Resep Enak Sehari-hari

Udang Tomat Asam Manis⁣

GULA STEVIA LEMOVITA 110Grm. Dapatkan di Shopee sekarang! https://s.shopee.co.id/9f03jKKVma
⁣
Credit ⁣
⁣
⁣
Bahan :⁣
• 1 kg udang besar (saya pakai udang wangkang)⁣
• 4 buah tomat (potong)⁣
• 5 siung bawang putih (cincang)⁣
• 1 buah cabe merah besar (iris)⁣
• Air secukupnya⁣
• Air asam sesuai selera⁣
• Larutan tepung maizena secukupnya⁣
• Kecap manis, kecap asin, garam, gula dan penyedap jamur⁣
⁣
Cara :⁣
1. Tumis bawang putih sampai harum, mas**an air, biarkan mendidih, mas**an udang, kecap manis, kecap asin, garam, gula, air asam dan penyedap jamur.⁣
⁣
2. Mas**an irisan cabe dan tomat. Masak sampai semua matang. Mas**an larutan tepung maizena (kekentalan sesuai selera), aduk.⁣

LUMPIA KAMPUNG

Bahan isian:
1 bgks bihun jagung ( merek Tanam)
3 siung bawang putih
1 bh wortel
1/4 bh kol
3 btg daun bawang
2 btg daun seledri
200 gr Tauge

Bumbu:
Saus buldak korea ( pedes)/ saus sambal
Kecap manis
Kecap Asin
Penyedap rasa
Merica
( di sesuaikan selara, saus buldak korea udh asin jadi jgn kasih kebanyakan kecap asin kalau mau saus buldaknya banyak )

Caranya:
1. Rendam bihun dengan air biasa aja sampai lembek dan tiriskan
2. Tumis bawang putih sampai wangi dengan sedikit minyak kemudian masukin wortel dan tumis lagi sampai 1/2 matang
3. Setelah itu masukin bihun dan beserta semua bumbu bumbu yg sdh di tulis diatas.
4. Masukin Kol terakhir tauge dan daun bawang daun seledri
5. Icip rasanya
6. Siap di pakai buat isian lumpia
7. Selamat mencoba...

PUDING ALPUKAT OREO COKLAT
Oleh:

Bahan:
Lapisan alpukat:
1 bungkus agar-agar warna putih (7gr)
200 gr alpukat mentega
200 cc susu kental manis
Sedikit garam
400 cc air

Lapisan oreo:
1 bungkus agar-agar warna putih (7gr)
800 cc susu cair full cream
200 gr gula pasir
1 sdt vanilla ekstrak/ essense
8 pasang oreo, buang krimnya dan cincang kasar

Lapisan coklat:
1 bungkus agar-agar warna coklat (7 gr)
800 cc susu cair full cream rasa coklat (sudah manis)
100 gr dark cooking chocolate, cincang kasar

Cara membuat:
1. Lapisan alpukat: blender alpukat, susu kental manis, dan sedikit garam hingga halus, sisihkan. Selanjutnya rebus agar agar bersama air hingga mendidihkan, matikan api. Tunggu sampai rebusan agar-agar hangat, lalu tambahkan blenderan alpukat tadi. Aduk hingga tercampur rata, tuang ke dalam cetakan.
2. Lapisan oreo: kecuali oreo, rebus semua bahan hingga mendidih sambil diaduk cepat dengan whisk agar susu tidak pecah (matikan api bila sudah mendidih). Tunggu larutan puding sampai hangat, masukkan cincangan oreo, aduk-aduk.
3. Bila lapisan alpukat sudah mulai berkulit dan kuat ditimpa (jangan tunggu beku, nanti puding tidak bisa nempel), tuangkan perlahan-lahan.
4. Lapisan coklat: rebus semua bahan hingga mendidih sambil diaduk cepat dengan whisk agar susu tidak pecah (matikan api bila sudah mendidih). .
5. Tunggu puding sampai beku di suhu ruang. masukkan puding ke dalam kulkas. Sajikan dingin.

Untuk 18 potong

Ayam Bakar Teflon

Lemovita Fresh Sari Lemon Jus Lemon Murni 100% Jus Halal Alami. Dapatkan di Shopee sekarang! https://s.shopee.co.id/1fxiR30IpL

Assalamualaikum.. Selamat bersantap siang ya buat temen - teman semuanya 😊 Jangan lupa baca do'a terlebih dahulu hheee..

