Opera Olei

Da un giovane verso i giovani.
Cucina & Vini Rivista

IV edizione della borsa di studio Giorgio Fazari: “da un giovane verso i giovani” - Cucina & Vini Un’importante vetrina per la cultura agronomica per sostenere i giovani e le loro competenze nel campo agricolo e nello specifico in quello elaiotecnico

“Giorgio Franci il coraggio ha iniziato a coltivarlo in Toscana 30 anni fa quando, imbuto alla mano, bottiglia per bottiglia, ha creduto nella qualità del suo extravergine. Un frantoiano coraggioso che negli anni è riuscito a trasformare un condimento nell’ingrediente cardine del piatto.”

💕Una stuzzicante ricetta per la cena di 👉Scopri online la ricetta "Carpaccio di lingua di chianina con radicchi di campo e mandarino".
Le note aromatiche e fresche dell'olio EVO "Villa Magra Grand Cru" daranno complessità al carpaccio, la sua carica tra amari e piccanti renderà tutto un’altalena gustosa!

😍Un risotto dal colore romantico, mantecato con amore ed olio extravergine d’oliva "L’Ottobratico" di Olearia San Giorgio
🌐Scopri la ricetta completa sul sito del Consorzio Opera Olei: www.operaolei.it/ricette/risotto-carnaroli-rapa-rossa-e-polvere-di-cozze

Quale olio usare nell'impasto della pizza? Ovviamente l'Olio Extravergine di Oliva😉 In questo modo l'impasto risulterà omogeneo, idratato e facilmente lavorabile!

Olearia San Giorgio – L’Ottobratico
Agraria Riva del Garda - 46°Parallelo
Frantoi Cutrera – Primo
– Il Sincero
– Villa Magra Grand Cru
Mimì – Coratina

✨Buon 2023 dal Consorzio Opera Olei!
I nostri Oli sono sempre in tavola😉

Olearia San Giorgio – L’Ottobratico
Agraria Riva del Garda - 46°Parallelo
Frantoi Cutrera – Primo
– Il Sincero
– Villa Magra Grand Cru
Olio Mimì – Coratina

✨Per molti il cenone di Capodanno sarà a base di pesce, ecco i consigli di Opera Olei! Due secondi piatti con un tocco da chef speciale: "L’Ottobratico" di Olearia San Giorgio"!
👉Filetto di dentice con datterino, olive, capperi e timo."
👉Julienne di seppie e mazzancolle con misticanza e salsa allo zafferano.

😉Scopri le ricette complete: www.operaolei.it/ricette

Buon Natale da Opera Olei🎄

– L’Ottobratico
- 46°Parallelo
– Primo
– Il Sincero
– Villa Magra Grand Cru
– Coratina

🎁Opera Olei augura Buone Feste proponendo idee da portare in tavola!
👉Gli agrumi sono da sempre ingredienti sfiziosi da aggiungere ai piatti per donare loro colore e magia!
👉Vi proponiamo: l'antipasto "Insalata d'arance" e il primo piatto "Linguine arancia e bottarga". Due piatti impreziositi con l'olio Primo di

Scopri di più online!

🎁Con le feste in arrivo ci saranno più occasioni per condividere degustazioni ed aperitivi gourmet! Assicurati di avere l'idea originale per stupire i tuoi ospiti, come gli oli dei nostri frantoiani: tutti oli EVO prodotti SOLO CON OLIVE VERDI!

– L’Ottobratico
- 46°Parallelo
– Primo
– Il Sincero
– Villa Magra Grand Cru
– Coratina

🏆Villa Magra Grand Cru, premiato come Miglior Olio Extravergine d’Italia dalla Guida Bibenda 2023!
👉Complimenti al nostro frantoiano, è l’unico frantoio premiato nella serata dedicata al mondo del vino!

🎁Trovi l'olio premiato all'interno della Box Opera Olei per una degustazione a domicilio! Ottima idea regalo per i gourmet lovers!

– Villa Magra Grand Cru

🏆Miglior olio extravergine d’Italia BIBENDA 2023: Villa Magra Grand Cru di Frantoio Franci! 👉Complimenti al nostro frantoiano per il riconoscimento ricevuto durante la presentazione della GUIDA BIBENDA 2023!

