MLchef

esso Maratea (PZ), dove ho acquisito le conoscenze basilari per poter lavorare in tale ambito. Dopo questo iniziale periodo, il mondo lavorativo e le varie esperienze accumulate mi hanno permesso il raggiungimento dell’attuale livello di preparazione. Uno dei primi e rilevanti impieghi avuti è stato quello presso l’Hotel Augustus 5 stelle extralusso a Forte dei Marmi (LU) dove ho ricoperto diversi ruoli al fine di acquisire una competenza a tutto campo (capopartita, secondo chef, chef). Negli anni successivi, il desiderio di approfondire le mie conoscenze mi ha portato all’estero dove, dopo uno stage in Inghilterra, ho esercitato la professione presso il ristorante pizzeria “Da Stefano”, in Svizzera, e presso il ristorante “L’hôtellerie du poisson”, in Francia. Tornato in Italia hanno preso forma un metodo di lavoro e una visione d’insieme, scaturite dalle esperienze sopra citate, che hanno permesso di dare un significativo contributo a diverse attività del campo, soprattutto sul territorio torinese presso “L’Idrovolante”, “Il Gatto nero” , “La Badessa” e, ultimamente, presso “I Fratelli la Cozza”, dove è maturata l’idea della “Morena Luciano”. L’azienda si propone inoltre di formare il proprio personale, a partire dall’esperienza accumulata dal sottoscritto come insegnante di cucina, alimentazione, igiene, panificazione e pasticceria presso la “Piazza dei mestieri”, a Torino, per garantire lo standard acquisito. Lo scopo è fare in modo che la passione di pochi dia soddisfazione a molti. Partendo da questo principio la “Morena Luciano” fornisce i seguenti servizi:
- Catering
- Cucina a domicilio
- Corsi di cucina personalizzati

A partire dal primo gennaio 2012 la “Morena Luciano” ha avviato un servizio di Gestione mensa di cui già usufruisce la Comunità Paolina “Società San Paolo” di Torino.