Il Soufflé delle Muse

Con le prime melanzane di stagione ero indecisa quale ricetta preparare, ma vista l'abbondanza, mi sono sbizzarrita.
Come prima ricetta vi propongo le mie melanzane ripiene da fare nella friggitrice ad aria.

Melanzane ripiene in friggitrice ad aria | Il Soufflé delle Muse Con le prime melanzane di stagione direttamente dall'orto di papà, si preparano le melanzane ripiene in friggitrice ad aria

Oggi voglio condividere con te la mia ricetta del Risotto ai funghi e zafferano, la stessa che ho preparato per la prima volta a mio marito quando siamo andati a vivere insieme e anche una delle prime ricette che ho sperimentato da sola, quando ho iniziato la mia avventura tra i fornelli, tanti, tanti anni fa.

Risotto ai funghi e zafferano | Il Soufflé delle Muse Oggi voglio condividere con te la mia ricetta del Risotto ai funghi e zafferano: una delle mie prime preparazioni tra i fornelli

https://www.ilsouffledellemuse.org/ricetta-sugo-ai-funghi-e-piselli/

Oggi prepariamo dei sedani rigati conditi con il sugo di funghi e piselli: leggero, saporito e veloce da preparare.

Sugo ai funghi e piselli | Il Soufflé delle Muse Oggi prepariamo dei sedani rigati conditi con il sugo di funghi e piselli: leggero, saporito e veloce da preparare.

Che avete trovato nell’uovo?
Buona Pasqua a tutti 🐣

Il pranzo di oggi! Pasta mista. 😜😜😜
👩🏻‍🍳

Gli Spaghetti all'assassina sono un tipico piatto barese… buono da morire!
Ecco come prepararli seguendo la ricetta tradizionale.

Spaghetti all'assassina | Il Soufflé delle Muse Gli Spaghetti all'assassina sono un tipico piatto barese… buono da morire! Ecco come si preparano seguendo la ricetta originale.

Che cosa si prepara oggi?

Luisa Distefano

È inverno, tempo di zuppe, minestre, cioccolate e tè… insomma di tutti quei piatti caldi che ci scaldano, che ci regalano una coccola e che potremmo definire confort food. La Zuppa di ceci o di qualsiasi altro ingredienti per me è uno di questi piatti, mi riporta bambina, quando un semplice piatto caldo poteva portare allegria in una giornata fredda e uggiosa.

Zuppa di ceci | Il Soufflé delle Muse Io adoro i legumi e li posso definire il mio confort food invernale e oggi condivido con voi la mia personale ricceta della Zuppa di Ceci

Con Assassinio a Venezia, ho avuto il piacere di mangiarne uno in una new entry food del centro commerciale "I Portali" di Catania, aperto da poco: ZANGALORO.
Zangaloro meat factory

Zangaloro Meat Factory | Il Soufflé delle Muse La recensione del locale Zangaloro Meat Factory a San Giovanni la Punta c/o il centro commerciale I Portali a cura di Luisa Distefano

Che cos’è????
Indizio… è una crema per condire qualcosa che andrà in forno!
Indovinate!!!
Buona domenica 💋💋💋
👩🏻‍🍳

Facciamo un dolce a pranzo? Nemmeno il tempo di uscirla dal forno e farla raffreddare… che n’è sparito un pezzo!!! Chi vuole la ricetta?
Luisa Distefano Luisa Distefano
👩🏻‍🍳 🇮🇹

Il sugo ai calamari è il condimento per la famosa calamarata, tipica pasta ad anello spesso che ricorda appunto il modo di tagliare il calamaro per la preparazione di questo sugo e altri piatti.
Oggi ti racconto la mia personale ricetta.
🥘 Pulisci i calamari, privandoli dell'occhio e del dente, della sacca di inchiostro, delle interiora e della cartilagine trasparente, ed elimina la pelle esterna.
🥘 Taglia a pezzi le alette e i tentatoli, a rondelle il mantello.
🥘Fai soffriggere aglio, prezzemolo e peperoncino e cuochi alette e tentacoli per 5. minuti. Aggiungi gli anelli di calamari e cuochi fino a quando non diventano di colore bianchi.
🥘Togli dal fuoco e mettili da parte. Nella stessa padella cuoci i pomodori e appena il sugo è quasi pronto, aggiungi i calamari, regola di sale e fai insaporire.
🥘Il sugo è pronto. Condisci la tua pasta.
✅Ricetta e procedimento completi nel blog 🔗Link in bio.
👩🏻‍🍳

Il sugo ai calamari è il condimento per la famosa calamarata, tipica pasta ad anello spesso che ricorda appunto il modo di tagliare il calamaro per la preparazione di questo sugo e altri piatti.

Sugo ai calamari | Il Soufflé delle Muse Oggi prepariamo insieme il sugo ai calamari, adatto per condire l'omonima pasta calamitata, spaghetti o perfino per preparare risotto di pesce

La mia recensione di pentole, pentole e accessori vari del noto brand italiano Bialetti acquistati dal 2017 e usati quotidianamente in cucina in questi anni.

