שירן אגמי- תזונה מושכלת

שיגרת היום יום שלי היא אינטנסיבית עד כדי טירוף : בית, זוגיות, חמישה ילדים🖐🏻, עסק בהתפתחות מתמדת, בישולים, מתכונים, אינסטגרם לימודים, כנסים , הרצאות, אימונים , כביסות, קניות ועוד ועוד ועוד עד כדי כך שאני לא שומעת את עצמי לפעמים . שלא תבינו לא נכון- אין תלונות והכל מבחירה מושכלת.
איך אני אומרת תמיד? בתוך כל הרעש הזה אני מוצאת שקט.
אבל כשהימים עמוסים מדי, כשאני צריכה תשובות ובעיקר להבין לאיזה כיוון ללכת, אני בורחת לטבע .
הטבע מזכיר לנו להתחבר, לנשום ולזכור שהכל כל כך גדול מאיתנו וחזק כדי שנוכל להישען רגע ולסמוך שהכל יתבהר במדוייק ויתקיים כפי שצריך להיות.
כשהגעתי הכל היה מעונן
כשחזרתי העננים נעלמו והשמש יצאה ,
פגשתי בדרך זיקית
ומעיין קפוא
והכי חשוב, שמעתי את עצמי.
#שירןאגמי #אורחחייםבריא #תזונהמושכלת #בריאות #טבע #שלווה

אז בפוסט הקודם נתתי הסבר מפורט על הפריקה ולמה הוא לגמרי הופך להיות חלק בלתי נפרד בארוחות אצלי בבית: כל כך קל להכנה וכל כך טעים, נעים ופציח שהוא משתלב בכל מאכל!
את הפריקה ניתן להכין ממש כמו אורז קלה קלה להכנה, תמיד פריכה בפה ומתפצחת כמו גרעינים קטנים וסלחנית לזמני בישול וכמות נוזלים לא מדוייקת.
הכנתי לכן מתכון סופר מפנק וטעים שאפילו הילדים טרפו אותו בהנאה.
פריקה עם ירקות וואו שיגעון !
✅טבעוני✅ללא סוכר ✅קל לעיכול✅תורם לתחושת שובע✅קל להכנה
מה צריך?
2 כפות שמן זית
1 כוס פריקה שטופה היטב
2 כוסות מים רותחים
1 בצל חתוך לקוביות
2 שיני שום חצויים
2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
1/2 כרובית שטופה היטב ומפורקת לפרחים קטנים
תבלינים: מלח פלפל שחור גרוס כורכום ומרק עוף טבעי
אופציה: קוביות קולורבי משדרג ומעניק טעם ייחודי אם אוהבים
איך מכינים?
1.מטגנים בצל עד הזהבה קלה בשמן זית
2.מוסיפים שום,גזר ואת פרחי הכרובית וממשיכים לטגן עד הזהבה
3.מוסיפים את הפריקה מטגנים דקה הכל יחד,מוסיפים
את המים והתבלינים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה ללהבה נמוכה למשך 20-25 דקות ( או בדיוק אותו הזמן שלוקח לכן להכין אורז)
4.בתיאבון!
#שירןאגמי #תזונהמושכלת #אורחחייםבריא #בריאות #טבעונות #צמחונות #פריקי #פריקה #תבשיל #ירקות #גזר

