Asap Dapur

Martabak Telor

Bahan isian :
150 gr daging ayam pot2 kecil
5 siung bawang putih, haluskan
8 buah bawang merah, haluskan
Kecap sckpnya
Minyak wijen
garam, merica bubuk, gula pasir, sckpnya
Air, sckpnya
Minyak goreng, sckpnya

Langkah Membuat :
1. Tumis bumbu halus, lalu masukkan daging ayam, minyak wijen tambahkan air masak hingga bumbu meresap
2. Tambahkan garam, merica, gula pasir, jg kecap aduk hingga rata
3. Biarkan semua bumbu meresap, angkat

Bahan Kulit Martabak Telor :
250 gr Tepung terigu
175 ml kurang lebih air hangat,
4 sdm Minyak goreng
Garam sckpnya

Langkah :
1. Siapkan mangkok
2. Masukkan tepung, garam, dan tuangkan sdkt demi sdkt air , uleni hingga kalis
3. Lalu beri adonan minyak goreng, uleni lg hingga kalis dan elastis
4. bagi adonan sesuai keinginan, lalu rendam dg minyak goreng, biarkan kurleb 15-30 menit
5. Adonan kulit martabak siap gunakan

Bahan Tambahan isian martabak telor :
Daun bawang potong2, telur bebek, garam
-
Penyelesaian :
Siapkan wajan berisi sdkt minyak, ambil adonan lalu tipiskan, letakkan adonan d atas wajan, lalu masukkan bahan isian, ( daun bawang, telor, jg garam) lalu tutup bhn isian, bntk seperti amplop
Goreng dg api kecil, lalu sambil di bolak balik, dan di siram minyak panas bgn permukaan martabak, setelah matang angkat dan tiriskan.

Sosis Solo
Bahan kulit (+/- 18 lembar)
150 gr terigu serbaguna
2 bitir telur
300 ml air
1/2 sdt garam
2 sdm minyak
Bahan isian :
300 fillet dada ayam, rebus, haluskan
100 ml santan ( 65ml santan instan + air )
1 sdm gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
Garam dan lada
2 bj daun jeruk
Bumbu halus u/isian
3 bawang merah
2 bawang putih
2 bj kemiri sangrai
1 butir telor u/menggoreng

CHOCOLATE SWISS ROLLS
BAKE : Jessica Putri
seurce by : michael lim

Bahan A
6 kuning telur
60 gram minyak goreng
1 sdt vanila ekstra
60 ml susu cair
120 gram tepung segitiga
1 sdm chocolate bubuk ( me 1 1/2 sdm )

Bahan B
1 sdt air lemon / cuka putih ( pilih salah satu )
120 gram gula pasir
6 butir putih telur

Cara membuat :
1. Campur jadi satu bahan A sampai menjadi seperti pasta.

2. Mixer putih telur dan air lemon, tunggu sampai berbuih masukan gula pasir bertahap ya biar putih telur gag ngambek ( bisa bantat kalau dia ngambek), mixer sampai ketal mengembang ( aku 5menit).

3. Campur bahan A dan bahan B jadi 1 caranya, masukan bahan B sedikit demi sedikit ke bahan A sambil diaduk.
4. Siapkan loyang yang sudah dikasih baking papper, masukan adonan dalam loyang, ratakan, lalu hentakan sebentar supaya gelembung udara keluar dan kue tidak berlubang lubang.
5. Oven dengan tenperatur 120”c selama 20 menit lalu 150”c selama 8 menit ( atau sesuaikan oven masing2) pastikan oven dipanasi terlebih dahulu.

6. matang keluarkan dari oven tunggu sebentar keluarkan dari loyang, dinginkan baru di olesi buttercream lalu digulung. gulungnya seperti ngerol susi dibungkus baking papper. Biarkan dulu 20 menit supaya gulungnya set bagus.
7. Happy baking

KUE NONA MANIS

by : .bajry

Bahan A (adonan pandan) :
250 ml Santan sedang
2 sdm Endapan jus pandan
60 gr Gula pasir
30 gr Maizena
1/4 sdt Garam

Bahan B (adonan pandan) :
120 gr Gula pasir
1 btr Telur
135 gr Terigu protein sedang
250 ml Santan sedang

Bahan C (adonan putih) :
250 ml Santan kental (santan instan 200 ml+air)
1 sdm Gula pasir
1 sdm Terigu protein sedang
1/4 sdt Garam

