Ristorante Walter Redaelli

Grazie Wine Spectator per il premio per la nostra lista dei vini!
Wine Spectator 's 2024 Restaurant Awards which celebrate the world's best restaurants for wine.

Carpaccio di Chianina marinata in salsa aromatica con tartufo e scaglie di Padano

Semifreddo di fragole con crumble alla rosa e glassa dorata

Italia a Tavola parla della nostra serata di Chianina in Tavola in Tour.

Ecco come si mangia la Chianina secondo Walter Redaelli ed Emiliano Rossi Prima tappa di “Chianina in Tavola in Tour” al Ristorante Walter Redaelli di Bettolle. I due chef hanno deliziato i palati dei commensali con piatti originali e raffinati. Prossima tappa Arezzo al ristorante Guido Monaco

Prenotazioni al nr 0577623447

Il primo appuntamento della terza edizione di
✨CHIANINA IN TAVOLA IN TOUR ✨
si svolgerà venerdì 15 Marzo 2024
presso il Ristorante Walter Redaelli a Bettolle (Sinalunga - SI)

che ospiterà lo Chef Emiliano Rossi del Ristorante Osteria Del Teatro di Cortona (AR)

La cena-evento di 4 portate avrà il costo di euro 50.00 euro per persona.
☎️Prenota ora! Tel al numero: 0577 62 34 47 - oppure via e-mail a [email protected]

🎤Presenta la serata il giornalista Claudio Zeni

🍷Vini in abbinamento dell'Azienda Caparzo - Doga delle Clavule, Borgo Scopeto Wine & Country Relais

🥃Vino in accompagnamento al dolce di Cantine Florio

🫒Tutti i piatti sono accompagnati con Olio Extra-vergine di Oliva bio dell'Azienda Agricola Alessandro Capitoni

👉Menu:

Vermentino IGT Maremma Toscana - Az. Doga delle Clavule

🔹L' Animella e la lingua di Chianina* con barbabietola e Pan brioche - Chef Walter Redaelli
Morellino di Scansano DOCG - Az Doga delle Clavule

🔸Cuscini di Chianina* al limone con asparagi - Chef Emiliano Rossi
Chianti Classico DOCG Az. Borgo Scopeto

🔹La Chianina* con la primavera - Chef Walter Redaelli
Brunello di Montalcino DOCG Az. Caparzo

🔸Armonia ...pistacchio e violetta - Chef Emiliano Rossi
Zibibbo IGT Terre Siciliane Cantine Florio

*Carne Chianina : Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale

Organizzato da: Associazione Amici della Chianina e Consorzio Tutela Vitellone Bianco

Con la partecipazione di:
Fisar Delegazione Valdichiana

Unione Regionale Cuochi Toscani
Cuochi Arezzo
Associazione Cuochi Senesi

Premio Grifo Nobile 2024
Grazie al Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano per questo prestigioso riconoscimento!

Cena di San Valentino
Prenotazioni al nr. 0577623447

Da Venerdì 2 Febbraio di nuovo aperti.
Vi aspettiamo!

Scopri i nostri menu per le Feste 2023

Prenotazioni al nr. 0577623447

I nostri tortelli di ricotta e verdure, serviti con vellutata di formaggio.

Prenotazioni pranzo di Pasqua 2023 al nr. 0577623447 oppure 📧 [email protected]

Cena di San Valentino
Menu a 60,00 € a persona vini compresi

Prenotazioni al nr. 0577623447 oppure 📧 [email protected]

Per prenotazioni chiamare il nr. 0577623447

Giovedì 20 Ottobre nuovo appuntamento con
I sapori della tradizione culinaria senese in abbinamento al vino Nobile di Montepulciano DOCG della Tenuta Tre Rose

Stiamo cercando due figure professionali full time
Richiesta esperienza, padronanza della lingua inglese, passione per il proprio lavoro, ottima comunicazione con i clienti e capacità di relazionarsi con i colleghi

Se sei interessato inviaci la tua candidatura!

Menu di Pasqua 2022
Disponibile anche il menu da asporto
Prenota al nr. 0577623447

Grazie per il riconoscimento a Confcommercio e a Elena Lapadula curatrice del progetto tra Borghi e Cantine.
Un sentito ringraziamento all'Azienda Agricola Le Bertille di Montepulciano Le Bertille • Montepulciano per aver contribuito al premio con l'abbinamento dei suoi fantastici vini e a Olimpia per aver ritirato il premio per noi!