🎁Trovi l'olio premiato all'interno della Box Opera Olei per una degustazione a domicilio! Ottima idea regalo per i gourmet lovers!

– Villa Magra Grand Cru

🎁L'atmosfera natalizia inizia a farsi sentire in ogni casa e...in ogni cucina! Il Box Opera Olei è l'idea regalo perfetta per i e per chi adora le degustazioni di prodotti autentici. Come gli oli dei nostri frantoiani!
👉Acquista online l'elegante Box Opera Olei con consegna a domicilio!

– L’Ottobratico
- 46°Parallelo
– Primo
– Il Sincero
– Villa Magra Grand Cru
– Coratina

💛Nella Giornata Mondiale dell'Olivo mettiamo gli Olivi dei nostri frantoiani in primo piano!

"L’ulivo, imponente e solenne, fa ombra ai pensieri di chi incontra. Dai suoi frutti derivano l’olio extra vergine d’oliva, un vero toccasana per la salute e il palato. A patto che si faccia anche cultura dell’olio EVO di qualità attraverso l’impegno e l’amore di produttori che abbiano a cuore la loro terra e l’importanza di una sana alimentazione."
Qui si racchiude l’essenza del Consorzio Opera Olei.

– L’Ottobratico
- 46°Parallelo
– Primo
– Il Sincero
– Villa Magra Grand Cru
– Coratina

👉Quella voglia di...pane fatto in casa con Olio Evo! L'unione di due gusti semplici: il pane e l'olio. Una combinazione genuina e simbolo della tavola italiana 🇮🇹

– L’Ottobratico
- 46°Parallelo
– Primo
– Il Sincero
– Villa Magra Grand Cru
– Coratina

👉OLIO E NONS'OLIO - Partecipa alla Master class OPERA OLEI!
11 Novembre 2022 - ore 19.30 | 21:00
📍Location Teatro L. Sciascia
A cura del moderatore Dott. Sebastiano Salafia
Con la partecipazione dei nostri frantoiani:
Frantoi Cutrera
Olearia San Giorgio
Olio Mimì
Viola.it
Agraria Riva del Garda
Frantoio Franci

Per info e prenotazioni scopri di più su Olio e nons'Olio

[Giovedì 20 ottobre] Antonio Fazari di ha guidato i partecipanti del “6° Corso online Sommelier dell’Olio” in un percorso di degustazione dei 6 oli Opera Olei.

👉Un momento importante di conoscenza concreta, cultura e degustazione dell’oro verde gestito da Aldo Grande, Docente del corso della Scuola Italiana Sommelier presieduta da Nicola Ferrazzano.

🌐Maggiori informazioni sul corso sono disponibili qui: www.scuolaitalianasommelier.it/corso-singolo.php?id=252 (Link nelle story)

👨‍🍳Nella giornata mondiale dedicata alla pasta (e per tutti pasta lovers!) proponiamo "Cappelletti ripieni di fagiano in autunno", una ricetta firmata !
L'olio EVO "Villa Magra Grand Cru" di esalta la pasta con le sfumature floreali e le note di ca****fo e mandorla, mentre la carica amara contrasta il dolce della carne e dei fagioli.

– Villa Magra Grand Cru

👨‍🍳In occasione della Giornata Internazionale degli Chef non possiamo che celebrare i nostri oli che rendono ogni piatto, un piatto da chef!
Online sul nostro sito trovi ampia selezione di ricette firmate dagli Chef dell'Olio!
🌐Scopri di più: www.operaolei.it/ricette

Gli oli del Box opera Olei:
– Coratina
– L’Ottobratico
- 46°Parallelo
– Primo
– Il Sincero
– Villa Magra Grand Cru

🍴Nella giornata mondiale dell'uovo porta in tavola piatti gourmet con un tocco di olio EVO!
🔎La cura dei dettagli e la ricerca dell’equilibrio nei sapori fanno di un piatto…un piatto da chef! Prova una ricetta esclusiva: Ovetto con olio EVO Primo, scopri la ricetta online!
🌐www.operaolei.it/ricette/ovetto-con-olio-evo-primo/

