בית הספר למקצועות הכרם והיין אוהלו Ohalo Wine College

When there's no air condition in the classroom...
38 degrees in Beaune for three days and still going.
Did anyone say global warming?

Taking a break from the heat with Fernand Chevrot at Domaine Chevrot, CHEILLY-les-MARANGES.
Amazing wines from an amazing family.

Great visit at Domain des Terres de Velle.
Thank you Sophie laronze for an amazing afternoon with Ohalo students.

First night in Beaune, going to be hot...

הכניסו ליומנים...

שלום לכולם,

כנס היין המקצועי הישראלי נערך השנה ביום חמישי ה 20/06/2019 במכללת אוהלו, קצרין.

נושא הכנס השנה מתמקד בכרם, יין ושינוי אקלים, תחום שהופך לרלוונטי מתמיד עם אירועי האקלים המקצינים משנה לשנה.

אנחנו גאים לארח את פרוספור גרגורי ג'ונס (Gregory V. Jones), המתמחה בקלימטולוגיה וכורמות, דירקטור המרכז ללימודי יין, לינפילד, אורגון.

במהלך הכנס יוצגו מחקרים שונים על השפעת שינוי האקלים על תעשיית היין וגידול הכרם, ונעסוק גם בצד השני של המטבע, השפעת תעשיית היין על הסביבה.

ניתן להירשם בקישור הבא: https://eventbuzz.co.il/lp/event/wine10

כרם, יין ושינויי אקלים מכללת אוהלו גאה לארח את כנס היין הישראלי העשירי המתקיים במסגרת אירועי פסטיבל בשביל היין הכנס, בנושא כרם, יין ושינויי אקלים מתמקד השנה בהשפעה של שינויי האקלים הנרחבי....

תלמידי מסלול הכרם והיין באוהלו יוצאים לקורס השנתי בצרפת בין התאריכים 23/06/2019 - 05/07/2019 בבורגון ובשמפיין. הקורס כולל שיעורים מקצועיים, טעימות, סיורים רבים ופה ושם איזה מאכל מקומי...
או בקיצור, לא לבעלי כולסטרול גבוה.

כבכל שנה, ישנם מספר מקומות פנויים בקורס למשתתפים חיצוניים.
אם אתם אוהבי יין וקולינריה, מעוניינים להכיר יותר לעומק את תעשיית היין הצרפתית בכלל ואת בורגון ושמפיין בפרט, צרו איתנו קשר.
מי מצטרף אלינו השנה?

בואו לחוות קורס משובח במיוחד!

מכללת אוהלו בשיתוף יקב רמת הגולן פותח בפניכם קורס טעימות יין.

לאור הצלחת הקורס והביקוש הרב פתחנו בשבילכם מחזור שני!
בואו להעשיר את עולמכם עם קורס ייחודי ומרתק המשלב טעימות יין מהארץ ומהעולם.
הקורס נפרש על פני עשרה מפגשים ופותח צוהר אל עולם היין, תהליכי גידול וייצור יין דרך הכרה של אזורי היין בארץ ובעולם.

הקורס יתקיים במרכז המבקרים של יקב רמת הגולן בימי ג' בין השעות 18:00-20:30 מפגשים (יתקיימו 2-3 מפגשים מחוץ ליקב).
הקורס מיועד לחובבי יין, יצרני יין, מלצרי יין, ברמנים ולכל העוסקים בתחום.

המסיימים יקבלו תעודת השתתפות בקורס טעימות יין.

ימים אחרונים להרשמה!

להבטחת מקומכם צרו קשר במספר - 052-5806825
או 04-6825021

קורס טעימות יין יצא לדרך ~

לפני שלושה שבועות פתחנו קורס טעימות יין במרכז המבקרים של יקב רמת הגולן בו משתתפים חובבי יין וקולינריה למיניהם.

אז מה היה לנו עד עכשיו?

כבר הספקנו לבקר ביקב אסף, לערוך היכרות עם אזורי היין בישראל, עם עקרונות האנליזה החושית ועם תהליכי ייצור וכמובן שטעמנו לא מעט סוגי יין - שרדונה, סוביניון בלאן, רוזה ועוד.

טעימה קטנה מהמפגשים האחרונים...

ובפינתנו היומית, הפעם עם התאריכים...

תלמידי מסלול הכרם והיין באוהלו יוצאים לקורס השנתי בצרפת בין התאריכים 24/06/2018 - 06/07/2018 בבורגון ובשמפיין. הקורס כולל שיעורים מקצועיים, טעימות, סיורים רבים ופה ושם איזה מאכל מקומי...
או בקיצור, לא לבעלי כולסטרול גבוה.

עקב חוסר יכולת של חלק מהתלמידים לצאת לסיור, ישנם מספר מקומות פנויים בקורס.
אם אתם אוהבי יין וקולינריה או מכירים אנשים טובים שמתעניינים בתחום וירצו להשתתף, צרו איתנו קשר. מי מצטרף אלינו?

כמו בכל שנה, מגיע הרגע הקשה שבו אנחנו יוצאים לקורס שלנו בצרפת.
שבועיים של שכרון חושים והרבה גבינות בבורגון ובשמפיין.
עקב חוסר יכולת של חלק מהתלמידים לצאת לסיור, ישנם מספר מקומות פנויים בקורס. מי מצטרף אלינו?

After some Syrah yesterday, why not go for some whites?

Sauvignon blanc and Chardonnay on the menu for today at Ohalo.

Getting ready for some great Israeli Syrah in our Sensory Analysis Class.
Lets see how the 2010 Yarden Syrah is drinking these days...

