Vitae. This is eat.

Buonasera amici, ecco a voi una facile ricetta per preparare in casa il latte di riso.
In una pentola:
- 100 gr. di riso integrale;
- 200 gr. di acqua (rapporto 1 a 2);
- portate ad ebollizione e cucinate per circa un'ora a fuoco lento;
- lasciate riposare un'altra ora con coperchio e fiamma spenta;
- frullate e poi filtrate con garza o colino;
Il liquido ottenuto va versato in un contenitore di vetro e conservato in frigorifero al massimo per 2-3 giorni.
Avremo così il nostro latte di riso fatto in casa senza zuccheri o aromi aggiunti.
Buona colazione!

Evviva, finalmente è uscito il sole! ☀☀☀

Dovete sapere che la luce solare viene assorbita dalla pelle e trasformata in una vitamina fondamentale per la nostra salute: la VITAMINA D.

Scoprite come fare il pieno di questa sostanza essenziale! http://goo.gl/nRDCI5

Vitamina D: la salute viene dal sole Fondamentale per avere ossa e denti forti, la vitamina D viene sintetizzata nell'organismo attraverso la pelle esposta alla luce del sole.

Buongiorno amici, oggi ritorniamo a parlare di un argomento che ci sta molto a cuore: IL GRANO!

La riscoperta delle antiche varietà può essere una risposta alla sensibilità al glutine che affligge sempre più persone? Noi crediamo di sì!

Buona lettura, e buona panificazione! :) http://goo.gl/l2OZrI

Antico il grano, vero il sapore Utilizzare i grani antichi offre molti vantaggi, dal basso contenuto di glutine, alla digeribilità, al sapore, alla salvaguardia della biodiversità!

Torniamo a parlare del latte di riso e delle categorie di persone a cui si consiglia questo prodotto 100% vegetale.
Oltre agli al lattosio e ai , grazie alla sua alta digeribilità è adatto a chi soffre di o gastro-esofageo ed essendo ricco di fibre aiuta a ristabilire la regolarità intestinale.
Tali caratteristiche lo rendono idoneo anche per i , nelle prime pappe insieme al semolino o alla farina di mais e tapioca, integrando le proteine mancanti con una corretta alimentazione. E' utile anche in e per gli avendo tanti zuccheri semplici che vengono assorbiti e consumati altrettanto velocemente dato l’alto dispendio calorico.
Infine, a differenza del latte di soia, non interferisce con l’attività in quanto non contiene fitoestrogeni.
Tuttavia, proprio a causa della sua elevata quantità di zuccheri e fibre, può rivelarsi dannoso per i diabetici o per chi soffre di candidosi.

LATTE DI RISO: SOLO SCELTA ETICA?
Assolutamente no! Il latte di riso rappresenta una delle migliori alternative al latte tradizionale soprattutto per le sue proprietà, rendendolo ideale per gli intolleranti al lattosio e per i celiaci.
Ricavato dall'omonimo cereale è indicato per coloro che soffrono di infiammazioni che interessano l’apparato digerente, e grazie al minor contenuto proteico e lipidico e alla ricca presenza di zuccheri semplici possiede un’altissima digeribilità con un basso impatto calorico.
Anche se è carente di vitamina B12, vitamina D e Calcio, tali nutrienti possono essere tranquillamente integrati seguendo un’alimentazione corretta ed equilibrata.
Presto pubblicheremo le indicazioni per imparare a farlo in casa e i vantaggi che può portare alle diverse categorie di persone.

Il nostro consiglio è cercare di informarsi il più possibile e crearsi una propria opinione, senza lasciarsi plagiare dalla pubblicità delle multinazionali e senza farsi trascinare dalle bufale che nascono ogni giorno nel web.
Facciamolo soprattutto per il nostro benessere!!

Olio di palma: criticare è rischioso. Si può perdere pubblicità Criticare l'olio di palma? Troppo rischioso. La lobby è composta da colossi industriali del settore alimentare che fanno pubblicità

8 CONSIGLI PER AFFRONTARE IL CAMBIO DI STAGIONE
Ogni anno ci troviamo a combattere contro le brutte conseguenze tipiche del cambio di stagione: stanchezza, senso di malessere generale, aumento del desiderio di comfort food, sbalzi d’umore, depressione.
Questi disturbi temporanei rendono il tanto atteso arrivo della primavera uno dei momenti più difficili dell'anno per quanto riguarda il benessere psicofisico.
Quali regole seguite per superare questo periodo?
Ecco i nostri 8 consigli per affrontarlo al meglio!

AUGURI A TUTTI!!!

PANINI SESAMO E PAPAVERO
I panini Vitae con semi di sesamo e papavero seguono la nostra filosofia nel produrre alimenti con ingredienti genuini e di prima qualità.
Sono costituiti da un preparato evoluto a base di farina integrale, olio extra vergine di oliva e semi di sesamo e papavero, fornendo un alto contenuto di fibre e un ottimo apporto di vitamine e minerali.
Garantiscono inoltre un basso contenuto di grassi saturi.
Possono essere utilizzati durante la prima colazione o come accompagnamento durante i pasti avendo un peso di circa 30 grammi cadauno, ma anche per lo spuntino di metà mattina fornendo la giusta carica di energia.
Un prodotto veloce da preparare e adatto a tutti, da far provare anche ai bambini e ai propri ospiti; ne rimarranno sicuramente entusiasti.
Li trovate solo nei negozi Fresco&Vario!!

