut
- 100 gr wortel potong dadu kecil
- 400 ml air
- 5 sdm (pengganti susu)
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- Merica dan pala secukupnya
- Garam, gula, penyedap jamur,secukupnya
Cara:
1. Tumisan : panaskan margarin, tumis bawang bombay, smoked beef, jagung manis dan wortel asal layu, beri bawang putih bubuk, merica, pala, garam, gula, penyedap jamur, tambahkan air dan sekali didih langsung angkat dan biarkan agak dingin
2. Dalam wadah, masukkan tumisan, makaroni rebus, telur kocok,100 gr keju, aduk rata koreksi rasa
3. Tuang adonan kedalam aluminium foil / loyang yg sdh dioles margarin, taburkan sisa keju diatasnya, kukus kurleb 15 - 20 menit, angkat sajikan.

Semoga bermanfaat ya bund

Udang goreng tepung cabe garam siram saos barbeque bund 😊
Goreng udangnya ini aku pake cara praktis aja menggunakan tepung bumbu instan campur dengan sedikit tepung terigu
Nah klo mau pake versi rajin butuh effort lebih dengan hasil yg lebih bagus yg biasanya dipake saat rajin atau dipake tuk sajian prasmanan atau isi kotakan…temen temen yg sudah punya buku aku bisa mempraktekannya yaa, di buku tsb sangat lengkap penjelasannya 😁
Cara buat udang gorengnya :
- larutkan tepung bumbu dengan air lalu sisihkan
- siapkan tepung bumbu instan merk apa aja diberi sedikit terigu, jika tepung bumbu instan 5 sdm maka terigu kurleb 1 sdm
- udang tanpa diberi bumbu apapun celupkan ke adonan kental tepung bumbu lalu guling2kan ketepung bumbu kering, lalu agak ditekan sambil di garuk2 dengan jari dan kibas2kan sampai terlihat gerutan lalu langsung goreng.
Saos barbeque untuk 1/2 kg udang :
- 3 sdm saos barbeque delmonte, 3 sdm saos sambel botolan, 3 sdm mayonaise ( aku pake merk maestro ) aduk semua bahan menjadi satu.
Cabe garam untuk 1/2 kg udang :
- 6 siung besar bawang putih
- cabe kecil secukupnya, iris
- 1 batang besar daun bawang
Tumis bawang putih menggunakan margarin campur sedikt minyak makan hingga layu, masukkan irisan cabe dan daun bawang, beri kaldu bubuk, garam, sedikit gula pasir, aduk hingga layu kemudian angkat.

by ; lilik_indrayani_81