Resep Dapur Kita Punya Rasa

ROTI TAWAR
By.
Bahan :
125 gr tepung terigu protein tinggi
125 gr tepung terigu protein sedang
25 gr gula pasir
20 gr susu bubuk
1,5 sdt ragi
1 kuning telur
125-140 ml susu cair dingin
35 gr butter/margarin
Sejumput garam
Cara Membuat :
1. Campur tepung, susu bubuk, gula dan ragi, aduk rata, tambahkan telur, susu cair sedikit demi sedikit sambil diulen hingga setengah kalis, hentikan pemakaian cairan jika dirasa cukup. Tambahkan butter dan garam, ulen terus hingga kalis elastis. Diamkan adonan hingga sedikit mengembang, 15 menit.
2. Siapkan loyang roti tawar yang telah dioles margarin, loyang 20x10x10 cm. Lalu gilas memanjang, gulung adonan sambil dipadatkan, taruh dalam loyang yang telah dioles margarin. Diamkan adonan hingga mengembang 3/4 tinggi loyang, sy 50 menit (tergantung suhu ruang didaerah masing2).
3. Setelah mengembang, tutup loyang roti. Panggang hingga matang dioven yang telah dipanasi sebelumnya (sesuaikan oven masing2 yaa). Setelah matang, olesi butter/ margarin.Tunggu dingin, potong2.
Note*
Sy pake otang dengan api kecil dipanggang dirak bawah 50 sampe 60 menit

Ayam Goreng Lengkuas
RESEP
Bahan Utama :
• 2 buah ayam bagian bawah (paha) potong 8 bagian
• Garam, kaldu bubuk sesuai selera
• 2 lmbr Daun Jeruk
• 2 lmbr Daun Salam
• 1 buah sereh, geprek
• 200 gram lengkuas parut
• 1 buah jeruk nipis
• Minyak secukupnya
• Air secukupnya...........
Bumbu halus :
• 4 butir kemiri
• 4 butir baput
• 1 sdm merica
• 1 sdm ketumbar
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit........
STEP
• Bersihkan ayam, rendam dg air jeruk nipis selama 10 menit. Lalu cuci kembali dg air mengalir, tiriskan.
• Ungkeb ayam sampai empuk (gunakan api sedang). Setelah airnya surut matikan api. Tiriskan.
• Panaskan minyak. Lalu goreng ayam hingga golden brown.
• Terakhir, goreng sisa bumbu ungkep sampai kering. Angkat dan tiriskan. Setelah minyaknya turun taburkan diatas ayam goreng dan sajikan.

Tape Goreng Isi Gula Merah

Bahan:
500 gr tape singkong
2 sdm tepung terigu
1 sdm tapioka
¼ sdt garam

Isi: 100 gr gula merah, iris halus

Bahan Pelapis:
5 sdm tepung terigu
1 sdm tepung beras
¼ sdt garam
100 ml air

Cara Membuat:
1. Buang sumbu tape singkong, kemudian haluskan.
2. Tambahkan tepung terigu, tapioka dan garam. Aduk rata.
3. Ambil 40 gr adonan tape singkong, pipihkan, isi dengan ½ sdt gula merah. Bulatkan. Kalo agak lengket, letakkan bulatan adonan tape di atas piring yg ditaburi sedikit tepung terigu. Selama menunggu digoreng, adonan yg sudah dibulatkan simpan dalam kulkas, supaya isian gula merah tidak meleleh dan bocor.
4. Aduk bahan pelapis tambah air sedikit demi sedikit. Celupkan bulatan tape goreng, kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang.
5. Angkat dan sajikan

Note: Jika tidak diberi isian, adonan tape goreng tidak perlu ditambah terigu dan tapioka. Dan bahan pelapis bisa ditambah sedikit gula pasir, tapi jangan terlalu banyak, supaya tidak cepat gosong.

PUDING SUSU BUAH
Oleh:

Bahan lapisan susu:
1 bungkus nutrijel plain
1 bungkus agar-agar putih
1700 cc susu cair
350 gr gula pasir
1 sdt vanilla ekstrak/ essense

Bahan lapisan buah:
2/3 cup stroberi, iris
2/3 cup anggur merah, iris
2/3 cup jeruk kalengan
1 buah kiwi, iris
1/2 bungkus nutrijel plain
400 cc air
100 gr gula pasir
1/2 sdm air lemon (bisa diganti air jeruk nipis)
Secukupnya perasa stroberi, anggur, jeruk, dan melon

Cara membuat:
1. Campur semua bahan puding lapisan susu jadi satu. Rebus dalam api sedang sambil terus diaduk agar susu tidak pecah. Segera matikan api begitu mendidih. Saring, lalu tuang di wadah dessert box (jadi 4 buah sama banyak).
2. Tunggu sampai puding membeku. Susun di atas lapisan puding susu masing-masing buah stroberi, kiwi, anggur, dan jeruk.
3. Rebus nutrijel plain, gula pasir, dan air lemon sampai mendidih, matikan api. Bagi larutan nutrijel menjadi 4 bagian, masing-masing beri perasa stroberi, anggur, melon, dan jeruk.
4. Tunggu sampai larutan nutrijel mulai hangat dan uap air berkurang. Selanjutnya tuangkan larutan stroberi ke atas susunan buah stroberi, larutan jeruk ke atas susunan buah jeruk, larutan melon ke atas susunan buah kiwi, serta larutan anggur ke atas susunan buah anggur.
4. Simpan puding ke dalam kulkas. Sajikan bila sudah dingin.

