Luciano Passeri

Caratteristiche fondamentali che mi hanno permesso di migliorare (parte 3):

♟️𝐂𝐨𝐦𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
La competizione in ambito lavorativo può essere una forza motrice per la crescita professionale e personale di una persona.

Non bisogna temere la competizione, ma è giusto utilizzarla come una fonte di ispirazione per migliorare sè stessi e il proprio lavoro.

Bisogna essere sempre disposti a imparare dalle persone che ci circondano e ad adottare nuove idee e tecniche innovative.

È importante considerare gli altri come alleati all'interno della propria carriera, non come nemici!

La competizione non è una gara contro gli altri, ma una sfida con sè stessi per raggiungere il massimo del proprio potenziale.

Rimanere concentrati sugli obiettivi è fondamentale, oltre anche a mantenere una giusta etica lavorativa, senza lasciare che la competizione sia un fattore scoraggiante.

La competizione mi ha aiutato a crescere solo dopo aver capito che essa è una cosa solamente positiva e che di negativo in tutto ciò non c'è un bel niente!

🤔Voi avete paura oppure siete contenti della competizione? Ti aspetto nei commenti, sono curioso.

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Caratteristiche fondamentali che mi hanno permesso di migliorare (parte 2):

😩𝐒𝐨𝐟𝐟𝐞𝐫𝐞𝐧𝐳𝐚
La sofferenza in ambito lavorativo è una realtà che molti di noi devono affrontare, oppure che hanno provato in passato.

Potrebbe essere il risultato di un lavoro monotono, di un ambiente di lavoro tossico o di un rapporto difficile con i colleghi.

Tuttavia, non permettere che la sofferenza ti distolga dai tuoi obiettivi. Usa questa esperienza come motivazione per diventare una persona più forte, più resiliente e più determinata.

Ricorda che ogni ostacolo può essere superato se lo affronti con coraggio e perseveranza.

Focalizzati sui tuoi obiettivi, lavora s**o e non mollare mai: proprio come ho fatto io!

Infine, ricordati che la sofferenza può essere temporanea, ma il tuo successo quando lo raggiungerai sarà eterno.

☺️Racconta nei commenti la tua esperienza a riguardo, ti aspetto!

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Caratteristiche fondamentali che mi hanno permesso di migliorare (parte 1):

💪🏻𝐂𝐨𝐬𝐭𝐚𝐧𝐳𝐚
La costanza è una virtù essenziale per avere successo in ambito lavorativo.

Essere costanti significa impegnarsi costantemente e mettere il massimo impegno in ogni aspetto del proprio lavoro.

Questo significa non mollare quando le cose si fanno difficili, non scoraggiarsi di fronte alle sfide, e non perdere di vista gli obiettivi a lungo termine.

La costanza richiede determinazione, perseveranza e pazienza, ma è l'unica strada per raggiungere il successo e la realizzazione personale.

Non dimenticatevi che la costanza ripagherà sempre, e che ogni piccolo sforzo quotidiano potrà aiutarvi a raggiungere quei grandi risultati che vi siete prefissati all'inzio del vostro percorso.

🤔Voi siete costanti in quello che fate, oppure no? Fammelo sapere nei commenti!

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😍Amo rendere felici i miei clienti con ogni mia creazione!

Credo che la felicità sia un ingrediente essenziale per la creazione di una fantastica pietanza, e sicuramente esso proviene dalla passione e dalla cura che ogni volta metto in atto per la buona riuscita di ogni fase del processo di creazione: dalla scelta degli ingredienti più freschi alla cura maniacale dei singoli dettagli.

Non solo cerco di soddisfare il palato, ma anche di trasmettere un sorriso sul volto di ogni singola persona.

La mia felicità deriva dalla consapevolezza di aver reso un pochino più felice la giornata di qualcun altro.❤️

🎉Oggi è la festa del papà!

In occasione di essa colgo l'occasione per ringraziare il mio super PAPÀ.

Colui che mi ha dato tutto l'amore e il sostegno del mondo durante la mia intera esistenza.

Colui che in parte mi ha reso la persona che sono oggi.

Colui che mi ha fatto sentire amato e che so di poter contare sempre su di lui.

Spero che anche voi abbiate avuto la possibilità di festeggiare insieme al vostro questa importante festa.

