Arteritivo

ad ogni vino un abbinamento artistico.


Laura Pasetti Pasetti Vini
Rosso Colline Pescaresi IGP
Rosso esuberante, giovane e fresco. Il Diecicoppe è un blend di Montepulciano d’Abruzzo e Cabernet e si esprime nel bicchiere in un’esplosione di frutti e profumi.
I vigneti si estendono nel Comune di Castiglione a Casauria a 350 m s.l.m. e Pescosansonesco a 550 m s.l.m. Il terreno è caratterizzato da una matrice franco-argillosa, sciolto, profondo, lievemente in pendenza, esposto a sud-est.
50% Montepulciano d’Abruzzo, 50% Cabernet Sauvignon, densità di 5200 ceppi/ha, resa di 120 q/ha, raccolta meccanica nella prima decade d’ottobre.
Vinificazione
In rosso: macerazione e fermentazione in acciaio per 6 – 8 giorni con lieviti selezionati a temperatura controllata 18 – 20 °C. FML spontanea.
Affinamento
In acciaio e successivo affinamento in bottiglia. Da conservare a 14 – 16 °C e consumare preferibilmente entro i 24 mesi dalla vendemmia.
Analisi Sensoriale
Rosso rubino con sfumature violacee, si apre con aromi di ciliegia e mora, maraschino e delicate note vegetali. In bocca è molto morbido, equilibrato e persistente.


Il potere di Ipno era tale che poteva addormentare uomini e numi. Nel XIV libro dell'Iliade Era lo prega di addormentare Zeus, affinché Poseidone possa portare aiuto ai Greci senza che il re degli dèi lo venga a sapere.
Omero, nell'Iliade, definisce Ipno e Tanato come gemelli (da qui la celebre locuzione latina consanguineus lethi sopor) e descrive come furono mandati da Zeus su richiesta di Apollo, per recuperare il corpo di Sarpedonte, ucciso da Patroclo, per portarlo in Licia per ricevere gli onori funebri.
Ipno, sempre secondo Omero, dimorava a Lemno. Un'altra versione ne fa lo sposo di Pasitea, una delle Cariti, originaria di quella città. Invece il suo equivalente romano, Somnus, per Virgilio viveva nel vestibolo dell'Ade, per Ovidio nel lontano Paese dei Cimmeri.
Fu Ipno a dare ad Endimione la facoltà di dormire ad occhi aperti.
Poteva inviare gli Oneiroi (i Sogni) dei quali i principali sono Morfeo, Momo, Fobetore (o Icelo), e Fantaso, suoi fratelli secondo Esiodo, suoi figli nel suo equivalente romano, Somnus, secondo Ovidio. Nel V libro dell'Eneide bagna con un ramo imbevuto di acque letee il volto del timoniere Palinuro, per assopirlo e farlo cadere in mare. Sempre al dio appartengono le Porte del Sonno, nel VI libro, all'uscita dell'Ade.

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Rosè Vinicola Schiavella

SPUMANTE BRUT ROSATO
Varietà di uve: Cesanese
Questo spumante nasce dalla vinificazione in rosato di uno dei più importanti vini rossi laziali, il Cesanese. La macerazione del mosto con le bucce dura soltanto qualche ora, per conferire il tipico colore. La successiva fermentazione a basse temperature preserva le caratteristiche e i profumi di questo vino. La seconda rifermentazione e la presa di spuma avviene in piccole autoclavi dove il vino, una volta diventato spumante, rimane per un tempo minimo di 4 mesi per favorire l'arricchimento della struttura del vino e conferire un profilo sensoriale più complesso.
Colore: Rosa chiaro
Profumo: Fruttato,Floreale

Ecate:
Dea degli incantesimi, degli spettri e protettrice degli incroci di tre strade. In quest'ultimo aspetto essa è raffigurata come triplice e le sue statue venivano poste negli incroci (trivi), a protezione dei viandanti (Ecate Enodia o Ecate Trioditis).
Ecate veniva associata anche ai cicli lunari così come avveniva con altre divinità femminili: Perseide rappresentava la luna nuova, Artemide (Diana per il latini) rappresentava la luna crescente, Selene la luna piena ed Ecate la luna calante.
Fu Ecate a sentire le grida disperate di Persefone, rapita da Ade presso il Lago Pergusa e portata negli Inferi, e fu sempre lei ad avvertire Demetra di quanto era accaduto. Si riteneva anche che Ecate accompagnasse Persefone nei suoi viaggi periodici tra il mondo dei morti e quello degli dei.
In mostra a Veroli fino la 14 aprile 2024

finiamo l'anno con il di Rosso del Borgo 2.0
Francesca Aglitti

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