RESEP
Bahan Utama :
• 500 gram paha ayam
• 1 sdm gula merah sisir
• 1 sdm larutan asam jawa
• 2 sdm kecap manis
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang sereh *geprek
• 1 ruas lengkuas *geprek
• 800 ml air kelapa (atau air biasa)
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu Halus :
• 4 butir bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe

STEP
• Siram ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit. Bilas sampai bersih.
• Rebus ayam sebentar (hanya u/ menghilangkan darah/kotoran). Tiriskan.
• Tumis bumbu halus, duo daun, lengkuas dan sereh sampai harum. Tambahkan air kelapa. Setelah mendidih mas**an ayam.
• Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, merica, gula merah, larutan asam jawa, dan kecap manis.
• Masak sampai ayam empuk. Matikan api. Biarkan ayam dingin.
• Bakar diatas teflon sambil sesekali diolesi sisa bumbu ayam.
• Sajikan dengan sambal dan lalaban.

Oleh yzmalicious

RESEP RENDANG DAGING SAPI
Bahan:
1 Kg Gaging sapi, potong-potong. (sy pake has dalam).
3 butir kelapa yg tua, parut, ambil santan kentalnya 1 liter, (sebaiknya kulit arinya tidak dibuang)
Bumbu halus:
200 gr cabe keriting/cabe merah (saya bijinya dibuang)
25 butir bawang merah
13 butir bawang putih
4 cm jahe
1 buah pala, kalo palanya besar, bisa dikurangi 1/4 nya
Bumbu cemplung:
3 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk angka 8
4 batang sereh, geprek
5 cm lengkuas, geprek
Garam/jangan banyak ya.. .
Cara membuatnya:
1. Di wajan besar masukkan bumbu cemplung lalu daging, lalu bumbu halus dan santan
2. Masak dengan api sedang/kecil sampai santan habis/ berminyak/daging matang sambil sesekali diaduk
3. Masukkan garam, aduk terus sampai santan mengering agar tidak hangus
4. Angkat, hidangkan.

ES BLEWAH
By .kitchen
-
Bahan:
1 buah Blewah (serut memanjang)
3 sdm biji selasih (rendam dg 1/2 gelas air hangat)
1 liter Air Matang
Secukupnya sirup Cocopandan (sesuaikan dgn selera manis masing-masing)
Secukupnya Es Batu

Cara membuat :
1. Siapkan wadah bersih,tuang air matang,lalu masukkan blewah serut & biji selasih,tambahkan sirup cocopandan,aduk rata,masukkan es batu kemudian aduk rata kembali. Test rasa ya
2. Siapkan gelas/mangkok saji,tuang es blewah
3. Siap disajikan
Selamat Mencoba 🤗
-

PEPES IKAN MAS⁣
by ⁣
⁣
Bahan utama :⁣
2 ekor ikan mas ukuran besar yang sudah dibersihkan⁣
2 lembar daun pisang⁣
⁣
Bumbu halus⁣
(Aku agak sedikit kasar yaa) :⁣
15 cabe keriting⁣
8 cabe rawit⁣
8 bawang merah⁣
3 bawang putih⁣
2 ruas jari kunyit⁣
5 kemiri⁣
2 ruas jari lengkuas⁣
⁣
Bumbu lain :⁣
2 batang serai geprek⁣
4 lembar daun salam⁣
4 lembar daun jeruk⁣
Kemangi secukupnya⁣
Garam secukupnya (aku kaldu jamur)⁣
⁣
Cara memasak :⁣
⁣
1. Tumis bumbu halus bersama bumbu lain hingga harum⁣
⁣
2. Berikan garam, koreksi rasa⁣
⁣
3. Matikan api, mas**an ikan, bolak balik ikan hingga bumbu cukup merata.⁣
⁣
4. Tata bumbu dan juga ikan di atas daun pisang. Tambahkan daun kemangi. Bumbu juga dimas**an kedalam perut ikan.⁣
⁣
5. Kukus ikan hingga matang.⁣
⁣
6. Bakar ikan hingga harum sebelum di konsumsi.⁣
⁣
Note : Aku ga masukin tomat yaa ke bumbu halus, lagi pengen makan tomat mentah2. Kalo tomatnya mau dimas**an jd bumbu halus, silahkan yaa.

Tekwan
by

Bahan:
300 gr ikan tenggiri yang sudah dihaluskan
6 siung bawang putih
150 gr Tapioka
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu jamur
1 butir putih telur
Air es (secukupnya)

Cara Membuat:
- Panaskan air beri 1 sdm minyak goreng masak
hingga mendidih, angkat.
- Dalam sebuah wadah campur ikan, telur, bawang
putih, garam, merica bubuk, aduk hingga rata.
- Mas**an tepung tapioka sdkt demi sdkt, sambil
aduk rata, cek adonan (tambahkan air es sedikit2
sampai adonan bisa di cetak).
- Ambil sejumput adonan, lalu dengan
menggunakan sendok masukkan ke dlm panci yg
berisi air panas tadi, lakukan hingga semua
adonan hbs.
- Masak kembali air yg berisi adonan tekwan yg di
bentuk tadi, hingga mendidih, dan tekwan
mengapung di permukaan. Angkat, tiriskan.