Cara buat :
1. Campur semua bahan A, aduk rata hingga tidak bergerindil. Masak sambil diaduk-aduk menggunakan api kecil hingga meletup-letup. Angkat, sisihkan.
2. Adonan B : Kocok gula dan telur hingga mengembang. Turunkan kecepatan mixer ke speed paling rendah. Masukkan terigu, kocok hingga rata. Masukkan santan, kocok hingga rata. Matikan mixer.
3. Masukkan adonan A ke dalam adonan B, kocok kembali menggunakan mixer hingga tercampur rata. Matikan mixer. Sisihkan.
4. Panaskan pengukusan.
5. Campur semua bahan C. Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Masak menggunakan api kecil sambil diaduk-aduk (agar santan tidak pecah). Setelah mendidih, angkat. Masukkan adonan putih ke dlm botol kecap.
6. Siapkan cetakan kue talam, oles tipis dengan minyak goreng. Tuang adonan pandan ke dalam cetakan kue talam. Lalu tambahkan adonan putih.
7. Masukkan ke pengukusan yang sudah mendidih. Kukus Kue Nona Manis selamat 10-12 menit atau sampai matang dengan api sedang dan lapisi tutupny
Thx dear

Resep Bolu Pisang Panggang Super Lembut

Bahan :
4 butir telur
150 gr gula pasir
¼ sdt vanili
1 sdt SP
250 tepung terigu
½ sdt baking powder
300 gr pisang
1 bks SKM
150 gr margarin

Cara membuat:
🌸 Haluskan pisang dan lelehkan margarin
🌸 Campur telur,gula, vanili dan SP kocok sampai kental berjejak.
🌸 Tambahkan pisang, SKM, tepung, baking powder aduk sampai rata.
🌸 Tambahkan margarin aduk rata, masukkan loyang
🌸 Oven dengan api sedang 35-40 menit

TAHU SELIMUT"

BAHAN
- 6 buah tahu putih

Celupan marinasi:
- 500ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk

Bahan adonan basah:
- 10 sdm tepung terigu
- 1 btg daun bawang (iris tipis)
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 siung bawang putih(haluskan)
- 1 butir telur
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt kunyit bubuk (boleh diganti pewarna makanan kuning)
- air secukupnya

CARA MEMBUAT
1.Ambil satu buah tahu dan potong menjadi 8 bagian
2.tusuk tahu yang sudah di potong dengan isian satu tusuk isi 2 potong
- campurkan semua bahan untuk celupan marinasi dan masukkan tahu yang sudah di tusuk kedalam adonan marinasi dan rendam -+ 8 mnt
- campurkan semua bahan adonan basah (adonan ini kental dan tidak encer) boleh tambahkan air secara bertahap
- celupkan tahu yang sudah di marinasi kedalam adonan basah lumuri sampai kesemua permukaan tahu
- goreng sampai berwarna kuning kecoklatan
- sajikan selagi hangat bersama saos sambal
- tahu selimut siap dinikmati😍

Terimakasih
Semoga bermanfaat 🙏🙏

Resep Ayam Goreng Sambal Ijo
Crispy dan pedas sedap sekali~

Cara membuat :
1. Satu ekor Ayam potong 9 bagian, dibersihkan.

2. Selanjutnya kita racik sambal ijo nya.

Bahan:
👉5 siung Bawang putih
👉3 biji cabe rawit hijau
👉7 biji cabe hijau
👉Gula, garam, totole secukupnya.
-> Uleg semua bahan diatas, lalu siram dengan minyak panas.

3. Kemudian, jika sudah marinasi lanjut ke meng-ungkep ayam. Masukkan air secukupnya, lalu rebus dan ungkep ayam hingga bumbu sedikit basah dan meresap. Angkat dan sisihkan.

4. Racik tepung balurannya.

Bahan:
10 sdm tepung terigu
1 sdm tepung tapioka
1/2 sdt baking soda
1 btr telur
Garam, totole, merica secukupnya

5. Goreng ayam yang sudah dibalurkan tepung di minyak yg sudah panas dgn api sedang. Goreng hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.

6. Panaskan sambal koreknya di pan. Masukkan ayam. Aduk rata. Siap disajikan 😍

Cake Potong Lapis Ekonomis ⁣
Made by: ⁣
⁣
Bahan:⁣
4 butir telur⁣
60 gr gula⁣
1/2 sdt emulsifier / SP⁣
50 gr terigu protein rendah⁣
5 gr tepung maizena⁣
5 gr susu bubuk⁣
80 gr margarin (lelehkan) ⁣
1/2 sdt pasta vanila⁣
⁣
Secukupnya selai strawberi⁣
Secukupnya buttercream ⁣
Secukupnya meses coklat⁣
⁣
Cara Membuat:⁣
1. Mixer telur, gula, dan SP dengan speed tinggi sampai kental berjejak. ⁣
2. Masukkan terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak, mixer sebentar pakai speed rendah sampai rata.⁣
3. Masukkan margarin leleh dan pasta vanila, aduk balik pakai spatula sampai rata. ⁣
4. Bagi dua adonan sama rata, masing2 tuang ke loyang ukuran 22x10cm. Panggang dengan suhu 170°C selama 35 menit atau sampai matang (sesuaikan oven masing2). ⁣
5. Setelah cake matang, tunggu dingin. Kemudian oles cake dengan selai, lalu tumpuk dengan cake yang satunya, tekan perlahan biar menempel. Oles atas cake dengan butter cream dan taburi dengan meses cokelat. ⁣
⁣

