Giulia Miglietti-Dietista

Vi aspetto! A Palazzo Caprioli

Con la pancia piena..d’amore!
Ti aspettiamo piccola 😍🎀

Uniche foto della vacanza dove non sto facendo sport 🤪 💓

•Farinata di ceci• 🫘🌱
I legumi sono un pilastro della dieta mediterranea, ma non a tutti piacciono e spesso vengono completamente esclusi.
Esistono però diverse alternative saporite e decisamente pratiche per provare ad inserirli più spesso, ad esempio utilizzare le loro farine 😃
La farinata ad esempio è un ottimo modo per mangiarli : piace anche ai bambini, è semplicissima da preparare, la si può utilizzare come spuntino o per completare un pranzo e perchè no, anche per la colazione salata!
Scorri il post per la ricetta e prova anche tu ad inserire più legumi nella tua alimentazione!

A few weeks ago in a beautiful place with a fat bike 🫶🏻💙🏔️🚴🏻‍♀️

Torta cioccolato e arancia 🍊🫶🏻
(Mi si è scaricata la bilancia ieri quindi sono andata a bicchieri per misurare il tutto 😅) ecco come l’ho prepararla:
Ingredienti:
1 bicchiere scarso di olio di semi di arachide
1 bicchiere pieno di bevanda vegetale
2 uova
Succo e scorza di una arancia
1/2 bicchiere di zucchero
2 bicchieri di farina integrale
1 bicchiere scarso di cacao
1/2 bustina di lievito per dolci
Qb gocce di cioccolato

Procedimento:
Versare in una ciotola l'olio, il latte, le uova, succo e scorza d' arancia e mescolare. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a farlo sciogliere. Unire la farina, il cacao e il lievito, mescolare bene e versare nello stampo da plumcake. Aggiungere le gocce di cioccolato in superficie. Infornare a 180º per 30 minuti circa!
Questa torta è perfetta per le merende/colazioni del weekend da accompagnare con una tazza di the o latte 🫖☕️
Ecco, io non l’ho nemmeno vista perchè far trovare una torta appena sfornata al mio fidanzato che torna da una giornata in montagna significa farla solo per lui 😂 però almeno mi ha confermato essere buona!

🏃‍♀️~La fatica è una realtà inevitabile, mentre la possibilità di farcela o meno è a esclusiva discrezione di ogni individuo.~❣️

Riding into the new year like this..💕

❗️Spoiler: anche le dietiste sgarrano!
‼️Altro spoiler: non si rovinano le corrette abitudini di un anno intero con 4-5 giorni di alimentazione un po’ fuori dalle righe!
C'è chi le feste di Natale non le vive mai del tutto serenamente. E il problema nasce sempre dal rapporto con la bilancia.
So bene che siete sommersi da aperitivi, pranzi, cene e dopo-cene che le festività portano, spesso però ci si dimentica quanto sia importante la convivialità alla quale a volte si rinuncia o non la si vive serenamente per la paura di prendere peso.
🙆🏻‍♀️Non bisogna cercare di rimediare ad alcuni “danni” gastronomici facendo altri danni. L'errore più comune, oltre al vivere perennemente con i sensi di colpa è di ricorrere a rimedi drastici, come diete rigide o digiuni dopo queste occasioni.
La cosa migliore da fare è consumare pasti semplici e non eccessivamente conditi quando siete a casa e regolarvi durante le occasioni imparando ad ascoltare il vostro stomaco, i segnali che vi manda e il vostro senso di fame/sazietà.
E mentre siete in ferie, fate qualche passeggiata all'aria aperta o dell’altra sana attività fisica che più vi piace.
☝🏻Ricordate che i giorni di festa in cui potreste mangiare parecchio sono in totale quattro o cinque. In questi giorni, concedersi qualcosa in più non altera la vostra alimentazione, purché si abbia un occhio di riguardo nelle altre giornate e si scelga un’alimentazione più bilanciata.
Sono le le abitudini alimentari di tutto l’anno (degli altri 360 giorni che rimangono) a fare la differenza!
Il detto “Non si ingrassa tra Natale e Capodanno… ma tra Capodanno e Natale” è proprio vero!