Buona festa del papà a tutti! 👨‍👦❤️

😍Gli showcooking sono assolutamente una parte che amo del mio lavoro!

Poter presenziare a diversi eventi culinari e mostrare agli invitati delle novità inerenti al mondo gastronomico mi rende particolarmente felice.

Questi momenti inoltre diventono un'ottima occasione per conoscere nuove persone del settore e anche le loro idee.

🤔Tu hai mai partecipato ad un mio showcooking? Fammelo sapere nei commenti!

😍La mia esperienza al si è conclusa nei migliori dei modi!

Davide d’Albenzio, il pizzaiolo della mia attività , è riuscito a classificarsi primo al mondiale di pizza classica.

Un traguardo che mi rende ancora più orgoglioso dei miei collaboratori e del lavoro svolto fino ad oggi.

👏🏻Complimenti ancora a Davide, con l’augurio che questo possa essere uno dei tanti traguardi che potrai incoronare durante la tua lunga carriera.

✨ riserva sempre emozioni uniche!

Un'esperienza, quella da giudice, assolutamente indimenticabile.

Poter assaggiare i diversi esperimenti proposti dai concorrenti mi ha lasciato piacevolmente stupito e anche reso orgoglioso di loro.

Grazie a tutta la squadra di per aver creduto in me🙏

💨Il profumo del pane al mattino è una delle cose che sa di CASA.

Preparalo è estremamente soddisfacente e poi la sua croccantezza irresistibile mi lascia ogni volta senza fiato.

🥖Voi preferite il pane morbido o croccante come me?

🙌🏻La pizza è un'opera che mi permette di esprimere il mio amore verso la cucina, in particolare nei confronti dei panificati.

Grazie ad essa riesco esprimere al meglio la mia creatività e creare un'esperienza indimenticabile per coloro che vogliono provare le mie creazioni.

Ogni idea che sforno mi desta nuove emozioni che non avevo mai provato fino ad allora.

Questo insieme di caratteristiche racchiudono il significato del mio amore verso questa bontà 100% made in Italy.

🥰Un qualcosa che a parole è difficile da spiegare ma che durante la sua preparazione diventa semplice da mostrare.

Essere istruttori è veramente appagante.

🧑🏻‍🍳Quando mi capita di insegnare a futuri ristoratori, consiglio sempre a loro di avvicinarsi a questo mestiere con passione, amore, dedizione e costanza.

Bisogna metterci tanto impegno che nel lungo periodo sicuramente ricompenserà, permetterà a loro di girare il mondo, di conoscere professionisti con cui confrontarsi e quindi crescere.

🫂Grazie a questa professione riusciranno a far felici le persone, la pizza è gioia e condivisione per chi la mangia e per chi la fa.

Una foto che racchiude l'essenza del mio lungo percorso.

Una foto che mi aiuta a capire quante amicizie sono riuscito a stringere negli anni grazie alla mia professione.

Una foto che racchiude pure la fiducia che molte persone hanno riversato in me.

Grazie a e , ma anche a tutti coloro che fino ad oggi mi hanno sostenuto e che ho anche avuto il piacere di collaborare assieme.

Sicuramente senza tutto ciò, il Luciano che ad oggi sento di essere diventanto non lo sarei potuto mai diventare.

Instaurare rapporti con le persone è fondamentale per la propria crescità personale e per il proprio stato d'animo.

💓Grazie veramente di cuore, Luciano

🍕La pizza marinara è una delle pizze più amate e consumate in Italia.

Si tratta di una ricetta semplice e gustosa, a base di pomodoro, aglio, origano e olio extravergine di oliva.

La preparazione di questo piatto richiede l’utilizzo di ingredienti di alta qualità, come il pomodoro San Marzano DOP.

Questi ingredienti contribuiscono a rendere la pizza marinara una prelibatezza, ma anche una ricetta sana e leggera.

La vera peculiarità di questo piatto sta nella sua cottura. Una volta cotta, la sua croccantezza la rende irresistibile, sia per gli occhi che per il palato.

Una pizza assolutamente da provare almeno una volta nella propria vita!

Ps. Vi ricordo che fino al 22 febbraio potrete trovarmi al , alla fiera di rimini. Vi aspetto!

😀La felicità è uno degli elementi fondamentali nel mondo della ristorazione.

