My sweet passion

Biscottini mostruosi 👿😵‍💫😱👹🧌

Biscotti di pasta frolla al cacao decorati con pasta di zucchero 😋😋

Torta di battesimo con crema pasticcera senza lattosio😋😋

Cioccolata avanzata da Pasqua?😅😂

E brownies siano😋😋😋

Torta moderna “californian Strawberries” di Damiano Carrara 😋😋🍓🍓

Biscottini di pasta frolla 😋😋

Con confettura alle fragole 🍓

Cheesecake ai frutti di bosco 😋😋

Fresca e leggera, ottima per il periodo estivo😋😋

Buongiorno con un numero 20 super dolce 😋😋
Pan di Spagna al cacao, taaanta crema al pistacchio e decorata con meringhe, macarons e biscottini di frolla😋

Torta colorata per una bimba 🥰🌈

Pan di Spagna, doppia crema (cioccolato e vaniglia) con tante fragole😋

Mousse tre cioccolati senza glutine 😋😋

Ricetta diLuCake …super!😍

Torta hotwheels 🚗🚙🏎️🎂🍰🎈🎁
Pan di Spagna classico, crema al cioccolato e tanti ciuffi colorati di panna e mascarpone 😋🥰

Profiterolesssssss😋😋😋😋😋

Ciao mi trovo non so come,nel parcheggio del Bar bianco di Torviscosa. Ho paura e non mi faccio avvicinare da nessuno.
Qualcuno mi conosce e mi viene a prendere?

Buona domenica 🤗😉
Oggi torta di mele vegana super soffice 😋

Io ho usato uno stampo diametro 20cm
•3/4 mele piccole (le mie erano grandi e me ne sono bastate due 😅)
• 250g farina 00
• 100g farina di mandorle
• 150g zucchero di canna (+ 1 cucchiaio circa da cospargere sopra)
• 250 ml di latte di mandorla o latte di cocco (io avevo solo il latte 100% vegetale della e ho usato quello🤪)
• 50gr di olio di semi di girasole
• 1 bustina di lievito
• buccia grattugiata di un limone
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 pizzico di sale
• zucchero a velo q.b. da spolverare alla fine

In una ciotola mescola farina e farina di mandorle, zucchero, limone, sale e lievito.

In un’altra unisci latte e olio, mescola e comincia a versare piano piano sulle farine continuando a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e leggermente “appiccicoso”; taglia una mela a cubetti e versala nel composto.

Mescola bene tutto e versa in uno stampo ben oleato; passa ora alla decorazione tagliando a fettine sottili le mele e disponendole a spirale sul composto a creare un bel disegno (senza schiacciare altrimenti affonderanno!).

Spargi sopra lo zucchero di canna mescolato alla cannella e cuocete in forno preriscaldato a 170gradi per circa 55 minuti.

Non aprite il forno perché la torta deve gonfiarsi bene.

Sforna e lascia raffreddare per un’oretta la torta, poi una spolverata di zucchero a velo ed è pronta da gustare 😋😋

Soddisfatta della mia prima torta moderna 😍 la Californian Strawberries di Damiano Carrara 😍
~ streusel ricomposto a base di fragole e cioccolato;
~mousse alla vaniglia;
~ marquise al cioccolato;
~ spadellata di fragole al pepe Sarawak;
~ gelee alle fragole;
~ glassa a specchio rossa.

Buonissima e freschissima, da rifare e migliorare sicuramente 😉😋

🎃👻Felice halloween a tutti 🎃👻

Bignè croquelin per San Valentino 🥰😋
All’interno crema pasticcera al cioccolato e panna montata 😋

~ frittelle ~
È finalmente arrivato il momento delle frittelle di carnevale classiche 😋
La ricetta è la stessa che avevo pubblicato l’anno scorso 😋