Note: bila tidak ada perasa buah boleh diganti pewarna makanan saja...yaitu warna merah, kuning, ungu, dan hijau. Air lemon/jeruk nipis boleh diganti citrun / fruity acidnya nutrijel secukupnya

untuk 4 porsi
SELAMAT MENCOBA

SATE AYAM
Source .resepjajanan
Modif by

Bahan :
500 gr Daging ayam tanpa tulang, potong2
Air jeruk nipis
Sejumput Garam
Sejumput Merica
Aduk rata, diamkan 15 menit. Tusukkan ke tusuk sate. Sisihkan.
Bumbu kacang :
150 gr Kacang tanah
2 buah Cabai merah
4 butir Bawang merah
2 butir Bawang putih
3 butir Kemiri
350 ml Air, sesuai selera kekentalan
75 gr Gula merah
4 sdm Kecap manis
1-1,5 sdt Garam / sesuai selera
Gula pasir secukupnya
Jeruk limau/nipis
Cara membuat:
1. Goreng kacang, sesaat kacang belum matang masukkan cabai merah utuh, bawang merah, bawang putih & kemiri. Goreng sampai kacang matang. Lalu blender semua yg sudah digoreng. Cara aku supaya kacang bisa halus dan blendernya muter, jd pas blender aku blendernya pakai air yg 350 ml dibahan tadi. Jd pas kacang sudah halus tuang di wajan aku tambahin air sedikit lagi.
2. Masak kacang hingga mendidih. Masukkan gula merah, kecap manis, garam dan gula secukupnya. Masak lagi hingga bumbu mengental. Cicipi. Jd rasanya aku s**a yg manis2 tapi gurih gitu 😁
Bumbu lumuran sate:
Ambil bumbu kacang secukupnya, beri minyak sayur dan kecap manis. Aduk rata di piring datar.
Ambil sate mentah secukupnya, lumuri rata dgn bumbu celupan lalu bakar sampai setengah matang. Angkat. Lumuri lagi merata dgn bumbu celupan. Bakar kembali hingga sate matang. *cara ini seperti yg s**a dilakukan oleh penjual sate ayam ala Madura.
Sajikan sate dgn bumbu kacang, kecap manis, perasan air jeruk limau & acar.
SELAMAT MENCOBA😘

AYAM GEPUK
Source : .ibu.restu

Bahan :
500 gr ayam, potong jadi 4 buah (me: paha ayam)
Air untuk merebus ayam Secukupnya
2 sdm bubuk fibercreme larutkan dengan 200 ml air

Bumbu ungkep ayam dihaluskan :
500 gr ayam
7 butir bawang Putih
3 ruas kunyit
1 Ruas jahe
3 butir bawang merah
1 butir kemiri
1 sdt ketumbar
2-3 sdt garam

Bahan sambel, haluskan:
10 cabai merah keriting
5 cabai hijau keriting
1 sdt terasi
10 kacang mete goreng
15 cabai rawit
7 bawang putih
3 bawang merah
4 sdm minyak panas Secukupnya garam dan gula

Cara membuat :
1. rebus air sampai mendidih, masukkan larutan fibercreme bumbu ungkep dan ayam. Rebus sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.
2. Goreng ayam sampai kuning keemasan, angkat. Tiriskan
3. Uleg kasar bahan sambel, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Tambahkan minyak panas. Aduk rata
4. Penyajian, penyet ayam di cobek. Sajikan

SELAMAT MENCOBA 😋

Martabak Telor

Bahan isian :
150 gr daging ayam pot2 kecil
5 siung bawang putih, haluskan
8 buah bawang merah, haluskan
Kecap sckpnya
Minyak wijen
garam, merica bubuk, gula pasir, sckpnya
Air, sckpnya
Minyak goreng, sckpnya

Langkah Membuat :
1. Tumis bumbu halus, lalu masukkan daging ayam, minyak wijen tambahkan air masak hingga bumbu meresap
2. Tambahkan garam, merica, gula pasir, jg kecap aduk hingga rata
3. Biarkan semua bumbu meresap, angkat

Bahan Kulit Martabak Telor :
250 gr Tepung terigu
175 ml kurang lebih air hangat,
4 sdm Minyak goreng
Garam sckpnya

Langkah :
1. Siapkan mangkok
2. Masukkan tepung, garam, dan tuangkan sdkt demi sdkt air , uleni hingga kalis
3. Lalu beri adonan minyak goreng, uleni lg hingga kalis dan elastis
4. bagi adonan sesuai keinginan, lalu rendam dg minyak goreng, biarkan kurleb 15-30 menit
5. Adonan kulit martabak siap gunakan

Bahan Tambahan isian martabak telor :
Daun bawang potong", telur bebek, garam
-
Penyelesaian :
Siapkan wajan berisi sdkt minyak, ambil adonan lalu tipiskan, letakkan adonan d atas wajan, lalu masukkan bahan isian, ( daun bawang, telor, jg garam) lalu tutup bhn isian, bntk seperti amplop
Goreng dg api kecil, lalu sambil di bolak balik, dan di siram minyak panas bgn permukaan martabak, setelah matang angkat dan tiriskan.