NASTAR LUMER
By.
Bahan kulit :
* 150 gr butter
* 100 gr margarine
* 50 gr gula halus
* 2 butir kuning telur
* 30 gr susu bubuk
* 20 gr maizena
* 350 gr tepung protein sedang
Bahan olesan :
* 2 butir kuning telur
* 1 sdt minyak
* 1 sdt madu
* campur hingga rata
Cara membuat :
* mixer dg kecepatan rendah butter, margarine dan gula halus hingga tercampur rata.
* masukkan kuning telur satu persatu dan mixer kembali hingga rata. * masukkan maizena, susu bubuk, dan sebagian tepung. Mixer hingga tercampur rata.
* masukkan sebagian tepung sisanya aduk dg spatula atau sendok kayu, campur hingga rata dan bisa dipulung.
* ambil sedikit adonan, pipihkan dan beri isian selai nanas, bulatkan dan susun di loyang. Lakukan hingga selesai. * panaskan oven terlebih dahulu, oven dg suhu 160 api atas saja selama 10 menit atau sampai bagian atas kecoklatan.
* keluarkan dari oven tunggu hingga dingin dan olesi dg bahan olesan. Oles 2x agar hasil maksimal. * tunggu olesan set, oven kembali dg suhu 130 api bawah selama 30 menit.
* tunggu hingga dingin dan masukkan ke dalam toples.
Bahan selai nanas :
* 1 buah nanas ukuran besar
* 2 batang kayu manis ukuran 5cm
* 3 buah cengkih
* 5 sdm gula
Cara membuat :
* parut nanas, masak dg kayu manis dan cengkih hinngga air susut, masukkan gula, aduk terus hingga selai kering. Dinginkan dan siap untuk isian.

STIK KENTANG KEJU 🍟⁣
By. by ⁣
⁣
Bahan: ⁣
500 gram kentang⁣
90 gram keju chedar parut⁣
100 gram tepung maizena⁣
1/2 sdt garam⁣
Sejumput merica bubuk⁣
Sehelai seledri cincang halus⁣
⁣
Cara: ⁣
1. Cuci kentang kemudian Rebus kentang hingga matang -+ 20 menit, dinginkan kemudian kupas dan haluskan⁣
2. Masukkan tepung maizena, keju parut, seledri garam dan merica lalu aduk merata⁣
3. Bulat" kemudian gosok" memanjang⁣
4. Goreng, lalu sajikan 😉⁣
⁣
Tips: ⁣
1. Pastikan merebus kentang ketika airnya sudah benar-benar mendidih⁣
2. Agar tidak lengket haluskan kentang ketika sudah dingin (suhu ruang) ⁣
3. Agar hasilnya kress dan lembut di dalam pastikan Goreng dengan api kecil & Sebelum digoreng taruh di kulkas -+ 30 menit⁣

Putu Belanda
By:
Bahan vla :
120 gr dcc cincang
30 gr gula pasir
250 ml susu cair
25 gr tepung maizena
10 gr coklat bubuk

Bahan cake :
180 gr butter / margarin
160 gr gula pasir
3 butir telur
240 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt pasta vanila ( sy gak pakai , gak kebaca 😅 )

Cara membuat :
- Vla ; campur susu , gula , coklat bubuk dan maizena , aduk rata , nyalakan api kecil masak hingga mendidih dan kental , tambahkan dcc , aduk kembali hingga dcc meleleh dan rata

- Cake ; mixer gula dan butter hingga pucat , tambahkan telur satu persatu , mixer kembali hingga kental berjejak . Tambahkan tepung terigu , mixer asal tercampur rata saja .

- Sediakan cetakan muffin , semprot adonan cake melingkar mengelilingi cup , sisakan bagian tengahnya isi dgn vla

- Oven 35 mnt dgn suhu 170'c
SELAMAT MENCOBA😘

Tempe penyet kemangi :
By

Tempe yg sdh digoreng
Sambal:

- Tomat kecil ijo atau merah
- Cabe keriting
- Cabe rawit ekstra banyak
- Bawangmerah
- Bawang putih

Langkah:

1. Semua di goreng sebentar asal layu.. Ulek kasar

2. Masukin Terasi (bakar), ulek lagi.. masukin garam gula tes rasa,last masukin kemangi dan tempe. Aduk pakai spatula sambil penyet in dikit tempe nya.