Kuah Tekwan:
10 udang berkulit rebus dgn 2 liter air
5 siung bawang putih haluskan
1 1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Kaldu Jamur

Cara mambuat kuah tekwan:
Tumis bawang putih, dng minyak hingga harum,
lalu
masukkan ke air rebusan udang, beri garam merica
kaldu jamur. .
Perlengkapan Tekwan:
Bawang goreng, sckpnya
Daun seledri, pot tipis
Jamur, rendam air panas dan cuci bersih potong
Soun, rendam air panas dan cuci bersih
Bunga Sedap Malam Kering rendam dgn air panas

Penyajian:
Siapkan Mangkok, beri soun, bunga sedap malam,
jamur lalu tuangkan kuah dan tekwan. Taburi sledri
dan bawang goreng. Sajikan

Assalamualaikum WR WB.
Semoga kita semua.
Aamiin Yaa Rabbal Aalamiin.

Resep Abon Ikan Tongkol yang Gurih tapi Tidak Amis

Bahan yang Diperlukan:

1 kg Ikan tongkol
1 butir jeruk nipis (diambil airnya)
250 cc santan kental (dari 1 butir kelapa sedang)
2 sdm margarin

Bumbu yang Dihaluskan:

½ sdm ketumbar sangrai
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai

Bumbu Lainnya:

1 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa yang dilarutkan dengan sedikit air)
2 sdm gula merah yang sudah disisir
2 sdt Garam (atau menurut selera)
1 sdt Merica halus
1 sdm Gula pasir (atau menurut selera)
2 ruas jari lengkuas (memarkan)
2 batang serai (memarkan)
5 lembar daun jeruk purut (remas dengan tangan)
2 lembar daun salam (remas dengan tangan)
5 sdm bawang goreng (jumlahnya bisa digunakan menurut selera)

Cara Pembuatan Abon Ikan Tongkol:

Bersihkan ikan tongkol dan balur dengan air jeruk nipis. Diamkan (marinate) setidaknya 30 menit.
Ambil daging ikan tongkol dan bersihkan semua duri-durinya.
Balur daging ikan dengan garam dan kukus selama 20 menit.
Suwir halus daging ikan yang sudah dikukus. Diamkan.
Mulailah memasak bumbunya dengan cara memanaskan margarin dan tumis bumbu halus hingga tercium aroma wangi dari bumbu kemudian masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis bumbu hingga aroma wanginya keluar.
Masukkan santan ke dalam bumbu dan masak terus sambil diaduk agar bumbunya merata dan santan tidak pecah.
Setelah mendidih, masukkan garam, merica, gula merah, dan gula pasir ke dalam bumbu yang bersantan tadi. Aduk terus hingga mengental dan terlihat meletup-letup.
Masukkan daging ikan dan aduk sampai merata.
Masukkan air asam jawa dan aduk hingga merata.
Masak terus sambil diaduk-aduk.
Setelah airnya berkurang, kecilkan api dan aduk terus hingga mengering dan terbentuk abon ikan yang bertekstur halus dan kecoklatan. Matikan api dan angkat abon.
Campur abon yang sudah matang dengan bawang goreng secara merata.
Buang lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan juga batang serai.
Abon siap disajikan.

Resep Kacang Telur Pedas Manis Gurih dan Unik

Bahan:
• 600 gram kacang tanah kupas, sangrai, biarkan dingin dulu
• 2 butir telur
• 4 sdm margarin, sudah dicairkan
• 150 gram gula halus
• 6 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdm garam
• 500 gram tepung terigu
• minyak goreng

CARA MEMBUAT KACANG TELUR GURIH UNIK :
1. Campurkan telur, margarin, bawang putih, gula halus dan garam lalu kocok sampai rata.
2. Tuangkan 2 sdm adonan telur ke dalam kacang, aduk hingga rata. Gulingkan ke dalam wadah yang berisi tepung terigu, gunakan telapak tangan agar tidak lengket / saling menempel.
3. Gunakan saringan sambil diayak supaya tepung rata. Lakukan berulang dan bergantian telur dan tepung hingga 3-4 kali untuk menghasilkan ketebalan yang pas.
4. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga warna kecoklatan. Angkat lalu tiriskan, setelah cukup dingin simpanlah dalam toples kedap udara.

