Be Barman Eventi

Ogni ricetta nuova descrive le nostre sperimentazioni in lab, le suggestioni e il momento che stiamo attraversando.
Si tratta di una costante ricerca creativa e di attenzione e ascolto, che rispecchiano la nostra visione della miscelazione e del nostro progetto per voi.

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Talvolta il risultato della nostra creatività, ci sorprende nel rivelarsi. Ci lasciamo trasportare dall’ispirazione del momento cui diamo forma, e troviamo soluzioni nascoste e sconosciute a noi stessi fino a poco prima.


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La bellezza è per noi essenziale, un punto di arrivo che si rinnova, tornando ad essere principio, sollecitando nel passaggio tutti i sensi, cui si rivolge.


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L’obiettivo con cui ricerchiamo l’allestimento in linea con ogni occasione, è di tessere un unico filo narrativo, e di raccontarvi la storia che abbiamo immaginato e a cui ogni nostro gesto e invito sono rivolti, affinchè gli diate significato, diventandone i protagonisti.
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L’obiettivo con cui ricerchiamo l’allestimento in linea con ogni occasione, è di tessere un unico filo narrativo, e di raccontarvi la storia che abbiamo immaginato e a cui ogni nostro gesto e invito sono rivolti, affinchè gli diate significato, diventandone i protagonisti. Location. .milano
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Alessandro è un alchimista che pregusta nella pelle di un ingrediente di stagione un sapore e un sentore a cui dà ritmo, affinché si lasci percepire al momento giusto nella degustazione.
Giovanna ne intravvede la componente e la vibrazione estetica che anticipano la degustazione, rendendola un unico gesto di bellezza e compiutezza.

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Le nostre gelée leggermente alcoliche arricchiscono e completano il dialogo che intessiamo con ciascuna occasione.

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La natura ci ispira, sempre.
Oltre a fornirci gli ingredienti con cui creiamo in lab le basi delle nostre ricette, ci aiuta a immaginare e creare geometrie essenziali, eleganti palette e sofisticati pattern con cui decoriamo i nostri cocktail, il vassoio, il ghiaccio e il bicchiere e con essi la nostra messa in scena.

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Piccolissimi grani che nascondono una lunga e accurata sperimentazione con la tecnica dell’osmosi, per allietare la degustazione.

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Il gioco che facciamo con le consistenze e al contempo con le forme, continua ad ispirarci e a sprigionare la nostra creatività, che estendiamo oltre il bicchiere e trasforma la piacevolezza voluttuosa del sorso, nella morbida scoperta del morso.

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Gli oli e le essenze che creiamo per dare identità ad una ricetta, sono pensati partendo da un ingrediente rappresentativo di un sapere, una tradizione o anche del luogo cui è legato, per rievocare un paesaggio del cuore o dell’animo.

Genova
Il nostro gin, che produciamo in piccolissimi lotti, una goccia di olio EVO aromatizzato alle foglie di basilico, tonica ao cristalli di sale marino.

Lo proponiamo su richiesta anche declinato nella versione analcolica, senza il

Gli oli e le essenze che creiamo per dare identità ad una ricetta, sono pensati partendo da un ingrediente rappresentativo di un sapere, una tradizione o anche del luogo cui è legato, per rievocare un paesaggio del cuore o dell’animo.

Genova
Il nostro gin, che produciamo in piccolissimi lotti, una goccia di olio EVO aromatizzato alle foglie di basilico, tonica ao cristalli di sale marino.

Lo proponiamo su richiesta anche declinato nella versione analcolica, senza il gin.

La decorazione del signature è un ingrediente della ricetta, al cui studio dedichiamo tutta
la cura necessaria, per trovare l’equilibrio perfetto tra gusto e design.

Terra di pane di recupero di , arrostito e infuso al bitter per completare il nostro blend di bitter infuso con la stessa crosta di pane, vermut rosso della nostra produzione in piccolissimi lotti e marmellata di agrumi.

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La magia del colore è al cuore della nostra ricerca e ispira la sofisticata selezione di ricette signature che disegnamo per ciascuna occasione.