3. Jadi.. nasi anget ngepul plus ini. Nikmaat

Fruit Pastry Cake
by

Bahan:
100 gram butter
160 gram gula kastor
60 gram sour cream
4 butir telur
190 gram terigu
25 gram susu bubuk
1 sdt parutan kulit lemon
1/2 sdt bpda
1/2 sdt extract vanilla
Buah strawberry, kiwi dan jeruk mandarin, atau bisa peach dan blueberry untuk topping.

Cara Membuat:
1. Mikser butter, sour cream, dan gula pasir sampai kental dan berwarna putih, turunkan speed mikser.
2. Masukkan telur satu persatu, kocok sampai tercampur rata.
3. masukkan terigu yang sdh dicampur susu bubuk, bpda, parutan kulit lemon, dan extract vanilla. aAuk balik dg spatula, sampai tercampur rata.
4. Masukkan ke dalam loyang yang sdh dioles dg bahan olesan, atau papercup, ratakan permukaannya. Tabur diatasnya dg irisan buah2an.
5. Panggang dg suhu 150 °C selama kurang lbh 1 jam, test tusuk.
6. Sajikan, bisa ditaburi dengan gula halus permukaan atasnya. .. ..
Catatan: Sour Cream bisa beli di supermarket, atau diganti buttermilk (bisa bikin sendiri dari 250 ml susu segar + 1 sdm air lemon), atau bisa juga diganti plain yogurt yg kental

PUTU AYU KOPI MOCA
By.
Bahan :
------------
- 2 butir telur
- 150 gr tepung terigu
- 150 gr gula pasir
- 150 mil santan (me : 100 mil santan kara + air 50 mil), didihkan di kompor, dan dinginkan suhu ruang
- 1/2 sdt Sp
- 1/4 sdt baking powder
- secukupnya pasta kopi Moca
- 150 gr kelapa parut, beri sejumput garam,aduk rata dan kukus selama 10 menit, sisihkan
Cara Membuatnya :
--------------------------------
1. Siapkan cetakan, olesi dengan sedikit minyak goreng tipis², lalu masukkan kelapa parut, padatkan dengan cara di tekan² , sisihkan
2. Mixer : telur, gula pasir dan SP dengan speed tinggi hingga adonan putih kental berjejak selama 5 menit, matikan Mixer
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder, dengan cara di ayak sedikit demi sedikit, mixer dengan speed terendah sebentar saja, hingga tercampur rata saja
4. Lalu masukkan santan dan pasta kopi Moca, aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata
5. Kemudian tuangkan adonan ke cetakan tadi yang telah di isi kelapa parut, tuang 3/4 bagian, lalu kukus hingga matang selama 25 menit, dandang kukusan nya panaskan terlebih dahulu ya, dan tutup dandang nya lapisi dengan serbet
6. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin, dan keluarkan dari cetakan

Menu Sehari-Hari⁣
Ala Meily Chin⁣

* cara masak di bawah..⁣
- Tumis Kcg Panjang Tempe⁣
- Daging masak Jahe Kecap⁣
- Cumi Oseng Bumbu Kunyit⁣
- Tumis Kecipir⁣⁣
Tumis Kcg Panjang Tempe :⁣
Tumis bawput dan bawmer sampai warna nya kekuningan, masukkan cabe merah tumis lg. Masukkan kcg panjang dan tempe yg ud di goreng aduk rata. Beri sdkit air. Beri saus tiram sdkit, kaldu jamur dan gula pasir sdkit. Tumis sampai kcg panjang layu dgn api sdg. Tes cicip. Angkat dan sajikan.⁣⁣
Daging masak Jahe Kecap :⁣
Tumis bawmer dan bawput sampai layu. Masukkan jahe tumis lagi. Masukkan daging, tumis lagi sampai daging brubah warna. Tuang sdkit air. Kcilkan api. Beri kecap asin dan gula pasir. Masak sampai daging matang sambil aduk sesekali. Tes cicip. Angkat dan sajikan.⁣⁣
Cumi Oseng Bumbu Kunyit :⁣
Haluskan bawmer, bawput dan kunyit. Campurkan ke cumi yg telah di iris2 sampai rata. Beri garam, kaldu jamur, lada. Aduk rata lagi. Lalu tumis cumi sampai bumbu kunyit menempel dan mengeluarkan minyak. Sajikan dgn nasi hangat.⁣⁣
Tumis Kecipir :⁣
Tumis bawput dan bawmer hingga harum, masukkan cabe merah dan terasi. Tumis kembali sampai rata. Masukkan kecipir. Beri gula pasir sdkit dan kaldu jamur. Tumis sampai kecipir agak layu. Tes cicip. Angkat dan sajikan hangat.⁣