נפתחה ההרשמה לכנס היין הישראלי השמיני המתקיים ב 01/06/2017 באוהלו. מהרו להירשם, הנושא חשוב לכולנו.
קישור להרשמה: https://www.tixwise.co.il/he/israelwinecon

https://www.youtube.com/watch?v=P9HiObON-_U&feature=youtu.be

ייננות, לא רק מקצוע. לא יודעים איפה ואיך לממש את הפיקדון או את המענק? בואו למכללת אוהלו שבקצרין למסלול הכרם והיין, ותממשו חלום וגם תזכו למקצוע. שיחה עם אור לוי.

The end of our journey in France...Give me some bubbles :-)

http://www.shpondra.com/2016/09/voyage-en-bourgogne-5-champagne/

The Brut Squad אז מה היה לנו שם? הצטרפתי ל"טיול השנתי" של בית הספר למקצועות הכרם והיין, אוהלו, קצרין, שהוא למעשה קורס יין של שבועיים בבורגון ושמפיין. פגשתי אנשים מגניבים שחיים ונושמים יין, טעמתי, ירקתי,...

The journey continues, adventures in France part four...it keeps on getting harder :-)

המסע לצרפת ממשיך, בחלק הזה היה ממש קשה...

http://www.shpondra.com/2016/09/voyage-en-bourgogne-4/

בורגון ולהתראות בפעם הקודמת בבורגון: יין על הבוקר, יריקות מקצועיות, טרואר למתחילים, חסידות, פלאמקוכן והגיע פינו נואר עד נפש. !Take me drunk, I’m home את הסיורים שלנו ליקבים ומקומות מעניינים אחרים עשינו במינ...

בציר קברנה של אוהלו בציר #7
Ohalo Cabernet Harvest #7

Here we go again...part 3 of our France excursions

הנה מגיע לו החלק השלישי...האם בכלל יש יין טוב בבורגון?

http://www.shpondra.com/2016/08/voyage-en-bourgogne-3/

יין טוב, אני לא אוהב אותו פריויאוסלי בבורגון: צרפתים נחמדים, צרפתים שחם להם, ריבוע בכיכר, מנהרות, בקבוקים, סוסים ותורת הכרמים על רגל אחת. מה אתה עושה כשאתה קם בבוקר בצרפת? זריחה, צרפת, ערפילים על הנהר, הציפורים עדיין...

Oded and Ohlo students course in Bourgogne...part 2

המשך עלילות עודד בבורגון...

http://www.shpondra.com/2016/08/voyage-en-bourgogne-2/

מה, לא נשתה איזה משקה של ערב? תקציר הפרקים הקודמים: שדה תעופה, מחכים, טיסה, נחיתה, תחנת דלק, rillet, טעים!!, פיקניק, כוסות פלסטיק, קפה איום, מרקיות תה, חדרוכל של קיבוץ צרפתי, יפה פה! הצרפתים בניגוד לדעה הקדומה הרוו...

Oded raz joined our 2016 class on their trip to France, here are his thoughts through the alcohol fumes...part 1
עודד רז הצטרף לקורס השנתי שלנו בצרפת וזה מה שיצא...חלק ראשון

http://www.shpondra.com/2016/08/voyage-en-bourgogne-1/

שבועיים יין, או - איך שתיתי בבון בפעם הראשונה שערן הציע לי להצטרף לקורס יין בבורגון, צרפת, סירבתי מפני שהרגשתי מושחת. כך היה גם בפעם השניה. בפעם השלישית, בהתאם לאטיקט הפולני, שנחתם בהסכמה בלית ברירה בוורשה, בחושך (אגב גניחות ייאוש...

בציר הראשון ב2016 לסטודנטים באוהלו!! שיהיה בהצלחה!
First harvest in 2016 for the Ohalo Students! Good Luck!

Last day of studies at Ohalo. Both tests, work in the vineyards and end of the year celebration.
יום אחרון ללימודים באוהלו: עבודה בכרם, מבחנים וגם חגיגה בסוף...

יום הצגת פרוייקטים. סוף שנה חוגגים!

דילול שריגים בכרם הרוח של אוהלו בית הספר ליין
Shoot Thinning in Ohalo's Block in the Ruach Vineyard

http://www.fat-guy.net/stems.html שאלה הקיומית של המלט לפני כמה שנים ועכשיו של עולם היין שלנו...כתבה מעניינת.

fat-guy.net - שזרות או לא להיות הדיבור הכי אופנתי בבורגון הן השזרות. מה זה, למה זה, ועל יין אחד אמיץ ומקורי, כחול לבן

הנה אנו מתקרבים אל הנסיעה השנתית שלנו לבורגון וההתרגשות גדולה. אחרי חוויה מצויינת בנסיעה הקודמת, גם השנה נבלה מספר ימים בשמפיין כחלק מהקורס.
לאור ביטול של מספר אנשים שלא יוכלו לצאת איתנו השנה לצרפת התפנו מספר מקומות בקבוצה. אם את/ה אוהב/ת יין, אוכל טוב וחברה טובה ורוצה ללמוד קצת יותר זה המקום להיות בו!
כתבו לנו בשביל לקבל פרטים נוספים למתעניינים וכמובן שתפו עם חבריכם.
בינתיים קצת תמונות משנים קודמות בצרפת בשביל לפתוח את התאבון...

טעימות עיוורות בקורס אנאליזה חושית של אמיר סריג במכללת אוהלו- המנצח: אוהלו קברנה 2011 מכרם הרוח!!!

Blind tasting in Amir Sarig's Advanced Sensory Evaluation Course at Ohalo College. And the winner is: Ohalo Cabernet 2011 from the Ruach Vineyard!!!

You Are Not Allergic to Sulfite All wine contains sulfite, but don't worry - you are not allergic to it! Sulfite, a stable salt of elemental sulfur cannot provoke an 'allergic' immune response – it just does not work this way. Here's why.