Travel Diary per con Tequila Reposado, infuso di Butterfly tea, sciroppo alla citronella e fava tonka.

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La nostra pre-gustazione lenta.

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Esperienze su misura per i brand. Sottovuoto.

Vedo-non-vedo. Ogni nostra scelta rivela e mette in risalto un aspetto dei marchi per cui lavoriamo.

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Immaginiamo, diamo forma e confezioniamo le nostre idee per i brands, traducendole nei nostri signature cocktails.

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Per il nostro invito alla degustazione lenta, disegniamo raffinate selezioni di ricette e nuovi rituali di servizio per ogni occasione. Goccia dopo goccia.

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La nostra capacità di interpretare con il nostro servizio ogni occasione, si basa sulle connessioni che stabiliamo con gli ingredienti della piacevolezza e dello stare bene.

Il nostro progetto ruota attorno al desiderio di disegnare connessioni migliori, all’insegna dei valori condivisi, con realtà che ci infondono un senso di rispetto.

è un marchio di gioielli sostenibili eticamente realizzati dalle mani di Nicole in metallo riciclato, con un design unico che valorizza l'artigianato.

In occasione del suo lancio, abbiamo disegnato un allestimento e una raffinata selezione di cocktails con cui raccontarne la connessione con la natura e con la sua essenza materica.

Dietro le quinte, disegniamo ciò che abbiamo immaginato per dare la nostra interpretazione personale di uno stile o di un messaggio, per ciascuna occasione e cliente.
L’ispirazione nasce da una percezione, da un’idea, da un esperimento; il percorso è sempre nuovo e sconosciuto, e il desiderio forte di darle forma ci guida.

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Sorso, e morso.
Cambiamo texture ai nostri signature per esplorare nuove forme e colori e completare la degustazione, rinnovando l’esperienza mantenendone tutta l’identità.

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L’esperienza delle nostre ricette esclusive si fonde in un colore, un tono-su-tono, un pattern, un tema che ne incarna tutta l’energia, cui diamo forma, sapore e identità.

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Vassoi come tableaux vivants; la legenda visiva racconta il riutilizzo
degli ingredienti in ciascuna delle nostre preparazioni, sorsi e morsi.

Infuso analcolico con un blend di carote e pomodorini gialli, scorze
semi di agrumi e miele di fiori.

Cupoletta di carota ripiena di pesto
delle sue stesse foglie, buccia croccante on top e pane guttiau al
carbone vegetale.

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Ogni occasione ci ispira ad immaginare una storia su misura che raccontiamo con le nostre preparazioni.
Per tessere il nostro racconto per Junk, dedicato a prendere consapevolezza dei nostri Armadi pieni, e farne un’esperienza in cui invitare gli ospiti a lasciarsi coinvolgere, abbiamo realizzato i tovagliolini per i nostri cocktail utilizzando i capi d’abbigliamento ormai in disuso direttamente dai nostri armadi.
In questo modo volevamo creare una memoria che lasciasse un segno sincero, che gli ospiti hanno portato via con sé.
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Con il desiderio di interpretare con le nostre idee creative il messaggio di Junk – Armadi pieni, il docu serie sull’impatto del fast fashion sul pianeta, abbiamo proposto un’innovativa formula di viaggio nei sapori. Attraverso il riutilizzo circolare degli ingredienti scelti per la miscelazione anche nel cibo, abbiamo invitiato gli ospiti ad una maggiore experience della nostra idea di up-cycling, in seno al nostro servizio catering.

Bitter infuso con crosta di pane bruciato, vermut rosso della nostra produzione locale in piccoli lotti, marmellata di agrumi, terra di pane di recupero Crosta Milano.
 
Boccone di pappa al pomodoro con le eccedenze del pane secco, presentato nel pomodorino stesso.
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Cocktail bar disegnati per tessere un racconto unico, con cui diamo la nostra interpretazione dell’identità di ciascuna occasione, selezionando i supporti per comporre geometrie in linea con le nostre preparazioni, come fossero un’unica performance.



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Palette da bere.



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La natura ci ispira sempre, nelle suggestioni estetiche così come nei ritmi che dettano le nostre scelte.



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