Ogni giorno assieme ai miei collaboratori cerchiamo di trasmettere positività e gioia ai nostri ospiti, sia tramite le pietanze che offriamo, sia con l'atmosfera che riusciamo a creare grazie alla nostra passione e dedizione nel creare i diversi piatti.

La felicità è una sensazione che si può trovare anche nei piatti più semplici, perché la vera ricchezza non è materiale ma è composta da una base emotiva.

Per questo è fondamentale lavorare in un ambiente che sappia trasmettere positività e gioia a chi ci circonda.

Lavorare in questo “mondo” mi ha insegnato che la felicità è una sensazione che va condivisa con tutti, in modo che anche gli altri possano sentirsi parte di questa grande famiglia.

Non c'è miglior ricompensa che quella di riuscire a trasmettere la felicità a chi ci circonda.

🫂Un team affiatato vale più di mille team senza intesa.

Creare un gruppo compatto è sicuramente difficile, visto che ogni persona ha il proprio carattere e il mondo della ristorazione è un settore molto complicato e non vivibile per tutti.

Fiducia, volontà di collaborare con i propri colleghi e l’entusiasmo sono tre caratteristiche fondamentali per creare un gruppo amalgamato e di successo.

Per questo ogni giorno cerco sempre di stimolare i miei collaboratori a dare il meglio di sè, non soltanto per aiutarli a migliorare individualmente, ma anche per aumentare l’intesa di gruppo e migliorare l’efficienza di quest’ultimo.

“𝑻𝒖𝒕𝒕𝒊 𝒑𝒆𝒓 𝒖𝒏𝒐, 𝒖𝒏𝒐 𝒑𝒆𝒓 𝒕𝒖𝒕𝒕𝒊!"

🍕La pizza è una delle pietanze più amate al mondo e la sua preparazione è una vera e propria arte.

Dall’impasto fino alla fase di servizio, è importante utilizzare solamente ingredienti di qualità, seguendo le tradizionali tecniche di lavorazione, al fine di garantire un gusto autentico.

La pizza è sinonimo di convivialità e condivisione, provocando una grande soddisfazione emotiva ed una gratificazione che ripaga di tutto lo stress vissuto fino a quel momento.

E come cantava Pino Daniele: “𝓕𝓪𝓽𝓽𝓮 ‘𝓷𝓪 𝓹𝓲𝔃𝔃𝓪 𝓬’𝓪 𝓹𝓾𝓶𝓶𝓪𝓻𝓸𝓵𝓪 ‘𝓷𝓬𝓸𝓹𝓹𝓪 𝓿𝓮𝓭𝓻𝓪𝓲 𝓬𝓱𝓮 𝓲𝓵 𝓶𝓸𝓷𝓭𝓸 𝓹𝓸𝓲 𝓽𝓲 𝓼𝓸𝓻𝓻𝓲𝓭𝓮𝓻à.”

Insomma, la pizza è il comfort food per eccellenza. L’unico prodotto gastronomico che riesce ad unire sia adulti, che bambini.

Non riesco proprio ad immaginare un mondo senza questa bontà, voi invece riuscireste a non mangiarla?

La ricerca della qualità inizia dalle materie prime. Ecco perché io mi impegno continuamente, e in modo meticoloso, nella ricerca di materie prime locali e di altissima qualità.

Sostenere l'economia locale e ridurre l'impatto ambientale sono solo alcuni dei benefici di questa scelta. Ma la vera soddisfazione è vedere il risultato finale, un prodotto eccellente, frutto del mio impegno e della mia attenzione per i dettagli.

I Grani antichi, il pomodoro a Pera d’Abruzzo e gli Ortaggi di stagione sono alcuni dei prodotti che da più di 10 anni risultano fondamentali per la realizzazione delle mie idee culinarie.

Dal 20 fino al 22 febbraio vi aspetto a Rimini fiera per guardare e vivere assieme il campionato del mondo per pizzaioli professionisti.

Con me ci saranno i più grandi professionisti del settore.

Vi aspetto in numerosi, non mancate!
Campionato del Mondo di pizza

Tanti auguri di buon anno a tutti voi, con la speranza che questo possa essere l'anno perfetto per incorniciare i vostri sogni e raggiungere i propri traguardi personali.

💫Che il 𝟮𝟬𝟮𝟯 abbia inizio!

