Asse Cervello-Intestino Eventi in Fermento

Sabato scorso abbiamo portato indietro le lancette dell'orologio di 1 ora, siamo tornati all'ora solare.
Molte persone patiscono questo piccolo cambiamento riferendo di fare fatica a dormire e di svegliarsi al mattino stanche come se non avessero riposato bene.
Dovete sapere che un'alterazione del ritmo del sonno produce un incremento di citochine infiammatorie.
Difficoltà ad addormentarsi, frequenti risvegli, alterano i delicati meccanismi del rilascio della melatonina, un ormone prodotto di giorno e rilasciato proprio nelle ore notturne insieme ad altri importanti ormoni, come il GH (l'ormone della crescita).
Il nostro orologio biologico è regolato di notte e i delicati sistemi che lo regolano sono organizzati sul ritmo luce - buio e veglia - sonno.
È noto che ci sia uno stretto rapporto tra i disturbi del sonno, disturbi dell'umore e della memoria.
La depressione e l'ansia vanno a braccetto con i disturbi del sonno, così come la memoria dipende moltissimo dal sonno.
Dormire male o poco blocca la neurogenesi, cioè, la formazione di nuove cellule nervose che l'ippocampo usa per costruire i ricordi.
Tra mezzanotte e le 2 del mattino, la secrezione della melatonina è al massimo e il cortisolo al minimo.
Tra le 7 e le 8 del mattino cambia tutto e l'organismo si predispone al risveglio.
Le persone che tendono ad andare a letto tardi o che trascorrono le serate davanti a uno schermo, avranno un aumento del cortisolo che impedirà loro di dormire bene e una conseguente riduzione della melatonina che risulterà alta al mattino determinando difficoltà ad alzarsi, ad accusare depressione e dolori, soprattutto in inverno quando la melatonina ha il suo picco annuale.
È proprio il ritmo melatonina-cortisolo che conduce la nostra salute e proprio per questo dovremmo fare molto di più per rispettarlo.

Di seguito alcune semplicissime regole:

1. La stanza in cui si dorme non dovrebbe ospitare altro che l’essenziale per dormire. È da sconsigliare la collocazione nella camera da letto di televisore, computer, scrivanie per evitare di stabilire legami tra attività non rilassanti e l’ambiente in cui si deve invece stabilire una condizione di relax che favorisca l’inizio ed il mantenimento del sonno notturno.

2. L’ambiente in cui si dorme deve essere sufficientemente buio, silenzioso e di temperatura adeguata (evitare eccesso di caldo o di freddo).

3. Evitare di assumere, in particolare nelle ore serali, bevande eccitanti.

4. Non assumere nelle ore serali (o peggio, a scopo ipnoinducente) alcolici.

5. Evitare pasti serali abbondanti e ad alto contenuto di proteine.

6. Evitare il fumo di tabacco (nicotina) nelle ore serali.

7. Limitare i sonnellini diurni, eccetto un breve sonnellino post-prandiale.

8. Di sera evitare l’esercizio fisico di medio-alta intensità (per es. palestra, corsa, eccetera). L’esercizio fisico e’ invece auspicabile nel pomeriggio.

9. Il bagno caldo serale non dovrebbe essere fatto nell’immediatezza di coricarsi ma a distanza di 1-2 ore.

10. Evitare, nelle ore prima di coricarsi, di impegnarsi in attività che risultano particolarmente coinvolgenti sul piano mentale e/o emotivo (studio; lavoro al computer; video-giochi etc…)

11. Cercare di coricarsi la sera e alzarsi al mattino in orari regolari e costanti e quanto più possibile consoni alla propria tendenza naturale al sonno.

12. Non protrarre eccessivamente il tempo trascorso a letto di notte, anticipando l’ora di coricarsi e/o posticipando l’ora di alzarsi al mattino.

13. Prima di addormentarsi, paticare attività rilassanti come la meditazione e la lettura.

14. É possibile utilizzare "aiutini" naturali come la melatonina, L-Teanina, scutellaria, escolzia, giuggiolo, passiflora, melissa, valeriana, camomilla e lavanda.

