Roberta Scala - Dott.ssa in Alimentazione e Nutrizione Umana

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Dovremmo prestarci più attenzione ogni giorno ... scrivere un post-it sul frigo, appendere un foglio sul muro, appuntarlo sull'app degli appuntamenti ... per ricordarci di avere cura di noi stessi partendo dai "mattoncini" che portiamo dentro di noi!
Questo quadro l'ho fotografato nello studio di una collega: grazie S. 🐾

Torte semplici e ciambelle fatte in casa sono una coccola e un'opzione salutare per la colazione, soprattutto se stiamo attenti agli zuccheri aggiunti. Dimezziamo o abbassiamo sempre il quantitativo di zucchero della ricetta originaria o sostituiamone una parte con frutta.
Io stamattina comincio con un buonissimo regalo di una mia cara paziente ... cose semplici fatte con il cuore, grazie F.
Buona giornata!

Quando si intraprende un nuovo percorso, quando si vuole raggiungere un obiettivo desiderato, bisogna essere pronti a fare qualcosa che non si è mai fatto prima ... piccolo o grande che sia il cambiamento ha bisogno di manifestarsi attraverso nuove azioni!

Quando oltre ai contenuti del corso ci si trova in una sala così, con persone speciali ... sì va oltre l'apprendimento, le informazioni ... è energia allo stato puro ☯️👣

Che bello tornare alla formazione quella vera, fatta di sguardi ed espressioni, di alzate di mano e domande/risposte dirette, di attenzione continuativa, senza distrazioni, completamente assorbita dall'intensità degli argomenti e dalle energie delle persone che viaggiano sulla stessa lunghezza d'onda.
Formazione in presenza bentornata!!!
100 di questi giorni!!!

Limoni da spremere e da mangiare! .. e questo esemplare vi assicuro che di scorza ne ha!
La buccia dei limoni, rigorosamente bio, ha più Vitamina C del succo. Grattugiatola sulle pietanze, meglio a crudo poiché la vitamina C si degrada con il calore, aggiungiamo sapore e contrasto al piatto, oltre a migliorare l'assimilazione del ferro presente nei vegetali.
La scorza contiene inoltre fibra e una piccola quantità di calcio, motivo in più per non sprecarla.
ATTENZIONE: i limone non provenienti da coltivazioni biologiche/organiche sono trattati con prodotti chimici funghicidi che ne prolungano la conservazione (rendendo la buccia non edibile) e coperti da cere o gomme per migliorarne l'aspetto ... occhio 👁️

"Qualunque cosa tu possa fare, o sognare di fare, incominciala. L'audacia ha in sé genio, potere e magia. Incomincia adesso."
Goethe

Adesso che la primavera si fa sentire viene ancora più voglia di iniziare il pranzo con una fresca insalata mista ... se poi la si gusta all'aria aperta con un panorama così!
Insalatina da taglio con
rucola, ricca di vitamina C
rapanelli, fonte di Potassio
semi di Chia, che apportano Omega3
semi di sesamo, ricchissimi di Calcio

Gli spuntini, quelli sani e sempre buoni.
Semplice semplice ma d'effetto anche sulle papille gustative: 2 mele e 4-5 noci ... rigorosamente da noci in guscio per ottenere il meglio da questo seme!
Fonte di fitonutrienti (antiossidanti), vitamine C/E, Omega3 (grassi buoni), potassio e magnesio.

Perché il cambiamento, la metamorfosi, per quanto impegnativa e laboriosa, porta sempre a risultati notevoli, talvolta inimmaginabili, comunque sorprendenti!
Buona Pasqua