Viaggi e Assaggi
Per info o collaborazioni non esitate a contattarmi! Ho racchiuso alcuni momenti unici del mio girovagare per strade e vigneti in due libri di viaggio.
Questa pagina nasce per condividere idee, immagini, post su viaggi e turismo in generale sia estero che italiano con una specifica attenzione per enogastronomia e ghiottonerie varie. Viaggi, gastronomia ed enoturismo, le mie più grandi passioni oltre alla narrazione delle esperienze di viaggio...e assaggio. Il primo è Divino Andino - Viaggi e Assaggi all'ombra della Cordigliera, Polaris editore. E
20/01/2024
Taurasi dall’Irpinia
08/08/2023
20/07/2023
Cenare da Massimiliano Poggi a Trebbo di Reno è una autentica esperienza, sia per le materie prime fresche e stagionali, sia per la elevata capacità nell’ elaborazione delle stesse e infine per il livello di servizio.
A tratti sembra di essere in un locale di alta cucina e a tratti sembra di essere a casa. I piatti portano spesso questa duplicità: sofisticati ma con un richiamo genuino al quotidiano.
Io ho fatto il menù da 5 portate con abbinamento vini.
Monumentale l’insalata russa, un mosaico di colori, sapori e consistenze, dove sfumature affumicate e speziate si uniscono ai sentori più vegetali e diretti.
Porro bruciato: onirico, leggero e sofisticato. Sei nell’alta cucina ma con ricordi di una grigliata tra amici. Morbido, dolce e con un contrasto salato dato da una riduzione di b***o e croccante per le mandorle tostate.
Mi è piaciuto molto anche il risotto cotto nel siero del parmigiano reggiano con una varietà ricchissima di erbe aromatiche a disegnarne sfumature diverse.
Il futuro della gastronomia bolognese passa sicuramente da via Corticella!
26/05/2023
Bologna Food Tour 👇👇👇
www.emiliaromagnatourguide.com
15/05/2022
Mai provato il pasticcio alla ferrarese? 👇 questo qui 👇
21/02/2022
Conosci il segreto che è nascosto nel pilastro di sinistra del Palazzo del Podestà di Bologna?
Do you know the secret hidden in the left pillar of Palazzo del Podestà in Bologna?
La Fuga di Re Enzo - King Enzo Escape ITA_Nel maggio 1249, Bologna sconfisse Modena nella celebre battaglia di Fossalta. Al termine degli scontri Re Enzo di Sardegna, figlio dell’Imperatore Federico II fu fatto prigioniero fino alla morte, nel palazzo che ancora oggi porta il suo nome, dietro al Palazzo del Podestà. Molte leggende so...