Elidor Pâtisserie

In passato mi sono spesso considerata volubile e poco tenace. Ho cambiato case, lavori, città e nazioni con apparente facilità, lasciando luoghi, persone e abitudini alle spalle. E via! Chissà dove e a far cosa! 😅

Poi, con Elidor e le sue radici, ho capito che sono estremamente tenace, volenterosa e caparbia. Che le sfide in realtà non mi spaventano ma mi elettrizzano, che i cambiamenti mi destabilizzano ma li cerco costantemente, perché mi stimolano e rinforzano. Fondamentalmente ho capito che non ho più bisogno di “scappare” perché sono tutto fuorché “fragile”. 😎😏

Ebbene, gli aperitivi sono stati per anni un mio desiderio ma richiedevano organizzazione, ricerca e notevole impegno di energie. In sostanza: mi spaventavano. 😄

Invece, grazie al sostegno dei miei ragazzi sono finalmente riuscita a proporveli… e che gioia vedervi sorseggiare un cocktail, comodamente seduti nella pace della corte di Elidor!!!! 😍

Sono felice che sia iniziata questa nuova storia e vi ringrazio, come sempre, della vostra curiosa e affettuosa partecipazione.

A presto!
Silvia

“GIRAVOLTA” MIRTILLI, ZENZERO E YOGURT.

Ieri pomeriggio ero in fermento. Mi capita talvolta, se non spesso, di avvertire una sorta di ribollir dello spirito che si concretizza e sublima nella creazione di qualcosa.

Amando le emozioni risvegliate dai prodotti familiari, evocate da ingredienti freschi, buoni, semplici… ho voluto preparare una torta “rovesciata” con tanta buona frutta e una cucchiaiata di yogurt colato.

Mentre cuoce in forno par di sentire il borbottare dei mirtilli che lenti si fondono alla riduzione del loro succo in zucchero e scorza di limone.
Se guardate attentamente potete anche scorgere l’impasto soffice e profumato dallo zenzero fresco crescere nello stampo e dorarsi timidamente.

Un risultato incredibilmente morbido e profumato.
Credo proprio che diventerà un’intramontabile di Elidor, da declinare con tutta la frutta di ogni ogni stagione ☺️

È giunto il momento di presentarvi ALGIDO!
Altero e schivo, ALGIDO è il cappuccino freddo di Elidor.
Morbido, vellutato, fresco e cremoso…sarà il vostro flirt dell’estate 2024! 😜😎

Max non vede l’ora di prepararvelo!
À bientôt da Elidor!

In questa serata autunnale ( qui a Bergamo piove ☔️ e fa freddo 🥶) vi presento una bevanda che affonda radici profonde negli anni della mia gioventù.

Dalla fusione di due parole, il sostantivo IGLOO e l’ideofono GLU GLU nasce IGLÙ, una bevanda fredda e vellutata creata a partire da caffè pura Arabica e ghiaccio.
Per chi lo gradisse può essere dolcificata con uno sciroppo homemade dal buon vecchio Max! ✌️

IGLÙ è una crema di caffè artigianale, preparata al momento, senza additivi, conservanti, polverine e magheggi.
Una bevanda cremosa e leggera, dissetante ed energizzante.
Insomma, inutile dirvi che io sono vagamente addicted! 🤪

Oh cielo! Oggi è il mio 36esimo compleanno!!!
E ora? Che si fa?
“Splenderò come una stella”.
Dunque, tralasciando la forma (che effettivamente riporta alla mente uscite alla Valeria Marini 😝) e soffermandoci sul concetto, questo è proprio ciò che desidero fare.

Intendo utilizzare tutta la mia energia e, come una stella e fino all’ultimo atomo che possiedo, emanare Luce calda.

Vorrei provare ad illuminare chi mi sta intorno, che siano essi meteore di passaggio o satelliti che condivideranno, a lungo o per sempre, la mia orbita.

Vorrei scaldarvi con la mia luce e rischiararvi un po’ la strada, finché avrete il desiderio di condividerne la rotta.

Vorrei scoprire meraviglie, vedendole emergere dalle tenebre che le avvolgono.

Intendo anche imparare a schivare con agilità e destrezza i buchi neri, così ghiotti di energia altrui perché così incapaci di crearne di propria.

Vi ringrazio perché molti di voi sono delle ⭐️ per me, lo siete stati con i vostri messaggi odierni ma lo siete con le vostre azioni ogni volta che ci incontriamo, da Elidor e non.