Choco Raisin Bread Loaf
By:

Ukuran loyang : 8,5x5x20cm
1 loyang isi 6 pcs x 40 gr

Bahan A
205 gr terigu protein tinggi
35 gr terigu protein sedang
10 gr coklat bubuk
57 gr gula pasir / gula halus KIS
4 gr ragi instan
12 gr susu bubuk
1 kuning telur
70 gr susu cair dingin
-/+ 60 -70 gr air dingin ( dari chiller )

Bahan B
40 gr butter
4 gr garam

Bahan C
70 gr kismis ( rendam dgn air 1 jam, tiriskan )

Cara membuat:
🍫 uleni bahan A sampai 1/2 kalis, tambahkan bahan B uleni sampai tercampur rata , tambahkan bahan C uleni sampai elastis.
potong timbang adonan @ 40 - 45 gr , rounding
🍫 istirahatkan adonan yg sudah dirounding 45- 60 menit ( mengembang 2x lipat)
Gilas adonan & gulung
🍫letakkan dlm loyang ,proofing / biarkan mengembang, sebelum dipanggang oles dgn kuning telur yg dicampur susu UHT
🍫panggang dgn suhu 170 -180 -/+ 15 menit ( preheat sebelumnya )
🍫Angkat , oles dgn mentega saat masih panas. Tunggu suhu ruang, kemas/ sajikan

Double ChocOrange Pudding⁣⁣
by

Bahan:⁣⁣
1. Coklat susu batang, finely chopped, saya pakai Silve**ueen 😊⁣⁣
2. 1 bks agar2 putih, 1/2 bks nutri**l coklat⁣⁣
3. Gula pasir 3sdm⁣⁣
4. Susu 2 cups untuk puding, 1 cup untuk fla, 5sdm kental manis⁣⁣
5. 2sdm unsalted butter⁣⁣
6. 1 butir telur⁣⁣
7. Jeruk, kupas,, potong kecil2⁣⁣
8. Cornstarch 1 sdm, aduk dgn 20ml air⁣⁣
⁣⁣
Cara membuat puding:⁣⁣
1. Lelehkan butter dan coklat, sisihkan sampai hangat, lalu masukkan telur, bubuk agar2 & jelly, kocok sampai tercampur rata.⁣⁣
2. Panaskan susu & gula smpai bubbling, lalu masukkan susu sedikit2 ke campuran no1 sambil terus aduk.⁣⁣
3. Terus diaduk sampai mendidih.⁣⁣
4. Tata potongan jeruk pada cetakan puding, tuang puding ke wadah. Masukkan puding ke dalam kulkas kalau sudah dingin.⁣⁣
⁣⁣
Cara membuat fla:⁣⁣
1. Masukkan 1 cup susu, kental manis, air 1/2 cup & larutan cornstarch.⁣⁣
2. Aduk terus smpai mendidih, matikan api & tetep aduk smpai hangat.⁣⁣
3. Masukkan fla ke dalam kulkas kalau sdah dingin.⁣⁣

BROWNIES KUKUS KOPI MOKA
By bundnina_kitchen
Made by

Bahan :
6 butir telur
225 gr gula pasir
1 sdt emusifier
125 gr tepung terigu serbaguna
50gr coklat bubuk
175 ml minyak sayur
100 gr DCC (dark cooking chocolate / coklat blok ), cincang, lelehkan dan campur bersama minyak
1 sdt munjung kopi bubuk, larutkan dgn 1 sdm air panas. Aduk rata hingga berbentuk pasta, biarkan dingin (saya ganti pakai pasta kopi moka merk KOPOE)
75 ml susu kental manis (SKM)

Cara Membuat :
1. Panaskan kukusan, siapkan 2 loyang uk 30x10 cm atau 22x22 cm, oles margarin dan alasi kertas roti, sisihkan.
2. Campur dan ayak tepung terigu dan coklat bubuk, sisihkan. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
4. Tuang campuran minyak dan DCC, serta pasta kopi, aduk balik pakai spatula hingga benar-benar tercampur rata.
5. Ambil sedikit adonan, kurleb 75 gr, campur dengan SKM, aduk rata.
6. Tuang 1/2 adonan ke dalam loyang, kukus selama kurang lebih 10 menit. buka kukusan, tuang adonan yg dicampur SKM diatasnya, kukus 5 menit.
7. Tuang sisa adonan dan kukus lagi hingga matang, lakukan test tusuk ya.
8. Angkat, biarkan hangat dan dinginkan di atas cooling rack baru diberi topping .

