Italks, Tutto attorno al cibo

Grazie per continuare a rendere possibili giornate di cultura, divertimento e sapori 🤩

Approfondimenti e scoperte di prodotti incredibili come La cipolla di Medicina o la Castagnella castiglionese, un miele con farina di castagne... sapore pazzesco!

Abbiamo un patrimonio che forma la nostra identità e conoscerlo non serve solo per inebriare i nostri sensi...

Oggi serve diventare consapevoli che questi prodotti sono fondamentali per la nostra salute ed il nostro benessere.
Se sappiamo quanto bene ci fa diventa anche più buono🤩

Conoscere = prevenire.

Al via la seconda giornata ricca di eventi, degustazioni, talkshow🤩

La nostra ricchezza sono gli agricoltori, i produttori che danno vita ad eccellenze che ci fanno sognare

A noi la grande possibilità di godere di queste prelibatezze sapendo che possiamo continuare a farlo solo conoscendo e scegliendo consapevolmente!

"Che c**o essere nati in Italia"

Un viaggio in tutta Italia riscoprendo la tradizione e ricette che evolvono.

Ci vogliono due ingredienti semplici e speciali, curiosità e amore, per apprezzare La cucina dei nostri territori che attraverso le menti dei nostri storici-gastronomi e le mani di sapienti chef ci fa vivere emozioni uniche.

Se la prima serata è così chissà che meraviglia ci aspetta nei prossimi giorni!


Grazie
per farci conoscere queste eccellenze!

Gelati e lievitati...che dire...quando la passione è alimentata dalla ricerca e la scoperta che ne consegue genera altro fuoco è incredibile quello che impari e che gusti!

E che godimento🤩😍

Grazie , l'esperimento gelato ci ha ammutoliti tutti, fresco, alternativo, leggero, curioso.

Il panettone poi... Che ve lo dico a fa'?😅
‼️Assaggiatelo e prenotatelo per l'anno prossimo! Leggerissimo, ma profumato, morbido, una coccola!
Già, spesso nemmeno con il miglior b***o viene un lievitato così e nel suo c'è la stessa fragranza e morbidezza pur contenendone molto meno!

Bingo!

E l'anteprima di una strepitosa colomba con fico d'india e marzapane di

Dovremmo tutti perderci un po' di più nella conoscenza, nei profumi e nell'assaggio di queste magnifiche creazioni😍

***o

🎄🤩Quando l'arte, l'amore, la passione e la ricerca si incontrano si creano questi capolavori culinari che...

Riescono a mettere d'accordo anche le menti più ostinate!😉

Che storia incredibile il panettone.
Grazie a chi ha deciso con pazienza e costanza di regalarci questi veri godimenti


La differenza con certi prodotti di basso costo si sente, si sente eccome e poi non si torna mai più indietro.

🎄🤩Iniziano le prove di quelle magie culinarie che si creano SOLO con pazienza, esperienza e ottimi ingredienti.

Quando si trovano prodotti così su può solo goderne appieno apprezzandone i profumi, la delicatezza, ma allo stesso tempo pienezza del gusto...

Costa di più un ottimo pandoro? Ovvio, è un investimento non solo sul gusto, ma anche sulla salute

Ho sempre pensato che il pandoro fosse di categoria B rispetto al panettone, in termini di qualità e procedimento, invece, tutt'altro, infatti, è persino più complesso che fare un panettone!😅

Sì è lunedì ed è uggioso, ma trovare soluzioni è il modo per iniziare al meglio la settimana.

E i colori della natura ci sono sempre, basta osservare...

Ma che meraviglia questa storia di bontà e di ingegno! A Bologna si dice SBUZZO che rende molto l'idea.

Gli di Flavia Valentini.
Un nuovo formato di pasta perfetta per tutti i sughi🤩🤩🤩❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥
Tutto nasce da un'idea che si è poi affiancata allo sbuzzo ed alla competenze di altre persone...ed ecco che la magia avviene: solo INSIEME le cose si creano e rimangono.