Cena di San Valentino

Prenotazioni al nr 0577623447
📧[email protected]

VENERDì 4 FEBBRAIO - Ristorante Walter Redaelli - CHIANINA IN TAVOLA IN TOUR

INFO e PRENOTAZIONI:
☎️ 0577 623447
📧 [email protected]

ℹ La cena è su prenotazione, con OBBLIGO di Green Pass Rafforzato nel rispetto delle vigenti norme anti Covid.

✨Con il contributo di Assicoop Toscana UnipolSai Assicurazioni
🍷 Con la partecipazione di Cantina Donna Emilia e Azienda Erboristica Aurelio Visconti

🧑‍🍳Pronti per una nuova tappa di “Chianina in Tavola in Tour”, le cene incontro organizzate dall’ Associazione Amici della Chianina insieme al Consorzio Tutela Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP per valorizzare la carne di razza Chianina e il suo legame con il territorio di origine, la Valdichiana.

📌 Dopo la prima iniziativa a Chiusi, venerdì 4 febbraio sarà la volta del Ristorante Walter Redaelli a Bettolle, nel Comune Sinalunga , dove i quattro chef dell' Unione Regionale Cuochi Toscani coinvolti nell’iniziativa - Katia Maccari, Emiliano Rossi, Lorenzo Pisini e lo stesso Walter Redaelli - accoglieranno i presenti con portate che esalteranno il sapore della carne Chianina.

Associazione Cuochi Senesi Cuochi Arezzo Fisar Delegazione Valdichiana Ais Toscana Delegazione Arezzo Katia Maccari Osteria Del Teatro LOGGE VASARI

La nostra proposta per il Cenone di San Silvestro

Prenotazioni al nr 0577623447

Pranzo di Natale
Prenotazioni al nr. 0577623447 entro il 19 dicembre

Associazione Amici della Chianina e Consorzio Tutela Vitellone Bianco
presentano
LA VALLE DEL GIGANTE BIANCO - Edizione Speciale - Anno XVI
👨‍🍳✨ CHIANINA IN TAVOLA IN TOUR ✨👩‍🍳
La Chianina incontra 4 Chef nella zona di origine
4 Cene per celebrare il Gigante Bianco, la sua filiera e la Valdichiana

☎️PRENOTAZIONI 1^cena 10 dicembre al 0578 274407 / [email protected]
🟢 GREEN PASS OBBLIGATORIO

🥩 Ogni sera i 4 Chef dell'Unione Regionale Cuochi Toscani cucineranno gomito a gomito, preparando ognuno una portata diversa per valorizzare i tagli minori della carne di razza Chianina.

🎊"Chianina in Tavola in Tour" sarà una celebrazione della razza chianina nella zona di origine, coinvolgendo tutti gli operatori della filiera, in particolare quelli che sono iscritti al Consorzio di Tutela, che promuove il prodotto a marchio "Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP".

I Salotti Katia Maccari Osteria Del Teatro Ristorante Walter Redaelli Logge Vasari Assicoop Toscana UnipolSai Assicurazioni Unione Regionale Cuochi Toscani Associazione Cuochi Senesi Cuochi Arezzo Fisar Delegazione Valdichiana A.I.S. Toscana Delegazione Arezzo Comune Sinalunga

I Sentieri del Gusto tornano a Bettolle, nel Comune di Sinalunga, per un altro appuntamento imperdibile, tra tradizione, innovazione e qualità. Giovedì 21 ottobre Tra Borghi e Cantine arriva al Ristorante Walter Redaelli. Per valorizzare i piatti che saranno proposti non ci poteva che essere il Nobile di Montepulciano Docg in tutte le sue sfaccettature prodotto dalla Cantine Le Bertille • Montepulciano: https://bit.ly/SdGSinalunga

"RISO, ORO E ZAFFERANO"" in sostegno della fondazione Gualtiero Marchesi

Un omaggio da parte dei suoi ex-allievi in occasione dei 40 anni dalla creazione del suo celebre piatto

A coloro che degusteranno questo piatto, presente nel nostro menu fino a tutto Ottobre, verrà consegnato il certificato di autenticità numerato realizzato con vera foglia d'oro

Anche quest'anno prezioso riconoscimento da Wine Spectator per la nostra carta dei vini!

Menu di Pasqua
Solo asporto
Prenotazioni al nr 0577623447
📧[email protected]

Con il passaggio in zona arancione il ristorante rimane chiuso.Menu fisso solo da asporto sia a pranzo che a cena.

Prenotazioni al nr. 0577623447
📧 [email protected]

Aperti a pranzo con scelta dal nostro menu alla carta

Menu fisso solo da asporto sia a pranzo che a cena

[email protected]
www.ristoranteredaelli.it