Notes :
1. Kalau bikin brownies kukus, gunakan api sedang ya, kalau terlalu besar, nanti permukaan brownies akan bergelombang
2. Kalau pakai kukusan biasa, jgn lupa tutup kukusan dibungkus serbet / lap bersih ya

ROTI BOY/COFFEE BUN⁣
By ⁣
⁣
Bahan roti :⁣
250 gram tepung terigu protein tinggi (me:cakra kembar)⁣
160 gram (I Butir kuning telur+ susu UHT dingin)⁣
50 gram gula pasir⁣
30 gram margarine⁣
1 sdt Ragi instant⁣
⁣
Bahan Topping:⁣
60 gram Margarine ⁣
60 gram Gula Pasir (haluskan)⁣
I butir telur ukuran kecil ⁣
70 gram Tepung terigu protein rendah (me:kunci biru)⁣
3 sdt Kopi Instant ⁣
2 sdt air panas⁣
⁣
Butter beku untuk isian roti⁣
⁣
Cara membuat:⁣
-kocok kuning telur dan susu uht dingin. Masukkan kedalam baskom, tambahkan terigu protein tinggi, gula pasir dan ragi instant.⁣
-mixer sampai setengah kalis. Kemudian tambahkan margarine. Mixer lagi/ uleni sampai benar benar kalis. Diamkan kurleb 60menit tutup dengan plastik. Olesi sedikit minyak di permukaan baskomnya agar tidak kering.⁣
-sambil menunggu adonan mengembang, kita bikin toppingnya. Campurkan kopi dan air panas, sisihkan⁣
-masukkan margarine, mixer sampai sedikit creamy, tambahkan gula pasir yg sudah dihaluskan, kopi yg sudah di campur air dan telur. Mixer sampai tercampur rata. Kemudian tambahkan terigu protein rendah aduk dengan spatulla/solet. Masukkan ke piping bag diamkan didalam kulkas agar sedikit beku.⁣
-setelah adonan didiamkan 60 menit buka plastik kemudian kempeskan adonan. Bagi adonan menjadi 10 bagian. Bulatkan dan diamkan kembali 15 menit.⁣
-panaskan oven dengan suhu 200c selama 10-15 menit api atas bawah.⁣
-setelah 15 menit isi adonan dengan butter yg sudah di potong dadu. Taruh di kertas kue, beri topping yg sudah di dinginkan td melingkar rata di atas adonan. oven di suhu 180c selama 20-25 menit api atas bawah.⁣
-roti boy atau coffe bun siap di sajikan.. 😉⁣
⁣

RESEP OPOR AYAM TAHU TEMPE

Bahan :
-----------
- 500 gr daging Ayam potong²,cuci bersih
- 4 buah tahu potong serong jadi dua, goreng hingga matang, sisihkan
- 1/2 lonjor Tempe, potong², goreng hingga matang, sisihkan
- 2 lmbr daun jeruk
- 2 lmbr daun salam
- 1 btg sereh geprek
- garam, kaldu bubuk dan gula pasir secukupnya
- 400 mil santan
- 600 mil air
- bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu yang dihaluskan :
---------------------------------------
- 2 buah cabe merah besar buang bijinya
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1 ruas kunyit
- 4 butir kemiri

Cara Membuatnya :
------------------------------
1. Rebus Daging Ayam kurang lebih 30 menit, angkat dari air kaldu rebusan
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk,daun salam dan serai geprek hingga harum, lalu masukkan ayam, Tahu dan Tempe, aduk rata dan tambahkan air, Masak hingga mendidih
3. Setelah mendidih masukkan santan, garam, gulpas dan kaldu bubuk secukupnya, aduk sesekali agar santan tidak pecah, masak hingga mendidih, tes rasa
4. Setelah airnya sedikit menyusut , angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Bolu Pisang Kukus
By:

Bahan :
225 gr Pisang dihaluskan
75 gr tepung beras
60 gr tepung sorghum
25 gr maizena
15 gr gula kelapa
200 ml santan
1/2 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt ragi
1/2 sdt cinnamon powder
1/2 sdt vanilla

Cara :
🌿 Siapkan wadah, campurkan semua bahan hingga tercampur rata. Bisa menggunakan blender atau aduk dengan whisk untuk mencampurkan adonan.
🌿 Istirahatkan 15-30 menit. Aduk rata lalu masukkan ke dalam cetakan. Jangan lupa olesi cetakan dengan minyak kelapa.
🌿 Kukus selama 10-15 menit.