Perkedel Tahu
By: .naneha
Bahan:
- 1 Bks tahu (isi 10potong)
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt penyedap rasa
- secukupnya daun bawang (iris).
Cara buat:
- hancurkan tahu. Dan masukkan semua bahan lainnya. Aduk sampai tercampur rata.
- ambil sedikit adonan, bulatkan dan pipihkan, atau selera aja ya Bun. Dan goreng diminyak panas. Angkat, tiriskan dan sajikan dgn Saos sambel atau kecap irisan rawit.
Selamat mencoba Bunda 💕

RESEP AYAM PEDAS DAUN JERUK

Bahan:
500 gram daging ayam
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
12 buah cabe rawit atau sesuai selera
5 lbr daun jeruk
garam secukupnya
gula secukupnya
penyedap rasa
½ sdt lada bubuk
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Potong ayam sesuai selera kemudian cuci dan rebus hingga matang, kemudian goreng sebentar.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit. Kemudian tumis hingga harum.
3. Iris sebagian daun jeruk yang sudah dicuci kemudian mas**an irisan daun jeruk kedalam tumisan bumbu tumis hingga layu, lalu bumbui dengan garam,gula, lada bubuk dan penyedap rasa.
4. Kemudian mas**an ayam yang sudah digoreng aduk hingga rata dan meresap, lalu koreksi rasa dan sajikan. .

TAHU ISI

Bahan :
5 tahu kotak, masing-masing belah 2 lalu goreng sampe kering
250 gr tepung terigu
2 sdt garam
400 ml air
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Halus pencelup :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
Bahan isi :
150 gr ayam cincang
2 buah wortel, serut
100 gr kol potong-potong
100 gr taoge
2 batang daun bawang, cincang halus
1 sdm saos tiram
2 sdm fibercreme larutkan dengan 50 ml air
Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus isi:
5 bawang merah
3 bawang putih
1 sdt lada, butir
Cara Membuat :
1. Keluarkan tengah isi tahu yang sudah digoreng
2. ISI : tumis bumbu halus isi sampe harum, mas**an ayam sampai berubah warna lalu tambahkan saus tiram, mas**an wortel, kol, taoge tambahkan larutan fibercreme aduk rata tambahkan garam, gula. Koreksi rasa, masak sampai kuah menyusut
3. TEPUNG : dalam Wadah Mas**an Tepung lalu tambahkan bumbu halus dan garam tuangkan air sedikit demi sedikit, kocok rata menggunakan whisk sampai tepung licin tidak bergerindil .
4. CARA PENYAJIAN : isi tahu yg sudah dikeluarkan tengahnya . Isi sampai Full, lalu mas**an tahu dalam pencelup, goreng dalam minyak panas, api sedang, balik sesekali. goreng tahu sampai matang hingga kuning keemasan. Angkat.

TUMIS TAHU KOPONG⁣
By dada.tastes⁣
⁣
Bahan :⁣
Tahu kopong secukupnya⁣
3 siung bawang putih halus⁣
5 cabe rawit merah iris⁣
Daun bawang secukupnya⁣
4 sdm saus tiram⁣
2 sdm kecap asin⁣
1 sdt garam⁣
1 sdm gula⁣
2 sdt merica⁣
1 sdt perasa⁣
Air secukupnya⁣
Larutan tepung maizena⁣
⁣
Cara :⁣
1. Panaskan minyak di wajan goreng tahu kopong sebentar, angkat dan sisihkan.⁣
2. Panaskan sedikit minyak di wajan tumis bawang putih halus dan cabe rawit sampai wangi masukkan saus tiram dan kecap asin aduk rata.⁣
3. Masukkan air secukupnya tambahkan gula, garam, merica, perasa dan air secukupnya aduk rata.⁣
4. Masukkan tahu kopong aduk rata dan tutup selama 2 menit biarkan meresap.⁣
5. Tambahkan larutan tepung maizena aduk rata taburi daun bawang dan cabe rawit.⁣
6. Siap di sajikan selagi panas.