Ecco un buon proposito da mettere in atto nel prossimo anno: imparare a godersi le feste (e tutto quel che di buono hanno da offrire) senza pensare a come rimediare alle piccole gioie della vita che ci siamo concessi 🥰

Duathlon sprint Pavia~19.11.22
buona la prima 🤪
Fino qualche mese fa pensavo di prepararmi per un trail di 55km 😅 da fare in questo periodo..uguale insomma..poi ho capito che non era la mia strada.
Forse l’iniziare a pedalare (che adoro) o forse l’aver capito che devo iniziare a fare ciò che piace a me, cio’ che mi diverte, senza dover per forza dimostrare che mi logoro sulle lunghe distanze solo per il cognome che porto🙃 mi ha fatto cambiare strada
Contenta di questa esperienza, spero la prima di tante altre dove mi porto a casa un ottava posizione assoluta e seconda di categoria 🥈
Ah e anche qualche lezione: magari non dimenticarsi il casco a casa e partire a correre piano perché poi la paghi 🥲
Un grazie speciale a chi mi sostiene, mi allena, mi sta insegnando un nuovo modo di fare e vivere lo sport e soprattutto crede in me sempre 💓

Dove mi trovate?📍
Visto che molti di voi mi chiedono dove ricevo ho deciso di rispondervi con questo post
Attualmente svolgo attività di libera professione come dietista e oltre ad effettuare consulenze online ricevo a Brescia presso diversi studi:

📍Poliambulatorio PTC
Via Fratelli Ugoni, 2, 25126 Brescia
📍Poliambulatorio Medicalspa
Via Pilastroni, 15/17, 25125 Brescia
📍Centro Neca
Via IV Novembre, 93, 25064 Gussago
📍Poliambulatorio San Pietro
Via Triumplina, 254, 25136 Brescia
📍Vitalitypoint
Via Orzinuovi, 48/A, 25125 Brescia
E a chi mi rivolgo? 👩🏼‍⚕️
📌A tutte quelle persone che hanno bisogno di avere un supporto, una guida verso una sana alimentazione o che vogliono semplicemente imparare a mangiare meglio
📌Alle persone che vogliono perdere peso in maniera corretta senza diete eccessivamente restrittive e vincolanti
📌Agli sportivi che voglio migliorare la loro performance con un’alimentazione studiata ad hoc
📌Alle persone che hanno sofferto o che soffrono di disturbi del comportamento alimentare (DCA) e che vogliono tornare ad avere un sano rapporto con il cibo e con la loro alimentazione.
Ricorda..alimentarsi correttamente vuol dire prendersi cura di se stessi 🫶🏻
Per avere maggiori informazioni o per prenotare una visita potete contattarmi per mail o whatsapp:
✉️[email protected]
📞3207776192

What If I fall?
Oh, my darling, what if you fly? 🦋
🚴🏻‍♀️🚴🏻‍♀️pedalo verso nuovi obiettivi!
Ho sempre fissato degli obiettivi. Raggiunto uno, se ne deve trovare un altro. Nuovi stimoli, nuova linfa 😜

Il nostro Giro dei laghetti alpini in due giorni super 🤩⛰
Giorno 1: 22km~ 2200D+
Pezzo-> Case di Viso-> Laghi di Ercavallo-> Bocchetta Tre Signori -> Passo Gavia-> Rifugio Berni-> bivacco Battaglione Ortles
Giorno2: 24km ~950D+
Bivacco Battaglione Ortles-> lago di Vallumbrina->Laghetti-> Lago di Pian Palù->Forcellino del Montozzo -> Rifugio Bozzi->Case di Viso-> Pezzo
Queste cose mi riempiono di vita ♥️e queste foto sono solo una piccolissima parte delle bellezze che abbiamo visto!