CONSIGLI PER LA LETTURA
Un uomo decide di sperimentare gli effetti dello zucchero sul proprio organismo. Comincia così una dieta assumendo 40 cucchiaini di zucchero al giorno nascosti negli alimenti che mangiamo quotidianamente, mantenendo invariato l'apporto calorico. Le negative conseguenze fisiche ma anche psicologiche sono raccontate molto bene in Dannato Zucchero! dell’autore Damon Gameau, che ne è anche la “cavia”. Un libro interessante e chiaro, anche attraverso molte illustrazioni, che ci permetterà di capire il circolo vizioso che innesca una eccessiva dose di zucchero e ci darà suggerimenti su come evitarla. Il messaggio più importante è che troppo zucchero semplice ma soprattutto raffinato fa male.
Una lettura sicuramente consigliata!


Titolo: Dannato zucchero! Il libro che rivoluzionerà la vostra idea di cibo sano
Autore: Damon Gameau
Editore: Gribaudo
Pagine: 240
Prezzo: 19.50 €

LO SAPEVATE CHE LE NOCI SONO OTTIME ALLEATE PER COMBATTERE IL COLESTEROLO?
Sono ricchissime di omega-3 e omega-6 e di oli di alta qualità, che permettono di ridurre il colesterolo cattivo a favore di quello buono.
Inoltre essendo ricche di proteine e di vitamine E, B1, B2 e B6, aiutano l’organismo a combattere l’invecchiamento e le malattie cardiovascolari.
Il loro consumo è consigliato a donne in menopausa e in gravidanza ma anche per chi fa sport, in quanto forniscono moltissima energia e contengono arginina.
Ma attenti a non superare i 20/30 grammi giornalieri visto il loro notevole apporto calorico!!

-3 giorni all'inaugurazione del nuovo negozio di Conegliano e abbiamo un'altra bella sorpresa! Sabato 19 marzo saranno con noi i leoni della Marco Lazzaroni e Ornel Gega!

COME RICONOSCERE IL PESCE MAL CONSERVATO?

Che siate amanti del pesce fresco o surgelato, è comunque fondamentale una sua ottima conservazione per gustarlo al meglio. Il pesce fresco per essere tale deve essere stato pescato entro le 24 ore e refrigerato a 4°C.
Ma spesso si rischia di imbattersi in pesce decongelato non dichiarato come tale o addirittura mal conservato, che oltre ad essere illegale è pericoloso per la nostra salute.
Cosa dovete sapere per riconoscerlo? Il pesce non conservato correttamente è caratterizzato da occhi infossati e spenti, branchie giallognole e può presentare danni alle pinne; soprattutto non si deve sentire odore di ammoniaca né di cloro, usato per coprire le esalazioni della decomposizione.
Un pesce fresco invece ha l’occhio vivido e turgido, il corpo rigido e le branchie rosso vivo e ben chiuse, colore brillante e pelle tesa.

INTOLLERANZA AL LATTOSIO: ANCHE VOI NE SOFFRITE?

Tranquilli, non siete i soli! Recenti studi hanno dimostrato che in Italia ne sono afflitti circa il 40% delle persone. Il lattosio è il principale zucchero presente nel latte e diventa un problema soprattutto in età adulta dopo che l’attività dell’enzima lattasi, il solo in grado di scindere tale zucchero, si è ridotta progressivamente a partire dall'età scolare.
Per evitare spiacevoli conseguenze a livello intestinale, le uniche soluzioni sono l’eliminazione o l’apporto ridotto di alimenti ricchi di lattosio quali b***o, latte, formaggio, yogurt, gelato ecc.
I prodotti Vitae sono stati sviluppati eliminando il lattosio senza rinunciare alle bontà caratteristiche della tradizione italiana come torte, pizze e crespelle. This is eat!
http://www.vita-e.it/prodotti/

Diciamo basta al Glifosato!!

Glifosato: il diserbante che ti trovi nel piatto, dalla frutta alla verdura Dal cavolfiore ai pompelmi: trovate tracce della sostanza chimica che l’Oms ha definito «probabilmente cancerogena». L’appello di 32 associazioni per bandirla in Italia

Vogliamo parlare delle , alimento alcalinizzante per eccellenza?
Fonte di proteine e vitamine E, nonché ricchissime di fibre e minerali quali magnesio, calcio e potassio, sono utili per favorire il tratto intestinale e svolgono un’azione protettiva nei confronti delle cosiddette malattie del benessere come il diabete, l’ipercolesterolemia e l’obesità.
Provate ad assaggiare la torta alle mandorle Vitae, senza b***o, con farina integrale e fruttosio; un’ottima soluzione per una colazione buona ed equilibrata o come fonte di energia durante una faticosa giornata di studio o di lavoro.
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Torta alle mandorle senza b***o con farina integrale Pensate che una torta senza b***o non sia buona? Questa torta integrale è deliziosa ma leggera, un'ottima alternativa al classico dessert.