PINDANG SERANI GURAME

Bahan
2 ekor ikan gurame yang agak besar ( ikan sesuai selera bisa kakap, patin, nila )
1 buah jeruk nipis
2 ikat kemangi, petiki daunnya
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 buah tomat merah, potong kasar
2 cm lengkuas, memarkan
3 cm kunyit, bakar lalu memarkan
3 cm jahe, bakar lalu memarkan
5 buah cabe merah keriting, iris serong
10 cabe rawit utuh
3 buah belimbing wuluh, belah 2
7 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, keprak , cincang halus
1 liter air
1 sdm bawang putih goreng untuk taburan .
Cara membuat
1. Siangi ikan dari kotoran & sisiknya, potong2 lalu cuci bersih, lumuri air jeruk nipis, diamkan 15 menit didalam kulkas, cuci kembali sampai bersih lalu tiriskan.
2. Tumis duo bawang sampai wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe & lengkuas, aduk rata, tuangi air biarkan mendidih.
3. Setelah mendidih masukkan ikan & cabe rawit utuh, bumbui garam & gula, aduk rata, masukkan belimbing wuluh, masak sampai matang.
4. Menjelang diangkat masukkan irisan tomat & daun kemangi, taburi bawang putih goreng, sajikan segera..

Kue Lumpang / Kue Ijo
Source: merilimatmaja
Made by:

Bahan:
100 gr tepung segitiga biru
100 gr tepung tapioka/ kanji
110 gr gula pasir
400 ml jus pandan (daun pandan 10-15 lembar di blender dengan air lalu saring)

Taburan:
Kelapa parut secukupnya
1/2 sdt garam (optional)
Cara:
Campur kelapa dan garam, aduk rata. Kukus kira-kira 15 menit agar tidak mudah basi.

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu, aduk sampai gula larut, lalu saring.
2. Tuang adonan ke cetakan yang sudah dioles minyak. Kukus dgn api BESAR selama 15 menit. (Kukusan harus dipanaskan lebih dulu)
3. Setelah dingin, keluarkan kue dari cetakan, beri kelapa parut, sajikan.

SOP BUNTUT
Bahan
1kg buntut sapi, bersihkan
500gr wortel
500gr kentang
Secukupnya masako rasa sapi dan gula

Bumbu (1)
10siung bawang merah cincang halus
10siung bawang putih cincang halus
5cm jahe iris lebar²
Bumbu (2)
10butir cengkeh
5butir kapulaga
10cm kayu manis
2butir pala, haluskan
1sdt lada
Pelengkap
Sambal
Daun bawang
Daun seledri
Bawang goreng
Cara memasak
- Rebus air setelah mendidih masukkan buntut rebus 10menit, buang air rebusannya sisihkan buntutnya..
- tumis bumbu 1 sampai wangi masukkan buntut lalu bumbu ke 2 aduk sampai rata kemudian tambahkan air secukupnya masak setengah empuk
- tambahkan wortel dan kentang serta masako dan gula masak sampai daging empuk
- test rasanya jika sudah pas beri daun bawang,daun seledri serta bawang goreng
- bisa disajikan dgn emping dan sambal

Kroket Kentang⁣⁣⁣⁣
repost: linasutiono⁣⁣⁣⁣
⁣⁣⁣⁣
Bahan :⁣⁣⁣⁣
500 gr kentang (berat stlh di kupas)⁣⁣⁣⁣
2 sdm susu bubuk⁣⁣⁣⁣
1 btr kuning telur⁣⁣⁣⁣
1/4 sdt pala bubuk⁣⁣⁣⁣
Putih telur secukupnya⁣⁣⁣⁣
Tepung roti secukupnya⁣⁣⁣⁣
Garam, merica secukupnya⁣⁣⁣⁣
⁣⁣⁣⁣
Bahan isi⁣⁣⁣⁣
3 bh b.merah, haluskan⁣⁣⁣⁣
2 bh b.putih, haluskan⁣⁣⁣⁣
150 gr daging cincang⁣⁣⁣⁣
Sengenggam buncis, iris kecil⁣⁣⁣⁣
1 bh wortel, pot kotak kecil⁣⁣⁣⁣
1 sdm margarine⁣⁣⁣⁣
1 sdm kecap manis⁣⁣⁣⁣
1 sdm saus tiram⁣⁣⁣⁣
1 sdm b.goreng⁣⁣⁣⁣
1 sdm terigu (larutkan dgn 3 sdm air)⁣⁣⁣⁣
Garam, merica, gulpas⁣⁣⁣⁣
⁣⁣⁣⁣
Caranya :⁣⁣⁣⁣
*Kupas kentang, potong2 lalu goreng, angkat. Haluskan selagi panas.⁣⁣⁣⁣
*Tambahkan kuning telur, susu bubuk, garam, merica, pala bubuk, aduk rata, sisihkan.⁣⁣⁣⁣
*Tumis bawang dengan margarine hingga harum lalu masukkan daging cincang aduk rata masukkan wortel dan buncis aduk hingga daging matang beri kecap manis, saus tiram, garam, merica dan gula pasir aduk rata, tes rasa, tuangkan air larutan terigu, aduk, angkat. Masukkan b.goreng aduk hingga tercampur rata.⁣⁣⁣⁣
*Ambil sedikit adonan kentang, pipihkan, isi dengan bahan isian lalu bulatkan, lakukan hingga adonan habis⁣⁣⁣⁣
*Celupkan kroket ke putih telur lalu balur dengan tepung roti, diamkan sebentar di kulkas.⁣⁣⁣⁣
*Goreng kroket hingga kekuningan.⁣⁣⁣⁣