Semoga Bermanfaat 😊😊🤗🤗

Resep Kue Lumpur Labu Kuning
by fridajoincoffee

Bahan :
500 gr labu kuning kukus (timbang setelah dikukus dan dikupas)
250 gr tepung terigu protein sedang
250 gr gula pasir
100 gr margarin, lelehkan
3 butir telur
500 ml santan (pake 2 sachet santan instan kecil ditambah air sampe 500ml)
½ sdt garam

Cara Membuat:
1. Haluskan labu kuning kukus.
2. Lalu campurkan semua bahan sisanya, aduk sampai rata, tekstur akhir adonan kental. Saring supaya adonan lembut.
3. Siapkan cetakan, oles dengan margarin. Panaskan cetakan dengan api kecil.
4. Tuang adonan hingga cetakan agak penuh. Lalu beri topping kismis atau polos kalo mau ditempelin edible stamp.
5. Tutup cetakan, tunggu hingga permukaan kue lumpur set.
6. Angkat dan sajikan. Resep untuk 30 kue lumpur labu kuning.
Semoga bermanfaat

RESEP AYAM KAMPUNG GORENG LENGKUAS

Bahan:
1 kg ayam kampung ( kurang lebih berat dari 1 ekr ayam kampung)
250 gr lengkuas,parut
500 ml air
2 btr telur

Bumbu halus:
5-6 siung bawang putih
1 jempol jahe
2 rs kunyit
2-3 btr kemiri
2 sdt ketumbar

Bumbu lain:
1 btg sereh
2 br daun salam
3 lbr daun jeruk
1 ½ sdt Garam
1 sdm Gula
1 ½ sdt Kaldu jamur
½ lada bubuk

Cara:
1. Parut lengkuas dan sisihkan
2. Masukkan ayam kampung kedalam wajan/panci
3. Masukkan semua bumbu halus, herbs, parutan lengkuas,bumbu kering lainnya dan air
4. Ungkep hingga ayam matang, jangan lupa koreksi rasa
5. Setelah matang, kocok lepas telur, campurkan dengan ungkepan ayam
6. Goreng ayam hingga kecoklatan dan sisihkan
7. Goreng juga parutan lengkuas dan tiriskan minyaknya
8. Taburkan parutan lengkuas diatas ayam goreng dan siap di sajikan

Note: jika air yang di gunakan untuk mengungkep lebih banyak, bumbu keringnya boleh di tambahkan sesuai selera agar asinnya pas.

Selamat mencoba

Boba
Bahan :
1 bungkus nutrijell cokelat
100 gr tepung tapioka
100 ml air panas
Bahan brown sugar :
2 keping bulat kecil gula merah
Air secukupnya
Cara :
1. Campur nutrijell cokelat dan tepung tapioka, lalu aduk rata
2. Lalu masukkan air panas ke dalam campuran bahan tepung lalu di uleni sampai tercampur rata dan siap di bentuk
3. Lalu bentuk adonan bulat² kecil seperti kelereng kecil
4. Setelah selesai di bulatin tabur dengan sedikit tepung agar boba tidak lengket
5. Lalu rebus boba sampai matang (mengapung) lalu angkat dan pindahkan boba ke dalam mangkok berisi air suhu ruang (agar boba tidak lengket)
6. Masak gula merah dengan sedikit air sampai gula merah larut dan agak kental, lalu masukkan boba yang sudah di rebus tadi ke dalam larutan gula merah lalu masak sebentar saja dan matikan api kompor
7. Tunggu sampai boba dingin (suhu ruang) dan bobapun siap di gunakan untuk campuran berbagai minuman favorite kamu 🤗
Selamat mencobaaaa 🥰

BAKSO SAPI
Oleh dapoersikoko
Untuk 5 porsi
Resep bakso sapi ini sungguh sederhana, tapi menghasilkan bakso yang nikmat!

Bahan:
1000 gr daging sapi segar (jangan dari frezeer)
4 sdt garam
1 sdt merica bubuk
½ sdt baking powder
30 gr tepung tapioka
250 gr es batu
3 liter air untuk merebus

Cara Membuat:
1. Masukkan daging, garam, merica bubuk, baking powder dan es batu ke dalam food procesor. Proses hingga daging halus.
3. Kemudian keluarkan dari food procesor. Masukkan ke dalam wadah. Tambahkan tepung tapioka. Uleni hingga rata.
4. Didihkan air lalu kecilkan apinya. Ambil adonan daging dengan tangan, lalu sendoki bulat-bulat, masukkan ke dalam air mendidih. Kerjakan sampai selesai. Baru kemudian besarkan apinya sampai sedang saja. Masak hingga matang, ditandai dengan bakso yang mengapung.
5. Angkat dan tiriskan.