– Primo

🍴Celebra il World Egg Day con un tocco di Olio Evo! Scopri online sul nostro sito la ricetta "Ovetto con olio EVO Primo" di Frantoi Cutrera

Ovetto con olio EVO Primo - Opera Olei INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 uova di gallina felice (felice perchè libera) 200 g farina di mais 1 mazzo di […]

🏆Nasce in Puglia il Galà nazionale dell’olio! Da un’idea dello chef dell’olio Emanuele Natalizio, con il patrocinio dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio, è andata in scena la prima edizione del Galà.
🥂Durante la cena-evento tenutasi a Bitonto (Ba), città pugliese da sempre capitale dell’olivicoltura, è stato assegnato il riconoscimento della "Foglia d’Olio 2022" a Frantoio Franci, Frantoi Cutrera ed Olio mimì. Complimenti a tutti!


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– Primo
– Villa Magra Grand Cru
– Coratina

❤️In una giornata dedicata al benessere del nostro cuore non possiamo non parlare dei benefici che solo un olio EVO può donarci. Sapevi che l’extravergine di oliva è ricco di acidi grassi monoinsaturi e vitamina E? Sono importanti per la prevenzione dei disturbi cardiovascolari! Inoltre, contiene acido linoleico, fondamentale per abbassare i livelli di colesterolo cattivo nel sangue.

Tanti sono gli studi e i contribuiti dei nostri frantoiani a favore della cultura dell’olio:
- “L'olio è gioia di vita e rallenta l'invecchiamento cellulare"
- “L’olio extravergine d’oliva è il grasso vegetale buono alla base della Dieta Mediterranea.”

📜Con l’inizio dell’autunno il nostro turista racconta la sua ultima tappa negli oliveti calabresi assaporado l'Ottobratico che matura proprio in questa stagione.
“Durante il soggiorno in Calabria ho visitato le campagne e l’azienda Olearia San Giorgio, qui risiede la dedizione per l’olio extravergine d’oliva. Ho apprezzato particolarmente il premiato olio EVO “L’Ottobratico” con il suo profumo delicato e il sapore di mandorla dolce. Poi lo stupore di trovare l’olio non solo in tavola, ma anche nei cosmetici di produzione propria!”

– L’Ottobratico

🥘Anche nella Giornata Mondiale della Paella trovano spazio i nostri oli! Opera Olei non è solo un Consorzio, è un viaggio tra ricette culinarie italiane…e non! Acquista i nostri oli, trascorri del tempo in cucina, sperimenta e assaggia…l’olio EVO crea legami tra persone e culture!

– L’Ottobratico
- 46°Parallelo
– Primo
– Il Sincero
– Villa Magra Grand Cru
– Coratina

👉Oggi vi parliamo della settima anima del Consorzio, dove la cultura dell’olio si insegna e si apprende: “La scuola dell’Olio”.
I nostri maestri sono pronti a introdurvi nel mondo dell’olio con cenni alla metodica di assaggio, tecniche di frangitura e ai vantaggi nutrizionali che fanno dell’olio un ingrediente indispensabile! E ancora assaggi guidati in abbinamento a piatti semplici, vuoi saperne di più? Contattaci!

Olearia San Giorgio – L’Ottobratico
Agraria Riva del Garda - 46°Parallelo
Frantoi Cutrera – Primo
Viola.it – Il Sincero
Frantoio Franci – Villa Magra Grand Cru
Olio Mimì – Coratina
Riccardo Scarpellini

📜Continua il viaggio del nostro turista immaginario, scopri la tappa da !

“Proseguendo il mio viaggio italiano verso nord ho visitato con gran stupore una delle zone olivicole più a nord d’Europa! L’azienda Agraria Riva del Garda è un’oasi mediterranea incastonata tra le Dolomiti dove il particolare microclima favorisce la produzione di un olio extra vergine innovativo come il 46° Parallelo…che profumo e gusto unico!”

☀️“Questo spicchio di realtà tra cielo e terra si chiama sogno.” Così Olio Mimì descrive le sue terre.
🔎Il sole, la terra, la cura delle piante, la tecnologia e l’esperienza. Ingredienti essenziali per un olio di altissima qualità!