Tre muffin e un architetto - angela simonelli

Sai come faccio a prendere le mie decisioni?

…. che poi quante scelte si fanno ogni giorno, ma anche ogni ora, spesso nel lasso di pochi minuti.

Giuste o sbagliate….le prendo e poi solo dopo saprò se mi hanno condotto dove volevo o in luoghi totalmente inaspettati, che non significa necessariamente sempre brutti.

E quando sono gli altri a scegliere per me?
Subire o fare esperienza di vie nuove da percorrere?

Non è facile ma scegliere una o l’altra cosa è pur sempre un’azione che si compie.
Qual è la migliore per me?

Talvolta ho scelto di raccogliere la sconfitta e vivermi il dolore nel profondo, ma altre (la maggior parte) ho voluto andare oltre il fallimento dipingendolo più semplicemente come un risultato, un riscontro dal quale ripartire.

E oggi è uno di quei giorni in cui riparto verso nuove avventure cucinando una chiffon cake al cacao!
La ricetta della torta in link in bio….per il resto magari ci facciamo due chiacchiere qui sotto 👇🏻

Buon inizio qualunque esso sia!

Perché ieri mi sono emozionata?

Un catering per un matrimonio….ma non era una novità.

Una wedding cake….come altre 200 e più fatte negli ultimi anni.

L’allestimento….curato secondo il mio gusto country chic preferito.

E allora perché, che c’era di diverso?

IO ❤️

E poi si….anche tutti i complimenti che ho ricevuto dagli invitati, sposi, ma sopratutto dagli addetti ai lavori per l’estetica (scelta dagli sposi) e il gusto della torta (pan di Spagna alla vaniglia, crema al cioccolato e crema al pistacchio).

E’ proprio vero che quando chiudi una porta si apre un portone ❤️‍🩹

L’Universo non ti da’ subito quello che vuoi perché prima ti toglie da dove non devi stare.

Oggi più che mai, dopo 3 mesi di profondo dolore e 12 anni di cadute e ricominciamenti, posso dire che è proprio così.

Le difficoltà ci sono state perché oggi potessi apprezzare con gratitudine (e una certa dose di stupore e meraviglia) i segni semplici ma potenti che arrivano nella mia vita.

Quindi SI!
Faccio mia la frase di una persona speciale che mi ha permesso di concedermi il lusso della leggerezza e del sorriso.

Grazie ❤️

Ma sei impazzita?

Oh…quante volte ho sentito questa frase e mi sono tappata le orecchie:

Lasci la ginnastica ritmica per il nuoto sincronizzato in piena adolescenza?

Torni a vivere a Firenze dopo che tuo padre è morto?

Butti la tua laurea in architettura per lavorare in cucina?

Chiedi il divorzio con una famiglia così bella?

Non scrivi più libri sul food design per dedicarti al coaching?

SI!

La scelta più difficile è quella di restare nelle situazioni quando mi fanno stare male, una costrizione che diventa giorno dopo giorno più dolorosamente ingestibile.

Per me ogni esperienza diventa come una pagina di un libro che racconta una storia, che non è giusta o sbagliata, coerente o fuori dagli schemi, facile e difficile.

Tante vite in una stessa vita, talvolta per scelta ma spesso di necessità virtù.

Sicuramente dietro c’è sofferenza, sorpresa, gioia, il mettermi continuamente in discussione e sotto la lente di ingrandimento.
Sono matta? Si….❤️

Disegno, cucina, impiattamento, fotografia e un pizzico di focus convergente!

Ma che ricetta è?

Quella della mia vita e per questo fatta di tanti pezzi eterogenei che a volte non sono riuscita a capire come unire.

Dietro ad ogni progetto c’è fatica, sacrificio e insuccessi.
Bisogna crederci tanto, alzarsi la mattina pensandoci e andare a letto sognandolo, sennò niente ha senso.

Hai mai pensato a quale sia la tua ricetta che ti rende unico anche e sopratutto nel tuo lavoro?
Ti va di condividerlo?

Ti leggerò molto curiosamente ❤️

Perché insieme si fanno meraviglie!

Attività di Team building in cucina ne esistono tanti esempi ma il coaching di gruppo con la pasta fresca colorata che spettacolo è?

Serve farina, uova, verdure, acqua, tante mani volenterose, delle persone pronte a impegnarsi per diventare degli individui migliori per un clima d gruppo sereno e produttivo.