🤩 De.Co.( finalmente si stanno riscopremdo tanti prodotti:
un patrimonio non solo di gusto, ma di storia, passione, fatica, cultura di un territorio. E noi ne abbiamo da vendere!

Coniugare le bellezze del territorio al suo cibo è fondamentale e alla fine quello che tutti vogliamo quando andiamo alla scoperta di un nuovo posto è vedere il bello e mangiare bene.

Incredibile conoscere quanto lavoro e determinazione c'è dietro ad un ovale di pasta di 3,7 cm.

Quando assaggiamo qualcosa che "si scioglie in bocca", lo fa in 5 secondi e spesso però ci son voluti giorni, in certi casi mesi ed in altri anni o centinaia di anni per realizzare prodotti, piatti, cibi di cui tutti godiamo...

Che gioia è quando sappiamo che la nonna tira la sfoglia o sentiamo il profumo di una torta in forno? Ecco ritroviamo la sacralità di questi gesti e godremo molto di più mentre mangiamo, garantito 😋

Grazie a Proloco Ozzano per aver organizzato questa bellissima Expo!

Che doni straordinari da la natura... Ci regala d'estate un frutto rinfrescante con pochissime calorie, ma dolcissimo! Altro che bevande zuccherate, birre ecc, quando si trova una signora 🍉 è una gioia per il palato, ma anche per il corpo.

Se poi si condivide con chi apprezza diventa ancora più buona!

🍉

Arrivanooo i frutti dell'estate!!

Sicuramente non(o non ancora) super saporiti a causa della scarsità d'acqua.

Diventa sempre più importante prenderci cura della nostra straordinaria Terra.

Idea geniale, qualità ottima!!

"Ma alla fine è pane e..." No, è un pane leggero, morbido, spugnoso ed il resto è cuore romano, wow!
La bontà della semplicità...

Che posto S P E T T A C O L A R E!!
Davvero è difficile descriverlo.
La vera ristorazione della Romagna: ospitalità 4.0!
Nonostante il casino sempre con il sorriso e puntuali.
Tutto, ma proprio tutto (cosa di solito impossibile) buonissimo, dalle brioche fragranti con crema gianduia fatta nel loro laboratorio 😍 le piadine strepitose, la pizza leggera con ottimi ingredienti... 😍
Ragazzi non ne sbagliate una, mangerei sempre da voi dalla colazione alla cena!

Poi con una compagnia di Persone così il tutto è ancora più buono e suggestivo, quasi magico oserei dire...😉

Quando impari circondato da persone che amano quello che fanno si crea quella magia, quell'energia che solo chi vive può capire.

Grazie a Iryna che con passione e una ricerca continua ci regala non solo ottimi vini, ma vini che parlano del territorio, lo raccontanto senza fronzoli, un vino diretto e caldo esattamente come la sua accoglienza🥰 GRAZIE@cantina_del_frignano_

Il sommelier poi che dire, uno spettacolo! Fontanesi
Grande conoscenza ed esperienza maturata negli anni portata oggi in tavola spaziando dall'Italia, alla Serbia, all'Australia. 🤩

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Iniziamo a prepararci per la Vilgilia... Quando qualità e creatività si uniscono inizia il divertimento del gusto.

Sì ok il panettone classico non si tocca, ma ogni tanto avventurarsi in sapori nuovi fa bene alla mente

Tanti colori per tante proprietà...prepariamoci all'inverno facendo il pieno di vitamina C

Eccoci giunti al "termine" del viaggio nella filiera del Marrone IGP di Castel del Rio. Dopo la raccolta, l'attesa, la selezione, 45 giorni di essicazione ed infine la macinatura otteniamo una pregiatissima farina, perfetta per tantissime gustose ricette!
Grazie infinite Monia Rontini IL REGNO DEL MARRONE per averci trasmesso tanta passione e conoscenza.