DEGUSTAZIONE PRODOTTI VITAE
Sabato 27 Febbraio nel negozio Fresco&Vario di Oderzo.
La Dott. Elisa Bernardi ci aiuterà a conoscere le caratteristiche di questi prodotti innovativi.
Venite a trovarci nelle seguenti fasce orarie: 11:30-13:00 e 16:30-18:30.
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SURGELATO E CONGELATO SONO LA STESSA COSA?

Spesso ci capita di usare erroneamente i due termini come sinonimi.
Dobbiamo invece sapere che la è quel sistema industriale che in brevissimo tempo consente di portare gli alimenti ad una temperatura compresa tra i -18° e i -80°.
Tale processo, oltre a stoppare il proliferare di batteri e microrganismi, non permette all'acqua di creare cristalli di ghiaccio grandi a tal punto da rompere la struttura del prodotto stesso in fase di scongelamento.
Così conserva tutte le proprietà nutritive.
A differenza dei prodotti congelati, che otteniamo con il freezer di casa ma con tempi più lunghi andando a stravolgere l’integrità dell’alimento stesso, i cibi surgelati riescono a mantenere i requisiti organolettici, qualitativi e nutrizionali dei prodotti freschi.

Vi siete mai chiesti quando è nata la farina 00 come la conosciamo oggi?
Si può definire figlia dell’industrializzazione, non ha più di 60 anni e nasce in laboratorio attraverso la modificazione genetica. Necessità produttive ed economiche hanno portato alla raffinazione attraverso additivi chimici per ottenere un prodotto incolore, insapore e inodore, adatto alla lunga conservazione e alla facilità di preparazione.
Ma con effetti negativi sulla nostra stessa salute.
Utilizzare la farina integrale significa scoprire un mondo nuovo, basato su regole e modalità di preparazione diverse, e come tutte le cose nuove bisogna imparare a conoscerla.
Rimettiamoci in gioco!

Vi capita mai di avere un calo di energia quando siete in ufficio o in mezzo al traffico? Un trucco efficace è portare sempre con voi della frutta secca!
Noci, mandorle, nocciole, pinoli…. sono alimenti super energetici, ricchi di acidi grassi, proteine e minerali. È lo spuntino ideale per chi svolge un lavoro intellettuale e stressante o fisicamente intenso, per coloro che si trovano davanti ad un computer o sopra i libri di scuola.
Il nostro consiglio è di consumarla la mattina e non superare i 30 grammi!

Domani 24 dicembre, dalle ore 10 alle 12, siamo da Fresco&Vario Oderzo per farvi assaggiare le pizze, le crespelle, le torte e il pane Vitae! Vi aspettiamo!

Ripensare il modo di coltivare e consumare il frumento è essenziale per iniziare a cambiare il sistema dell'alimentazione... lo dice anche il cuoco stellato Dan Barber nella nota serie Chef's Table... "la nostra dieta è costituita soprattutto da grano, ma il problema è che mangiamo un alimento raffinato e impoverito delle parti vitali per essere meglio stoccato e conservato... perdiamo così sapore e valore nutritivo, con tutti i suoi benefici per la salute".
Vi invitiamo ad assaggiare il pane Vitae, realizzato esclusivamente con farina integrale di grano tenero, ricco di fibre, vitamine e minerali.

Pane in cassetta Il pane Vitae viene realizzato esclusivamente con un preparato evoluto a base di farina integrale di grano tenero, ricco di fibre, vitamine e minerali. Questo lo rende eccezionale per la colazione e la merenda, fornendo la giusta carica di energia senza appesantire l’organismo. Nell’impasto utilizzi…

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Menu di Natale vegano: 10 ricette festive vegan friendly Un menu di Natale vegano con ricette sfiziose? Dall'antipasto al dessert, passando per i cappelletti: ecco un menu festivo completamente vegan.

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Io non rinuncio più alla pizza!!! :)

Pizza margherita vegana con Mozzarisella Perchè rinunciare alla bontà della pizza, il simbolo della cucina italiana? La nostra pizza vegana è una deliziosa alternativa adatta sia per chi è intollerante al lattosio che per chi vuole togliersi uno sfizio gustoso senza appesantire la digestione e gonfiare lo stomaco, con un apporto calorico i…

Vitae. This is eat! on Twitter “Si parla di , l' dello . https://t.co/Vnsy69VbjI”

Come gestire lo stress… Eccoci qua a parlare di due termini tanto complicati quanto importanti! Tutto parte dal cortisolo, l’ormone dello stress che per avere un buon ritmo dovrebbe essere prodotto a livelli alti al mattino e bassi la sera. Questo ci permette, mentre dormiamo, di smaltire il grasso in più e recuperare le e…