cafecomajosi

with
・・・
A gente começa o dia com esse Manifesto mineiríssimo da pra avisar ocês que vem uma.novidade boa aí!

FELIZ DIA DO PÃO DE QUEIJO PRA QUEM SABE QUE PÃO DE QUEIJO NÃO É CHEESEBREAD! ❤️🔺⠀
⠀
Orgulho de Minas Gerais!

⠀
⠀
Reposting :⠀..⠀
"🇧🇷 FELIZ DIA DO PAU DI QUEIXO (in the 45’ of the second-half) 🧀 ⠀
⠀
"

Amor, amizade e Minas em forma de bordado. Vejam esse presente que a bordou para mim. Ela faz nascer um girassol no meu coração com uma facilidade que nem sei. Obrigada por sempre, Ba 🌻

Reposting :⠀..⠀
"a comida é uma forma de dobrar o mapa, dissolver fronteiras, estreitar oceanos, prolongar os afetos e abraços. ⠀
⠀
não sei cozinhar muitas coisas, mas sendo mineira e filha de doceira, essa alquimia me atrai. a receita da vez tem sido o pão de queijo que a me ensinou para encurtar as distâncias, já que estou no interior das Geraes, e ela na Irlanda. esse bordadinho com receita poética é um presente em agradecimento! 🔺⠀
⠀
a é tão generosa na sensibilidade e na entrega do fazer pão de queijo que me emociono - ela envia carta para os clientes com a narrativa que tece sobre o ser e o fazer, sobre o estado de espírito chamado mineiridade. e ainda envia trechos de escritores mineiros que ela ama 💜⠀
⠀
muita gente acha que generosidade na cozinha é o outro passar a receita. e, embora a divulgue seu pão de queijo em conta comercial - ou seja, na Página do trabalho dela - há quem pergunte como faz. penso que ser generoso vai além: é fazer algo com afeto, é colocar nosso melhor naquilo que irá alimentar o outro. e as vezes, sim, realizar troca de receitas/conhecimentos.⠀
⠀
esse período de pandemia trouxe mais forte uma reflexão que faço há alguns anos: estamos sendo generosos nas nossas trocas?⠀
⠀
você só pede a receita ou apoia o pequeno produtor? você quer que seu trabalho seja valorizado mas pede desconto em artesanato ou pro amigo artesão fazer de graça?⠀
⠀
se puder comprar, compre! é incrível como toda uma rede é construída quando você investe em um produtor local.⠀
⠀
não pode comprar no momento? divulga aquilo que você acredita 💜⠀
⠀
como diria Drummond "o presente é tão grande (...) vamos de mãos dadas".⠀
⠀⠀⠀⠀
"

Dia 5 de Julho é o dia de celebrar a melhor culinária do universo, a Culinária Mineira!
Desconheço quem tenha provado um de nossos bens mais preciosos e não tenha sentido aquele carinho no paladar. O mineiro é assim, te conquista pelo estômago. Já conseguiu sentir fome em Minas Gerais? Num tem como, vai ter sempre alguém te oferecendo alguma coisa antes que a fome te visite e quando você achar que está cheio x mineirx vai dizer: “Come mais, cê não comeu nada ainda. Vai fazer uma desfeita dessas? Come o restin pra eu poder lavar as vasilhas, vai”. Essa fala é uma das nossas clássicas e não tem como dizer recusar afinal em Minas recusar comida e café é desfeita das feias.

Escolhi essa foto porque é dela que sai todo o nosso amor em forma de comida: do fogão a lenha. O mundo seria melhor se tivesse mais cozinhas com o afeto da cozinha mineira. Você já reparou que em Minas as reuniões não acontecem na sala mas sim na cozinha? A cozinha pra gente é o lugar mais aconchegante da casa, seja pelo quentinho do fogão quanto pela praticidade de estar mais próximo de uma mesa farta. O coração dx mineirx está na cozinha e mesmo que você não esteja com fome vai ter sempre um cafezin passado na hora esperando você pra um dedim de prosa.

Viva a Culinária Mineira, a culinária mais afetiva que existe 🔺❤️

Trava língua da Josi do interior:
A perrrna da Josi é torrrta e grossa e tem muita carrrne!