Merci 🤍
-Silvia-

#36 #❤️

🥑 Avocado toast di Elidor 🥑

Come base abbiamo una fetta di pane, sfornato quotidianamente da Elidor.
Un pane nero a base di semi e avena che fornisce un buon apporto di fibre e grassi buoni. Un inizio promettente insomma 😁

Next step: una crema voluttuosa di uova ed erbette fresche, composta al momento. Vellutata, gustosa, cremosa. Un nettare degli dei 😝

Dulcis in fundo: il re indiscusso, sua maestà l’avocado. Tagliato finemente e condito con un filo d’olio EVO e una grattatina di pepe, così, per farvi starnutire! 🤣

Vi aspettiamo per il test! 😎

Tutti lo fanno ma, come per il Ragù, ogni nonna ha la sua ricetta! 🤣

Ovviamente sto parlando dell’Avocado Toast 🥑

Me l’avete chiesto spesso, in molti ed è questo che mi ha spronata a cercarne “la mia versione”, ovvero quella di Elidor.

Ebbene, eccolo qui. Ci ho messo un po’ di tempo ma il mio processo creativo funziona così, con moto ondoso. 😅

Un po’ come le maree del Mont Saint Michel, che tanto amo.
L’acqua si ritira per raccogliere idee da altri fondali e poi torna, impetuosa, per raccontare la sua storia…
…la storia del suo viaggio, altrove.

Spero tanto che vi piacerà! 🤍
-Silvia-

Ultimamente mi sono fatta più riflessiva, probabilmente silenziosa e sfuggente.
Il fatto è che avverto il bisogno di “stare un po’ con me” e ascoltarmi.

Mentre vagavo nella mia mente, due sere fa, mi è venuta in mente questa riflessione, che mi fa piacere condividere:

“Se essere definiti UNICI ci lusinga, ci fa sentire speciali, come possiamo, al contempo, abitare società in cui l’essere DIVERSI è un problema, se non uno stigma?
Come potremmo essere meravigliosamente unici senza essere essenzialmente tutti diversi?

Sono da sempre un’idealista, una sognatrice, un’avventuriera (a mio modo 🤪) e ho viaggiato molto. Ma soprattutto ho vissuto in molte città e Paesi. Questo mi ha resa una donna accogliente.
A volte proprio non capisco, altre mi interrogo, oppure rimango confusa o incuriosita…
…ma accolgo, incoraggiò e tutelo (nel mio piccolo mondo e nella mia vita) la vostra diversità da me, ciò che vi rende meravigliosamente unici e che mi arricchisce.

Quindi… grazie di essere diversi da me! 🤍
-Silvia-

- 25 Dicembre 2023 -

C’era una luce bellissima oggi.
Calda e placida abbracciava ogni cosa.
Mi sono alzata molto tardi e ne ho approfittato per fare una passeggiata.
Musica nelle cuffie e testa per aria mi sono trovata a riflettere a una cosa.
Le prospettive.

Nella vita tutto può essere osservato da infinite prospettive, anche i fatti più spiacevoli, pesanti, stressanti.
Saper trovare il punto di vista che possa ridimensionarli e alleggerirli, aiutandoci ad affrontare le situazioni che non possiamo più ignorare o che non dipendono da noi, è incredibilmente utile.

Vi auguro di poter trovare le migliori prospettive, diventando spettatori sereni di ciò che vi accade e attori coraggiosi sul palcoscenico delle vostre esistenze. Migliorandole.
Sempre.

Buon Natale 🤍
- Silvia -

Il Natale è alle porte e quest’anno ho pensato di proporvi una cartolina di coccole da regalare alle persone a cui tenete.

Del valore di 10€, chi la riceverà potrà concedersi un dolce momento da Elidor, semplicemente consegnandoci la cartolina che avrà ricevuto da voi.

Se quest’anno vorrete regalare un bel ricordo a qualcuno che vi è caro, se l’idea di donare un momento di piacere che coinvolga più sensi vi sembra carina, credo che una pausa da Elidor possa essere un’ottima idea.

La bellezza di Palazzo Zanchi, con la sua ampia corte riparata, in cui troneggia la scultura di Pomodoro rasserenerà l’animo, mentre i dolci freschissimi e le bevande sapientemente preparate rinvigoriranno lo spirito.

Ci auguriamo poi che la nostra accoglienza, attenta e premurosa, unita al profumo di torte appena sfornate possano comporre un’esperienza piacevole, ponendo delicatamente la “ciliegina sulla torta”.

Le cartoline saranno acquistabili prossimamente in pasticceria. Se nel frattempo vorrete prenotarle basterà passare direttamente o contattarci.

