今よし, Chiyoda-ku, Tokyo Videos

来週の混雑のお知らせです。 11日火曜日12日水曜日は共に予約無し 13日木曜日はカウンターでお2人迄、テーブルは全席ご案内出来ます。 シャリ酢を飯尾醸造の富士酢に変えました。12年熟成と富士酢を合わせて、赤酢特有の香りを消して旨味のみを足す事がやっと出来ました。 是非ご賞味下さい。

今週のお勧めと空席情報‼️ 木曜日以外はカウンターご案内出来ます。 今週は新子、新イカ、鰯酢締めに他多数 今週からコロナの影響で大手町は人の流れがかなり減りました。お客様の会話からは有給含めて8月はあまり会社来ないという事なので暇になりそうです。

今月、10月28日(土)は、第39回実践！料理研究会「本会」を「江戸前鮨の会」と改名し、築地場内の料理室で開催です。 （明日、10月17日(火)までに振込で参加費が早割りとなります！　ご活用ください。振込先は下のイベントページにあります。) 今回は、築地場内の料理室で、AM8：30スタートです。 今日の動画は、 寿司ネタなしで握る基本の動画です。 この動画は、何度か、料理研究会でも行いましたが、受講された方は、復習として。　初めての方は動画を見て予習をしてみてくださいね。　 実際に行ってみるとこの動画のプロのように、なかなかスムーズに行きませんが、まずはイメージトレーニングをしてみてくださいね！　10月28日は、参加者の皆さんに、講師が直々にお伝えします。 以下のイベントページに詳細と、参加申し込みボタンがありますので、ご覧ください。 https://www.facebook.com/events/357260618043630/ 講師は 江戸前鮨「今よし」3代目　 今井 彦人 (Gento Imai) (Gento Imai) 大将が行います。 明日、10月17日までが早割なので、申し込みはお早目に！

9月10日（日） 実践料理研究会、江戸前鮨初級編 今日の動画は基本のシャリ玉の作り方です。 スローモーションでお届けします。 各種割引き制度もありますのでご活用のうえご参加下さい。 https://www.facebook.com/events/1049221468587628/?ti=icl

9月10日（日）は 実践料理研究会、江戸前鮨初級編‼️ 皆様のご参加お待ちしております。 下記のリンクから各種割引き制度をご確認のうえお振込み下さい。 https://www.facebook.com/events/1049221468587628/?ti=icl

9月10日（日）は江戸前鮨を握る会の第2弾‼️ 今回は赤身系（鮪、鮭）等の握りの技を覚えて頂きます。 今週末、9月1日までのお振込みで千円割引きなど、各種割引き制度がございますのでご活用のうえ是非ご参加下さい。 各種割引き制度など詳しくは下記のリンクからご覧になれます。 https://www.facebook.com/events/1049221468587628/?ti=icl

皆様こんにちは。 お得にご利用頂ける、第2期早割り期限がいよいよ明日7月20日迄となっております。 ご参加ご検討の方は是非ご活用ください。 今日の動画は鯛の握りです。 途中からアップになっていきますのでご覧ください。 各種割引き制度や参加ボタンはこちらから‼️ https://www.facebook.com/events/461085667588204/?ti=icl

皆様おはようございます。 大手町今よし三代目が講師を勤めるお料理教室、7月29日土曜日です。 本日のチラ見せは、先日の動画でお見せしたイカの握りです。 先日もお伝えしましたが、切りつけに隠された技がイカを握りやすくさせてくれます。 今よしでは、仕入れから、仕込み、切りつけ、握りと全てが一つに繋がり美味しい極上の一貫を作り上げていきます。 ご参加される方は良く見て実際に練習する時のイメージを持っておいて下さいね。イメージしておくと実際にやってみた時に大きな差がでます。 皆様に分かりやすいように少しゆっくりと握っています。 第一弾の早割りは終了しましたが、まだまだお得な第2期早割りや、各種割引き制度がございますので是非ご利用ください。 ・＜第2期　早割＞2017年7月20日（木）までに振り込み頂いた方：　1,000円引き 三連休は大手町本店、麹町店ともにお休みを頂いております。 https://www.facebook.com/events/461085667588204/?ti=icl

皆様おはようございます。 三代目が講師をしているお料理教室、今月は29日土曜日です。 チラ見せ第3弾は 皮付きサーモンの切りつけです。 皮をつけたまま切りつけていきますが、皮ぎしのギリギリの所で横に滑らせるワザです。 第一弾の早割りは終了しましたが、まだまだお得な第2期早割りや、各種割引き制度がございますので是非ご利用ください。 ・＜第2期　早割＞2017年7月20日（木）までに振り込み頂いた方：　1,000円引き ・<第3期　早割＞研究会3日前、6月26日（水）までに振込頂いた方：　500円引き （上記早割は、親子割引、夫婦割引で御参加の場合、1世帯の合計額とさせて頂きます。）

次回、第33回実践！料理研究会（本会）は7月29日（土）に、『江戸前握り鮨の基本』をテーマに開催です。 タネの切り付け方の基本、シャリ玉の基本、握り方の基本、を取り上げます。 講師は、老舗江戸前鮨　今よしの3代目 今井 彦人 https://www.facebook.com/events/461085667588204 本日が、1500円の早割の最終日となっています！　非常にお得な制度なので、ご関心がある方々は是非どうぞ！！

今度の日曜日はカワハギを使ったお料理教室です。 ご興味のある方は是非ご参加下さい(^-^)

せこ蟹入荷しました‼️限定5杯‼️ 今日のお勧めは、先週から寝かせているカナダ産の本鮪🇨🇦🇨🇦 青森の平目。石鯛。牡丹海老の脱水蒸し。 脂の乗ったカマスの昆布締め。 定番の小肌や鯖、ふわふわの穴子‼️ 他にも沢山さんご用意してます。皆様のご来店お待ちしております😃

鱧が美味しい季節になりました‼️