Sono felice di comunicare che LUNEDÌ 21 NOVEMBRE alle ORE 20:30 al TEATRO SUPERGA di NICHELINO (TO), insieme al dottor Massimo Citro, terrò una conferenza dal titolo “Le origini delle malattie - Il terreno é tutto”.

L’evento è aperto a tutti.
Iscrizione obbligatoria
sul sito https://www.arcadelleerbe.it/conferenze/

QUOTA PARTECIPAZIONE da pagare in loco € 5,00

Indirizzo: via Superga 44, NICHELINO (TO)

Ricetta dei Limoni alla marocchina. La stagione è quella giusta, si cominciano a trovare dei discreti Limoni per creare questa deliziosa ricetta, una delle preferite da tutti durante i miei giri. Farli è davvero facile.
✅ Iniziate a procurarvi dei buoni limoni, biologici con buccia edibile.
✅ Ne basta anche uno ma potete prepararne anche diversi.
✅ Procuratevi del sale integrale marino, il migliore per le fermentazioni.
➡️ Considerate 1 cucchiaio di sale ogni limone che taglierete a croce, in quattro spicchi, tenendolo attaccato da una estremità. In questo limone mettete il cucchiaio di sale grosso.
➡️ Lo chiudete con dentro il sale e lo inserite in un vasetto. Insieme al limone potete mettere una foglia di alloro, del rosmarino, issopo o altre erbe aromatizzanti. Eventualmente Anche una bella stecca di Cannella.
➡️ Chiudete per 24 ore e fate spurgare bene il limone. Dopo questo tempo (come in foto) coprite il limone con acqua (solo acqua), lasciando qualche cm libero nel vaso. Chiudete bene il vaso NON APRITE per 3 settimane o un mese. Dopo questo tempo potete aprirlo o potete conservarlo ancora per diversi mesi, sempre chiuso senza aprire il vaso.
Quando decidete di aprirlo per assaggiarlo vi consiglio di conservarlo successivamente in frigo e consumarlo nel giro di uno/due mesi. Cosa ve ne pare? Li avete mai fatti, vi sono piaciuti?

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SABATO 29 OTTOBRE alle ore 17:00 gli amici di FORMA E ARMONIA ASD di RAVENNA mi ospiteranno per parlarvi dell’urgenza di tornare a vivere con compassione e amore, ora più che mai.

Posti limitati è gradita la prenotazione.
Per prenotazioni inviare e-mail [email protected]
tel: 0544464295

Vi aspetto!

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https://www.gabriellieditori.it/shop/narrazioni/narrativa-pubblicazioni/stefano-manera-questo-nostro-immenso-amore/

L'ultimo seminario dal vivo del 2022 si è concluso. Abbiamo passato un bel fine settimana di condivisione, di conoscenza e di approfondimento di vari temi classici del nostro percorso, salute, microbiota, fermentazione, alimentazione, autocura. Tutti temi trattati nel nostro corso, ma soprattutto il nostro evento è sempre un'occasione per prendersi cura di sé, in un gesto di sano egoismo, che ci riporta (anche se per poco) al nostro centro. Siamo stati accolti dall' in modo impeccabile da Gianni, Francesca e Carl e siamo stati coccolati dalla ottima cucina di Lorenzo e Jessica ( ). Che dire, grati di tutto, grazie 🙏🏽!

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La nostra attitudine è in grado di cambiare la nostra vita! È iniziato il nostro seminario, due giornate di studio, radicamento, conoscenza ed esperienza sull'autoproduzione della nostra salute.

Dove si terrà il prossimo seminario asse intestino-cervello? In provincia di Trento, nel territorio di Folgaria c'è l'albergo Forte Cherle, che prende il nome dal vicino forte militare costruito nel 1910, ora in disuso di cui si possono visitare i ruderi a pochi passi dal quale l'albergo è situato. In questo altopiano meraviglioso si gode di un silenzio rotto solo dai belati delle capre. La zona è comoda per passeggiate all'aperto nei boschi circostanti raggiungibili a piedi in pochi minuti. L'albergo è discretamente spazioso, dispone di camere singole, doppie o triple, di sala da pranzo e delle sale per le attività. Un pochino retró nel gusto ma gestito da persone con un gran cuore, di quelle che, anche in tempi "difficili" non hanno mollato mai 😁. Vi troverete certamente bene ed insieme daremo vita al nostro seminario, l'ultimo dal vivo di quest'anno.
Vi aspettiamo!