NB. Tutte le riprese sono state girate in ottobre-dicembre 2019
https://youtu.be/LZ_v8H6EmVo

LA FARINA DI MARRONI Era considerata la farina dei poveri, eppure, oltre ad essere naturalmente dolce, contiene tante proprietà nutritive.I marroni devono essere sapientemente la...

Grazie alla conoscenza ed al senso di appartenenza al territorio la vespa cinese è stata quasi del tutto debellata.

I castanicoltori si prendono cura dei marroneti come della propria salute ed è grazie a loro che possiamo continuare a gustare le caldarroste!
Massimo Gherardi
Monia Rontini
Federico Pesci

NB.Tutte le riprese sono state girate in ottobre 2019

https://youtu.be/Rv1S7xoA7-A

Una medaglia ai castanicoltori! Italks racconta la vespa cinese Grazie alla conoscenza, al senso di appartenenza al territorio, la vespa cinese è stata quasi del tutto debellata. I castanicoltori si prendono cura dei marr...

Segue... LA RACCOLTA DEI MARRONI!
Monia Rontini IL REGNO DEL MARRONE

NB. Tutte le riprese sono state girate a ottobre 2019
https://www.youtube.com/watch?v=lM3fA_xpV4M

LA RACCOLTA DEI MARRONI! Italks per Il Regno del Marrone I coltivatori di marroni sono i custodi del territorio. Che significa? Significa che se non ci fossero loro non potremmo gustare questi frutti dolci e sani e...

CHE DUE MARRONI!! O CASTAGNE...?

Quante differenze ci sembrano semplici, scontateci, ma ci accorgiamo che sono, al contrario, complesse e curiosissime.
Monia Rontini

NB. Tutte le riprese sono state effettuate in ottobre 2019
https://youtu.be/LBcoi7uNvsU

CHE DUE MARRONI!! O CASTAGNE...? - YouTube Siamo all'interno di un meraviglioso marroneto a Castel del Rio. Sergio e Monia Rontini ci guidano in un dolce mondo, poco conosciuto."Per semplificare si è se...

Il miracolo della fermentazione!
Se la osserviamo con gli occhi di un bambino, la natura è semplice, schietta.
La fermentazione è vita che si crea e si trasforma di continuo

https://www.youtube.com/watch?v=wfpYJjYTS90

Il miracolo della fermentazione: Gabriele per Italks Se la osserviamo con gli occhi di un bambino, la natura è semplice, schietta. La fermentazione è vita che si crea naturalmente da migliaia di anni e da quand...

L'avventura della vendemmia! Italks all'opera
"Ma è faticoso..." Sì, tanto faticoso quanto entusiasmante.
Valorizziamo i nostri prodotti NON delocalizzabili
https://www.youtube.com/watch?v=P0DMo4INx_E

L'avventura della vendemmia! Italks all'opera Quando ti viene raccontato come si fa il vino sembra faticoso, impegnativo, difficile e tutti i loro sinonimi. In realtà è 100 volte più faticoso di quello c...

Matteo Lepore per Bologna Award - Sustainability & Food
Il turismo continua a crescere se continuiamo a valorizzare il nostro territorio e le sue eccellenze
https://youtu.be/_5pVAXPv6E8

Matteo Lepore per Bologna Award 2020 Giornata mondiale dell'alimentazione Smart&Urban farming

Fabio ma come fai a fare un vino così buono? Devi conoscere bene il tuo territorio e trovare il modo di farlo vivere in bottiglia!
La natura come sempre va avanti e noi abbiamo seguito Fabio Botti in vigna.
https://youtu.be/a4uvOfTlJsw

Andiamo in vigna! Italks racconta Botti Fabio ma come fai a fare un vino così buono? Bisogna conoscere molto bene il territorio e metterlo in bottiglia