Sto unendo i puntini e nel trovare un senso a tutto mi diverto anche ❤️

Visto che bella pasta decorata abbiamo preparato oggi?

Se vuoi fare questa esperienza scrivimi!

Oh ma che lavoro fai?
Quanto tempo ho a disposizione per rispondere…perché non c’è un’etichetta che sei abituato a sentire come faccio l’avvocato, il dentista, l’impiegato o il protect manager😅

Quest’anno sono 30 anni che studio, lavoro, mi formo e faccio esperienze per andare incontro ai miei desideri e tutta questa roba non riesce a stare in una definizione ordinaria.

E quindi l’architettura, il coaching, la cucina, il design, l’arte, la scrittura, la fotografia sono come semi piantati in un’unico grande campo che ogni anno produce fiori e frutti diversi in base alla stagione, all’acqua per irrigare, alla forza di volontà di portare avanti i progetti, alla collaborazione di altre persone che lavorano con me.

Talvolta sento il bisogno anche io di creare un recinto, di definirmi come “qualcosa” e ci sto lavorando perché frutti del campo vanno raccolti prima che si sciupino.

Formatrice?
Group coach?
Consulente?
Nel mio cervello c’è spazio per tutto e con creatività metto insieme tutti i pezzi per aiutare chi vuole migliorarsi e diventare una persona migliore per se stesso e di conseguenza anche con gli altri.

E’ semplice?
Non me lo chiedo e vado avanti come ho fatto tante altre volte quando nessuno capiva cosa stavo facendo e perché❤️

Per Natale gioco il mio poker di libri!

Un amico che ama la cucina gourmet?
Una mamma che vuole prepare dei dolci originali?
Un partner amante della cucina vegetariana?
Un collega che adora la cucina tradizionale?

Puoi regalarne uno oppure tutti e 4 e farai un figurone!
Vai a leggere le recensioni su Amazon e dona un regalo davvero prezioso, fatto di cucina, amore ed arte!

Li trovi in libreria….non trovare scuse sei ancora in tempo!
Oppure su Amazon!

Prometto che se mi scriverai in direct il nome della persona cui farai questo regalo speciale di inviare una dedica personale su Instagram!!!

E allora via….buon Natale a tutti 🎄

La cura del dettaglio fa la differenza tra una cosa cui teniamo ed una che invece vabbè…come viene viene.

Mi accorgo sempre di più che questa cosa non vale solo in ambito lavorativo o a scuola ma giova un ruolo importante anche nei rapporti tra le persone.

Hai mai pensato se ascolti davvero i tuoi amici quando parlano?
Poni sempre la stessa attenzione alle richieste dei tuoi figli?
Interpreti i gesti del tuo partner oltre alle parole che dice?

Sono dettagli così importanti che spesso tralasciamo perché rubati dalle nostre vite, problemi e casini.

Nella pasta frolla la temperatura del b***o non è un dato di poco conto.
Un dettaglio che può cambiare notevolmente la consistenza e la resa finale del biscotto cotto.

Non ci credi?
Frolla Milano, frolla sablee, frolla montata….

Ti va di scendere nei dettagli e imparare cose nuove?
Connettiti al blog angelasimonelli.it

Baci….

Sai cosa significa stare nel flow?

Le persone raggiungono la massima felicità quando sono in uno stato di “flow”, cioè di totale concentrazione e assorbimento in un’attività.

Una sensazione simile alla trance agonistica.

Hai individuato le attività che ti fanno sentire così?
Oltre al fare poi c’è qualcosa di più.

Vivere singoli episodi di questo tipo è solo un primo passo: se si riesce a legare la propria esistenza a una finalità potente, allora la vita stessa può dive**re un unico lungo flow in cui tutte le esperienze sono interconnesse e ordinate.

Pensaci adesso che sta per arrivare Natale che significa nascere non regali sotto l’albero ❤️

Un bacio grande, Angela

Non bisogna aggiungere ma togliere, lascia andare.

Questa è la frase che un mio amico molto speciale mi ha detto ed ho deciso di prendere questa intenzione come il mio regalo di Natale.

Banale regalarsi un maglione, un profumo o una trousse.

E tu cosa ti regalerai di molto importante, positivo e profondo tra meno di 10 gg?
Scrivimelo se c’hai già pensato nei commenti!