Con l'amico Paolo Scquizzato vi aspettiamo 𝗺𝗮𝗿𝘁𝗲𝗱𝗶̀ 𝟮𝟬 𝘀𝗲𝘁𝘁𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 𝗼𝗿𝗲 𝟮𝟭 per la presentazione del mio libro "Questo nostro immenso amore" in diretta streaming sul canale YouTube e sulla pagina FB di Gabrielli Editore.

https://www.facebook.com/gabriellieditori

https://www.facebook.com/events/787344686025270/?ref=newsfeed

https://www.youtube.com/channel/UCcYdHY0udoU_hRjbwVbvmdw

Diretta Facebook domani sera martedì 13 settembre ore 20:30, presentazione del prossimo seminario Asse Intestino-Cervello-cervelli in Fermento! In Folgaria presso Trentino Alto Adige. In diretta con .manera76 e la naturopata Luana Bramè. Parleremo del programma del nostro seminario, della cucina e di nuovi interessati progetti per l'inverno. Non mancate!

Oleolito di iperico. Raccolto nelle Dolomiti bellunesi
Macerato in olio di girasole bio
Generosamente trasformato dal nostro astro🌞

Ne preparo un quantitativo rispettoso della natura, come scorta famigliare, senza la necessità di depredare la montagna.
Lo utilizzerò come antisettico, emolliente e lenitivo della cute, ottimo in caso di ustioni ed eritemi solari.
L'autocura passa anche da questi piccoli gesti..
Come l'ho preparato:
Ho raccolto una bella manciata di fiori di Iperico in un luogo isolato, in un pascolo lontano dal traffico.
Ho avuto cura di raccogliere su un ampio territorio, prendendo solo qualche esemplare per ogni pianta.
Dopo un'accurata pulizia dei fiori, li ho inseriti in un vasetto pulito, nel quale avevo già versato un paio di cucchiai di olio sul fondo.
Una volta messi i fiori, ho rabboccato con altro olio fino a coprirli.
Ho messo una garza al posto del coperchio per 24 ore, in modo da far evaporare l'acqua presente ed evitare l'irrancidimento dell'olio.
Il giorno successivo ho chiuso col coperchio e lasciato al sole per 21 giorni, riponendolo in casa la notte.

Questo procedimento è valido anche per altri tipi di fiori.

Chi cucinerà per il prossimo evento Asse IntestinoCervello a Folgaria? Lorenzo Locatelli e Jessica Callegaro, fondatori di e del blog Cucinare Secondo Natura. "Cucinare per noi è un atto di devozione e amore verso noi stessi, verso le persone con cui viviamo e che incontriamo e verso il pianeta. Il cibo per noi è energia e come tale va armonizzata con il nostro essere, nel rispetto di tutte le creature viventi. È ciò che ci connette alla Terra e alla Natura e soprattutto ciò che può aiutarci a evolvere. Nel nostro blog, oltre a tante gustose ricette, troverete i nostri racconti di vita quotidiana che parlano non solo di piatti gustosi ma anche di esperienze ed emozioni.
Oltre al blog, pubblichiamo e scriviamo libri, organizziamo conferenze, corsi e laboratori di cucina."
Venite a gustare la loro cucina ed i prodotti del loro laboratorio che oltre a far parte dei piatti che prepareranno per noi sarà anche possibile acquistare.
.manera76

Care amiche e cari amici,
venerdì 23 settembre alle 20:00 terrò una conferenza presso la sala conferenze all’Opificio Delle Idee, a Rovereto, in provincia di Trento.