BOLU KOPI/COFFEE CAKE
By dapoer_mabelle
Bahan
170 gr mentega
210 gr gula pasir (me : 200 gr)
6 butir telur
220 gr tepung kunci
2 sachet kopi instan (me : good day capucino)
1 sdt baking powder
2 sdm susu cair

Cara
1. Panaskan oven 170°c. Oles loyang dg mentega dan taburi tepung
2. Ayak tepung terigu, kopi sachet & baking powder dlm 1 wadah, sisihkan
3. Mixer mentega & gula hingga pucat dan mengembang. Lalu masukkan telur satu per satu sambil tetap di mixer, lalu mixer hingga mengembang dan tercampur rata (tdk ada gumpalan mentega yg terpisah)
4. Masukkan susu cair dan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk balik dg spatula hingga semua bahan tercampur baik
5. Masukkan ke dalam loyang. Panggang selama 40-45 menit/hingga matang tergantung oven masing2 (me : 45 menit

TEMPE MENDOAN
BAHAN:
by:susan_mellyani
10 lembar tempe mendoan
200g tepung terigu
50g tepung beras
350ml air
1 tangkai daun bawang iris halus
6 buah cabe rawit merah iris halus
Garam,kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
2 ruas jari kencur
1 sdt ketumbar
1 ruas jari kunyit

LANGKAH:

1.campur semua bahan,tuang air sedikit2 aduk hingga rata,adonan kental sedang yah

2.panaskan minyak goreng,ambil 1 lembar tempe,celup ke adonan tepung,lalu goreng ke dlm minyak panas

3.tingkat kematangan sesuai selera yah,klu sy goreng setengah matang,sajikan tempe mendoan dgn cocolan sambal kecap yg di beri potongan cabe rawit

SAYUR LODEH LABU SIAM
by

Bahan
2 buah labu siam ukuran sedang
5 buah tahu kuning,potong bagi 2
100 gr ,tempe potong kecil
6 buah cabe kriting,potong serong
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas
250 ml santan
300 ml air
gula ,garam dan kaldu jamur secukupnya
3 sdm minyak sayur

Bumbu dihaluskan
4 butir kemiri
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 ruas kunyit
2 buah cabe merah

CARA MASAK
1.)pertama cuci labu potong korek api,lalu rendam dengan air dan sedikit garam,diamkan sesaat.,lalu cuci di air mengalir dan ,tiriskan
goreng tahu dan tempe sampai matang,angkat sisihkan.

2.)tumis bumbu halus,tambahkan daun salam,&lengkuas,masak bumbu sampai matang
mas**an labu,irisan cabe,tahu dan tempe
aduk rata.

3.)mas**an santan,air,gula, garam, dan kaldu jamur aduk2 perlahan supaya santan tidak pecah,masak sampai benar2 matang
koreksi rasa angkat sajikan.

Bahan-bahan
• 500g telur puyuh
• 750ml air putih
• 4 siung bawang putih
• 500 ml air putih
• 1sdt kaldu ayam
• secukupnya lada bubuk
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 batang bawang daun
• ½ buah bawang Bombay
• 6 buah cabe merah keriting
• 10ml minyak goreng

Cara membuat
1. Didihkan 750 ml air jika sudah mendidih masukkan telur puyuh. Rebus selama 7-8 menit. Jika sudah ganti air lalu diamkan selama 10 menit atau sampai telur puyuh nya dingin, jika telur punya sudah dingin baru bisa dikupas. Kalau dikupas pas lagi panas panasnya takutnya tangan melepuh dan telur pun bakal hancur. Jika sudah selesai mengupas telur sisihkan terlebih dahulu.
2. Langkah selanjutnya geprek bawang putih lalu cincang kasar. Iris bawang daun tipis-tipis atau sesuai selera, untuk bawang bombay nya diiris kasar bentuknya seperti dicincang, dan yang terakhir cabenya dipotong serong tipis-tipis
3. Panaskan secukupnya minyak goreng sekitar 10 ml. Jika sudah panas bisa di Tumis bawang putih . Tumis hingga harum kemudian masukkan 500 ml air putih, kaldu ayam, lada bubuk, kecap manis, dan saus tiram. Aduk merata jika sudah merata bisa dimasukkan telur yang telah dikupas bersih. Masa atau didiamkan hingga air sedikit menyusut sekitar 3/4 sambil sesekali dibolak-balik supaya warna lebih merata.
4. Jika airnya sudah sedikit menyusut bisa di masukkan bawang bombay bawang daun dan cabe merah keriting yang telah di iris iris. Masa lagi hingga bawang bombay layu dan air menyusut.