Tebetê de quando a vida era mais difícil mas menos complexa, entende?

Vi essa matéria no Jornal Estado de Minas e quis compartilhar com vocês. “O mundo não comporta mais o luxo”, diz Léo Paixão.⠀⠀
⠀⠀
Meu coração até suspirou aliviado lendo uma frase dessas. O famoso “raio gourmetizador” parece ter perdido as forças e a culinária simples, caseira e afetiva tem se apropriado cada vez mais das mesas de casas, bares e restaurantes. Não sabem como fico feliz com um processo desses acontecendo na nossa sociedade.⠀⠀
⠀⠀
Valorizar o simples e o afeto do simples é libertador. É a permissão que nós falta para a experiência de uma vida autêntica. ⠀
⠀
Tive várias dicas e orientações para tornar esta página e meu produto gourmet. ⠀
Minas Gerais não é gourmet. ⠀
Pão de queijo não é gourmet.⠀⠀
⠀⠀
Por isso eu sou e honro Minas. Por isso eu falo Pão de Queijo mesmo em terra de Cheesebread!⠀⠀
⠀⠀
Valorize a comida afetiva! 🔺👩🏻‍🍳❤️⠀
⠀
Reposting :⠀..⠀
"'O mundo não comporta mais o luxo', diz chef Leo Paixão.⠀
Dono do Glouton redireciona seus projetos de novas casas para 'uma cozinha mais familiar, mais acessível' e o serviço de delivery.⠀
⠀
O chef passou a realizar lives frequentes, aqui no Instagram, ensinando pratos caseiros que viraram mania entre cozinheiros da quarentena, neófitos ou não. Com a visibilidade que a participação no reality Mestres do sabor (Globo) – cuja segunda temporada termina em 23 de julho – lhe conferiu, ele agregou 500 mil novos seguidores nesse período. Aos poucos, o mais comentado chef mineiro da atualidade vem saindo da casinha.⠀
⠀
Toque no link do perfil ou no stories e confira a entrevista exclusiva ao EM.⠀
⠀
Foto: "

Tenho a companhia e amizade dessa planta há dois anos. Vi ela sorridente e colorida na Urban Plant Life na Cork Street e pensei que ela pudesse gostar de viver comigo. Por um tempo ela ficou na varanda. Enfrentou a chuva fina e o céu cinzento da Irlanda. Floriu nos dias longos de verão e compartilhou da sua sabedoria de vida comigo por todo esse tempo. Nos tornamos tão próximas que hoje ela f**a no meu quarto e tem me falado constantemente do quanto as estações da natureza são belas. Questionei algumas vezes como ela resistia aos dias nublados e ao inverno dessa terra úmida. Com muita paciência ela me disse que sua resistência consiste em aceitar o que cada estação tem para oferecer. Aos trancos e barrancos tenho aprendido com as plantas a arte de aceitar que a vida é cíclica. Ha tempos em que as folhas amarelam e caem, e há também os que novas folhas nascem e as flores se abrem. Já pararam pra assistir a beleza de um botão de flor? Poderia dizer que cuido de plantas mas o que descobri é elas quem cuidam de mim.
Um verão florido, que se inicia amanhã, para todos vocês no hemisfério norte. E um inverno introvertido e convidativo as trocas em frente a fogueira para os que estão no hemisfério sul.

Ha dois anos eu fui estudar na Universidade de Direitos Humanos de Veneza sobre Direitos Humanos focados em migração, mobilidade global e diversidade.

Ali eu tive a chance de entender que migrante é toda pessoa que reside por um período superior a um ano em um território diferente do seu lugar de nascimento, abrangendo o seu próprio país de origem e até mesmo estado.

Aprendi também que migrar é inerente à condição humana. Se você não migrou em algum momento de sua vida, com certeza você é fruto de alguma migração que ocorreu na sua família.