La serata è organizzata dagli amici di Associazione Armonia di Rovereto e sarà occasione per presentare il mio nuovo libro "Questo nostro immenso amore".

La conferenza è gratuita e la prenotazione obbligatoria: https://www.armoniaericerca.it/questo-nostro-immenso-amore-con-stefano-manera/

Il giorno dopo (24 e 25 settembre) sarò invece a Folgaria per tenere un corso di "Asse cervello intestino" con gli amici di I'm in fermentation.
Ci sono ancora alcuni posti liberi!
Informazioni qui:
https://www.stefanomanera.it/asse-intestino-cervello-trentino-settembre2022.html

Il mio ultimo libro:
https://www.gabriellieditori.it/shop/narrazioni/narrativa-pubblicazioni/stefano-manera-questo-nostro-immenso-amore/

"Questo nostro immenso amore" conferenza con il Dr. Stefano Manera Conferenza con il dr. Stefano Manera che ci presenta il suo nuovo libro "Questo nostro immenso amore: il mio viaggio nella compassione e nella cura". La conferenza è gratuita ma a numero chiuso : obbligatoria la prenotazione.

I benefici del siero di kefir sono tantissimi. Contiene nutrienti essenziali come vitamine del gruppo B, C e D. Contiene minerali come calcio, fosforo, potassio, sodio, manganese e magnesio, contiene microorganismi probiotici in particolare del gruppo dei lattobacilli, contiene acido lattico, il tutto con un basso apporto calorico. Ma non solo... È un ottimo prodotto utilizzabile nella cura della nostra pelle (come abbiamo fatto detto nella diretta di qualche giorno fa che trovate nella pagina), nella lievitazione del pane, come concime per piante acidofile (mirtilli soprattutto ma in generale frutti di bosco) e può anche essere usato come Starter per produrre verdure fermentate. Niente male per un prodotto di scarto della lavorazione del kefir vero? Ma sai che non è necessario produrre il siero, ovvero potresti fare a meno di ottenerlo dalla tua lavorazione? Per questa ed altre informazioni importanti sul kefir non perdere l'ultimo incontrò di questo anno Asse intestino-cervello del 24/25 Settembre, ci sono gli ultimi posti disponibili. Link in bio!

L'alimentazione è una delle colonne del nostro percorso, qui sotto un articolo interessante dedicato, scritto dal nostro Dott. Stefano Manera

LA VERA STORIA DEL GRANO CRESO

Torno a parlarvi del grano perché le informazioni che ci arrivano sono sempre più confuse, disordinate e scorrette. Spesso seguono mode che nessuno sa da dove abbiano origine.

Proprio pochi giorni fa ho letto sulla bacheca di un’amica un post condiviso che, a quanto pare, sta girando molto e in cui ho letto molte inesattezze.

A questo punto mi chiedo: "a che pro?"

Diffondere notizie false è solo frutto di ignoranza oppure viene fatto con l’intenzione di diffondere paure e ti**re, in un certo senso, l’acqua al proprio mulino per costruirsi più consensi proprio tra coloro che leggono distrattamente e confusamente qua e là nel web?

Da sempre cerco di fare informazione seria e documentata, anche a costo di andare controcorrente attirandomi qualche antipatia.
Sono convinto che la serietà e l’impegno ripaghino sempre ed è per questo che lavoro duramente per fornire informazioni aggiornate, solide e documentate.

A tal proposito ho chiesto a un’amica ed esperta di cereali antichi, Monia Caramma, che ha già scritto per questo blog il post Grani antichi e moderni: verità e bugie, di aiutarmi a fare chiarezza intorno al grano.

Qui potete leggere la sua articolata risposta e capire come davvero è nato il grano Creso, oltre a tante altre informazioni interessanti.

https://www.stefanomanera.it/blog/la-vera-storia-del-grano-creso/

https://www.stefanomanera.it/blog/grani-antichi-moderni-verita-bugie/

11 settembre corso on line monotematico sul kefir, leggi sotto ⬇️

Un percorso dedicato esclusivamente a queste due bevande fermentate per approfondire tutti i loro aspetti senza escludere nulla.