PINEAPPLE ROLLS 🍍
By: .tjoandra

Bahan Kulit:
250 gr terigu
1/4 sdt garam
200 gr butter
50 gr air

Isian: selai nanas @ 35 gr, pulung memanjang 9 cm

Topping: keju parut

• Ayak terigu n garam, masukkan butter dingin yg dipotong dadu kecil2.
• Tekan2 butter dngn ujung jari sampe semua butter tertutupi terigu.
• Tuang air, aduk rata, ngak perlu diuleni. Bulatkan adonan, lalu istirahatkan di kulkas sktr 30 menit.
• Gilas adonan ukuran 45*15 cm, lalu lipat 3 jadi ukuran 15*15. Putar posisi adonan, lalu gilas lagi seperti tadi, ulangi proses yg sama 2x. Istirahatkan adonan di kulkas sktr 30 menit.
• Gilas adonan ukuran sktr 40*40 cm. Letakkan selai nanas, gulung, tata di loyang.
• Gores permukaan roll dngn pisau, oles kuning telur, lalu tabur keju parut.
• Panggang dngn Oven Signora La Dore suhu 210 sktr 15 menit sampe matang.

RED VELVET MARBLE LAYER CAKE
Made by .kitchen
Pakai loyang 28x10x4cm (3 loyang)

Bahan A :
12 Kuning telur + 4 butir Telur utuh
6 gr SP/emulsifier
160 gr Gula pasir

Bahan B :
90 gr Tepung Pro rendah
20 gr Tepung maizena
25 gr Susu bubuk

Bahan C :
150 gr Butter, cairkan

1 sdt penuh Pasta Maglam Red Velvet (merah bit)

Filling : vanilla buttercream

Cara membuat :
Mixer bahan A hingga mengembang kental berjejak, lalu ubah ke speed rendah dan tuang bahan B.
Kemudian butter cair, aduk hingga rata menggunakan spatula

Bagi adonan menjadi 3 bagian
➡️1 bagian utk Red velvet dan 2 bagian plain
➡️1 bagian Red velvet tuang di loyang
➡️Untuk 2 loyang lagi plain
Ambil masing-masing sekitar 3 sdm adonan di beri pasta red velvet, aduk rata kemudian tuang secara selang seling pada loyang dan diulir acak

Oven dengan suhu 170 derajat api atas bawah kurleb 20 menitan menggunakan Oven De Vinci Signora
Setelah matang angkat kue keluar dari oven, keluarkan dr loyang dan biarkan dingin
Oles cake dengan buttercream atau sesuai selera, kemudian tumpuk dgn cake lain nya.
Biarkan merekat, tunggu beberapa saat atau hingga dingin dan potong sesuai selera

Chewy Brownies
Source : .lim_
Rebake :

Bahan:
150 gr dark chocolate
50 gr mentega
40 ml minyak goreng
2 butir telur
150 gr gula pasir, blender sampai halus
100 gr terigu segitiga
35 gr cokelat bubuk
Topping sesuai selera

Cara Membuat :
1. Lelehkan dark chocolate, mentega dan minyak sayur dengan cara di tim
2. Kocok gula yang sudah diblender halus dan telur menggunakan wisk atau mikser speed 1 hingga tercampur rata
3. Masukan lelehan cokelat (keadaan hangat)
4. Masukan terigu dan cokelat bubuk yang sudah di ayak. Aduk rata menggunakan spatula.
5. Tuang adonan kedalam loyang uk.10 x 30 cm yang sudah di oles mentega dan di alasi kertas roti.
6. Beri topping sesukanya.
7. Masukan ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu suhu 150 derajat. Panggang sampai matang.

Bolu Kojo Labu Kuning
By:

Bahan :
400gr labu kuning kukus
250ml santan kental
5 butir telur
1.5 gelas gula
250gr tepung terigu segitiga

Cara Memasak :
1. Labu dan santan di blender sisihkan
2. Kocok gula dan telur
3. Masukkan labu dan santan yg sdh di blender tadi.
4. Masukan sedikit demi sedikit terigu
5. Panggang di baking pan yg sudah di olesi margarin kurang lebih 1jam dengan api sedang.

Bubur Ganepo/Bubur Singkong
Cooked by : .rasyi.kitchen

Bahan:
3 buah singkong ukuran sedang, parut halus
Santan 65ml
Air 500 ml
Gula aren 125 gr (bisa ditambah klo kurang Manis)
2 sdm p**a pasir (bisa ditambah klo kurang Manis)
Sejumput garam
2 lbr daun pandan, simpulkan

Cara buat :
1. Larutan santan dlm 500ml air, masak, Didihkan
2. Masukkan gula aren,gula pasir dan garam, aduk rata, saring
3. Didihkan kembali adonan santan, masukkan daun pandan dan singkong yg sudah diparut
4. Aduk terus hingga matang meletup2
5. Sajikan dengan santan kental

Santan :
1 buah santan instan 65ml larutkan dlm 200ml air, beri sejumput garam dan daun pandan, masak, Didihkan

== BASIC JAPANESE ROLL CAKE ==
(Source : Fatmah Bahalwan)

Bahan A (untuk membuat motif):
2 buah putih telur
20 gr gula
20 gr tepung maizena
20 gr tepung terigu