🍽 GNOCCHI DI PATATE CON ZUCCHINE E MENTA~
Ecco un’idea per cucinare gli gnocchi in versione estiva :)
Ingredienti 
200 gr gnocchi di patate 
1 cucchiaio di grana
1 zucchina
2 foglie menta
scorza di limone
q.b. basilico
q.b. sale
q.b. pepe
Procedimento
1) Lavate le zucchine, e tagliatele a dadini molto piccoli.
2) Trasferite in una padella antiaderente le zucchine con un goccio d’olio e un po’ di cipolla se vi piace, salate e fate appassire a fuoco dolce per una decina di minuti.
3)Aggiungete le foglie di menta spezzettate e la scorza del limone grattugiata (di circa 1/4 di limone, più ne mettete più si sentirà il retrogusto di limone quindi regolatevi in base ai vostri gusti); mescolate e pepate a piacere.
4) Cuocete quindi gli gnocchi in acqua bollente . Scolateli con un mestolo forato man mano che salgono a galla e rovesciateli nel tegame con il condimento; mescolate bene e togliete dal fuoco, cospargete con il grana, un po’ di basilico e servite.
📢SPOILER ALERT:GLI GNOCCHI SI POSSONO MANGIARE ANCHE A DIETA (o almeno, nelle mie di sicuro!)😜

Things that make me happy:🏔🍃👩🏼‍❤️‍💋‍👨🏻

Torta pesche e ricotta 🍑🍰
L’avevo fatta già la scorsa settimana ma era talmente buona che non ho avuto nemmeno il tempo di fare le foto che era già finita!! Quindi ho replicato e visto il successo questa volta vi lascio la ricetta perché ne vale la pena 🤤
Ingredienti:
3 uova;
180g di zucchero o eritritolo (o 90g miele)
60g di olio di semi di girasole;
90g vaccino o vegetale
250g di Ricotta (normale o light)
250g di farina
50g di fecola di patate o amido di mais;
10g di lievito per dolci
scorza di mezzo limone
2 pesche
Procedimento:
1️⃣Unite le uova allo zucchero e sbattetele sino ad ottenere un composto voluminoso e omogeneo
2️⃣Versate l'olio, il latte e la ricotta
3️⃣Amalgamate per bene e dopo aver setacciato farina, fecola e lievito incorporateli poco alla volta nell’impasto.
4️⃣Grattugiate la scorza di un limone ( se vi piace )
5️⃣Foderate il fondo di uno stampo tondo da 24 o 26 cm e imburrate i bordi
6️⃣Versate l'impasto e finite con le pesche lavate e tagliate a striscioline sottili disponendole a raggiera dall'esterno verso l'interno.
8️⃣Infornate a 180°C per circa 30/35 minuti, forno statico. (Ma controllate sempre con la prova stecchino!)

🚴🏻‍♀️💓
avevo bisogno di stimoli nuovi e poche cose riescono a darmeli come lo sport🤪

Dolcetti al cocco 🥥 🌴estivi
Impossibile resistere! E poi sono facilissimi da fare, avrete bisogno solo di 3 ingredienti:
-1 vasetto di yogurt greco (bianco o al cocco)
-50g cocco rapè
-100g cioccolato fondente
Mescolate lo yogurt con il cocco e lasciate in frigorifero per 30 minuti.
Trascorso il tempo formate dei piccoli cilindri schiacciati e lasciateli nuovamente in frigo per 1 oretta.
Sciogliete quindi il cioccolato a bagnomaria e ricoprite i vostri dolcetti.
Ladciateli solidificare in freezer dove li potrete anche conservare
Perfetti per una merenda estiva o come dolcetto dopo pasto ogni tanto 🤤