Formaggi, utilizzo del siero in cucina e per panificazione, Labneh sott’olio, seconda fermentazione del kefir
d’acqua per preparazione di spumantini aromatizzati e molto altro.

⬇️Il percorso della durata di 3/4 ore sarà tenuto nel gruppo Facebook appositamente creato.
• Imparerete a produrre il classico kefir di latte e d'acqua
• ci soffermeremo sugli eventuali problemi che potremo incontrare durante la loro preparazione
• vi insegnerò come e dove procurarvi i grani necessari alla fermentazione
• imparerete a produrre formaggi dal kefir di latte
• imparerete la rifermentazione del siero e del kefir d’acqua
• utilizzo del siero in cucina, per panificazione e per nutrizione animale
• conoscerete i processi che regolano la corretta fermentazione delle colonie simbiotiche
• avrete a disposizione dispense scritte e tanto altro!

✅ la lezione avverrà domenica 11 settembre alle ore 16:00 sul gruppo Facebook dedicato.
Le diretta (e quelle nuove eventualmente programmate) rimarranno a disposizione dei corsisti all'interno del gruppo chiuso, sempre consultabili.
Prezzo del corso 20€ tutto incluso. Da versare secondo le modalità riportate nel link in bio nella pagina I'm in fermentation.

Sei d'accordo? Molte persone considerano i cibi fermentati come alimenti curativi, questo è sbagliato! Sono certamente ricchi di molte virtù ma non possono essere la soluzione a problemi che affliggono il nostro terreno. Sai quali sono le caratteristiche principali dei cibi fermentati? Scrivilenei commenti!

ALFA LATTOALBUMINA E REISHI PER IL BENESSERE INTESTINALE - Parte 1

Le ferie estive sono un momento critico per il benessere del nostro intestino.
Al ritorno è spesso necessario recuperare una corretta funzione dopo gli sgarri.

Una molecola che può aiutarci è l’α-lattoalbumina (α-LA), una piccola proteina presente nel siero di latte umano e di molte specie animali alla quale vengono attribuite molteplici azioni biologiche quali riduzione dello stress, attività antibatterica, azione antiipertensiva, regolazione della crescita cellulare, attività antiulcera, immunomodulante, ma soprattutto specifiche azioni intestinali.

L’α-LA è la principale sieroproteina del latte umano (nel colostro materno costituisce il 40% delle proteine), ma è presente anche nel latte vaccino e in quello di altri mammiferi.
Da un punto di vista fisiologico, è una proteina sintetizzata nelle cellule epiteliali, a livello dell’apparato di Golgi, della ghiandola mammaria in cui gioca un ruolo fondamentale nella sintesi del lattosio.
L’α-LA mostra, inoltre, una stretta analogia strutturale con il lisozima, spesso utilizzato come “antibiotico naturale”.
Grazie alla sua composizione amminoacidica, possiede un elevato valore nutrizionale. È, infatti, ricca di aminoacidi essenziali come triptofano e cisteina fondamentali soprattutto per l’alimentazione dei neonati.
L’α-LA, somministrata per via orale, passa indisturbata attraverso lo stomaco, a differenza di tutte le altre proteine che precipitano nell’ambiente gastrico, e giunge a livello duodenale, dove viene attaccata dagli enzimi pancreatici.
Dalla digestione proteolitica dell’α-LA, da parte di pepsina, tripsina e chimotripsina, si ottengono diversi frammenti o “Biopeptidi” responsabili di molteplici azioni biologiche: antibatterica, antinfiammatoria, analgesica, antipertensiva, immunomodulatoria, pro-apoptotica, trofica e antiperistaltica.
L’α-LA, è un prebiotico dotato di proprietà fondamentali per recuperare e mantenere l’eubiosi intestinale e quindi l’equilibrio dell’intero organismo.

- L’α-LA, mediante la sua azione prebiotica e antibatterica, controlla l’instaurazione di una corretto microbiota intestinale.
- L’α-LA, riducendo le citochine e i mediatori flogistici, aiuta a contrastare l’infiammazione che si accompagna alla disbiosi.
- L’α-LA, supporta la funzione barriera dell’intestino.
- L’α-LA stimola la secrezione di mucine, aumentando lo strato di muco protettivo nel corpo e nell’antro dello stomaco.