Catatan:
1. Kuah bekas merebus bakso bisa dipakai kembali, tinggal tambahkan sedikit bumbu masak/penyedap rasa, sedikit garam dan merica. Sajikan bersama bakso, beri taburan daun bawang, saus tomat/sambal.
2. Sisa bakso yg belum sempat dimakan, bisa disimpan dlm frezeer. Bisa dipakai utk bahan masakan lainnya seperti capcay, sop, mi goreng, nasi goreng, dll.
3. Bila tidak punya food procesor, bisa menggilingkan dagingnya di penggilingan daging. Dengan ongkos murah didapatkan daging yg lebih lembut. Begitu sampai rumah baru diolah jadi bakso. .

OMBRE CAKE TIRAMISU KUKUS

Bahan⁣ :
🔹4 telur⁣
🔹200 gr gula
🔹1 sdt cake emulsifier⁣
🔹1 sdt vanilla cair⁣
⁣🔹200 g tepung terigu⁣
🔹1 sdt baking powder⁣
⁣🔹100 ml santan⁣
🔹100 ml minyak
⁣🔹2 gr nescafe
🔹2 sdt coklat bubuk +2 sdt air hangat aduk
⁣
cara :⁣
⁣🥞kocok telur, gula, vanilla cair & cake emulsifier sampai mengembang putih berjejak⁣
🥞masukn tepung terigu & baking powder mixer dg kecepatan rendah, cukup sampai rata⁣
🥞masukn minyak & santan, aduk perlahan dg spatula.⁣
🥞bagi jadi 3 adonan. Adonan putih, adonan yg di beri coklat bubuk & adonan yg diberi nescafe pakai loyang ukuran 24 x 10 x 7
🥞kukus adonan per layer ± 10 menit, saat adonan terakhir masuk, kukus ± 20 menit. api kecil saja agar permukaan tidak bergelombang.
🥞segera keluarkan loyang dari kukusan, biarkan hingga dingin, baru keluar dari loyang.
🥞sajikan dg toping sesuai selera⁣

DONUT
By
Bahan :
300 g tepung protein tinggi
50 g gula pasir
10 g susu bubuk
sejumput garam
5 g ragi
1 telur + susu cair dingin/susu kedelai dingin/air dingin hingga total beratnya 200-215 gr
30 g butter

Cara :
1.. Campur rata terigu, gula pasir, susu bubuk, garam. Tambahkan ragi.
2. Campur telur, susu cair atau air, aduk rata. Masukkan ke campuran tepung, sedikit demi sedikit, hentikan penambahan cairan jika adonan sdh dpt dipulung. Uleni 5 menit.
3. Tambahkan butter sedikit2, campur lalu uleni hingga kalis. Untuk cara mengulen dgn tangan ba diliat di matongtutorial :) .
4 . Taruh adonan di mangkuk yg tlh diolesi sedikit minyak, tutup dgn plastic wrap, diamkan di tmpt hangat kurang lbh 45 menit-1 jam atau hingga mengembang 2x lipat.
5. Setelah mengembang, kempiskan, bagi adonan @ 40 g, bentuk bulat, tutup dgn plastic wrap, diamkan di tmpt hangat sekitar 20 menit.
7. Goreng dlm minyak banyak dgn api kecil. Dinginkan. Beri toping.

RESEP SEMUR JENGKOL PEDAS
by. .agung

Bahan:
300 gram jengkol tua
6 butir bawang merah, iris tipis
1 buah tomat, potong kasar
2 lembar daun salam
5 sdm kecap manis (sesuai selera)
1 sdm gula merah, sisir
1 gelas air

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
10 buah cabe merah keriting
5 cabe rawit (skip bila gak s**a pedas)
1/2 sdm ketumbar
1 sdt merica butiran
1/4 buah pala
Sejumput jinten

Cara membuat:
1. Cuci jengkol, belah lalu rebus dengan air cucian beras sampai empuk ( tujuannya untuk menghilangkan bau menyengat pada jengkol).
2. Setelah jengkol empuk angkat, bilas dengan air bersih bila perlu, tiriskan lalu memarkan.
3. Tumis bawang merah iris sampai matang kecoklatan, masukkan bumbu halus, tomat dan daun salam, aduk rata sampai bumbu matang, masukkan jengkol, tuangi air, biarkan mendidih lalu masukkan garam, gula merah dan kecap manis, masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.

Rendang Daging dan Telur
By. .