Ringrazio i miei cari amici di per aver composto e realizzato questa deliziosa cartolina riprendendo la bella opera, dipinta per Elidor, dalla mia cara .notte.blu
Grazie di 🤍

- GOLDEN MILK - 🥛 Giallo, dorato, splendente, ricco di aromi e di energia, il golden milk è una bevanda di antica tradizione.

In India, la ricetta per preparare il golden milk fa parte delle competenze casalinghe che si tramandano da generazioni, e varia da famiglia a famiglia.

Nella medicina ayurvedica viene considerato una sorta di panacea, di supporto per attenuare la stanchezza e l’affaticamento fisico e mentale, per contrastare la depressione e per sostenere il lavoro di fegato e intestino, aiutando così l’organismo a liberarsi dalle tossine, legate, per esempio, all’assunzione di farmaci o allo stress.
Si utilizza anche per il suo effetto disinfiammante che attenua i dolori in caso di artrosi e infiammazione delle articolazioni.
La leggenda narra che fu proprio un maestro di yoga ad inventare la ricetta per aiutare i sui allievi a diventare più flessibili durante gli esercizi.

Da Elidor ci prendiamo cura di voi preparandovelo con del buon latte di vostra scelta e un mix di curcuma, cannella, zenzero, noce moscata e pepe.
È stato infatti verificato che cannella, zenzero e pepe migliorano la biodisponibilità della curcumina, permettendo di sviluppare a pieno i benefici desiderati.

🍵 - MATCHA LATTE - 🍵

Protagonista tutt’oggi della cerimonia del tè giapponese, le origini del tè matcha possono essere fatte risalire al XII secolo.
Nonostante siano i giapponesi a essere identificati come i veri maestri di questa bevanda dall’aspetto e dal sapore insolito, esso veniva prodotto in Cina ancora prima.

In origine nell’VIII secolo si cuoceva il tè verde a vapore e lo si essiccava comprimendolo in pani. Solo successivamente i monaci zen cinesi iniziarono a macinare i mattoncini fino a ridurli in polvere finissima per poi mescolarla in acqua bollente, producendo il tè verde.
Il matcha arrivò in Giappone solo nel XII secolo quando alcuni monaci giapponesi si recarono in Cina per studiare la meditazione buddhista zen, scoprendo così le foglie di tè verde in polvere. Ciò che li affascinò fu capire che il matcha potesse essere molto utile per la loro meditazione perché, grazie alla presenza di L-teanina, manteneva vigile la mente, lo spirito tranquillo più a lungo e non aveva effetti sul sistema nervoso. Fu così che quando tornarono in Giappone portarono con loro alcuni semi della pianta del tè e iniziarono a promuovere il consumo del matcha fino a farlo diventare parte integrante della tradizione culturale e della vita giapponese.

E noi? Cosa stiamo aspettando a diventare tutti un po’ più Zen?!
Buon MATCHA LATTE everybody! 🧘‍♀️ 🧘‍♂️ 🧘

🎃 PUMPKIN SPICE LATTE 🎃
Forse la bevanda più apprezzata di Starbucks, dove però gli zuccheri, i conservanti e i coloranti soppiantano purtroppo la stessa zucca.

Siccome sono una fan sfegatata della cucurbita, non potevo esimermi dal mettere mano all’americana pozione ed idearne una “alla Elidor”.

Zucca mantovana, zucchero di canna integrale, il mio segretissimo mix di spezie, latte fresco intero (o vegetale) ed espresso.
What else? Nulla!
Buon pumpkin spice latte Popolo di Elidor!

Oggi è una giornata speciale: è il compleanno della mia Piccola Elidor. 🎂

Magicamente, quasi attratti dall’energia dell’evento, stanno venendo a trovarmi a sorpresa persone che significano moltissimo per me e per Elidor.

Tra queste ci sono i miei genitori e .notte.blu, la mia cara Amica.
Lei, realizzando il dipinto che vedete, mi ha donato quello che per molti è diventato il simbolo di Elidor e che per me è una compagnia che mi godo tutti i giorni.

Quattro anni di Elidor mi hanno reso evidente il fatto che :
solo trovando il coraggio di passare attraverso il dolore e le paure è possibile conquistare la Bellezza che la vita ha in serbo per ciascuno di noi.
In questo credo fermamente ed è per questo che non mi darò mai per vinta.