Bahan B:
6 butir kuning telur
60 gr gula
65 cc minyak
100 cc susu cair
125 gr tepung terigu
½ sdt vanila

Bahan C:
4 butir putih telur
40 gr gula
25 gr tepung maizena

Filling:
Selai strawberry atau filling lainnya sesuai selera

Cara membuatnya:
Bahan A (motif):
Kocok putih telor sampai mengembang lalu masukkan gula pasir sambil terus dikocok terakhir masukkan maizena dan terigu. Beri warna Masukkan ke dalam plastik segitiga. Semprotkan membentuk motif diatas kertas roti ukuran 35 x 25 cm. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 4 menit. Angkat.
Bahan B:
Kocok kuning telor dan gula sampai putih dan kental lalu masukkan minyak dan susu cair sedikit demi sedikit dengan speed rendah lalu masukkan tepung terigu sambil di ayak,kocok sampai kental.
Bahan C:
Kocok putih telur sampai mengembang lalu masukkan gula sedikit demi sedikit. Masukkan tepung maizena, kocok sampai kaku.Masukkan adonan bahan B ke bahan C secara bertahap, aduk rata.Tuang adonan ke loyang yang sudah diberi motif secara perlahan lahan, ketuk loyang agar udara keluar.Oven selama 20 menit dengan suhu 180 Celsius.Olesi dengan filling kemudian gulung dan padatkan.

KUE LUMPUR SURGA
recipe ayuaudrey91
made

Bahan adonan hijau
4 btr telur
300 ml santan, blender dengan 15 lbr daun pandan suji, saring, totalnya 300 ml
90 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1 sachet vanilla ( 1/8 sdt )
1 sdm terigu

Cara membuat:
Aduk jadi satu dng bantuan whisk sampai tercampur rata, saring
Panaskan kukusan, pake cup aluminium foil ( selera ukurannya)
Tuang adonan hijau 3/4 cup aluminium foil, kukus dengan api sedang sekitar 15 menit
( jng terlalu panas apinya nanti aonan hijaunya terlalu mengembang /sy tutup kukusannya di buka sedikit )

Bahan putih;
400 ml santan
1,5 sdm tepung beras
1,5 sdm maizena
1/4 sdt garam
2 sdm gula pasir

Cara membuat:
Dalam panci, campur adonan sampai rata, aduk sampai agak mengental ( jangan terlalu kental ) biar tampilan atasnya tetep licin.
Tuang ke atas lapisan hijau, kukus 5 menit pakai api kecil.

Resep Tempe melet yg lagi hott

Bahan Sambel :
-Cabe rawit
-Bawang Merah
-Bawang Putih
-Tomat
-Garam dan Penyedap
*Semua bahan diatas diuleg lalu ditumis sampai wangi dan matang.

Bahan tepung :
-Bawang Merah
-Bawang Putih
-Kunyit
-Ketumbar
*Semuanya diuleg
-Tepung Terigu
-Margarin Cair
-Daun Seledri
-Air, Garam dan Penyedap

**Semua takaran bahan pakai feeling aja yaa.

ROTI MANIS
By :

Bahan
500gr tepung cakra / komachi
100gr gula pasir
11 gr ragi instan
4-5 kuning telur
50 gram susu bubuk
300gr susu cair dingin (kurang lebih ya)
100 gram butter
5 gram garam

Cara
1. Campur tepung, gula pasir, susu bubuk dan ragi instan hingga tercampur rata.
2. Masukkan kuning telur dan susu cair ( susu cairnya dituang sedikit2 sampai adonan terasa lembut) uleni hingga setengah kalis.
3. Tambahkan butter dan garam, uleni kembali hingga kalis elastis
4. Setelah adonan kalis elastis, langsung bagi2 adonan 34gr, lalu rounding/ bulatkan sampai mulus
5. Diamkan adonan sambil di tutup sekitar 20 menit, setelah adonan rilex, gilas, lipat lalu tata di 2 loyang roti sisir 26*13*5 yang sudah dioles margarin
6. Lakukan sampai adonan habis lalu istirahatkan sampai mengembang 2 kali lipat
7. Panaskan oven api atas 200 api bawah 220 dercel
8 . Oles roti mentah dengan susu cair, masukan ke dalam oven, panggang selama kurang lebih 25-30 menit atau sesuaikan dengan oven masing2
9. Selagi panas olesi dengan butter, agar kulitnya awet moist dan gak kaku, lalu keluarkan dari loyang. Setelah dingin bungkus plastik rapat dan masukkan ke dalam wadah kedap udara agar awet lembutnya.

** per 2cm loyang roti sisir diisi 1 bagian adonan, jadi isi 13pcs
** elephant ear bread 12pcs
** wool roll bread