GULAI CINCANG ⁣
By eunice_euston⁣
⁣
Bahan:⁣
-1/2kg daging sandung lamur, potong dadu kecil2⁣
-60 ml santan instant⁣
-Secukupnya air matang, kira2 menutupi permukaan daging sengkel⁣
-Minyak untuk menumis⁣
-Secukupnya rawit merah, ijo⁣
⁣
Bumbu 1 :⁣
3 cm lengkuas geprek⁣
2 batang sereh geprek⁣
1 lembar daun kunyit ikat simpul⁣
3 buah kapulaga⁣
3 lembar daun jeruk⁣
2 buah bunga lawang⁣
3 cm kayumanis⁣
3 buah asam kandis⁣
1/2buah paha, parut pake parutan keju⁣
⁣
Bumbu 2 (haluskan) :⁣
10 buah bawang merah⁣
5 siung bawang putih⁣
3 biji kemiri⁣
1 sdm ketumbar ⁣
Setelunjuk kunyit⁣
Sejempol jahe⁣
15 buah cabe kriting merah⁣
⁣
Secukupnya :⁣
Garam⁣
Gula⁣
Penyedap⁣
⁣
Cara memasak:⁣
1.Panaskan minyak, masukkan semua bumbu lalu tumis sampai wangi ⁣
2. Mas**an daging sengkel ..tumis aduk rata hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya hingga melewati permukaan daging.⁣
3. Tambahkan garam gula penyedap.. masak sampai daging setengah empuk⁣
4. Setelah daging setengah empuk .. masukkan santan, sesekali aduk2 supaya santan tidak pecah, masukkan cabe rawit merah,ijo.. masak sampai kuah aga mengental.. test rasa.. angkat dan sajikan⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣

Bolu Kukus Mekar⁣⁣
By litarizkymaulana⁣⁣
⁣⁣
Bahan :⁣⁣
225 gr gula pasir (me: 200gr)⁣⁣
2 btr telur⁣⁣
1 sdt cake emulsifier (me: TBM)⁣⁣
250 gr tepung terigu⁣⁣
1 sdt baking powder⁣⁣
150 ml air soda (sprite)⁣⁣⁣⁣
Cara membuat :⁣⁣
Siapkan cetakan bolu kukus, alasi dengan cup casesnya. Panaskan kukusan dengan API BESAR biarkan uapnya banyak. Bungkus tutup kukusan dengan kain.⁣⁣⁣⁣
Campur semua bahan menjadi satu, kocok selama 10 menit hingga kental (tergantung miksernya juga ya, pokoknya sampe benar-benar kental deh). Bagi adonan kedalam 2 wadah. Beri pewarna makanan sesuai yang diinginkan⁣⁣⁣
Tuangi cetakan. adonan harus penuh sampai atas cup supaya mekarnya bagus. beri atasnya dengan adonan berwarna (kalo saya, setelah diisi dengan adonan putih, beri adonan cokelat ditengahnya, lalu beri adonan putih lagi, lalu adonan cokelat) lakukan sampai cupnya penuh. Kukus selama 20 menit dengan api besar.⁣⁣

Sago Fruit Salad
By cookingwithhel

Bahan:
- sagu mutiara 100gr
- buah-buahan favoritmu
- nata decoco
- topping keju parut

Bahan saos aduk jadi satu:
- mayonese 180gr
- susu kental manis 120g

Bahan saos aduk jadi satu:
- mayonese 180gr
- susu kental manis 120g

Cara buat:
- Masak sagu mutiara hingga matang, saring bilas air dingin (bisa pakai teknik 5:30:10, rebus selama 5 menit, tutup dan diamkan 30 menit, lanjut rebus 10 menit atau hingga matang)
- Campur sagu dan buah2an yang sudah di potong
- Masukkan mayonese dan susu kental manis yang sudah dicampur rata
- Beri topping keju parut
- Sajikan

Note:
Untuk saosnya saya takarannya mayonese:skm = 3:2, teman2 bisa menyesuaikan dengan selera masing2. Boleh dikombinasikan dengan yogurt atau whipped cream.