Bahan :
1 kg daging sapi bag sengkel
3 btr telur, rebus, kupas
3 sdm air asam jawa
1/2 sdm gula merah
1 lmbr daun kunyit
5 lmbr daun jeruk
2 lmbr daun salam
2 btg sereh, geprek
1.2 ml santan dari 2 btr kelapa
Garam secukupnya
Sedikit gula pasir

Haluskan :
12 bh b.merah
7 bh b.putih
3 bh cabe merah besar
15 bh cabe merah keriting
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1/2 sdm ketumbar, sangrai
1/2 sdt pala bubuk

Caranya :
*Tumis bumbu halus hingga matang masukkan salam, daun jeruk, sereh aduk rata, masukkan dagingnya aduk hingga daging berubah warna.
*Tuangkan santan encernya aduk rata, beri gula merah, garam dam sedikit gula pasir aduk2 masak dengan api kecil hingga daging empuk dan mengeluarkan minyak, masukkan telurnya aduk rata, tes rasa masak hingga bumbunya sedikit mengering, angkat.

BROWNIES ICE CREAM


Brownies Kukus
Bahan:
50 gr DCC
70 gr minyak sayur
*campur & lelehkan
50 gr terigu prot sedang
20 gr cokelat bubuk
1 sdm susu bubuk
1/2 sdt baking powder
*campur jd satu
2 butir telur
70 gr gula pasir
1 sdt SP
Caranya:
1. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dg serbet
2. Sediakan loyang 10x20 cm, alasi kertas roti, oles sedikit margarin
3. Kocok telur, gula & SP dg kecepatan tinggi sampai mengembang, kental & berjejak
4. Turunkan speed mixer, masukkan campuran tepung, kocok rata
5. Masukkan campuran DCC & minyak sayur, kocok rata. Matikan mixer
6. Tuang adonan ke dlm loyang
7. Kukus selama 25 menit
8. Angkat, keluarkan dari loyang, biarkan dingin, lalu belah jd 2.

ICE CREAM
Bahan:
100 ml susu cair full cream
250 gr SKM
2 kuning telur
100 gr whip cream bubuk
150 ml susu cair dingin
( saya gunakan 150 ml whip cream cair)
*kocok sampai kaku
4 keping oreo beserta creamnya, blender sampai jd bubuk (ganti chocochip)
1. Di panci kecil, masukkan susu cair, lalu SKM, aduk dg ballon whisk, masukkan kutel: aduk rata
2. Panaskan di atas api, aduk terus. ketika mulai mendidih/muncul gelembung2 di pinggir panci, angkat dari api, biarkan sampai dingin
3. Masukkan campuran no. 2 ke dlm whipp cream kocok, lalu kocok lg sampai berjejak *sekitar 2-3 menit
Penyelesaian:
1. Ambil loyang 10x20 cm, alasi loyang dg plastik
2. Masukkan 1 bagian brownies, lalu tuang 1/2 bagian adonan ice cream
3. Taburi dg chocochip
4. Tutup lg dg brownies ke2
5. Tuang sisa adonan ice cream ratakan, tutup dg plastik
6. Bekukan di freezer semalaman

Ganache
Resep
250 gr DCC/ coklat batangan
120 ml Susu cair
20 gram margarin
*Tim jadi 1 smua bhn hingga mencair tunggu dingin siap digunakan.

7. Keluarkan ice cream dari loyang, siramkan ganache, ratakan, taburi kacang sangrai yg dicincang
8. Bekukan sebentar.

Salad Buah Mayo Super Enak !

Bahan-bahan :

Buah2an bebas ya potong dadu, yg saya pake:
1/2 buah semangka
1/2 buah melon
1 buah pir (kupas kulitnya)
Secukupnya anggur (belah 2, buang biji)
Secukupnya nata de coco

Sausnya :

160 gr Mayonaise (saya pake maestro)
160 gr susu skm putih (saya pake indomilk karna manisnya pas)
160 gr yogurt plain (saya pake greek yogurt yg kental)
Secukupnya keju cheddar utk parutan

Langkah Membuat :

1. Potong dadu semua buah, masukkan kedalam wadah

2. Membuat saus: masukkan kelain wadah mayonaise, yogurt, susu skm hingga tercampur rata, test rasa jika kurang manis tambahkan skm.

3. Tuangkan saus diatas buah-buahan lalu paruti dengan keju. Masukkan kedalan kulkas, santap ketika dingin

sumber : cookpad

NASTAR KEJU🍍
Source : fatmahbahalwan
Made by :
Bahan :
🍍 700 gr tepung kunci biru
🍍 100 gr gula halus
🍍 4 butir kuning telur
🍍 4 sdm susu bubuk.
🍍 500 gr margarine (me : 450 gr palmia royal + 50 gr wysman)
🍍 100 gr keju (parut)
Isian : 🍁 Selai nanas homemade
Olesan :
🌸 4 butir kuning telur
🌸 1 sdm minyak goreng
🌸 1 sdt susu kental manis
How to:
👉 Mixer margarine, wysman, kuning telur & gula halus, mix speed rendah sebentar saja asal tercampur rata.
👉 Masukkan tepung terigu & susu bubuk, sedikit demi sedikit, sampai adonan kalis & bisa di bentuk (aduk pakai spatula).
👉 Tambahkan keju parut, aduk rata.
👉 Bentuk adonan sesuai selera.
👉 Tata dalam loyang yang sudah dioles margarine tipis.
👉 Panggang 30 menit, keluarkan lalu oles dengan olesan kuning telur & taburi keju parut. (me : panggang dengan oven tangkring)
👉 Panggang lagi selama 15 menit/ sampai golden brown.