🧗🏼‍♀️ ♥️Ferrata Maurizio~Monte Alben

Something about this weekend 💕

Amo il mio lavoro, amo comprendervi, amo i vostri “grazie perché..” e i vostri sorrisi ♥️
Si perché essere nutrizionista non è come tanti pensano il semplice “far dimagrire le persone” stampando un foglio di carta e portando ad un prima/dopo degno di foto. Il mio lavoro è altro e tanto tanto di più.
Le persone che vogliono essere seguite da me hanno richieste di ogni genere e, no non solo perdere peso, anzi forse quello è l’ultimo dei problemi. Dietro a tutte queste richieste c’è un mondo di alti, bassi, determinazione, paure, domande, soddisfazione, insoddisfazione, fiducia, accettazione, pianti, periodi no, periodi si, emozioni, strade da percorrere, muri da scalare, risultati raggiungi e persi e raggiunti di nuovo.
Siamo tutti cosi diversi, con esigenze diverse e aiutare le persone a mettersi in gioco fa mettere in gioco anche me!
Qualunque sia il motivo credo che imposizioni, regole ferree o pre-impostate siano il modo più corretto ed efficace per iniziare un percorso e questo i miei pazienti lo sanno bene.
Certo non significa che vi potrete permettere tutto ciò che volete ma il mio primo obiettivo è quello di fare in modo che viviate le vostre esigenze alimentari nel modo più SERENO possibile, e per questo cerco di venirvi incontro.
Adoro infatti mettermi a “cucire su misura” un regime alimentare corretto per ogni persona che incontro. Prima ascolto le vostre abitudini, analizzo le vostre attuali condizioni di salute, cerco di conoscervi meglio, prendo le tue misure e da qui parte il nostro rapporto di fiducia e collaborazione.
Per me è fondamentale che puntiate sulla qualità di vita, sulla consapevolezza di ciò che ti può farvi stare bene, sia fisicamente che psicologicamente, visto che queste due componenti sono strettamente correlate e necessarie per una buona qualità di vita.
Amo studiarvi, rendervi felici e farvi capire quanto volersi bene a 360 gradi sia l’obiettivo primario in qualsiasi situazione

POLLO al POMODORO E OLIVE TAGGIASCHE 😋🍅 🫒
Per mangiare sano basta avere un po’ di fantasia e il pollo alla griglia scondito potreste anche non doverlo mangiare mai 🤪
👉🏻Scorri la foto per la ricetta
☑️Salvala e provala anche tu!

PancakePancake! 🥞🤪
La mia colazione è molto spesso a base di pancake di qualsiasi genere, questi sono quelli che faccio quando ho meno tempo, sono molto Basic e veloci ma appaganti e ben bilanciati!
Fare questi pancakes è semplicissimio: in una ciotola verso gli albumi (130g) , la farina d’avena o di altro tipo (50g) , 1 cucchiaino di cacao, a volte anche 1 cucchiaino di zucchero o eritritolo e mescolo bene il tutto fino a creare una pastella.
Aggiungo un pizzico di bicarbonato e lo faccio reagire con un goccio di limone poi mescolo ancora (Questo passaggio non è fondamentale, serve se volete che i vostri pancake lievitino un pochino. Ad esempio in questi nella foto non l’ho utilizzato).
Riscaldo quindi una padella antiaderente e verso il composto. Appena iniziano a formarsi delle bollicine sulla superficie, capovolgo il pancake per farlo finire di cuocere per qualche altro secondo. Una volta pronto, lo tolgo dalla padella e lo guarinisco sempre con qualcosa (marmellata/pezzetti di frutta/miele/quadratino di cioccolato sciolto/burro d’arachidi/cremina fatta con cacao+acqua/crema di mandorle…)
Provateci sono davvero semplicissimi 🤩♥️

La prima mezza non si scorda mai 🤩 21k ✅
Ognuno ha i suoi limiti, i miei ad esempio sono spesso mentali. Ho sempre avuto paura delle distanze e il “non ce la faccio,mollo” negli ultimi anni mi è successo spesso. Magari non con una dieta come capita a tante persone ma ad esempio nelle gare di corsa, negli allenamenti particolarmente lunghi.
Ognuno ha i suoi punti deboli.
Per qualcuno sono 100km, per me anche solo 21.
Quest’anno devo dire che qualche piccolo passo l’ho fatto e delle belle soddisfazioni le ho portate a casa.
Obiettivo di oggi: finirla soddisfatta e cosi è stato!
Felice di aver portato a casa la gara della mia città () con la mia squadra , supportata dall’integrazione di e soprattutto con una persona speciale che oltre ad essere un super allenatore mi sostiene ogni giorno aiutandomi a superare tutti i miei limiti ♥️

🗻Canale del dito~Pizzo Corzene
Primo canalino fatto 😍
non dire “te l’avevo detto” ma si, me l’avevi detto che ti avrei detto solo grazie per questa esperienza (e le altre mille in cui mi hai accompagnata) ♥️