Mia Piccola Elidor, oggi alzo un calice alla tua salute! 🤍

Grazie 🥹

Un biscotto per Laura, la ragazza di via Moroni a cui non è rimasto che un tavolino - Prima Bergamo La ragazza lavora da Elidor (via Tasso) e la sua datrice, Silvia, ha lanciato un'iniziativa per aiutarla. Tante le raccolte fondi

Mio caro Popolo di Elidor,
In passato ho invocato il vostro aiuto e, insieme, abbiamo dato vita a progetti solidali volti a sostenere persone in situazioni di forte sofferenza (Pandemia COVID - Ucraina).

Oggi ho bisogno di voi!

Avrete sentito tutti parlare del tremendo incendio di via Moroni, a Bergamo.

In quel rogo la mia dolce Amica, la mia incredibile collaboratrice Laura, a cui vi siete tutti affezionati frequentando Elidor, ha perso ogni cosa.
La sua abitazione, contenete tutti i suoi ricordi, i suoi oggetti, la sua vita, non c’è più.

IL 1º SETTEMBRE ELIDOR RIAPRE.
Vi chiedo di aiutarmi a sostenere Laura nella sua personale rinascita dalle ceneri.

Per almeno una settimana sfornerò tanti, ma tanti cookies. Chiunque di voi vorrà partecipare con un contributo in denaro (la cui somma è a totale discrezione vostra) al mio piccolo progetto riceverà, come RINGRAZIAMENTO, un buon COOKIE fatto di b***o salato, cioccolato e tanto amore.
Chi vorrà potrà chiedermi il suo IBAN ma, per quanto mi riguarda, ho preferito creare un progetto che le permettesse di ricevere anche i vostri abbracci.
Le farà tanto bene vedervi arrivare. ♥️

GRAZIE A TUTTI
SO CHE MI AIUTERETE, COME SEMPRE! ♥️

Alle volte per crescere bisogna partire. Anche andare lontano, lasciarsi tutto alle spalle, perdere ogni riferimento e scontrarsi con l’ignoto.

In altre fasi della vita crescere può voler dire rimanere. Restare e viaggiare verso l’interno. Imparare a “sentirsi”, a confrontarsi con il proprio mondo, rimanendo in ascolto delle proprie necessità, affrontando quelle paure che parlano solo nel silenzio, nella solitudine.

Quest’estate ho scelto la seconda maniera per crescere e mi sta piacendo moltissimo perché si è aperto un “varco” all’interno del quale ho potuto rinnovare le mie energie creative.

Non vedo l’ora di condividere nuove ricette con voi e di rivedervi, per il piacere di stare insieme. À bientôt! Silvia

-CHIUSURA ESTIVA-

Il mio mantra, per i prossimi 30 giorni, sarà : “se ne riparla a settembre” 😅

Dopo un anno di risvegli alle 5 del mattino, fare colazione a letto, alle 8.30, con uno yogurt servito in una tazza mi sembra un SOGNO. E lo è!

È quasi passato un anno dall’apertura di Elidor 2.0 e sono davvero felice.
Ora mi prendo una pausa per riposare, elaborare nuovi fantasmagorici progetti e ideare nuove ricette.

Grazie a tutti per aver partecipato alla nascita di questa splendida avventura.
E dicendolo penso a voi, miei clienti affezionati, ai miei amici del cuore e alle mie collaboratrici.

A questo proposito ringrazio le Mie Ragazze, il team Elidor, che nei mesi ha cambiato formazione senza mai perdere entusiasmo.

Grazie per essere una spalla impareggiabile e una fucina di risate a rotazione!❣️

Grazie .gambirasi e alicina (la mia Jeanne d’Arc🥹) per esserci state con la bellezza della vostra giovane età, con garbo e affetto. È un privilegio vedervi sbocciare. ❣️

Grazie sempre pronta a tirarti su le maniche e porgermi una mano salda in aiuto. ❣️

Che altro dire:
SE NE RIPARLA A SETTEMBRE!

Per natura sono costantemente alla ricerca di nuovi stimoli; motivo per cui adoro le sfide, i progetti nuovi, le idee balzane. 😅🤣

Sono tutte situazioni che mi nutrono, mi sfiancano (🤣), cancellano la noia e, mettendomi alla prova, mi permettono di superare limiti, timori e difficoltà che fanno parte di me.

Quindi grazie anche agli amici di .bergamo per questa collaborazione. È stato divertente mettere a disposizione gli spazi della mia piccola Elidor per le vostre riprese e farne parte.

Un brindisi alle novità che movimentano l’esistenza!
Silvia 😊🎉

Io non so voi ma personalmente adoro le insalate in cui si mescolano frutta, verdura ed erbe fresche.