Consigliamo l'utilizzo di questo integratore su indicazione specifica del vostro medico o nutrizionista.

Da poco sono uscite formule contenenti funghi medicinali (reishi) che grazie all'azione adattogena, sono in grado di modulare meglio l'attività farmacodinamica della molecola e quindi l'attività antinfiammatoria.

A breve parleremo più nel dettaglio del meraviglioso fungo reishi.

https://www.stefanomanera.it/blog/alfa-lattoalbumina-reishi-benessere-intestinale-1/

Alfa Lattoalbumina e Reishi per il benessere intestinale | Stefano Manera Blog Una molecola che può aiutarci a recuperare una corretta funzione intestinale è l’α-lattoalbumina (α-LA), presente nel siero di latte umano e di molte specie animali.

ASSE INTESTINO CERVELLO a Folgaria (TN)

24 - 25 settembre, presso l'albergo Forte Cherle a Folgaria in Trentino.

Siamo lieti di invitarvi al seminario di approfondimento, ricerca e confronto sul tema "microbiota e alimentazione", con particolare attenzione all'uso e produzione di alimenti fermentati, ovvero dei cibi funzionali.

L'organizzazione delle due giornate prevede un susseguirsi di approfondimenti teorici specialistici, grazie alla partecipazione di Stefano Manera, Luana Bramè e Marco Fortunato di I'm in fermentation.

I pasti saranno veg e saranno preparati da Lorenzo Locatelli e Jessica Callegaro, fondatori di VIVI ferments, realtà che si occupa della produzione artigianale di molti prodotti fermentati come kefir, kombucha e verdure.

Per ulteriori informazioni e iscrizioni visitate la pagina:

https://www.stefanomanera.it/asse-intestino-cervello-trentino-settembre2022.html?fbclid=IwAR1uSKfz7ooAmn7O5IOuGXfLLpfOp4zsRGLR-AaJpW8IzNoB9uQDisKk-Kw

oppure scrivete una mail a [email protected]
Vi aspettiamo con gioia!

Carissimi,
abbiamo il piacere di annunciare l'uscita del nuovo libro del dottor Stefano Manera intitolato "Questo nostro immenso amore - Il mio viaggio nella compassione e nella cura".

Prefazioni di Bhante Dharmapala (Claudio Torrero) e Roberto Maria Sassone.

“Ho visto che la sofferenza non è altrove da noi, ne ho visto l’inizio, ho capito che possiamo restare con lei e che possiamo comprenderne la fine.
Ho capito che la via, affatto semplice, sta nel riscoprire di poter decidere di amare, che degna è la vita di colui che è sveglio perché nel mondo c’è tutto, bisogna solo scegliere dove volgere lo sguardo".

In vendita su:

https://www.gabriellieditori.it/shop/narrazioni/narrativa-pubblicazioni/stefano-manera-questo-nostro-immenso-amore/

"Il giardino dei Libri" - https://www.ilgiardinodeilibri.it/libri/__questo-immenso-amore-stefano-manera-libro.php?fbclid=IwAR3zpXtqONhgylS3aHvWLJYCSPqyjs-diRuSXacKzBIR4jXQCBX3EQGAj_c

Stefano Manera, Questo nostro immenso amore. Il mio viaggio nella compassione e nella cura, Prefazioni di Claudio Torrero e Roberto Maria Sassone, Gabrielli editori 2022, pp. 170, € 15, ISBN 9788860994943

Nuova video ricetta sul mio canale YouTube. Aglio fermentato nel Miele. guardala e lascia un commento se ti va.

Aglio fermentato nel miele Una ricetta unica nel suo genere, spicchi di Aglio fatti fermentare direttamente nel miele. Guarda la ricetta e dimmi se ti piace!Se ti è piaciuto questo vid...