פריקֶה (בערבית: فريكة) הוא מאכל דגן העשוי מגרעיני חיטה ירוקה שטרם הבשילה כלומר חיטה שנקצרת לפני שהיא מבשילה. את המאכל מכינים באמצעות קלייה או עישון.
בשלב ה'ירוק' של החיטה הגרגרים רכים ואכילים כמו שהם. את החיטה שקוצרים בשלב זה יש לייבש. אילו היו פורסים את גרגרי החיטה הירוקה לייבוש בשמש כמו שהם (כמו שנעשה עם רוב הקטניות והדגנים) תכולת המים הגבוהה שבזרע הירוק הייתה מגורמת ליבול להירקב לפני שהוא מגיע לשלב היובש.
את הפריקה ניתן להכין ממש כמו אורז קלה קלה להכנה, תמיד פריכה בפה ומתפצחת כמו גרעינים קטנים וסלחנית לזמני בישול וכמות נוזלים לא מדוייקת.
סלט פריקה וירוקים עשיר בטעמים שמשדרג כל ארוחה
✅טבעוני✅ללא סוכר ✅קל לעיכול✅תורם לתחושת שובע✅קל להכנה
1 כוס פריקה שטופה היטב
2-3 מלפפונים חתוכים דק עם הקליפה
חופן פטרוזיליה קצוץ דק
2-3 גבעולי בצל ירוק קצוצים דק
חופן קטן של עלי נענע
חופן חמוציות / רימונים
חופן שקדים וצנוברים
מיץ מ2 לימונים
מלח פלפל שחור גרוס
שמן זית
אופציה : בצל סגול קצוץ דק, צנונית
הוראות הכנה:
1.מבשלים את הפריקה עם מלח ומעט שמן בדיוק כמו שמכינים אורז.
2.כשמוכן מסירים מהאש ומצננים היטב
3.מניחים בקערה את כל השאר: מלפפונים, כל הירוקים, חמוציות / רימונים, שקדים וצנוברים
4.מוסיפים את הבורגול המצונן מתבלים והכל מוכן!
#שירןאגמי #תזונהמושכלת #שיחרורהרגלים #תזונהנכונה #תזונהבריאה #אורחחייםבריא #אוכלבריא #אימוןאישי #בריאות #אוכל #מוטיבציה #התפתחותאישית #אמונה #מסע #הגשמה #שינוי #חומרלמחשבה #שינוייםקטניםמגשימיםחלומותגדולים #אכילהקשובה #טבעונות #צמחונות #פריקי #פריקה #סלט

מי לא מכירה את זה ?
את מתחילה תוכנית חדשה , מלאת מוטיבציה , הולכת לקניות, אפילו מתחילה לבשל ולהכין ירקות , מדייקת בכמויות בדיוק לפי התפריט ושותה מים ללא הפסקה.
בשבועות הראשונים את רואה ירידה מדהימה , את מתחילה לחוש את השינוי ואז זה מגיע - המשקל נתקע.
אין דבר יותר מייאש בתהליך ירידה מזה שהמשקל לא זז,את שומרת , מוסיפה פעילות גופנית וכלום , המשקל לא זז.
האם את באמת תקועה במשקל?
3 הסיבות העיקריות לכך :
1.התחלת לשחרר-אחרי תקופה מסויימת בתהליך חלקנו מתחילות לשחרר.עשרות מחקרים מוכיחים שהרוב הגדול של האנשים בתהליך ירידה מזייפים בדיווח ( לכן , למשל, אני מבקשת בתוכנית שלי צילום תמונות של הארוחות) כולם יכולים לזייף: נמצא שאנשים בדרך כלל לא מדווחים לגבי ביסים שאכלו פה ושם, לא שמים לב לכמויות ,לא מדווחים לגבי פירות וירקות , לגבי משקאות ועוד..
במחקר שנעשה בקרב תזונאים נמצא שביום מסוים תזונאים דיווחו והציגו פער קלורי של 250 קל׳ ליום , ההנחה היא שאנשים שאינם תזונאים יכולים לחרוג אף יותר והפער יכול להגיע לחריגות של כ-500 קל׳ ליום בממוצע וכשזה מצטבר לסך שבועי זה יכול להשפיע משמעותית על המשקל.
✅מה עושים? חוזרים לדייק, להתמיד ולשים לב לכל דבר שנכנס לפה.
2.תזמון השקילה- בגדול הדרך הכי מדוייקת למדוד ירידה במשקל היא להישקל כל יום ואחת לשבוע לעשות ממוצע שבועי. כדי להימנע מהתעסקות אובססיבית אני ממליצה להישקל פעם בשבוע ביום קבוע ולאחר שביקרתן בשירותים. אממה, כשנשקלים אחת לשבוע יכול להיות שאותו היום לא מייצג את המשקל האמיתי שלכן ואתן יכולות לראות פער משמעותי אפילו ב2 קג מהמשקל האמיתי . הסיבות לכך מגוונות: לפני מחזור, צריכת מלח באופן גבוה ,עלייה במסת שריר, צריכת פחמימות יצר על המידה, צריכת אלכוהול , סטרס, לא ביקרתן בשירותים ועוד ועוד..
אז אם אנחנו לא נשקלות כל יום אנחנו בהחלט יכולות ליפול על ״יום גרוע״ שבעצם יראה שלא ירדנו במשקל או אפילו עלינו מעט מה שבפועל איננו נכון.
✅מה עושים? מפחיתים צריכת נתרן בעיקר לפני יום השקילה, דואגים לשינה טובה , מחכים שיסתיים המחזור ובעיקר מגלים סבלנות , אם אחרי 2 שקילות רצופות אין ירידה סימן שיש משהו אחר שמשפיע על המשקל.
3.אדפציה לדיאטה -הגוף שלכן רוצה לנוח.
איך אני אסביר לכן את זה בדרך הכי פשוטה? הגוף שלנו לא אוהב להיות בגירעון קלורי למשך זמן רב ממושך כחלק ממנגנון ההישרדות שלנו.
המשך בתגובה הראשונה⬇️⬇️⬇️
#שירןאגמי #תזונהמושכלת #משקל #בריאות #תזונה