In questo coloratissimo piatto, che vi propongo come aggiunta al menu estivo di Elidor, ho mescolato diverse varietà di pomodori, pesche dolcissime, erbe fresche, frutta secca e deliziosi nodini di mozzarella, un prodotto altamente rappresentativo del patrimonio lattiero caseario pugliese.

Cosa dirvi di più?
A luglio Elidor sarà aperta 7/7 dalle 8 alle 16 (sabato e domenica gli orari sono leggermente ridotti).

Vi aspetto per gustare le colorate proposte estive di Elidor, preparate tutte al momento:
- Delicroq (anche nella versione vegetariana)
- Insalata Greca tradizionale con pane al lievito madre tostato
- Quiches francesi con contorno di verdure
- Cous Cous Israeliano con pesto rosso e verdure al forno
- Insalata Nodina con pomodori, pesche, erbe e nodini pugliesi

Per chi preferisse il dolce anche a pranzo, ci sono sempre le nostre torte e lo Yo-Yo, che potete comporre secondo i vostri gusti!!!

À bientôt!
Silvia

In questi giorni è uscita, in Olanda, la nuova rivista di dove si può leggere un bel reportage su Bergamo.

Grazie alla dolce per la delicatezza con cui ha immortalato anche la mia Piccola Elidor. 🤍

Sin da piccina ho risposto alle avversità chiudendomi in una bolla creativa.

Ieri, al culmine di un periodo impegnativo, ho deciso che sarei entrata nella mia sfera e avrei estratto qualcosa di buono da questo marasma. Non volevo nulla di sofisticato, cercavo piuttosto una sorta di comfort food che mi restituisse quel “tepore” tipico delle coccole.

Determinata a trovare la mia “coccola perduta” stamattina sono andata in laboratorio prima del solito, per riuscire a ritagliarmi del tempo per sperimentare e basta.

Da tutto il mio ribollire di emozioni è nato uno scone salato, soffice, b***oso, pieno di formaggio e con una crosticina dorata che fa innamorare al primo morso.

Io lo sbocconcello così, n**o e puro, però lo vedo benissimo spalmato di b***o demi-sel, con un fiocchetto di prosciutto alle erbe e una fetta sottile di Comté.
Goduria allo stato puro!

Sentendomi un po’ scombussolata da questo meteo ballerino ho voluto rievocare un periodo soleggiato e tranquillo: le mie ultime vacanze a Corfù!

Per portarvi insieme a me, in questo viaggio della mente, ho deciso di introdurre per i pranzi di Elidor un greco, che ho assaggiato nelle sue mille varianti.

Per prepararvi questa bella insalata utilizzerò diverse varietà di pomodori, qualche fettina sottilissssssima di cipolla di Tropea, dei cetrioli croccanti, delle olive Kalamon e dell’ottima feta. Un giro d’olio extravergine e una fetta di buon pane al lievito madre…ed è subito vacanza! Mettete la crema!!! 😎☀️

28 Aprile: oggi compio 35 anni e quest’ultimo, signori miei, è stato “sparato da un cannone” 🤣

Non che la mia vita fino ai 34 anni fosse stata una passeggiata a piedi scalzi su una distesa di prato all’inglese, però onestamente il trambusto che mi sono procurata quest’ultimo anno è stato notevole 🤣
Sostanzialmente ho smantellato e ricreato TUTTO, partendo da me stessa e arrivando a Elidor.

Ma il risultato è che oggi, maggiormente consapevole di me stessa, radicata nella mia vita e libera nella mente, sono cosciente della mia incredibile forza d’animo.
Questa è la reale conquista del mio 35esimo anno di vita.

Grazie a tutti di far parte di questa bella avventura! Sono grata di avervi nella mia vita.♥️

Stop alle imitazioni! Il Croque Monsieur fatevelo preparare da una francese! 🤣

Dal Martedì al Venerdì potrete gustare il “DELICROQ” di Elidor! 🤤

Queste si che sono belle notizie! 🤣

Quando, anche per fare della pasta sfoglia, utilizzi del B***o Charentes-Poitou DOP è innegabile che ci tieni ad offrire un prodotto di qualità 🥰
Aggiungici della composta biologica, delle renette profumatissime e la magia è fatta!

Non prometto di riuscire a sfornarle tutti i giorni ma giuro di impegnarmi a prepararvele spesso!!! 😅🤣

E se per pranzo ce ne andassimo in un bel Café a Montmartre?
Potremmo ordinare una fetta di Quiche servita calda con delle verdurine al forno!
Vi andrebbe?

E se ora vi dicessi che potete farlo anche da Elidor, nella splendida corte di Palazzo Zanchi? 😍🤩😍