Valentina Ferri in arte è la cuoca ufficiale del nostro seminario. Chi l'ha frequentato ed ha avuto la fortuna di averla ai fornelli insieme al mitico avrà potuto beneficiare della loro squisita cucina e dell'amore che mettono in tutto ciò che fanno. Dal momento che le sue ricette sono preziose, condividiamo qui una delle sue ultime, in attesa di ritrovarci insieme a gustarle dal vivo!
Ricetta:
Preparazione: 15 min Cottura: 55 min
Ingredienti per 4 persone (teglia da 18cm di diametro)
180g di silken tofu (detto anche tofu vellutato)
130g di sciroppo di riso (o mais o grano)
75ml di latte di mandorla (o altro vegetale)
60g di farina tipo 1
1 cucchiaio di amido di tapioca (o riso o mais)
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di vaniglia
1 cucchiaio di olio di cocco (o di semi)
3 cucchiai di limoncello o altro liquore dolce
20 ciliegie circa
1 cucchiaio di zucchero di canna
Preparazione
Accendere il forno a 190° e preparare gli ingredienti
Mettere tutti gli ingredienti tranne le ciliegie e lo zucchero di canna nel bicchiere di un blender e frullare per bene, fino ad ottenere un composto abbastanza liquido e pieno di bolle
Rivestire una teglia di circa 18-20 cm con carta forno unta e versarvi l'impasto
Aggiungere le ciliegie intere e cospargere di zucchero di canna
Infornare per 50 min e per altri 5 far dorare con forno ventilato e grill
Lasciar intiepidire prima di togliere la carta forno o la farete a pezzi :-)

Molto altro potrete trovare sul suo blog 😉

Ci si forma anche per offrire un servizio sempre migliore della nostra esperienza. Stiamo creando nuovi percorsi che prevederanno abbondanti momenti dedicati alla meditazione ed alla , stay tuned 😉

Ci siamo trovati e ci siamo piaciuti! Ognuno con la propria singolarità, ognuno con la propria originalità, ognuno con il proprio tempo abbiamo condiviso ciò che di meglio avevamo in quel momento e siamo stati benissimo. Il luogo era bucolico, la casa spartana ma eccogliente, il cibo spettacolare e fatto con amore. Cosa chiedere di più?
Grazie a tutte le persone che hanno reso possibile questa esperienza. Grazie anche agli amici di per averci fornito abbondanti quantità di cibi fermentati da assaggiare e gustare, a Zucchina Republic e Mauro Anzideo (Maurino Veg) ed ovviamente al Doc Dott. Stefano Manera!

Care amiche e cari amici, benvenute/i su questa pagina dove pubblicheremo tutti gli eventi del nostro bellissimo gruppo.

Iniziamo col proporvi un nuovo appuntamento dell'iconico corso ASSE INTESTINO CERVELLO con gli amici fraterni di 'm in fermentation, Marco Fortunato e Luana Bramè, insieme al Dott. Stefano Manera

Questa volta saremo a Fidenza (Parma), ospiti della suggestiva e tranquilla Casa di Preghiera di Siccomonte.

Sarà un weekend di approfondimento, ricerca e confronto sul tema "microbiota e alimentazione", con particolare attenzione all'uso e produzione di alimenti fermentati, ovvero cibi funzionali.
Il weekend sarà un'occasione per prendersi cura del proprio benessere attraverso l'esperienza del Dott. Manera che ci aiuterà a comprendere la relazione stretta che esiste tra intestino, cervello e benessere e l'importanza di un'alimentazione basata sul consumo di alimenti fermentati, ma non solo.

Per informazioni, costi e prenotazioni cliccate qui:

https://www.stefanomanera.it/asse-intestino-cervello-parma-maggio2022.html

Per ulteriori informazioni e prenotazioni scrivere a:

[email protected]

Asse Intestino Cervello a Fidenza (Parma) | Eventi in corso - Stefano Manera 21/22 maggio 2022 - Asse Intestino Cervello a Fidenza (Parma) - approfondimenti su microbiota intestinale, medicina sistemica e prevenzione, cibi fermentati e attività fisico-olistiche.

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