Per ringraziarti della condivisione ti lascio una torta speciale che ho preparato lo scorso anno.
Ricetta in link in bio.

Ci leggiamo giù!
Buona giornata, Angela

Lascia che il tempo faccia il lavoro per te!

Si potrebbe dire che questa sia una delle regole principali della riuscita di un buon ragù.
Poi chiaramente servono carne di bovino e maiale macinata, brodo vegetale, soffritto, concentrato di pomodoro, vino, sale e pepe di ottima qualità.

Stamattina mi sono chiesta se questa regola possa valere anche per le persone e la risposta è stata incerta.

Però poi ho indossato quei jeans che non mi entravano da mesi e mi sono regalata una nuova profumata crema per il corpo ed è tornato un po’ di sole in questa giornata grigia e piovosa di Santa Lucia, il giorno più piccino che ci sia.

Ho bramato spesso di avere tempo e adesso mi ritrovo ad odiarlo come un clacson che suona nel bel mezzo della notte.

Il ragù però non dovete perdervelo, ricetta in link in bio!
Un bacio dalla vostra Angela

La ricerca della serenità parte dalle piccole grandi cose di tutti i giorni.
Stamattina mi sono regalata un cappuccino in un piccolo bar accanto alla scuola dei ragazzi.
L’atmosfera era familiare, con un pizzico di Natale e sbattimento per il lunedì mattina.
Sono rimasta lì a guardare la normalità sorseggiando quel liquidò caldo che quasi facevo fatica a mandare giù.
Un passo alla volta e una ricetta da condividere con voi che siete come delle piccole antenne satellitari che captano qualsiasi segnale, anche il più impercettibile.
Una Christmas layer cake morbida dolce e acidula proprio come la vita.
Trovate ingredienti e procedimento sul mio blog, angelasimonelli.it oppure cliccando in link in bio.
Cosa mi regalerò domani?

Un bacio grande, la vostra Angela

Volete impiattare in modo creativo della pasta corta?
Allora non potete perdevi il mio nuovo video su YouTube cliccando qui 👇🏻

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L’ho fatto!

Dopo anni di:
- ora non è il momento
- non ho tempo
- mi mancano i soldi
- poi lo faccio
- aspetto l’offerta

Mi sono fatta un regalo che per me significa non solo gratificarmi ma anche ascoltarmi e darmi talvolta la priorità rispetto al lavoro, alla famiglia e alle altre mille cose che DEVO fare!

Ho prenotato un viaggio nella mia amata Parigi, la città dove ho vissuto a cavallo tra il 1900 e il 2000!

A novembre partirò e no….non sono qui a chiederti dove mi consigli di andare?
Perché non solo la conosco come le mie tasche ma perché avrò una quasi parigina che mi farà compagnia, la mia amica

Devi solo decidere se baguette, quiche Lorraine, macarons, crepe Bretonne, madeleine o potage?
Sul mio blog trovi tutte queste ricette di cuisine francaise basta cercare 🔎Parigi!

Je t’aime Paris❤️

Vuoi sapere il VERO motivo per cui ho dedicato gli ultimi 8 anni della mia vita all’arte dell’impiattamento?

Per soldi? Noooooo

Per scrivere libri? Noooooo

Per vantarmi sui social? Nooooo

Quello che volevo veramente, il mio grande perché è ben diverso e forse non te lo immaginerai mai.

Davvero vuoi sapere perché?

La forza che mi ha trainato è stata quella di ti**re fuori i colori, le emozioni positive, la meraviglia e la gioia che erano dentro di me….quando invece fuori mi facevano sentire br**ta, limitata, rimpicoglioni, scema, fuori luogo e pazza.

L’ambiente intorno a me non è stato quasi mai un terreno fertile per la serenità ma sicuramente è stato la leva che ha accelerato il mio percorso di crescita interiore.

Per questo ringrazio tutte le difficoltà e le persone sbagliate che ho incontrato perché senza il loro giudizio odioso non avrei scoperto tutta questa bellezza dentro di me…e tutto quello che c’è stato non sarebbe forse mai successo.

Amo essere sbagliata, amo l’arte perché frutto di intelligenza e sensibilità….e se non lo capisci il tempo è sprecato.

Baci, Angela

Estate non andare viaaaa!

Si lo so che è autunno da una settimana ma queste temperature alte non mi fanno passare la voglia d’estate.

Poi come non approfittare degli ultimi pomodori buoni pieni di sapore e colore?