שֵׁ֤שׁ שָׁנִים֙ תִּזְרַ֣ע שָׂדֶ֔ךָ וְשֵׁ֥שׁ שָׁנִ֖ים תִּזְמֹ֣ר כַּרְמֶ֑ךָ וְאָסַפְתָּ֖ אֶת־תְּבוּאָתָֽהּ.
שנת שמיטה.
פעם בשבע שנים אנחנו נותנים מנוחה לאדמה לצורך התחדשות וצמיחה כאשר בהיבט הרוחני המשמעויות כל כך מרתקות כשהמסר העיקרי שעולה מכך זו עזיבה זמנית של מלאכת החול (החומר) לטובת עיסוק בקודש (ברוח).
הקריאה המורכבת לעזוב את החומר, לשחרר ולהרפות אמורה לחבר אותנו בעיקר לעצמנו ולרצונות האמיתיים שלנו,
זוהי העת להבין שלא הכל תלוי בנו ולשמוט את מה שכבר לא מתאים לצורך התחדשות.
״עת לאחוז ועת לשמוט״
מה אתן הייתן שומטות מחייכן?
#שירןאגמי #תזונהמושכלת #תזונהבריאה #אורחחייםבריא #אוכלבריא #אימוןאישי #אימוןאישילתזונה #בריאות #מזוןלנשמה #טבעונות

הימים של אחרי החגים תמיד מלווים אצלי בחוסר חשק להיות במטבח ומאחר ואין יותר בריא ומבוקר מלאכול בבית אני מחפשת פתרונות קלים ויצירתיים למאכלים שאני אוהבת להכין..
המתכון הזה נולד מחשק עז לכרוב ממולא ובו זמנית לחוסר סבלנות להתחיל לגלגל עכשיו ממולאים.
אז הנה הגירסא המהירה שלי לסיר כרוב ממולא שמצאתי בו אפילו יותר נחמה מהגירסא המקורית.
כרוב באורז סטייל כרוב ממולא :
✅צמחוני ✅ללא סוכר ✅טבעוני ✅ ללא גלוטן ✅קל לעיכול✅עשיר בויטמינים✅קל להכנה
מה צריך?
מצרכים:
1 כרוב בינוני
2 כוסות אורז עדיפות לעגול ( לי נגמר והשתמשתי בפרסי)
2 כפות שמן לטיגון הבצל
2 בצלים
1/2 צרור עלי פטרוזיליה שטופים וקצוצים דק
חופן עלי נענע שטופים וקצוצים דק
2-3 גבעולי סלרי שטופים וקצוצים דק
3 כפות רכז רימונים
2 כפות סילאן
מיץ מלימון אחד
1 כף שטוחה בהרט
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
4 כוסות מים
איך מכינים?
1.קוצצים בצל לקוביות וכרוב לפרוסות כמו בתמונה
2.מטגנים את הבצל עד השחמה , מוסיפים את הכרוב ומטגנים קלות למשך 5-7 דקות.
3.מוסיפים את חופן הירוקים ומטגנים למשך 2-3 דקות נוספות.
4.מוסיפים מים רותחים מעורבבים עם כל התבלינים (רכז רימונים, סילאן,מיץ לימון,בהרט,מלח ופלפל) ומבשלים על אש נמוכה למשך חצי שעה עם מכסה סגור
5.טועמים ומתקנים תיבול
6.מוסיפים את האורז, מביאים שוב לרתיחה ,מנמיכים את האש ללהבה נמוכה למשך 25 דקות נוספות עם מכסה סגור.
#שירןאגמי #תזונהמושכלת #תזונהבריאה #אורחחייםבריא #אוכלבריא #אימוןאישי #אימוןאישילתזונה #בריאות #מזוןלנשמה #טבעונות #ללאגלוטן #כרוב #כרובממולא #כרובעםאורזובשר✨👌🏻