Kue Kering Cuma 4 bahan aja , ekonomis , renyah . Enak cocok buat ngupi dan ngeteh sore hari ya . Warnanya kuning karena pakai tepung custard. Misalnya kalau temen temen ngak ada tepung custard tinggal ganti dengan tepung Maizena tapi jangan ekspetasi warnanya kuning begitu ya . Karena tepung custard bikin kue kering menjadi lebih kuning . Cussss langsung bahannya ya mak.

KUKIS MAIZENA
By

Bahan:
250 gr margarin
120 gr skm
300 gr Tepung Maizena
20 gr Tepung Custard
1/2 sdt vanilli bubuk ( kalau ngak pakai Tepung custard)

Caranya :
1. Mixer margarin 2 detik kemudian mas**an skm dan mixer lagi 2 detik ( jgn lama lama nanti kue melebar - cukup 2-3 kali putaran mixer kecepatan tinggi)
2. Kemudian mas**an maizena dan custard mixer lagi sampai rata aja
3. Matikan mixer dan masukkam adonan di kedalam pipiing bag
4. Spuit sesuai selera dan pipping di loyang alasin baking paper taruh chocolate chips di atasnya
5. Oven panasin 160c api atas bawah selama 10 menit
6. Panggang dengan suhu sama dan panggang selama 30menit
7. Selamat mencoba ❤️❤️❤️

Selamat mencoba❤

Resep KETAN SERUNDENG
By:

Bahan :
1 butir kelapa ( setengah tua)
1/2 sdt garam

Bumbu halus :
4 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 cm kencur
1 sdt bubuk kunyit ( 2 sdm kunyit)
6 buah cabe keriting
4 buah cabe rawit
5 sdm minyak makan

Bumbu tambahan :
8 helai daun jeruk( buang tengahnya)
3 helai daun salam
15 gr gula merah
5 sdm gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam

Caranya :
1. Blender halus bumbu halus dan sisihkan .
2. Sangrai kelapa dan garam dengan api sedang ya sampai kelapa menjadi warna kecoklatan.Di blender halus ya dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus tidak usah kasih minyak lagi karena pas blender udh di kasih minyak dan mas**an semua bumbu tambahan , icip rasa ya sesuai selera .
4. Mas**an kelapa yg udh di sangrai dan sangrai semuanya lagi sampai kelapa menyatu dengan bumbu dan kering . Dan setelah dingin mas**an ke toples .
5. Siap di pakai diatas ketan.

KETAN

Bahan :
1 kg Beras Ketan
400 ml santan instant
200 ml air putih
1 sdm gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam

Caranya :
1. Cuci dan rendam beras ketan selama 3 jam
2. Kukus beras ketan selama 25 menit
3.Masak santan , air , garam , kaldu bubuk dan gula setelah didihkan mas**an ketan yg sudah di kukus dan aduk rata dengan santan sampai menyatu dan air habis dan angkat
4. Kukus lagi ketan sampai matang 25-30 menit .
5. Setelah matang bulatin dengan sarung tangan plastik dan kasih topping serundeng diatasnya

Selamat mencoba💜💜💜

Resep Ayam Goreng Sambal Korek 🥳
By

Pedas dan gurihnya sambal bikin ayamnya makin mantul. Daging ayamnya krispi diluar dan lembut didalam 💖

Cara membuat:
1. Marinasi ayam terlebih dahulu
Bahan marinasi:
Satu ekor Ayam potong 9 bagian, dibersihkan dan marinasi rendam dengan bahan halus selama minimal 6 jam di kulkas bawah.

Bahan halus: (diblender)
8siung bwg merah
4 siung bwg putih
1/2 ruas jahe
1/2 ruas lengkuas
1/2 ruas jahe
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula

2. Sambil menunggu, buat sambal koreknya.
Bahan:
5 siung Bawang putih
3 biji cabe rawit hijau
7 biji cabe hijau
3 biji cabe merah
Gula, garam, totole secukupnya.
-> Uleg semua bahan diatas, lalu siram dengan minyak panas.

3. Kemudian, jika sudah marinasi lanjut ke meng-ungkep ayam. Masukkan air secukupnya, lalu rebus dan ungkep ayam hingga bumbu sedikit basah dan meresap. Angkat dan sisihkan.

4. Racik tepung balurannya.
Bahan:
10 sdm tepung terigu
1 sdm tepung tapioka
1/2 sdt baking soda
1 btr telur
Garam, totole, merica secukupnya

5. Goreng ayam yang sudah dibalurkan tepung di minyak yg sudah panas dgn api sedang. Goreng hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.