Prova questa “finta pizza” con base pasta fillo, che puoi trovare già pronta al supermercato, con tanti pomodori!

Ricetta e procedimento sul mio blog cercando 🔎 fillo

A presto, Angela

Odio questa estate!💔

Sono sparita per un po’ perché non mi sentivo e non mi sento ancora me, quella che affrontava tutto con forza di volontà e speranza.

Di 💩ne sono arrivate fin troppe e non mi metterò ad elencarle perché questo contribuirebbe al sentirmi giù, e non voglio.

Ma desidero concentrarmi sul positivo che è arrivato e di questo si….mi soffermo sulla lista:
- ho migliorato notevolmente il gusto e l’aspetto delle mie wedding cake rendendo felici molte coppie di sposi
- ho intrapreso il cammino come coach di pnl e sto raccogliendo feedback positivi
- ho accettato un compromesso per dare tregua alla mia vita e darmi la possibilità di pensare ad altro
- ho lavorato come commis di cucina e mi faccio i complimenti per aver resistito nonostante il caldo, la stanchezza, l’umore e la mancanza di fiducia
- ho molto più chiaro quello che non voglio nella mia vita
- ho trovato due donne che mi ricordano quanto valgo quando me lo dimentico
- ho ripreso con calma un rapporto interrotto
- ho raccolto più di una proposta di lavoro in meno di una settimana dall’invio dei cv
- ho avuto la conferma che i miei corsisti sono delle persone eccezionali e che tra noi c’è tanta stima e affetto.

Per questo mia cara estate 2023 fu*k you!

Insomma sono qui, viva, un po’ spettinata, con un mezzo sorriso tirato e affaticata ma non ti sei ancora liberat* di me ❤️

Un bacio grande, Angela

Fare le wedding cake non mi piace!
Si perché….in realtà lo adoro❤️

È solo una piccola parte del mio lavoro di desing in cucina, perché poi insegno negli istituti alberghieri e on line, sono consulente per il ristoranti e ho scritto un po’ di libri…

Ma per le wedding ho un debole anche perché non è solo preparare il dolce ma anche curare tutta la scenografia per le foto più belle degli sposi.

Per ferragosto farò una torta di design un po’ particolare che non sarà un wedding…non ti resta che tornare per scoprirlo!

Baci e buone vacanze se sei in giro!

Ma la felicità esiste?

Forse ricercarla in continuazione può essere stressante e frustrante e, se si raggiunge, non ce ne rendiamo conto.

Da vecchia gallina quale sono ormai ambisco alla pace ma anche questo desiderio è ardito.

Allora meglio aggrapparsi a piccoli momenti di serenità e stare in cucina a prepare qualcosa ne è fonte immediata.

Non ci credi?
Cucinare produce onde beta nel nostro cervello e quindi benessere.

Ti manca la ricetta?
Ce la metto io, estiva, piena di colore e gusto, la treccia di grano duro con mozzarella e verdure!

La trovi sul mio blog e in link alle stories.
Ti aspetto per sorridere di niente 😎

È appena uscito un nuovo video sul mio canale you tube con una nuova lezione di impiattamento creativo di un dolce, perfetto per questa estate.
Che aspetti?
Corri a vederlo, cliccando sul link:

COME IMPIATTARE delle BAVARESI - DOLCE PAZZESCO! 😋 In questo video ti spiego come realizzare e impiattare un dolce buonissimo!Un bel tris di bavaresi!📕 Acquista il mio nuovo libro "Veg Bella Buona": https://...

Mi è venuta una gran voglia di tornare bambina!

Estate degli anni ‘80, frangia rigorosamente lunga fino alle sopracciglia, scuola elementare finita da pochi giorni e una gran voglia di fare il bagno al mare.

Alla tv esce la pubblicità della Viennetta, una torta gelato alla panna a forma di trinchetto con tanti strati di cioccolato fondente croccante.

Un trionfo….

Sarà che in questi giorni sono tornata a Livorno per passare qualche giorno con i miei ragazzi ma questa viennetta non esce dai miei pensieri.

Allora perché non la prepariamo insieme in pochi istanti?
Ricetta sul mio blog: angelasimonelli.it cercando 🔎viennetta.

Te la ricordi?
Un bacio grande, Angela

Ti sei addormentato per sempre ieri sera, nel giorno del mio compleanno….