#2022

Torta di Bing in pasta di zucchero per il dolcissimo Cesare 🥰

Dentro pan di Spagna e crema ql cioccolato 😋

~ biscotti di frolla montata ~
Era da un po’ che li volevo fare, finalmente ce l’ho fatta 😊😍
Oltre che belli da vedere questi biscottini sono ottimi in qualsiasi momento😋 buonissimi, saporiti e fragranti al punto giusto 😋 è stata molto dura realizzarli con sac a poche usa e getta 😅 (infatti consiglio assolutamente la sac a poche in tessuto che è molto più resistente) ma vi lascio di seguito la ricetta che ho usato io, così, se ne avete piacere, potete rifarli e taggatemi😊 sono curiosa di vedere i vostri risultati 😍😍
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Quindi, per realizzare questo buonissimi biscottini avremo bisogno di:
•220g di b***o
•130g di zucchero
•130g di uovo
•360g farina 0
(Io ho aggiunto la scorretta di un limone😋)
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Cominciare montando b***o e zucchero, aggiungere poi un uovo alla volta (non aggiungere il seguente finché l’impasto non avrà assorbito il precedente uovo). Per ultima si aggiunge la farina, un po’ per volta.
Mettere subito impasto in sac a poche in tessuto (come dicevo in precedenza perché il b***o tende ad indurire velocemente e la sac a poche usa e getta si romperebbe 😊)
Realizzate le forme che più vi ispirano e piacciono (tenendo conto di fare dei “mucchietti” di impasto più o meno uguali altrimenti non cuociono bene!) ed infornate in forno preriscaldato a 180gradi per circa 15 min.
Una volta sfornati far raffreddare (il giorno dopo sono 1000 volte più buoni😋) ed il gioco è fatto 😋
Buon lavoro, aspetto i tag🤪😍
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Finalmente sono riuscita a caricare le foto della cream tart cioccolatosa realizzata la scorsa settimana per un 21esimo compleanno 😍😊😋
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Buongiorno così 😋
Torta per una laurea 🥰
Pan di Spagna, crema diplomatica e taaaaanta frutta 😍😋😊

Buon compleanno 🎈🎉🥳🎊

Pan di Spagna, crema diplomatica, panna, granella di nocciole e bignè 😋

La semplicità a volte è la miglior cosa 😋

Il cioccolato che ho usato per fare la scritta e le decorazioni sulla panna l’ho acquistato su e devo dire che lo compro già da diverso tempo perché mi trovo molto bene! Si scioglie bene, rimane liscio e dopo asciuga subito!

Se volete dare un’occhiata vi lascio il link😊 ⬇️

https://amzn.to/3rzUDfz

Buon sabato con un po’ di colore 🍓🍍🥝🍊🍇

Pan di Spagna, crema diplomatica e tanta tanta frutta 😋😋

Buon sabato a tutti ❤️
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Prima prova di pandorini 😍😋

Stampo della ovviamente 😍

Christimas biscuits 🎄🎅🏽🍪

Questi sono alcuni dei tanti biscottini natalizi che ho fatto l’anno scorso…quest’anno conto di farne altrettanti…anzi…di piiiiuuuu😍😍
E a voi quali piacciono di più??

#2021

Non mi prenderò il merito per aver fatto i dolci presenti in queste sue foto perché sono i dolci che la mia nonna ha fatto per i miei 30 anni, ovvero la torta e i biscotti 😋

Lei è quella che ha dato inizio alla mia passione per la pasticceria. I dolci di tutte le feste quando ero piccola avevano la sua firma 😊 ed è proprio con lei che ho cominciato a mettere le mani in pasta 😍❤️

Devo ringraziare principalmente lei se ora ho capito cosa voglio fare nella mia vita, cioè diventare pasticciera e avere una piccola attività tutta mia.

Nella foto io e la mia nonna il giorno del mio compleanno❤️❤️

I dolci invece:
Biscottini di frolla con confettura di ciliegia e granella di nocciole (quelli che di solito faccio io arrivano dalla sua ricetta infatti 🤪😍)e torta cheesecacke con sopra confettura di albicocche e decorata con i biscottini 😋

TUTTO SEMPRE BUONISSIMO😍😍❤️❤️
Nadia Merlo
Nadia Merlo

#30 ❤️

Torta caprese 😋

Uno dei miei dolci preferiti in assoluto 😋

•185g di mandorle pelate o farina di mandorle
•125g cioccolato fondente
•125g b***o
•3 uova medie
•125g zucchero semolato
•buccia di un’arancia
•zucchero a velo per decorare

Buona buona buona 😋😋😋