6. Cincang 3 siung bawang putih. Panaskan sambal koreknya di pan. Masukkan ayam. Aduk rata. Siap disajikan 🥰

Tips:
- Goreng ayam dengan api sedang. Dan diaduk setelah 2 menit. Api jgn terlalu panas.
- Timing yg tepat: Balur ayam ke tepung ketika mau dimasak supaya tetap gurih adonan

SAMBAL TERASI⁣⁣
Resep by⁣
⁣
Bahan⁣
5 buah cabai rawit merah⁣⁣
10 buah cabai keriting⁣⁣
8 buah cabai rawit hijau⁣⁣
1/2 bulat terasi (aku pakai terasi yg bundar ya)⁣⁣
1 buah tomat merah⁣⁣
Garam dan gula secukupnya⁣⁣
2-3 sdm Minyak goreng⁣⁣
2 sdm perasan jeruk limo⁣⁣
⁣⁣
Cara memasak :⁣⁣
⁣⁣
1. Panaskan minyak goreng⁣⁣
2. Mas**an semua bahan sambal, tumis hingga cukup layu, kemudian angkat.⁣⁣
3. Ulek semua bahan sambal yang sudah ditumis⁣⁣
4. Tambahkan garam dan gula, sesuai selera⁣⁣
5. Terakhir tambahkan perasan jeruk limo, sesuai selera.⁣⁣
⁣⁣
Note : Untuk yg s**a menggunakan bawang merah, boleh menambahkan bawang merah 3 siung yaah.⁣⁣

ACAR KUNING

BAHAN
- 2 buah wortel,potong memanjang
- 2 buah timun,buang bijinya,potong memanjang.
- 10 siung bawang merah ukuran kecil,utuhkan
- 10 buah rawit merah,utuhkan
- 1 batang sereh,geprek
- 5 lembar daun jeruk,sobek"
- 1/4 sdt Kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt cuka(bisa di ganti air jeruk lemon) - air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe

Cara
- Tumis bumbu halus,daun jeruk dan sereh sampai harum dan bumbu tanak.Setelah itu tambahkan sedikit air,lalu mas**an wortel.
- Masak wortel sampe setengah empuk,setelah itu mas**an sisa bumbu lainnya,bawang merah utuh dan rawit.Koreksi rasa,terakhir mas**an timun,masak sebentar saja supaya timun tidak lonyot

Resep Ceker & leher ayam woku
(Boleh ganti ayam)
1/2kg ceker ayam
1/2kg leher ayam
Cuci bersih lalu kasi garam dan
Jeruk sambal/jeruk limau
Bumbu yg dihaluskan
Cabe merah /rawit
Lebih pedas lebih enak nich
Tapi boleh dikurangin kalo gak s**a pedas
Bawang merah
Jahe
Kunyit
Kemiri
Serai
Bumbu iris
Daun bawang
Daun kemangi
Daun jeruk
Daun kunyit
Tomat
Perasan jeruk
Cara membuat
Tumis bahan halus hingga wangi dan berubah warna masukkan ceker dan leher ayam masukkan air sehingga menutup seluruh ceker & leher ayam masak hingga empuk (kira2 30 menit atau lebih) dan airnya menyusut masukkan garam/penyedap lalu peras lagi jeruk sambal/ limo agar baunya hilang boleh skip kalo gak s**a,.begitu mendidih dan empuk masukkan bahan2 yg diiris cek rasa lagi angkat sajikan
Tomatnya bisa dikurangin yaa kalo aku kebetulan punya stok tomat bnyk jadi aku pakein aja 😂

Resep Masakan Ati Ampela Rica Kemangi, Oleh: lisna_lisnawati71i
🥘🥘

Bahan :
- 500 gr Ati ampela ayam
- 1 ikat kemangi, petikin daunnya
- 2 lmbr daun jeruk
- 2 lmbr daun salam
- 1 btg sereh geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- garam, gulpas, Kaldu bubuk secukupnya
- 250 mil air
- sedikit minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :
- 10 buah cabe merah keriting
- 8 buah cabe rawit
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit

Cara Membuatnya :
1. Cuci bersih ati ampela, potong sesuai selera
2. Rebus Ati ampela ayam kurang lebih 20 menit, waktu merebusnya tambahkan 2 lmbr daun jeruk, angkat ati ampela dari air rebusannya & buang air rebusannya
3. Tumis bumbu yang dihaluskan, daun jeruk,daun salam, sereh dan lengkuas geprek hingga harum
4. Lalu masukkan ati ampela, aduk rata dan tambahkan air, masak hingga airnya macak²
5. Setelah airnya macak², masukkan garam, gulpas dan kaldu bubuk secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan tes rasa
6. Setelah bumbu meresap dan airnya sedikit menyusut, masukkan daun kemangi, aduk sebentar saja. Angkat dan sajikan. 🥘🥘🥘