Rendang Daging dan Telur⁣
By. .⁣

Bahan :⁣
1 kg daging sapi bag sengkel⁣
3 btr telur, rebus, kupas⁣
3 sdm air asam jawa⁣
1/2 sdm gula merah⁣
1 lmbr daun kunyit⁣
5 lmbr daun jeruk⁣
2 lmbr daun salam⁣
2 btg sereh, geprek⁣
1.2 ml santan dari 2 btr kelapa⁣
Garam secukupnya⁣
Sedikit gula pasir⁣
⁣
Haluskan :⁣
12 bh b.merah⁣
7 bh b.putih⁣
3 bh cabe merah besar⁣
15 bh cabe merah keriting⁣
2 cm jahe⁣
2 cm lengkuas⁣
1/2 sdm ketumbar, sangrai⁣
1/2 sdt pala bubuk⁣
⁣
Caranya :⁣
*Tumis bumbu halus hingga matang masukkan salam, daun jeruk, sereh aduk rata, masukkan dagingnya aduk hingga daging berubah warna.⁣
*Tuangkan santan encernya aduk rata, beri gula merah, garam dam sedikit gula pasir aduk2 masak dengan api kecil hingga daging empuk dan mengeluarkan minyak, masukkan telurnya aduk rata, tes rasa masak hingga bumbunya sedikit mengering, angkat.⁣

TAHU KRISPY
Cook by linagui.kitchen

Bahan :
15 potong Tahu putih, potong jadi 4
*aku pakai tahu Jember

Bahan bumbu pelapis :
80 gr Tepung Terigu
20 gr Tepung Tapioka
1 sdt Baking powder
1/2 sdt Lada bubuk
1 sdt Garam
2 sdt Kaldu jamur totole
400 ml Air

Cara membuat :
1. Campur semua bahan bumbu pelapis hingga larut tercampur rata.
2. Lalu masukkan tahu yg sudah dipotong2, biarkan terendam sekitar 10 menit, kemudian tiriskan tahu nya.
*sisihkan dulu bumbu pelapis
3. Goreng tahu dengan minyak yang banyak supaya bisa mengapung, *minyak harus panas sebelum masukkan tahu
4. Goreng hingga kering, jika tahu sudah kering baru tuang air bumbu pelapis tadi diatas tahu, tuang kira-kira 30ml, tunggu sebentar supaya kering kremesnya, kemudian aduk spya menempel pada tahu.
Lakukan lagi, tuang bumbu pelapis tadi lagi hingga 2x lagi.
*tahu harus sudah digoreng kering baru tuang bumbu pelapis spya tahu tidak hancur saat pengadukan.
5. Lanjutkan menggoreng sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Lakukan hal yg sama hingga semua tahu habis

Peyek Kacang ⁣
by ⁣

Bahan bahan :⁣
⁣
- santan kurleb 500 ml⁣
- tepung beras kurleb 400 gr⁣
- irisan daun jeruk 10 lbr⁣
- telur ayam ukuran kecil 1 btr (buang sedikit putihnya)⁣
⁣
Bumbu halus :⁣
⁣
- kunyit sejempol tangan (lain jempol kaki ya maks)⁣
- ketumbar sangrai 2 sdt⁣
- kemiri sangrai 4 buah⁣
- bawang putih 5 siung⁣
- kencur kurleb 1 cm⁣
- air kapur sirih 1 sdm⁣
⁣
Cara :⁣

- Mas**an bumbu halus ke dalam air santan, mas**an tepung beras sambil dirasa2 kekentalannya ya maks. Kalo mamak s**a yg agak encer biar kriuknya minttiippp⁣
- panaskan wajan bulat dan minyak lebih dari setengah wajan⁣
- tuang sesendok adonan yg ditaburi kacang di pinggir wajan ya maks.⁣

AYAM PERCIK
by : .tastes
Bahan :
1 ekor ayam kampung (sy pakai paha)
1 lbr daun kunyit
250 ml santan segar
Air asam jawa secukupnya
Air secukupnya
Garam, gula n kaldu bubuk

Bahan halus :
10 bawang merah
4 bawang putih
3 kemiri
3 cm kunyit bakar
2 btg serai
2 cm jahe
6 cabe merah
1/2 sdm merica butiran

Cara :
- Panaskan minyak tumis semua bahan halus n daun kunyit sampai wangi
- Masukkan santan, garam, gula, kaldu bubuk, air n air asam jawa secukupnya aduk rata
- Masukkan ayam, ungkep ayam sampai empuk, sisahkan kuahnya
- Bakar ayam dialat pemanggang, bolak balik sambil olesi sisa bumbu
- Angkat n siram kuah. Sajikan