Brownes al cocco 🥥 (vegan e glutenfree)
Ingredienti:
▪️130gr di farina di grano saraceno (o altra farina)
▪️70gr di cocco rapè
▪️un pizzico di sale
▪️1 cucchiaino di lievito
▪️50gr di zucchero di canna o miele
▪️150gr di cioccolato fondente
▪️150gr di latte vegetale (io mandorla)
▪️50gr di olio di semi

PROCEDIMENTO:
Prima di tutto, sciogliete il cioccolato a bagnomaria, fatelo a fiamma bassa, in modo che non si bruci, fino ad ottenere un composto liquido e liscio. Lasciate raffreddare da parte qualche minuto.
Mescolate insieme farina, il lievito, il sale a parte.
Unite al composto di cioccolato l’olio, il latte e lo zucchero (o miele) e mescolate bene, quindi aggiungete il cocco rapè e le farine setacciandole.
Versate quindi il composto in una teglia precedentemente foderata di carta da forno e fate cuocere a 180 gradi per 25-30 minuti!
Provateli a merenda o a colazione e taggatemi! 🥰

Visita di controllo dopo le feste 😪
Una cosa che succede ad alcuni pazienti, soprattutto in alcuni periodi, come quello dopo le feste natalizie è chiedere di saltare la visita di controllo fissata tempo prima.Se le cose non sono andate come si pensava, si cerca di spostarla il più lontano possibile nella speranza di riuscire a recuperare un po’ il danno prima di salire sulla  bilancia.
Ma perché questo è sbagliato?
👩🏻‍⚕️ Spesso sopravviene un senso di vergogna nei miei confronti. Ma io non sono qui per giudicarvi: è la cosa più lontana dal mio essere e dal mio lavoro.
Il controllo non serve per dimostrare di essere stati bravi  ma serve soprattutto per fare il punto della situazione, per capire quali difficoltà sono state incontrate e cercare insieme il modo di superarle.

⚖️ il rilevamento del peso sulla bilancia e delle misure e viene vissuto come un momento di giudizio sul proprio comportamento e sul proprio corpo, ma lasciatemi dire che così non è. Se tutto andasse liscio non ci sarebbe in realtà neppure bisogno della visita e non è il mio unico parametro di misura per valutare il lavoro che una persona sta facendo con me

💁🏻‍♀️Confrontandoci faccia a faccia possiamo trovare insieme la soluzione e ripartire per riprendere il percorso che è normale incontri “cadute” e “intoppi”. Il mio lavoro consiste anche in questo, trovare il modo di aiutarvi.
Non venendo invece al controllo e rimandandolo si peggiora la situazione perché si tende a non ritornare nei parametri giusti per un periodo più lungo e soprattutto le probabilità di riprendere in mano la situazione e ripartire sono davvero basse 

‼️La continuità nei controlli, quindi, è fondamentale in un percorso di dimagrimento perché è il momento per eliminare gli ostacoli che tutti incontrano e non va vissuto con nessuna ansia da prestazione né vergogna.
Vi aspetto senza paura♥️

Pink pasta e si vola💓
Mi piace colorare il cibo con quello che la natura ci offre!
Gli ingredienti che rilasciano pigmenti durante la cottura sono numerosi e hanno la virtù di aggiungere valore nutrizionale alle ricette. E poi se volete stupire qualcuno un piatto dal colore acceso e insolito come questo fa sempre la sua figura 😎
Ingredienti x 2 👫:
180 g di pasta
100 g di barbabietole al vapore
1 rametto di rosmarino
1 cucchiaino di formaggio grattugiato ( o lievito alimentare per la versione veg)
2 cucchiai di pistacchi sgusciati
2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe

Mentre la pasta cuoce tagliate la barbabietola a cubetti e versatela in un frullatore o nel bicchiere del minipimer insieme al rosmarino, pistacchi, formaggio (o lievito), sale, pepe e olio.
Allungate il tutto con un po’ di acqua di cottura della pasta e frullate fino ad ottenere un pesto omogeneo e morbido.
Quando la pasta è pronta conditela con il pesto e servitela con della granella di pistacchi.