Pentole, padelle e accessori Bialetti | Il Soufflé delle Muse La mia recensione di pentole, pentole e accessori vari del noto brand italiano Bialetti acquistati dal 2017 e usati quotidianamente in cucina

Spaghetti al sugo di zucchine.
✅ Ricetta e procedimento nel blog 🔗https://www.ilsouffledellemuse.org/ricetta-sugo-alle-zucchine/

È domenica mattina e non sai cosa preparare a pranzo? Fa caldo e non vuoi cimentarti nella preparazione di una lasagna (che non dispiace mai!)? Hai voglia di un piatto fresco e saporito e con ingredienti di stagione?
Allora il mio sugo alle zucchine può aiutarti a preparare un primo veloce, saporito, leggero, ma soprattutto economico.

Sugo alle zucchine | Il Soufflé delle Muse Il sugo alle zucchine è semplice da preparare, gustoso e leggero, e con tutti ingredienti di stagione per un primo saporito e veloce

In una precedente ricetta del blog, ti avevo già descritto la mia salsa ai peperoni, che continuo a fare periodicamente, ma oggi ti voglio parlare della salsa di peperoni e patate, che ho sperimentato dietro consiglio di un'amica e che trovo più saporita e digeribile.

Pipe rigate con salsa di peperoni e patate | Il Soufflé delle Muse Nuova versione della salsa di peperoni, aggiungiamo le patate per renderla più saporita, smorzare il sapore dei peperoni e più cremosa

Oggi per la rubrica Food Curiosity parliamo della pizzeria d'asporto I Famosi a Gravina di Catania. Chi ha provato le loro pizze? Che cosa ne pensate?
Pizzeria I famosi

I Famosi - Pizzeria d'asporto | Il Soufflé delle Muse Oggi per la rubrica Food Curiosity parliamo della pizzeria d'asporto I Famosi a Gravina di Catania, a cura di Luisa Distefano

Gli asparagi hanno una stagionalità da Aprile a Giugno e quindi sono ancora in tempo per proporti la mia ricetta di Tagliatelle agli asparagi.

Tagliatelle agli Asparagi | Il Soufflé delle Muse Gli asparagi hanno una stagionalità da Aprile a Giugno e per questi ultimi giorno ti propongo la mia ricetta di Tagliatelle agli asparagi.

Oggi sperimentiamo la pasta all’assassina!!! Riuscirà?
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Maccheroncini alla Norma di zucchine: una ricetta veloce, buona ed estiva, ma soprattutto un'ottima alternativa alla classica versione conosciuta a livello internazionale.

Maccheroni alla Norma di zucchine | Il Soufflé delle Muse Maccheroncini alla Norma di zucchine: una ricetta veloce, buona ed estiva, ma soprattutto un'ottima alternativa alla classica versione

I tempi cambiano e il mercato non è quello di una volta, come non lo sono i consumatori, che influenzati dalle crisi economiche che si susseguono, dall'ampia scelti di prodotti acquistabili ai prezzi più diversi, alle nuove modalità di fare shopping, alla nuova visione di un prodotto, non sono più disposti a spendere denaro in acquisti solo basandosi sul buon nome di un'azienda.
Luisa Distefano

Facciamo una review? | Il Soufflé delle Muse Il mercato non è quello di una volta e nemmeno i consumatori, che non vogliono comprare prodotti solo basandosi sul buon nome di un'azienda.

Ragù di carne con salsiccia e puntine
✅ https://www.ilsouffledellemuse.org/ricetta-ragu-di-carne-con-salsiccia-e-puntine/

Risotto agli asparagi
✅ https://www.ilsouffledellemuse.org/ricetta-risotto-agli-asparagi/

Con la mia ricetta di gnocchi spinaci e ricotta ti assicuro il successo! Un piatto che piacerà a tutti, di cui ti chiederanno il bis, ma soprattutto facile da realizzare e anche abbastanza economico.

Gnocchi spinaci e ricotta | Il Soufflé delle Muse Gnocchi spinaci e ricotta è un primo che piacerà a tutti, facile da realizzare e anche abbastanza economico.

Il risotto è un piatto tipico della cucina italiana. Io lo adoro e lo cucino spesso, in tutti i modi possibili.
Oggi ti mostro come preparo il mio Risotto agli asparagi.
Luisa Distefano

Risotto agli asparagi | Il Soufflé delle Muse Il risotti agli asparagi è un piatto tipico della cucina italiana, Gluten Free e con le dovute accortezze anche un ottimo primo vegano.

Oggi voglio riproporti la ricetta del sugo di carne della domenica rivisitata della mia famiglia per condire rigorosamente le tagliatelle o i cavati fatti in casa.
Il mio ragù di carne con salsiccia e puntine, e se vuoi puoi aggiungere anche la carne del maiale, si mangia la domenica ma ci vuole una settima per digerirlo! Scherzo!
Luisa Distefano

Ragù di carne con salsiccia e puntine | Il Soufflé delle Muse Oggi invece voglio riproporti la ricetta del sugo di carne della domenica rivisitata per condire le tagliatelle o i cavati fatti in casa.