👉Ketan Kolak Nangka

--Ketan Kolak Nangka--
Resep Ala .wijaya
Bahan ketan kukus:
- 500 gr beras ketan
- 250 ml air /disesuaikan dgn jenis ketannya
- 2 sdm
- 2 lbr daun pandan simpul
- Garam secukupnya
Bahan kolak nangka:
- 1,5 liter air
- 5 sdm
- 500 gr nangka, buang bijinya, potong2
- 200 gr gula merah sisir/ sesuai selera
- 2 lbr daun pandan simpul
- Sejumput garam
- 1 sdm tepung sagu/tapioka larutkan dgn sedikit air
Cara :
1. Ketan kukus: cuci beras ketan, rendam kurleb 2 jam, bilas tiriskan, kukus kurleb 15 - 20 menit
2. Dalam panci masukkan air, ,daun pandan, garam, masak dgn api kecil sambil diaduk hingga mendidih lalu matikan
3. Angkat ketan dari dlm dandang dan taruh dlm wadah, tuang rebusan kedalam ketan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata, kukus kembali ketan kurleb 20 menit, angkat sisihkan
4. Kolak nangka : dalam panci masukkan air, ,gula, daun pandan, garam, masak dgn api kecil sambil diaduk hingga mendidih
5. Tambahkan larutan tepung sagu/tapioka, aduk hingga mengental, terakhir masukkan nangka, didihkan sebentar lalu matikan
6. Tata ketan kukus dlm mangkok, siram kolak nangka diatasnya, sajikan.

IDE USAHA RUMAHAN: KERIPIK PISANG ANEKA RASA | BUMBU TABUR OMAEMI

Bahan-bahan:
Pisang kepok mentah atau mengkal, 2 sisir
Garam halus untuk merendam, 2 sdm
Garam halus untuk rendaman terakhir, 1 sdt
Baking soda, 1 sdt
Minyak untuk menggoreng, secukupnya
Bubuk instan Omaemi sesuai selera, misalnya rasa Cokelat, Caramel, Grentea dll.

Cara Membuat:
Kupas pisang lalu rendam dalam air garam, iris tipis pisang sambil rendam dalam air yang sudah Kalian tambahkan 2 sdm garam halus. Bilas dan ganti air rendamannya.

Tambahkan baking soda, aduk rata. Rendam kurang lebih 30 menit. Cuci dan bilas hingga bersih. Setelah di cuci, tetap rendam pisang di air, lalu tambahkan 1 sdt garam halus. Tambah takaran garam menjadi 3 sdt apabila keripik ingin membuat rasa asin original.

Panaskan minyak untuk menggoreng. Ambil secukupnya pisang, tiriskan. Goreng irisan pisang menggunakan api besar di awal hingga kokoh. Setelah dirasa tekstur pisang kokoh, kecilkan api. Lanjut goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Goreng sisanya hingga habis.

Selagi hangat, taburi keripik pisang dengan Bumbu bubuk Instan Omaemi sesuai selera. Untuk takaran bumbu Omaemi yang digunakan adalah 100 gr per 200-250 gr Keripik Pisang.

Bebek Hitam Madura
By:

Bahan :
- 1 ekor bebek, potong menjadi 4 bagian, rendam sebentar dengan jeruk nipis lalu cuci kembali hingga bersih
- 1/2 buah kelapa sedang parut ukuran kecil / sedang lalu sangrai hingga berwarna coklat tidak gosong, lalu haluskan menggunakan blender tanpa air
- 4 batang serai, geprek
- 4 lembar daun salam kering
- 6 lembar daun jeruk segar
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh gula merah
- kaldu bubuk secukupnya sesuai selera
- 1 sampai 1,5 sendok teh garam / tergantung besar kecilnya bebek
- air untuk mengungkep bebek kurleb 1,5 liter air, jika bebek masih kurang empuk bisa ditambahkan kembali air
Bumbu halus :
- 10 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 8 buah cabe merah keriting
- 4 biji kemiri
- 1/2 jempol kunyit
- 3/4 jempol jahe
- 1/2 jempol kencur
- 2 buah kluak, rebus sebentar
- 2 batang serai, ambil bagian dalamnya yg berwarna putih lalu potong2 tipis
- 1 jempol laos muda, potong2 tipis
Cara buat :
- blender semua bahan bumbu halus lalu tumis dengan tingkat ketanekan setengah aja tidak perlu terlalu tanek ( minyak tumisan terpisah dari bumbu ) masukkan serai geprek, daun salam, daun jeruk, ketumbar bubuk lalu aduk tumis kembali sebentar, masukkan bebek aduk aduk, beri air untuk mengungkep, setelah mendidih masukkan kelapa sangrai yg sudah dihaluskan dan masak kembali hingga air ungkepan menyusut nyemek kental, tidak terlalu sat kering banget ya
- tutup wajan saat mengungkep, masak di api sedang
- setelah bebek empuk angkat bebek, pisahkan dari bumbu ungkepannya lalu goreng bebek
- sajikan bebek dengan bumbu ungkepan hitamnya dan sambel korek