Resterai per sempre nel mio cuore e in quello di tutti gli altri che hanno avuto il piacere di accarezzarti, incrociare i tuoi occhi buoni e sorridere davanti alla tua voracità nel mangiare il cibo.

Ero terrorizzata dai cani fin quando tu mi hai aiutato a capire che di te mi sarei potuta fidare più che delle persone.

Grazie per tutte le volte che mi hai consolato leccando le lacrime e per avermi fatto compagnia nei momenti di solitudine profonda.

Ma sopratutto grazie per essere stato un compagno di vita per Emanuele.

Ti prego continua a proteggerlo da lassù e corrigli incontro nei sogni come facevi nel campo dì fronte a casa.

Ciao Filippo, è stato un privilegio ❤️
Mi mancherai, ci mancherai tanto

La libertà….non ha prezzo!

Una nuova pagina tutta da scrivere, proprio come 5 anni fa quando mi sono ripresa la mia vita in mano e …quante cose speciali che sono successe!

Con la forza dell’amore si possono fare cose impensabili, ambiziose e, agli occhi di chi non è abituato ad osare, folli.

Ma sono sicura che, se a guidarmi nella strada sia l’amore, niente è sbagliato.

Per questo posso dire a testa alta: nessun rimpianto e nessun rimorso!

Ho solo tanta voglia di scoprire nuove risorse dentro di me per inventare un nuovo capitolo della mia storia.

Le cose succedono ma poi si cade e ci si rialza, si cambiano i piani, si fallisce e ci si riprova, si cambia prospettiva e si scoprono cose nuove, insomma non è finita finché non è finita!

Angela

Hai mai pensato a come sostituire la colla di pesce dei dolci freddi estivi da addentare?

Oltre ad altre polveri naturali come la carragenina, l’agar agar, esistono anche delle combinazioni di ingredienti che invece non prevedono nessuna aggiunta.

Preparare dei dolci vegetariani ma anche vegani non è mai stato così facile.

Trovi queste informazioni e molto altro nel mio libro “veg bella buona, per un design della cucina vegetariana”

Anche la ricetta di questa semisfera tutta da scoprire anche nelle sue decorazioni.

Buon weekend

Vorrei sentirmi leggera e volare come una farfalla!

Invece ho un peso sulle spalle da mesi dal quale non riesco a liberarmi.

Ma per la libertà sarò capace di ti**re fuori altre forze nascoste dentro di me!

Lo penso anche ogni volta che mi chiedono una torta 🦋

Buona serata

A maggio ho iniziato il mio sesto anno di lavoro nel mondo del catering per gli eventi.

Non so come ho fatto, specialmente all’inizio, a non avere paura delle responsabilità che mi sono presa.

Preparare 2000 finger da sola in poco più di due ore.🫒

Mo***re wedding cake di 4 piani con 40 gradi all’ombra.🍰

Impiattare 300 portate senza farsi ve**re l’ansia da prestazione.🍛

Fare la pasticciera, la cuoca, la wedding planner, la lavapiatti, la barista, la signora delle pulizie, la venditrice e la grafica con un tocco di social media manager… 🦹🏼‍♀️

Spesso mi chiedo: ma chi me lo ha fatto fare? 😅

Poi chiudo gli occhi, faccio un respiro profondo, sgranchisco le mie ossa e tutto è chiaro❤️

Questo weekend altri due matrimoni mi aspettano ma questo è niente rispetto a quello che mi attende tra due settimane dove sono previste ben 10 torte 😎

Un bacio grande, Angela

Niente fiori…solo crostate a forma di margherite per tanti degli sposi che festeggeranno il loro matrimonio con le mie torte!

Questo weekend ne farò ben due di wedding cake e anche torte per le comunioni😅

Ma niente a confronto al tour de force di giugno 😎

Presto nuovi esperimenti dolci perché a me piace tanto cambiare ❤️

Un bacio, Angela

Pronto per la nostra sfida?

Ultima possibilità per aggiudiscarsi un posto per la diretta del 24 maggio alle 21 con me per parlare di impiattamento!

Rispondi sotto a questa domanda:
Quale tecnica è stata usata per la creazione di questo impiattamento?

1️⃣ percorso orizzontale
2️⃣ percorso deplacee
3️⃣ percorso discendente

I primi 5 che risponderanno correttamente al test avranno la possibilità di riservare un posto gratuitamente!

In bocca al lupo!
Angela