La cucina di nonna Maresa

Pane fatto per qualche giorno sono a posto

Cena con la Pinsa ,pomodoro e mozzarella. Rigorosamente fatta da me

Ricette interessanti prese dal web

Le mie pesche ripiene

Pronti per fare la salsa?

Per qualche giorno non scrivo nulla perché non ho le forze ,mio marito mi ha lasciata prematuramente l' 8luglio grazie a tutti/e

Oggi gnocchi al pomodoro

Per dessert e merenda un buon tiramisù con panna e lamponi

Buongiorno oggi per pranzo ho preparato questo antipasto:cubetti di pecorino di Pienza e marmellata di fichi, peperoni arrostiti con acciughe.

E per dessert Bunet rigorosamente con amaretti e caramello

Basta arrotolare le fette di patate e preparare le patate più croccanti di sempre in 5 minuti!

Tanto per non dimenticare la ricetta del tiramisù

Io non metto il sedano ed è buona lo stesso!

Avete mai provato la Tarte Tatin agli asparagi? 🧑🏼‍🍳

Ecco tutto quello di cui avete bisogno:
• 1 disco di pasta sfoglia/brisée
• 500 g di asparagi
• 250 g di ricotta
• 30 g di parmigiano reggiano
• 1 uovo
• 1 spicchio d’aglio
• Olio, sale e pepe

Preparazione:
Lavate e dividete gli asparagi in gambi e punte.
Tagliate a fette sottili i gambi e saltateli in padella con un giro d’olio, uno spicchio d’aglio, sale e pepe fino a quando saranno morbidi.
Togliete dal fuoco e nella stessa padella saltate anche le punte con un pizzico di sale.

Intanto in un bicchiere alto frullate i gambi saltati con lo spicchio d’aglio (lasciati intiepidire), la ricotta, l’uovo, il parmigiano e regolate di sale a piacere.
Cominciate ad assemblare la tarte tatin disponendo le punte degli asparagi in forma circolare su una teglia rivestita con carta da forno.
Versateci sopra il ripieno di ricotta e asparagi e distribuitelo in maniera uniforme.
A questo punto adagiate al di sopra il disco di sfoglia/brisée e rivestite in modo regolare i bordi della tatin, rimuovendo gli eccessi se necessario. Bucherellate con le punte di una forchetta.

Infornate in forno ventilato a 200 °C per circa 30/35 minuti o fino a completa doratura. 🥧
Lasciate leggermente raffreddare, capovolgete ed ecco pronta la tarte tatin agli asparagi da gustare ancora calda!

Cosa ne pensate? Scriveteci nei commenti 🧑🏼‍🍳

Copiato dal web e sicuramente la proverò

Con la torta della mia amica Arianna auguro a tutti buona festa della mamma

Sono sempre buoni

Rolatine di melanzane con mozzarella , pomodoro e acciughe

Oggi parliamo di… SALE

💦Sale, poco e buono💦

Avete del sale fino iodato nella vostra dispensa? 🤓Leggete l’etichetta: quasi sicuramente troverete un ingrediente, E536, tra gli agglomeranti.

Il ferrocianuro di potassio, o E536, è classificato come un sale neutro ed è sempre più utilizzato nel settore alimentare, che se ne serve come antiagglomerante nel sale iodato.

Il ferrocianuro di potassio è potenzialmente tossico per i reni e il sistema neurologico, a causa del rilascio di cianuro di potassio, che si può sviluppare in ambiente acido.

Avete mai controllato l’etichetta del sale integrale? 🤓

Il sale integrale estratto dal mare è un sale non raffinato, lavato con le stesse acque delle saline, che non subisce processi chimici, né l’aggiunta di additivi.
È un sale marino puro, che conserva oligoelementi benefici per la salute, come il magnesio e il potassio.

Il sale marino di Trapani IGP ad esempio, viene lavorato senza nessuna aggiunta di additivi, né di agenti sbiancanti o antiagglomeranti.
Preso dal web

Li condivido con voi
I 10 COMANDAMENTI DELLA CARBONARA
1. Usa sempre er guanciale. Si volevamo er bacon annavamo in America.
2. Niente parmigiano, solo pecorino. Chi dice metà e metà c’ha quarcosa da nasconne.
3. Nun coce l’ovo. Mejo n’infezione che na frittata.
4. Niente ajo e niente cipolla, nun stai a fa er ragù.
5. Nè ojo, nè buro, nè strutto. Hai da fa’ spurgá er guanciale.
6. Niente peperoncino. In Calabria ce vai st’estate.
7. Non usare altre spezie al di fuori der pepe. Si nun te sta bene vai a cena dall’indiano.
8. Chi mette ‘a panna dovrebbe annà in galera.
9. Nun dì mai ‘carbonara’ e ‘vegana’ nella stessa frase.
10. Tonnarelli, spaghetti, bucatini, rigatoni. Va bene tutto, basta che non fai scoce ‘a pasta.
Ecco la mia:

https://blog.giallozafferano.it/franpasefora/tonnarelli-alla-carbonara/
Preso dal web

FIT GOCCIOLE🍪🤩
➡️SENZA B***O E SENZA ZUCCHERO!⚠️

➡️Unire in una ciotola
40g di farina d’avena alla vaniglia,
40g di farina integrale,
20g di farina di riso,
10g di farina di mandorle e
3g di lievito per dolci.

➡️Mescolare tutto e al centro fare un buco e versarci
40ml di albume,
30g di yogurt greco (oppure skyr),
5ml di olio di cocco e
1 cucchiaino di miele.

➡️Stendere l’impasto con un matterello e con un coppa pasta o una tazzina da caffè creare dei cerchi, dare la forma di goccia con le mani e disporle tutte su una teglia coperta da carta da forno.

➡️Per ultimo prendere 20g di cioccolato fondente 85% e spezzettarlo con un bicchiere, incastonare i pezzetti di cioccolato sulle gocce uno ad uno.

➡️Cuocere in forno ventilato a 160 gradi per 15 minuti.

🧾VALORI NUTRIZIONALI per 1 fit gocciola:
proteine 1.3g
grassi 1.2g
carboidrati 4g di cui zuccheri 0.6g
calorie 30 circa

Stasera pancotto (mituna in piemontese)

Buongiorno

Golose uova ripiene con tonno e prezzemolo.

Auguri a tutti i papà

BARRETTE ENERGETICHE 🍫

È uno snack facile da fare, comodo da portare in giro e super goloso da mangiare. 😋
Una ricarica di energia immediata 💪🏻

Ingredienti:
•50g di farro soffiato
•50g di b***o di arachidi
•20g di sciroppo d’Agave
•70g di cioccolato fondente 85%
•spolverata di cocco rapé

Basterà unire il farro al b***o d’arachidi e allo sciroppo d’Agave, creare la base delle barrette all’interno di una teglia coperta da carta da forno, aggiungere il cioccolato fuso in superficie e la spolverata di cocco. Lasciar raffreddare in frigo per almeno due orette.

Conservare le barrette in frigo.

Prepariamoci per San Valentino

Foglie grandi :risultato capunet (involtini di cavolo) grandi.