🎄La vigilia di Natale è un momento magico ed emozionante per molti, ma soprattutto per i nostri amati bambini. Immagina di essere seduto accanto al camino, con una tazza di cioccolata calda in mano, mentre fuori la neve cade dolcemente dal cielo.

Tutta la famiglia è riunita, si chiacchera e si ride, immersi in un’atmosfera tipica natalizia, composta da iconici addobbi natalizi e dall'albero di Natale, che cattura come ogni anno l’attenzione di tutti gli invitati grazie alla sua travolgente bellezza.

Il profumo del panettone e della crema di mascarpone, riempiono la casa di un delizioso sentore natalizio, facendo così cadere in tentazione gli invitati.

Dopo cena, i bambini vanno a letto con la voglia di svegliarsi presto la mattina di Natale per scoprire cosa Babbo Natale ha portato loro, mentre la famiglia si riunisce intorno al tavolo per un ultimo brindisi, immersi tra gioia e calore che solo le feste natalizie riescono a trasmettere.

💫Buona vigilia di natale a tutti!
Da Luciano

🎁Il panettone artigianale è un dolce tipico del periodo natalizio, apprezzato per il suo gusto unico e la sua soffice consistenza. Ma cosa lo rende speciale rispetto a quello industriale?

Innanzitutto, viene realizzato con ingredienti di alta qualità, come lievito madre, b***o di qualità nutrizionale elevata e tuorlo fresco, che lo rendono più gustoso e saporito. Inoltre, viene preparato secondo metodi tradizionali, con tempi di lievitazione più lunghi rispetto a quello commerciale, che ne migliorano la qualità e lo rendono più digeribile.

Un altro aspetto rilevante di un panettone, come il panettone Passeri, è la sua lavorazione a mano, che lo rende un prodotto unico e speciale. Ogni panettone artigianale viene infatti realizzato con cura e passione da un vero maestro, che lo modella e lo decora a mano, rendendolo unico e pregiato.

Provatelo e vi conquisterà! Non ve ne pentirete.

🤔Sei d’accordo con me oppure hai un’altra visione? Fammelo sapere tramite un commento!

😍Oggi parliamo del presente!

Perchè è giusto parlare del mio passato e degli eventi che lo hanno caratterizzato, ma è anche giusto tenervi informarti sulle ultime novità in casa Passeri.
Come ogni anno, da tradizione, non poteva mancare il panettone Passeri. Un dolce caratteristico delle feste natalizie, realizzato direttamente con la nostra pasta madre e reso unico grazie alla sua sofficità che lo rende un prodotto estremamente delicato e raffinato.

Un tripudio di profumi e sapori che farà felici sicuramente sia i grandi, che i più piccolini.

Il panettone Passeri è possibile ordinarlo direttamente al mio ristorante oppure chiamandoci al 085 446 2467

🎄Che Natale è senza il panettone Passeri? Forza, non esitare, ti aspetto!

🧸Tutto ebbe inizio grazie ad un piccolo giocattolo: il dolceforno.

La mia famiglia possedeva lo storico negozio Passeri Giocattoli nella mia amata città natale, Pescara. Un luogo magico ed unico per tutti i bambini, di tutte le età.

Loro avevano intuito che c’era qualcosa che mi appassionava maggiormente rispetto ad altro, ovvero la cucina.

Grazie a questa intuizione, decisero di regalarmi un vero e proprio fornetto in miniatura che mi diede la possibilità di percorrere i miei primi passi all’interno del mondo della cucina. Un dono che mi ha permesso di approfondire il mio interesse verso questa fantastica realtà.

Ora però è arrivato il grande momento, di insegnare al mio piccolo bimbo le tecniche che ho imparato durante tutti questi lunghi anni, perchè una passione così grande è giusto trasmetterla anche ai propri figli.

Sei pronto piccolo artista? L’arte della panificazione è qui che ti aspetta!

✨Oggi inizia un nuovo percorso.

Sono una persona che ama mettersi in gioco sia per cercare di superare i propri limiti, sia per approcciare nuovi mondi.

Sono sicuro che sarà un nuovo percorso pieno di stimoli e sfide da superare.

Non vedo l’ora di raccontare a tutti voi la mia storia, i miei valori e tutte le esperienze fantastiche, passate e future, fatte durante i miei ormai 27 anni di attività, all’interno del mondo della ristorazione.

Io sono Luciano Passeri, campione del mondo della pizza, e benvenuti nel mio profilo Instagram!