Porky’s Boys BBQ Team

In campeggio vuoi non affidarti ad uno dei tuoi più vecchi dispositivi?!?! Smoky Joe…risultato garantito…forse più divertente che usare quelli grandi!!

Inauguriamo questo spettacolo di acessorio che trasforma un kettle nel mio tanto atteso Santa Maria ringraziando .pradamano. Costata senza troppe pretese, manzo Sloveno con circa 30gg di frollatura. Cottura attenta per lasciare più parte possibile al cuore come desiderato, 52 gradi.

Ieri alla Festa di Primavera a Feletto Umberto ci siamo proprio divertiti. In collaborazione con .blus abbiamo portato due preparazioni: panino con pulled pork e coleslaw e piatto Brisket.
Poche foto dei momenti salienti data la grande affluenza di persone e il veloce esaurimento di 30kg di Pulled e 15kg di Brisket. Ringraziamo sempre il supporto tecnico di ed .pradamano.

Datata in famiglia con due nelle Tomahawk, una Irlanda e una Polonia. Accompagnate da un vino che dire spettacolare è poco!!! Le foto come sempre fanno ca**re data la fame e la sete!! Buona griglia e buona vita!!!

Un po’ KO per via dei calcoli…accendiamo il BBQ per testare il regalo di per il compleanno, TORO XL NAMIBIAN. Soltanto 3 galletti per cena con moglie e suocera. Rub homade con spezie dell’orto in dosaggio preciso di un vecchio saggio. Rubato qualche ora prima. Cottura tutta diretta con coperchio aperto/ chiuso ma molto più aperto (a me il pollo piace così). Test carbone superato, io rimango per il south Africa, mi piace di più sia per aroma che per livello di potenza.
Grazie .pradamano e
Buona domenica e buona serata.

Serata pizza?? Non proprio…carne rossa!!! Ringraziando come sempre il mitico e .pradamano per la super fornitura e supporto!! Le foto sono quelle che sono per colpa del tasso alcolico come sempre troppo basso.

Weekend incredibile!!

Venerdì cena tra le vigne tra una bufera e l’altra da Azienda Humar. Vini molto molto molto buoni. Menù dall’aperitivo al dolce tutto sul bbq. Aperitivo con aletta piccante, corstino con pollo e pomodorini confit, corstino con salsa romanesco. Poi a seguire girello di manzo cucinato lentamente sulle braci con salsa al kren e cipolla di Tropea. Panino con pulled pork e coleslaw (manca la foto). Piatto principale con ribs glassata, salsiccia affumicata, chili e twice baked potato. Per finire ananas grigliato e Pork belly burnt ends.
Tutti i commensali hanno apprezzato molto. Ringraziamo Humar per l’ospitalità e l’assaggio di tutti i vini! Eleonora Lulli e Vigne sotto le stelle per l’organizzazione. E come sempre il mitico e .pradamano per il supporto tecnico, rub e carbone.

Cari Grillers!!!
Grazie di cuore per la Passione che ci mettete per fare crescere il gruppo Il Re della griglia! !!
Per ringraziarvi abbiamo deciso di metter in Palio un premio a chi INVITERÀ più amici entro domenica sera .
Il Premio è una vera Chicca!
Il Kit Rub NC Seasoning creato dal mitico Claudio Le Rotisseur Nani per i Grillers più esigenti. ( Più di 80 € di valore commerciale)
I Top Sellers di Edilvalli !!!
Cosa state aspettando Invitate i Vs amici sul gruppo .
( Minimo 150 amici, per agevolarci scrivete “fatto e numero..” esempio: fatto 1234 ) Valido da oggi 28/6 a 03/7 a mezzanotte.

Pancetta affumicata a freddo. Dry brine con sale, zucchero e spezie sottovuoto per 9 giorni in base al peso del pezzo. Desalatura sotto acqu corrente. Un giorno di asciugatura in frigo. 24h di affumicatura a freddo. Più di un mese di stagionatura in frigo avvolto con garza.
Il risultato è qualcosa di incredibile. Provare per credere.

🤤🤤🤤