Winebusteritaly

Pranzo domenicale con Barbera d’Alba Cossetti Clemente 2014, colore rosso porpora , profumi intensi di frutti di bosco e terracei con risotto sola e pere, a seguire Ripasso Valpolicella Domini Veneti 2018, colore rosso rubino e profumi di mora e lampone, con filetto da maiale alle fragole e aceto balsamico. Infine torta al limone con moscato d’Asti 🍷 🍷

Oggi abbiamo bevuto poco…. 🤪

A tutti gli interessati, contattatemi!!

Montepulciano d’Abruzzo Zaccagnini 2012, colore rosso rubino con riflessi aranciati, grande morbidezza e leggera astringenza, profumo di marasca e dopo pochi minuti liquirizia. Abbinato a filetto di cervo con bacche di ginepro voto 9 🍷

Gavi riserva, Villa Sparina, 2016
• buona acidità
• sentori di vaniglia e melone
• voto 9

derthona di Claudio Mariotto, 2018
• notevole acidità e sapidità
• profumo erbaceo e di frutta tropicale 🥭
• voto 8

Spumante e a seguire Gavi riserva Villa Sparina., con adeguati taglieri un aperitivo gourmet. Voto 8 allo spumante e 7,5 al Gavi riserva

Malagouzia cretese, colore giallo dorato, profumi di pesca e fiori bianchi, delizioso come antipasto o con pesce alla griglia voto 8,5

Ro’Erithro Romeiko, vitigno autoctono di creta, colore Porpora intenso, profumi di frutti rossi maturi e vaniglia, molto persistente voto 7, con spiedini di agnello e maiale 🍷

Assyrtjiko 2Agrielies 2021, giallo paglierino, sentori di buccia d’arancio, erbaceo e molto sapido. Buono abbinato a pesce crudo e verdura fresca, voto 6,5

Isola di Creta, moscato di Alessandria Kanenas 2020, giallo dorato e profumi di fiori bianchi e limone, molto fresco e delicato, voto 8

Lugana Montonale Montunal 2021, colore giallo paglierino, profumi floreali di mughetto e nocciola, corposo e pieno, con polpo alla griglia voto 9

Viognier canadese Lakeview Cellars 2017, colore oro pieno, profumi di agrume, mandarino in particolare e fiori bianchi, fresco e sapido voto 8, con tartare di manzo e mozzarelline

A seguire a Berchida, Calike Cannonau DI Sardegna 2021, colore rubino intenso, profumi di frutti rossi maturi, sentori vegetali corpo intenso. Un ‘po giovane ma promette bene voto 8, con prosciutto artigianale tagliato al coltello e l’immancabile Porceddu alla brace 🍷

Serata sarda a Berchida. Vino artigianale Elike vermentino di Sardegna 2021, limpido, non particolarmente profumato, sapido. Abbinato a finti pomodorini, pecorino fresco e animelle di agnello in crosta voto 6,5 al via no, 8 ai cibi

Pinot nero Val d’Aosta, Crotta di Vegneron 2019, ha un colore rubino scarico, con sentori di lampone e more, ha dovuto ossigenarsi per acquisire morbidezza, lo abbiamo abbinato ad una sfoglia con caprino fresco, cipolle al balsamico e rosmarino voto 7, potrebbe essere meglio tra qualche anno.

Ribolla Gialla Zof, giallo intenso, profumo di mela verde e lychees, molto corposo, favoloso con gamberi saltati. Voto 8,5.

Cena in Baita dell’All, eccellente, con un Alfio Mozzi sassella riserva del 2018. Da provare

Dante Rivetti spumante rosato millesimato , con uve Nebbiolo, un colore rosa confetto con profumi di brioche, fragoline di bosco e buona sapidità, ottimo sia con antipasto di trota salmonata in carpione, che con un dolce alla panna e 🍓 fragole. Voto 9

Stasera ottima scoperta, Riesling castelli di Calepio Tellurit 2016, giallo dorato splendente, profumi di vaniglia e pompelmo , ottimo corpo e persistente. Voto 8,5 Un vino inconsueto e particolare, provatelo ! L’ho bevuto accompagnando un carpaccio di spada agli agrumi e pepe rosa e a seguire impepata di cozze

Capodanno Bormio

Pranzo di Natale 2021, Morellino di Scansano 2018, colore rosso rubino intenso, profumo di noce e frutti rossi , lunga persistenza, voto 8. Con antipasti vari, crespelle bresaola e Casera, oca arrosto con mele 🍷

Fontanafredda Barolo le Rose 2016, una delizia

Barolo Borgogno e Verduno Pelaverga Sordo

Tenuta Einaudi, il re del Dolcetto di Dogliani

Tenuta Einaudi Dogliani, spettacolare ed esclusiva, Barolo Cannubi e blend Luigi Einaudi

Vendemmia fine Ottobre vitigno Balgera

Gita sulle colline del Gavi in e-Bike, cantina Bine’ , ottimo aperitivo con Gavi 11 , limpido e minerale con finale amarognolo, molto fresco voto 8, a seguire Vermouth, sia rosso che bianco, davvero interessante

🍷

Grisone 2016 di Alfio Mozzi, colore rosso rubino con leggero bordo aranciato, profumo di frutta rossa matura e cuoio, morbido e di lunga persistenza voto 9. Ottima cena all’agriturismo San Gallo 🍷