O que tudo isto tem a ver com o ?
Hoje eu sou grata por viver em um tempo em que é permitido se orgulhar de suas raizes, mesmo se elas não forem dotadas de sangue azul. As desconstruções proporcionadas pelas ciências sociais e políticas tem nos possibilitado valorizar aquilo que temos de mais bonito: nossa história. Sou parte daquelas pessoas que se orgulha da origem humilde e simples na qual foi criada e que por muito tempo foi tida como inferior. Inferior por ser pobre. Inferior porque tudo o que é pobre não é cultura. Cultura só a branca, só a elitizada e só a metropolitana.
Eu amo a simplicidade que a vida na roça possui e a alegria de viver do simples. Sou apaixonada por Minas Gerais e pela riqueza que sua cultura simples carrega. Eu quero é dividir com o mundo o meu orgulho de ser brasileira, de ser mineira, de ser de uma família com raizes rurais.
O é resultado desse meu desejo. Eu pensava que conseguiria me orgulhar das experiências migratórias de minha família apenas lutando pelos direitos humanos daqueles que migram, mas descobri que posso fazer isso também através do amor que coloco naquilo que preparo para servir de alimento para vocês. O que desejo é alimenta-los de amor, de Minas Gerais, de Brasil.
Se eu não conseguir através do ativismo político ou acadêmico lutar pela ressignif**ação da autoestima brasileira, espero conseguir fazê-la na sua mesa da cozinha, dividindo com aqueles que lhe são caros o amor por ser tupiniquim. @ Venice, Italy

Imagina se essa moda de pão de queijo com doce de leite de colher pega?

Não me chamem pra churrasco sem pão de queijo. Gradicida 😌🔺

Quem aí faz grado de um café da tarde desses? Pão de queijo, café fresquin e bolo de fubá com queijo. Tem base um trem desse não uai!

Hoje é o aniversário de 86 anos da minha vó! Ela faz a melhor broa de milho que você pode comer nessa vida além de sempre ter um causo bom pra contar. Tem 1,5m de altura mas nunca abaixou a cabeça pra nada e nem ninguém, mesmo tendo casado com o meu avô que tem 2m haha. Tem uma personalidade admirável e eu sou muito grata por vir de uma família com mulheres tão fortes e autênticas como ela. Herdei muitos traços dela e fico feliz quando dizem que a gente se parece. Já disse uma vez e vou repetir: avós são a melhor coisa que existe e se eles forem mineiros é mio ainda ♥️

Minha mãe plantou essa rosa na roça pensando que ela seria rosinha, eis que a surpresa veio de que ela era lilás. Linda dimais da conta né?
As vezes o que a gente espera da vida não é nada comparado ao que ela pode nos oferecer. Precisamos aprender com a natureza a ter paciência para acompanhar os processos e ciclos e deixar os resultados abertos para se mostrarem com toda sua autenticidade.
“A colheita é comum mas o capinar é sozinho.” Guimarães Rosa

Dublin, Ireland

Mês passado houve uma confusão danada por conta de uma cliente insatisfeita com uma refeição encomendada em um restaurante brasileiro que vende comida japonesa aqui em Dublin. Nem eu sei exatamente o que houve mas o bafafá foi dos grandes e embora muitos possam vir a pensar que eu aproveitei da situação, o que eu queria mesmo era apaziguar esse fuzuê com meu pão de queijo. Para minha surpresa foi um sucesso fora de base e eu fico feliz demais da conta por saber que o espírito de Minas tem também essa função de consolar qualquer coração/estômago decepcionado.
Um ser humaninho com seu pão de queijo não quer guerra com ninguém 🔺✌🏻

Tiradentes num morreu procê f**ar traduzindo os trem tudo, sô! Deixa osotro apanhá pra falar pão de queijo igual nois f**a pra falar a língua deis. Vamo espaia mineiridade por esse mundão.
Prestenção e ajuda nois nessa campanha aí, fazfavor! Gradicida!

Já repararam que em Minas cada casa que cê entra tem um café fresquin esperando ocê? 🔺☕️ ❤️ Estreando minha cafeteira nova 🥰

tebetê de quando Tiradentes era logo ali...
Essa é minha cidade preferida em Minas, qual é a sua?

Da série: pão de quejo doradin doradin.
Quem tá servido?